जर्जिया व्यंजन विभिन्न प्रकारका व्यंजनहरूबाट अलग छ; यो संसारमा सबैभन्दा पुरानो व्यञ्जनको रूपमा मान्यता दिइएको छ। एक प्रमुख भेदभाव को एक एक डिशमा मसालेदार र मसालेदार को संयोजन हो।
सब्जिहरु अलग भान्साको रुपमा प्रयोग गरिन्छ, र पकाएको मासुको उत्कृष्ट उत्कृष्टताको रूपमा सेवा गर्दछ।
गोभी पनि जर्जियामा तयारी प्रक्रियाको अनुसार छुट्टिएको छ: प्राकृतिक किण्वन र सिरका संग पिकर। कुनै पनि अवस्थामा, यो स्वस्थ व्यञ्जनको विशेषता विशेषताहरू बीउको अतिरिक्त हुनेछ।
डिश विशेषताहरू
खाना पकाउने राष्ट्रिय विशिष्टताहरूको कारण, डिशले आफ्नै पाइला र मसालेदार स्वाद छ। जर्जियाली भोजन को अन्वेषण को लागी आदर्श, जुन कुनै पनि उदासीन नहीं छोडेगा।
अंकहरु मा पिकर गोभी को तैयारी को लागि विशेषताहरु र व्यंजनहरु को बारेमा अधिक विवरण यहाँ पाउन सकिन्छ।
खाना पकाउने सिफारिसहरू
खाना पकाउँदा निम्न सिफारिसहरू ध्यान दिनुपर्छ।:
- समाप्त उत्पादन भण्डारण फ्रिज को निचला अलमारियों या तहखाने मा रहन को लागि। यस्तो स्थानमा एक आदर्श शेडिंग हुनेछ, र गोभी खट्टे हुनेछ, जुन कोठा को तापमान मा हुन सक्छ।
- यसको प्राकृतिक उत्पादनको कारण, स्याउ वा शराब सिरकामा प्राथमिकता दिन राम्रो छ।
- कचराको टुक्रा टुक्रा इष्टतम साइजको हुनुपर्छ, जसले तिनीहरूलाई खान्छन्।
कस्तो छनौट गर्ने सब्जी?
गोभी को गोभी किरिब्रेरीमा प्राथमिकता दिनु राम्रो छ, किनकि यसले राम्रो नमस्कार गर्छ र फलस्वरूप तपाइँलाई नरम र नाजुक डिश पाउछ। रातो कम्मबको लागि उच्च-गुणस्तर ग्लेजिंगको लागि अधिक समय चाहिन्छ, त्यसैले यदि यो प्रयोग गरिन्छ भने, यो खाली समय बढाउन सार्थक छ।
उत्पादनको फाइदाहरू र हानिकारकहरू के हुन्?
डिशमा कम क्यालोरी छ र आहार वा शाकाहारी भोजनको समयमा पूर्णतया आहार विविधता गर्दछ। तर तीव्रता र धैर्य स्वादले यसलाई गेस्ट्रिस्टिस वा पेटको रोगको बिरोधको समयमा छोडिदिन्छ, जब आहारबाट कुनै जलनलाई बाहिर निकाल्न आवश्यक हुन्छ।
प्रति सेवा ऊर्जा मूल्य हुनेछ:
- 226 कैलोरी;
- 6.3 ग्राम प्रोटीन;
- वसा को 0.4 ग्राम;
- र 47.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।
गोभीले धेरै मात्रामा भिटामिन ए समावेश गर्दछ, किनकि यो खाना पकाउँदा उपचारको लागि गर्मी नगर्ने सम्भावना हुँदैन, सबै उपयोगी पदार्थहरू संरक्षित हुन्छन्। डाक्टरहरू यसको विरोधी भ्रामक गुणहरू र शरीरमा उत्कृष्ट प्रभाव भन्छन्।
फायदाहरू, हानि र क्यालोरीको बारे थप विवरणहरू यहाँ फेला पार्न सकिन्छ।
कसरी छनौट गर्ने?
जर्जियामा पिकारी गोभी पकाउने धेरै विकल्पहरू छन्, एक क्लासिक नुस्खाले छिटो पकाउने भन्दा बढी समय लाग्छ, तर प्रत्येकले बीट, लसुन र कालो मिर्च हुन्छ। प्रत्येकलाई अलग राख्नुहोस्।
क्लासिक विकल्प
चार सर्भरका लागि, निम्न अवयवहरू चाहिन्छ।:
- सेतो वा रातो गोभीको हेड
- लाल मिर्च (झिंगा) को एक पोड।
- एक चोटि।
- लसुन - दुई टाउको।
- सिरका 30 प्रतिशत वा एक 70 प्रतिशतको सानो चम्मच।
- एक चम्मच नुन।
- एक चम्मचको चम्मच।
- अजमोद र अजवालीको स्वाद।
पाक कला चरणहरू:
- क्यूबेज वर्गमा कटौती, र मरिच पतली स्ट्रिप्स संग जनावर। सबै ठूला बर्तन वा जारमा राख्नुहोस्, परतों को बीच कटा लसुन र साग जोड्नुहोस।
- एक लिटर पानी उर्लेर, चीनी, नमक र सिरका जोड्नुहोस्। अनुहार सब्जनीहरू र अँध्यारो ठाउँमा डुबेर दुई या तीन दिनसम्म छोड्नुहोस्।
गोभी तयार हुँदा, यो राम्रो तरिकाले फ्रिजमा भण्डारण गर्नु आवश्यक छ।
हामी क्लासिक नुस्खाको अनुसार जर्जियनमा कसरी गोभी पकाउने भनेर भिडियो हेर्न प्रस्ताव गर्दछौं:
द्रुत पकाउने
तुरुन्तै पिकर गोभी पकाउने काम गर्दैन, केहि दिनको लागि यो अँध्यारो स्वाद प्राप्त गर्न अँध्यारो ठाउँमा हुनु आवश्यक छ। तर तपाईं खाना खानुपर्ने समयको छोटो छोटो गर्न सक्नुहुन्छ, यदि तपाइँ खाना पकाउँदा गर्म चाराको प्रयोग गर्नुहुन्छ (सब्जीको साथमा हावाको मासुको बारेमा थप जानकारीको लागि, तपाईं यस सामग्रीमा फेला पार्न सक्नुहुनेछ, र विभिन्न marinades को व्यंजनहरूको बारे थप जानकारी यहाँ फेला पार्न सकिन्छ)। प्रस्तुत गरिएका उत्पादनहरूबाट तपाईंले समाप्त डिशको तीन-लिटर जार पकाउन सक्नुहुनेछ, जुन ठूलो साइड डिश हुनेछ।
खाना पकाउने सामग्रीहरू आवश्यक छ:
- गोभीको दुई पाउन्ड।
- एक गाजर
- एक चोटि।
- लसुन को पांच लौंग।
- एक लिटर पानी।
- मिर्च "लाइट" को एक पोड।
- सिरका दुई चम्मचहरू।
- एक सय ग्राम चीनी।
- पचास ग्राम नुन।
पाक कला प्रक्रिया:
- गोभी र स्लाइसमा बिरालो काट्नुहोस्, सँगसँगै सबै कुरा मिलाउनुहोस्।
- गाजरमा पट्टी, काली मिर्चमा सर्कल र र लसुन चक्रेको माटोमा राख्नुहोस्। यो सबै बीट र गोभी संग संयुक्त छ।
- सिरका, चिनी, पानीलाई नमक थप्नुहोस्, अग्निमा फोडा ल्याउनुहोस्।
- जारमा भर्नुहोस्, अर्को दिन गोभी प्रयोगको लागि तैयार छ।
बीटहरूसँग मार्नीटेड तत्काल गोभीको लागि थप व्यञ्जनहरू यहाँ फेला पार्न सकिन्छ।
- हल्का साथ;
- लसुन र रातो मिर्च संग;
- सिरका र लसुनको साथ;
- गाजर र अन्य तरकारी संग।
अवस्थित भिन्नता र तिनीहरूको मतभेद
जर्जियन गोभीको तयारीमा भिन्नताहरू छन्, त्यसैले यो जाडोको लागि तैयार हुन सक्छ। सिरका पिक्त गोभीमा थपिनुपर्दछ, यसले उत्पादनलाई लामो समयसम्म सुरक्षित गर्नेछ। समाप्त उत्पादन जारमा सारिन्छन् र कडा रूपमा ढक्कन बलियो गर्न सकिन्छ। उत्पादन तहखाने वा फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्।
केहि गृहिणीहरूले बीट वा गाजरको अतिरिक्त बहिष्कृत गर्दछ, तपाइँ सिरका प्रयोग गरेर पकाउन पनि सक्नुहुनेछ, तर यो अवस्थामा यो समाप्त डिश लामो समयसम्म भण्डारण हुनेछैन।
जर्जिया गोभीले नट वा जडीबुटीहरूसँग पूरै पूरै हुन सक्छ। यो धेरै सेवा गर्ने विकल्पहरू प्रयास गर्न लायक छ कि यो कसरी कसरी सबै भन्दा प्रिय हुनेछ र सामान्य तालिकामा चाहिएको छ।
तालिकामा कसरी व्यंजन सेवा गर्ने?
अलग से रूपमा पकवान सेवा गर्नुहोस्, सूरजमुखी तेलको साथ अनुभवी, र मासुको साथमा डिश। तपाईं गोभी संग साबुन को सजा सकते हो, विशेष गरी गर्म महीनों मा, अजमोद या सिलिलेरो जस्तै। क्यूबेज को भरने को लागी सूरजमुखी तेल संग पहिले को लागी आवश्यक छ।
जर्जियामा गोभीले दैनिक मेनुको उत्कृष्ट उत्कृष्टता पाउनेछ, र छुट्टी तालिकामा आफन्तहरू र मित्रहरू प्रसन्न हुनेछन्। यसलाई एक साइड डिशको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, र मुख्य डिशबाट अलग प्रयोग गरियो। कम क्यालोरी र सजिलो पकाउने मेगाले नियमित अतिथिलाई तालिकामा बनाउनेछ। साधारण र मूल पकवान पकाउने प्रयास गर्नुहोस्। Bon appetit।
