रातो गोभी: यसको के हो लाभ छ र यो हानि गर्न सम्भव छ? यस सब्जी संग व्यञ्जनहरु

लाल गोभी गोभी जीनस को धेरै प्रतिनिधिहरु मध्ये एक हो। यसमा नीलो-बैंगनी पातहरू छन्, कहिलेकाँहि एक बैंगनी टिंगको साथ, जो विशिष्ट रंग बिरुवाहरूमा पहिले नै देखिने देखिने छ। राम्रो गुणहरू पाउँछ: उत्पादकता, उपयोगी गुणहरू, प्रशोधन गर्न सजिलो। यसको अतिरिक्त, यो हेरविचार गर्न र अद्भुत फसल प्रदान गर्न माग छैन।

स्वाद गर्न, यो सेतो एक को तुलनात्मक छ, केवल अधिक कठोर र सानो टिप संग। यो आलेखले यसको प्रयोग के विवरणलाई वर्णन गर्दछ र हानि सम्भव छ। यो सब्जी संग व्यंजनहरू पनि प्रस्तुत गर्दछ।

रासायनिक संरचना

लाल गोभी को प्रति 100 ग्राम रासायनिक संरचना निम्नानुसार छ:

• क्यालोरी 26 किलोग्राम।
• प्रोटीन 0.8 जी
• फैट 0.6 जी
• कार्बोहाइड्रेट 5.1 जी
• 91% पानी हो।

गोभीको रासायनिक संरचना धनी र विविध छ, यसले यसको स्वास्थ्य लाभलाई संकेत गर्दछ। केगोभीजले यस्तो म्याक्रोनट्रिन्टहरूमा पोटेशियम, क्यालियम, म्याग्नेशियम, सोडियम, फास्फोरस, फलाम जस्ता तत्वहरू ट्रेस गर्दछ। भिटामिन ए, बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 9, सी, ई, बायोटिन, पीपी को लाल गोभी को स्रोत।

तपाईंको स्वास्थ्यको लागि यो राम्रो छ?

शरीरको लागि रातो गोभीको उपयोगी गुण:

1. रातो गोभीले महिला र पुरुषहरूको लागि उपयोगी हुनेछ जसको आंकडा हेर्नुहोस्। यसमा धेरै फाइबर छ, जसले भोजनको छिटो संतृप्ति दिन्छ। गोभीमा एकै पटक क्यालोरीमा।
2. फाइबर हृदय र रक्त वाहिकाहरू, कब्ज, मधुमेह, मोटापा, क्यान्सरको रोगहरूको रोकथाम हो। फाइबर पनि रक्त मा कोलेस्ट्रॉल को सामान्यकृत गर्न मा मदद गर्दछ, किनभने उनि यसलाई अवशोषित गर्दछ र शरीर देखि कोलेस्ट्रॉल को हटान मा योगदान गर्छन।
3. गोभी को पातहरु को बैंगनी रंग यसको संरचना मा एंथोकियानिन पिगमेंट को उपस्थिति को संकेत गर्दछ। Anthocyanins शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हो जसले हृदय रोग र क्यान्सरको रोगहरू रोक्न मद्दत गर्दछ। एन्टिओक्सिडन्टले यसको स्वतन्त्रतालाई नि: शुल्क रेडिकलहरूको गतिविधिलाई कम गर्न निर्देशन दिन्छ।
4. रातो गोभी को एक भाग को रूप मा एक नयाँ खोज भिटामिन यू छ, जो पाचन पथ मा चोटहरु को उपचार को बढावा गर्छन, एंटीहस्टामिन गुण छ, वसा चयापचय normalize, अनाज चक्रमा, जो लाल गोभी को लागि उपयोगी छ।
5. लाल गोभी को संरचना मा भिटामिन ए को प्रतिरक्षा र दृष्टि को समर्थन गर्दछ।
6. सेतो एक भन्दा बढी एक भिटामिन सी भन्दा बढी एक भिटामिन सी छ, र यो प्रतिरक्षा बलियो, ठंड, संक्रामक रोगहरूको विरोध, शरीरमा चोटहरूको राम्रो उपचार (लाल गोभी र सेतो गोभी बीचको के हो)।
7. भिटामिन क्यूबेजको कारण डेमेनिया, अल्जाइमर रोग र तंत्रिका रोगहरूको रोकथाममा राम्रो काम गर्दछ।
8. लाल गोभी एक अस्टियोपोरोसिस जस्तै एक रोग को लागि एक राम्रो रोकथाम उपाय हो र हड्डी ऊतक को मजबूत गर्न को लागि एक राम्रो सहायक को रूप मा कार्य गर्दछ। र यो सबै कैल्शियम, म्याग्नेशियम र पोटेशियम को संरचना मा उपस्थित हुन सक्छ।
9. केब्याजसँग डेरिचर गुणहरू छन्। आणुहरू र पेटको अम्लतालाई सामान्य बनाउँछ।

गोभी एक सुरक्षित उत्पादन हो। हर्मले व्यक्तिगत असहमतिको मामलामा मात्र उत्प्रेरित गर्न सक्छ, खाएको रकमको दुरुपयोग गर्दा पोषणमा व्यक्तिगत सिफारिसहरू बेवास्ता गरिन्छ।

प्रतिबन्ध र प्रतिबन्ध

1. स्तनपानको समयमा यो गोभी खाने को सिफारिश छैन, किनकी यो बच्चा मा कोलिक उत्तेजित हुन सक्छ।
2. साना बच्चाहरु लाई 1 वर्ष देखि मासुश आलु को रूप मा गोभी दिए सकिन्छ। ताजा सब्जियों को आदान प्रदान गर्न बचपन मा आसान छ।
3. रातो गोभीको अत्यधिक खपतले बगैचा, चिसो र अन्य अप्रिय लक्षण ल्याउन सक्छ।
4. गोभीमा भिटामिन क उच्च स्तरको रक्तचापमा योगदान गर्दछ। यदि, एक डाक्टरको गवाही अनुसार, रगत पनीर लिन आवश्यक छ भने, लाल गोभी संग टिन्डेममा प्रभाव कम हुनेछ। तर बिल्कुल स्वस्थ मान्छेले स्वास्थ्यको साथमा लाल गोभी ओभरले प्रयोग गर्नुपर्दैन।
5. साथै, शरीरमा आयोडिनको कमी भएको व्यक्तिले तिनीहरूको आहारमा रातो गोभीको मात्रालाई नियन्त्रण गर्नु पर्छ। गोभीले थाइरोइड प्रकार्यको दमन भोग्न सक्छ।
6. जब क्यान्सर रोगको बहाव हुन्छ, गोभीले आहारबाट बहिष्कार गर्यो।

यसबाट के पकाउन सकिन्छ?

यो सब्जी कहाँ प्रयोग गरिन्छ? रातो गोभीको साथमा व्यञ्जनहरू सेतो गोभीसँग व्युत्पन्न देखि फरक हुन्छन्। यो मुख्यतः सलादहरू, साइड बर्तनहरू बनाउन प्रयोग गरिन्छ। पिकरको गोभी पनि।

मशरूम सलाद

सामग्रीहरू:

• गोभी को 300 ग्राम;
• 300 ग्राम मशरूम;
• 2 मध्यम चुरोट खीराहरू;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• प्याज;
• नमक र स्वादको स्वाद;
• साग

यो मनपराउनुहोस्:

1. सलाद तयार गर्न, यो गोभी को पक्कै पछाडि राख्न आवश्यक छ, हल्का नमक यसलाई हलचल, रस बनाइयो जब सम्म आफ्नो हातले यसलाई कडा मेहनत गर्छ।
2. त्यसपछि उबलिएको मशरूम पट्टीमा काट्नुहोस्। यो सेतो मशरूम वा च्याम्पियनहरू हुन सक्छन्।
3. अर्कोलाई तपाईं पिकर खीर र ताजा प्याज काट्न आवश्यक छ।
4. सबै उत्पादनहरु मिश्रण, खट्टा क्रीम, नमक संग मौसम, स्वाद को लागि चीनी जोडने, ग्रीस संग सजावट।

मारिँदै

10 किलोग्राम पछाडिका सामग्रीहरू: 200 ग्राम पतला जमीन नमक।

भर्ना गर्न:

• 400 जी पानी;
• नमकको 20 ग्राम;
• 40 जी शर्करा;
• सिरका 500 ग्राम।

1 जारमा मसाले:

• 5 कालो मिर्चर;
• 5 peas allspice;
• दालचीनीको टुक्रा
• 3 लौंग;
• 1 बे पत्ती।

यो नुस्खाले गृहिणीहरू आकर्षित गर्नेछ, किनभने यो प्रयोग गर्न सजिलो छ।

सबै भन्दा राम्रो ग्रेड स्टोन टाउको मार्न को लागी।

रातो गोभीको किस्मका विशेषताहरू, साथसाथै सबै भन्दा राम्रो हो, हाम्रा सामग्रीमा पढ्नुहोस्।

1. यो सुन्नको लागि सबैभन्दा घनी, स्वस्थ केब्याजहरू छान्नु आवश्यक छ, माथिको पकाएको पत्तिबाट हटाउनुहोस्, साबुनलाई सावधानीपूर्वक हटाउनुहोस्।
2. त्यसोभए तपाईं गोभी टुक्रा गर्न अगाडी बढ्न सक्नुहुन्छ।
3. तामचीनी बेसिनमा सावधानीपूर्वक नमक र गोभी र 2 घण्टासम्म छोड्नुहोस्।
4. त्यसपछि राम्रो-धोएको जार लिनुहोस्, तलमा मसाले राख्नुहोस् र कचौरामा गोभी प्याक गर्नुहोस्।
5. त्यस पछि, मज्जा को जार मा डाल दिए, र वनस्पति तेल शीर्ष माथि छ।
6. शांत स्थानमा भण्डारण गर्नुहोस्: तहखाने वा भूमिगतमा।

लाल गोभी एक उपयोगी उत्पाद हो जुन भिटामिन, फाइबर, म्याक्रो र माइक्रोनट्रेटीन्ट्स को उच्च सामग्री को कारण। दैनिक पोषण दर 200 जी द्वारा सिफारिश गरिएको छ। साइड बर्तन र सलाद तयार पार्नुहोस्, र तपाईंको शरीरले राम्रो स्वास्थ्यको जवाफ दिनेछ।

भिडियो हेर्नुहोस्: कय पतत गभ ह जनलव? खबर पकक ह? Cabbage Tapeworm. patta gobhi ka kida (सेप्टेम्बर 2024).