एक मसालाको रूपमा फनेल: यो मसाले के हो र त्यसको के हो? हर्म र लाभ

आधुनिक संसारमा, मानिसहरू अब सबै प्रकारका मसाले र जडीबुटीहरूको प्रयोग बिना खाना पकाउने कल्पना गर्छन्।

तीमध्ये केही हामीलाई बचपनबाट चिनिन्छन्, र हामी अहिलेका लागि केवल केहि खोज्दै छौं। यसरी, रूसमा, एक नयाँ मसाज, फनेल, लोकप्रियता प्राप्त गर्न सुरु हुन्छ।

यस लेखबाट तपाई कुन प्रकारका मसाले सिक्न सक्नुहुनेछ, यसको फाइदा र हानि हो। फलफूलको रासायनिक संरचनाको बारे पढ्नुहोस्, खानामा प्रयोगको विशेषताहरु र पारंपरिक दबाइहरुमा प्रयोगको बारेमा।

यो मसाले के हो?

सीजनमा फनेल एउटै नाम बिरुवाको बीउ हुन्छन्जो यसको inflorescences मा स्थित छ। तिनीहरूसँग मीठो मसालेदार स्वाद र एक सुखद गंध छ, डिल र एनीको सुगन्ध संयोजन। बीउ साना आकार, ओगलो आकार र हरियो-भूरा रंगको विशेषता हो।

वैज्ञानिकहरूले फेला पारेका छन् कि पुरातन भारतको पुस्तकहरूमा पाईएको पहिरोको पहिलो उल्लेख। त्यसोभए यो व्यंजनको लागि सिजनको रूपमा प्रयोग गरिएको थियो, जसले नम्रतालाई मात्र सुधार गर्दैन, तर धेरै रोगहरूको पनि रक्षा गर्दछ। पुरातन ग्रीस र प्राचीन रोममा, खाना पकाउनुको कारण सास फेर्न र पाचन सुधार। मध्य उमेरमा, मसाला यूरोपमा फैलिएको छ र क्षेत्रमा हुर्काइन्छ।

प्रयोग र रासायनिक संरचना

• सीजनको संरचनामा ठूलो एन्टीएक्सिडेंट समावेश छ, जुन क्यान्सरको रोकथामको लागि उत्कृष्ट उपकरण हो।
• फनेलसँग एन्टिभ्युमेन्ट प्रभाव छ र रगतमा कोलेस्ट्रोलको उच्च स्तरहरू हटाउन मद्दत गर्दछ।
• दैनिक आहारमा मौसमको मौसम प्रयोग निमोनिया, ब्रोंकाइटिस र हेपेटाइटिसको उपचारमा लाभकारी प्रभाव छ।
• आँखाको सतर्कताको संरक्षणको लागि फनेल एक अपरिहार्य उपकरण हो, कपाल जडहरू बलियो र मेमोरी सुधार गर्न।
• मसालाको एक सुखद विशेषता चयापचय को तेज गर्न को लागी क्षमता हो, रगत को शर्करा को स्तर को स्थिर बनाइन्छ, यसैले मिठाई र आटा को इच्छा को कम गर्दछ। यही कारण छ कि मसाला वजन कम गर्न चाहनेहरूमध्ये धेरै लोकप्रिय छ।
• विशेषज्ञहरूले सिद्ध गरेका छन् कि स्याउको गुणहरू परिपक्व छालाको हेरविचारको लागि पनि उपयोगी छन्। यसको संरचनामा निहित फ्योटोस्ट्रोइजले झुर्रेलहरू र छालाको रोग निवारण विकारहरू हटाउन अपरिहार्य छन्।
• यो मसाले अल्कोहल विषाक्तताको उपचार गर्न सक्षम छ, किनभने यो रगतमा विषाक्त पदार्थहरू र कार्बिनजनहरू हटाउँदछ।

मसाले खनिजमा अमीर हुन्छ, जसमा क्याल्सियम, म्याग्नेशियम, फलाम, जिंक र क्रोमियम छन्। यसमा समूह ए, बी र सी को विटामिन पनि हुन्छ, साथ नै एक महत्वपूर्ण मात्रा मा आवश्यक तेल।

हर्म र विनाशकारी

शरीर द्वारा यस उत्पादनको लागि असहमतिको अवस्थामा फिनेल प्रयोग गर्ने जोखिम अवस्थित छ। यो गर्भवती महिलाहरु मा भेदभाव छ, किनकि यो अवांछित स्पाजम्स हुन सक्छ। यो अन्य डेरिरेटिक ड्रग्स संग फेन्सन संयोजन गर्न को लागी सिफारिश छैन, किनकि उनि प्रभाव को बढावा गर्छन, जुन मानव भलाई को प्रभावित गर्दछ।

फनेल ओभरडोजको आवश्यक तेलहरूको घटक खतरनाक हुन्छ: उनीहरूले सास फेर्न समस्या, हृदयको बिरोध र रक्तचाप। यसैले यो मर्मत गर्न प्रयोग गर्नु महत्त्वपूर्ण छ।

खाद्य सेवन

फनेल मसाले एक मीठो र मसालेदार स्वाद छ, तर थोडा थोरै संग। यो भूमध्य, अरबी, भारतीय र चिनियाँ व्यञ्जनहरूमा लोकप्रिय छ। फेन्सेल कन्फेक्शनरहरूमा पनि लोकप्रिय छ। कुचल बीउ सामान्यतया आटामा थपिएको छ, र सम्पूर्णहरू बन्स र कुकीहरू संग सजाइएका छन्।

प्रायः मासु र माछाको भाँडामा प्रयोग गरिन्छ, प्रायः सोप र सलादमा। सबैभन्दा लोकप्रिय सिजनको पोर्क, कार्प र पाइकको तयारीमा प्रयोग गरिन्छ।। सिजनको स्वादलाई प्रकट गर्न, यो फ्राइङ प्यानमा गरम हुन सक्छ वा हल्का रूपमा तपाईंको औंलाहरू समात्न सकिन्छ। यो सम्झना लायक छ कि बीउ प्रति 1 किग्रा मासु 3-4 जी मसालेको अनुपातमा प्रयोग गरिन्छ।

भारतमा, पातलो बीउमा पाचन र सास ताजातालाई सुधार गर्न फ्याँक्ने बीउ तिर्न को लागी यो अनुकूल हो। चूंकि सीजन अन्य मसालों संग राम्रो तरिकाले जान्छ, यो किरी, यूरोपीय र जैतून को रूप मा शामिल भएको थियो।

परम्परागत औषधि प्रयोग गर्नुहोस्

फेलेल बीउ घरको प्रयोगमा लोकप्रिय छन्, किनभने तिनीहरू धेरै रोगहरूको उपचारका लागि छन्। यो लामो समय देखि उल्लेख गरिएको छ कि यो एक धनी पर्वमा बर्तन को मसाले थप्न उपयोगी छ, किनकि यसले पाचन सुधार गर्दछ र शरीरबाट विषाक्त पदार्थहरू हटाउन मद्दत गर्दछ।

फनेलको ज्ञात र सुखदायक प्रभाव। यसको सुखद गंध चिन्ता कम गर्न र नसों शांत गर्न मद्दत गर्दछ। यो प्रयोगमा दैनिक तनावको अनुभव गर्ने व्यक्तिहरूलाई प्रयोग र अनुप्रयोगको लागि सिफारिश गरिएको छ।

ती व्यक्तिहरूको वजन कम गर्न चाहनेहरूको लागि, यो सिजन पनि अपरिहार्य छ, किनकि यसले भोक लगाउनेछ र तपाईंलाई तुरुन्तै सन्तुष्टि पाउन मद्दत गर्छ। यसको अतिरिक्त, यसले शरीरलाई उपयोगी माइक्रोवेलेट्सको पोषण गर्दछ, जुन एक व्यक्ति सीमित पोषणको साथ छ।

कसरी तयारी गर्ने?

फलफूलको सुँगुरको लागि, यो आवश्यक छ:

1. Inflorescences कटौती (umbrell भनिन्छ)।
2. तिनीहरूलाई सूखी अँध्यारो ठाउँमा राख्नुहोस् (2-3 दिनका लागि)।
3. सूखे फ्लोरोसेन्स अखबार माथि माथि हथियारहरू बीचमा रगत गर्दछ कि बीजहरू स्टेमबाट अलग हुन्छन्।
4. हर्कबाट बीउ छील्नुहोस्।
5. कडा ढोका संग एक जार मा फेंकल बीउ डालो।

कसरी छनौट गर्ने र कहाँ जान्छ?

बीउको रूपमा सिजनहरू खरीद गर्दा उनीहरूको उपस्थितिमा ध्यान दिनुपर्छ। तिनीहरू वर्णित ल्रेकहरूसँग रङ, घना संरचनामा हल्का खैरो हुनुपर्छ।

तपाईं कुनै पनि सुपरमार्केटमा सुकेको सिजन खरीद गर्न सक्नुहुन्छसाथ नै उत्पादन मार्केटहरुमा। मस्कोमा 80 देखि 120 रूबल सम्मको अन्तरालमा 100 ग्राम मसालेको मूल्य स्थापित भएको थियो र सेन्ट पीटर्सबर्गमा 70 देखि 100 रबल्स सम्म।

त्यसकारण, फनेले कुनै पनि होस्टको भान्सामा सुरक्षित रूपमा अपरिहार्य भनिन्छ। यो व्यंजनको लागि उत्तम स्वाद दिन्छ र शरीरको लागि लाभकारी गुणहरूको एक विस्तृत श्रृंखला छ। यो कुनै पनि उमेरका लागि आवश्यक छ, सबैले यसको रोगमा धेरै रोगहरुका लागि उपाय पाउनेछन्।