प्राचीन रूसी तरकारी बढ्ने सफल विधिहरू - शलजम

एक पटक टर्निप हाम्रो महान-हजुरबुबाको टेबुलमा प्राय: मुख्य उत्पादन थियो। उमालेको, भुटेको, स्टीम र कच्चा खाए। यस तरकारीको मूल्य लामो शेल्फ जीवनमा पनि छ - तहखानेमा यो वसन्त सम्म कुर्नेछ, भिटामिन, ट्रेस तत्वहरू र उपयोगी गुणहरूको संरक्षण गर्दै। र शलजमसँग उनीहरूसँग धेरै छन् - मेटाबोलिज्म सुधार गर्ने र बिभिन्न ज्वलनहरूसँग लड्न मद्दत गर्ने। हाम्रा हजुरबा हजुरआमाले एक मूत्रवर्धक, पेनकिलर र घाउ निको पार्ने एजेन्टको रूपमा जुस प्रयोग गर्थे। आज धेरै कम शलजमहरू बढ्छन् - सबैजना विदेशी जिज्ञासाको साथ प्रयोगमा व्यस्त छन्। तर उनीहरूले भनेजस्तै, नयाँ राम्रोसँग बिर्सिएको पुरानो हो, त्यसैले हामी खुला मैदानमा रूखको सलहरू रोप्न र यसको स्याहार गर्न को लागी सबै बारीकाहरू सम्झन वा पत्ता लगाउन कोसिस गरौं: बीउ छनौट गर्नबाट फलहरू लिने सम्म।

बोटको विवरण र मुख्य विशेषताहरू

शलजम क्रूसिफेरस परिवारको एक जडिबुटी हो, जीनस गोभी हो। यस तरकारीको जन्मभूमि पश्चिमी एशिया मानिन्छ। त्यहाँ शलगम लगभग चार हजार वर्ष पहिले बढेको थियो, र त्यहाँ देखि यो बोट संसार भर फैलियो।

सलगम एक जरा बाली हो, किनकि यसको खाना सेतो वा पहेलो रंगको गोलाकार जरा हो। पहिलो वर्षमा, बिरूवाले एउटा खाद्य जरा बाली र विच्छेदन गरिएको कठोर पातहरूको रोसेट दिन्छ। बीजसहितको तीर खेतीको दोस्रो वर्षमा मात्र देखा पर्दछ, त्यसैले शलजमलाई द्विवार्षिक बोट मानिन्छ।

पाकेको शलजमको तौल, विविधतामा निर्भर गर्दछ, g०० g वा अधिकसम्म पुग्न सक्दछ

Turnips बढाउने तरिकाहरू

शलजमहरू मौसममा दुई पटक रोपिन्छ - वसन्तमा, अप्रिल-मेमा र गर्मीमा जुन जुन-जुलाईको अन्त्यमा। पहिलो केसमा, नयाँ बाली जाडोको भण्डारको लागि दोस्रोमा नयाँ फसल ताजा खपतका लागि उब्जाउँदछ। मालीहरू प्राय: जमिनमा सिधै रोप्न रुचाउँछन्, तर चिसो मौसम र छोटो गर्मीका क्षेत्रहरूमा बिरुवाहरू मार्फत फसल उब्जाउन सम्भव छ। वसन्तको सट्टा, धेरै मालीहरूले जाडोमा रोप्ने प्रयोग गर्दछन् जसले राम्रो परिणाम पनि दिन्छ।

बिरुवा रोप्ने बीज

शलगम बिरुवा उब्जाउन, यो १.२-२ महिना लाग्नेछ, यसैले स्थानीय मौसमलाई ध्यानमा राखेर रोप्ने अवधि स्वतन्त्र रूपमा गणना गर्न सकिन्छ। शलजम एक चिसो प्रतिरोधी प्लान्ट हो र माटोमा तापक्रम लाग्ने बित्तिकै यसलाई माटोमा रोप्न सकिन्छ, त्यसैले मार्चको दोस्रो भागमा, नियमको रूपमा बीउ रोपिन्छ। खरिद गरिएका किस्महरूमा, सिफारिसहरू जहिले पनि रोप्ने समय र विधिहरूमा दिइन्छ।

पहिले तपाईंले उपलब्ध बीजहरू क्यालिब्रेट र कीटाणुरहित गर्नु पर्छ:

1. आवा गिलास पानीमा पातलो १ - चम्चा नुनको मिश्रण तयार गर्नुहोस्।
2. बीजलाई समाधानमा डुबाउनुहोस् र मिक्स गर्नुहोस् - उच्च-गुणस्तरको बीउहरू तल झर्नेछ।
3. पप-अप बीउहरू निकाल्नुहोस् र बाँकीलाई सफा पानीले धेरै पटक कुल्नुहोस्।
4. संतृप्त गुलाबी पोटाशियम परमंगनेटको समाधानमा राम्रो बीज राख्नुहोस् र २० मिनेटसम्म उभिनुहोस्।
5. बीउ सफा पानीले कुल्चनुहोस्।

नुनिलोमा, राम्रो बीउहरू तल डुब्छन् - तिनीहरू रोप्नुपर्दछ

क्यालिब्रेटेड र कीटाणुमुक्त शलजम बीउहरू २- days दिनसम्मको सूजनको लागि भिजाइन्छ।

भिजेको तौंलीमा यो गर्नु राम्रो हुन्छ:

1. प्लास्टिकको कन्टेनर वा तस्करमा एक टिशू राख्नुहोस्।
2. तयार गरिएको बीउहरू मिलाउनुहोस्, रुमालले छोप्नुहोस् र ओसिलो गर्नुहोस्।
3. कन्टेनरलाई कभर गर्नुहोस् - लुकाउनुहोस् जसले हावा रहन्छ

शलजम ढीला माटो रुचाउँछ, त्यसैले तपाईं बिरुवा बढ्नको लागि तयार माटो लिन सक्नुहुन्छ। तर यी उद्देश्यहरूका लागि पिट ट्याब्लेटहरू प्रयोग गर्नु उत्तम हुन्छ किनभने शलजमको बिरुवाले लिने काम र बिरुवा रोक्दैन। ट्याब्लेटमा हुर्केका बिरुवाहरू जडमा चोटपटक बिना सजिलैसँग खुला मैदानमा रोप्न सकिन्छ।

बिरुवालाई रोप्ने बीज चरणको चरण प्रक्रिया:

1. पिट ट्याब्लेटहरू प्लास्टिकको कन्टेनरमा राख्नुहोस् र पानी खन्याउनुहोस्।
2. सुईएको ट्याब्लेटमा बीउ फैलाउनको लागि - प्रत्येकमा २- pieces टुक्रा।
3. बीउलाई माटोको सानो तहले छोप्नुहोस्।
4. कन्टेनरलाई प्लास्टिकको ढक्कन वा प्लास्टिकको झोलाले छोप्नुहोस् र १०-१-15 को हावा तापमानको साथ चिसो, चम्किलो ठाउँमा अंकुरण राख्नुहोस्।^{बारेमा}सी
5. उद्भव पछि, ढक्कन वा झोला हटाउनुहोस् र साधारण बिरुवाको रूपमा बढ्नुहोस्।

सूजिएको पीट ट्याब्लेटमा शलजम बीजहरू फैलियो

जब कोटिल्डोनरी पातहरू पूर्ण रूपमा खोलिन्छन्, थप कुण्डहरू हटाउन आवश्यक छ। यो उत्तम कैंचीको साथ गरिन्छ, होसियारीपूर्वक अनावश्यक स्प्राउट्स काट्ने, ताकि बोटबिरुवाको नाजुक जरालाई नोक्सानी नहोस्। खुला जमिनमा बिरुवा रोप्नु अघि, बिरुवालाई समयमै पानी दिन महत्त्वपूर्ण छ। पीट ट्याब्लेटहरू द्रुत रूपमा सुक्खा हुन्छ, त्यसैले तपाईंले बिरुवाहरू नियमित रूपमा निरीक्षण गर्न आवश्यक छ। पहिलो वास्तविक पात देखि देखाए पछि, गोभी को बिरुवा को लागी मल प्रयोग गरी बिरुवालाई खुवाउन सकिन्छ।

जमिनमा शलजमको बिरुवा रोप्नु भन्दा तीन हप्ता अघि, कडा बनाउन सुरु गर्न आवश्यक छ। यो गर्न, यसलाई खुला हावामा बाहिर निकालिन्छ, १०-१ first मिनेटको लागि, त्यसपछि, दैनिक समय बढाइन्छ। जब बिरुवाहरू एक दिनको लागि हावामा हुन सक्छन् - यो तयार ओछ्यानमा रोपिएको हुन्छ।

खुला मैदानमा बिरुवा रोप्दै

खुला मैदानमा बिरुवा रोप्नु विशेष रूपमा गाह्रो छैन। तयार खाटमा एक अर्काबाट १०-१-15 सेन्टीमिटरको दूरीमा र पows्क्तिहरूको बीचमा २-30--30० सेन्टीमिटरको प्वाल खन्नुहोस्। एक बीउ संग पीट ट्याब्लेट एक प्वालमा कम गरिएको छ, माटोले खनेर र पानी हालेको छ। यदि बिरुवा चश्मामा हुर्केका थिए भने माटोमा रोप्नु भन्दा पहिले बिरुवालाई पानीले छोडिन्छ र होसियारीपूर्वक ट्या tank्कीबाट हटाइन्छ, माटोको डल्लालाई अवरोध नपरोस् भनेर। रोपेको बिरुवाहरू पानी हाल्छन् र गिलास गरिन्छ।

पिट ट्याब्लेटमा हुर्केका सलगम बिरुवाहरू सजिलैसँग खुला मैदानमा ट्रान्सप्लान्ट ट्रान्सफर गर्दछन्

बिरुवा माटोको तापक्रम पछि रोपिन्छ, सामान्यतया यो मेको मध्य र अन्त हो। अवतरणको लागि उत्तम समय साँझ वा बादल दिन हो।

खुला मैदानमा बीउ रोप्दै

शलजमहरू रोप्नको लागि, खुल्ला धुलो क्षेत्र वा छाला दोहोर वा बलुवा पत्थरको साथ छनौट गर्नुहोस्। वसन्त sतुमा रोप्ने बिस्तर ओछ्यानमा शरद् preparedतुमा तयार गरिन्छ, ग्रीष्म forतुमा रोप्नु अघि।

१ मिटर मा खन्नका लागि² माटोले योगदान गर्दछ:

• खरानी १ 150० g;
• डोलोमाइट आटा २-3०--3०० g;
• कम्पोस्ट वा सडिएको मल २- kg केजी;
• नाइट्रोजन-फास्फोरस-पोटेशियम मल प्रत्येक १ 15 g।

भिडियो: एक शलजम कसरी रोप्ने

खन्नको ओछ्यानलाई खाली पार्नु पर्छ, र त्यसपछि कन्डन गर्न - थोरै माथि रोल अप गर्न वा माटोलाई स्लर्प गर्न। एक अर्काबाट २-30--30० सेन्टीमिटरको दूरीमा साना, 3-4- 3-4 सेन्टीमिटर खम्बा बनाउनुहोस् र त्यसलाई पानीले छर्कनुहोस्। तयार गरिएको (क्यालिब्रेटेड र भिगोिएको) बीज सामान्य तल्लो केस विधि वा गुँडमा रोपिन्छ, १०-१२ सेन्टीमिटरको दूरीमा २- seeds बिउ फैलाउँछ। दोस्रो विधिले बिरुवा पातलो पार्नु पर्ने आवश्यकतालाई हटाउँछ। यो केवल कैंचीको साथ अतिरिक्त स्प्राउट्स हटाउन आवश्यक हुनेछ। माटोको २- soil सेन्टीमिटर तहसहितका खर्कहरू छिचोल्नुहोस्।

शलजम बीज तयार ग्रूवहरूमा राखिन्छ

रोपेको ओछ्यानमा पानी हालेर फिल्म वा एग्रोफिब्रेले ढाकिएको छ। यस्तो उपायले बिरुवाको उद्भवलाई तिव्र बनाउँदछ, तर पहिलो स्प्राउट्स देखा पर्ने बित्तिकै फिल्म हटाउनुपर्नेछ, अन्यथा तिनीहरू घामको मौसममा जल्दछन्। यस सम्बन्धमा एग्रोफिब्रे धेरै उपयुक्त छ - यसले ताप र ओसिलोपना मात्र कायम राख्दैन, तर सूर्य र बतासबाट युवा टुँसाहरूलाई बचाउँछ। यद्यपि धेरै मालीहरूले टर्निसलाई अनावश्यक रूपमा शरण लिन्छन् र सजीलै यसलाई गर्न सक्दछन्।

थप बढ्ने सलगमहरूलाई विशेष प्रशिक्षणको आवश्यकता पर्दैन - यसमा कुनै पनि जटिल कुरा छैन। यसको बालीनालीहरू उम्रने बित्तिकै, क्रूसिफेरस पनीलाई डराउन काठको खरानीले ऐसलाई छर्कनु राम्रो हुन्छ।

शलजमलाई एसिडयुक्त माटो मनपर्दैन, त्यसैले रोपण गर्नु अघि लिमिing गर्नुपर्दछ। यदि यो गरिएको छैन भने, तब बाली विनम्र हुनेछ र खराब भण्डार गरिनेछ। यी उद्देश्यहरूको लागि, यो डोलोमाइटको पीठो प्रयोग गर्न योग्य छ - यसले एसिडिटीलाई सामान्य बनाउँदैन, तर जैविक मूलको उपयोगी ट्रेस तत्वहरूको साथ माटोलाई पनि धनी बनाउँदछ।

हिउँदमा बीउ छर्नु

शलजम एक नभई चिसो प्रतिरोधी प्लान्ट हो - वसन्त कुण्ड + + + 5 को तापक्रममा देखा पर्दछ^{बारेमा}सी यो सुविधा दिइएको छ, धेरै मालीहरूले जाडोमा यस बालीको बीउ छर्छन्। यस विधिले तपाईंलाई पहिलो सागपातहरू सामान्य भन्दा २- weeks हप्ता पहिले प्राप्त गर्न अनुमति दिन्छ।

पहिलो हिउँ पछि बीउ रोपिन्छ, सामान्यतया नोभेम्बरमा। यसका लागि, बगैंचाको ओछ्यान पहिल्यै तयार पारिन्छ, खनेर राखिन्छ र वसन्त र ग्रीष्म owingतुमा रोप्ने तरीकाले हिसाबले राखिन्छ। धेरै बाल्टिनहरू हरितगृह वा कोठामा राखिन्छ ताकि यो स्थिर नहोस्। फ्युरोहरू पigned्क्तिबद्ध खाटमा बनाइन्छ। जब जमिन थोरै स्थिर हुन्छ, तब सुक्खा बीजहरू पारंपरिक रोप्ने भन्दा केही अलि मोटो राखिन्छ। तथ्य यो हो कि जाडोमा रोपेको बीउको केही अंश हराउनेछ, तर अंकुरिएका बोटहरू वसन्तमा रोपेको तुलनामा धेरै शक्तिशाली हुनेछ। रोप्ने पछि, तैयार माटोको साथ ग्रूउहरू छर्कनुहोस्। वसन्तमा, बिरुवा पातलो, पातलो र सामान्य तरीकाले बढेको हुन्छ।

बढ्दो सुविधाहरू

यसको unpretentiousness को कारण, शलजम बढ्दै गर्दा विशेष श्रम लागत आवश्यक पर्दैन। राम्रो बालीका लागि यसलाई ओसिलो र चिल्लो माटो चाहिन्छ, त्यसैले माटोको सिंचाइ र ढिलाइलाई रोक्न सकिन्न, तर निषेचन एकदम सावधानीपूर्वक गर्नुपर्छ।

शीर्ष ड्रेसिंग

शलजम रोप्नु अघि यदि ओछ्यान जैविक पदार्थले राम्रोसँग सिस गरिएको थियो, भने बढ्दो मौसमको समयमा यसलाई एक वा दुई पटक खनिज मलसँग पोषण दिन पर्याप्त हुन्छ। अधिक नाइट्रोजन, जसमा जैविक पदार्थ यसमा समृद्ध हुन्छ, शलजमहरूलाई हानि पुर्‍याउँछ - फलहरू अनाड़ी, स्वादहीन हुन्छन् र भित्री भित्र रहन्छन्। १ मिनेटमा तरलको रूपमा खाना खुवाउन उत्तम गरिन्छ² १० ग्राम युरिया, १ g ग्राम सुपरफोस्फेट र १० ग्राम पोटेशियम सल्फेट पानीको एक बाल्टिनमा पातलो पर्याप्त छ।

माटो मलचिंग

शलजम ओसिलो मायालु छ, त्यसैले नियमित पानी धेरै महत्त्वपूर्ण छ, विशेष गरी पहिलो पटक। माटोको सुख्खालाई अनुमति दिइनु हुँदैन, अन्यथा बिरुवा मर्दछ। माटोमा ओसलाई जोगाउन मलचिंग प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरूले बोट वरिपरिको माटोलाई पीट, घाँस, पराल, घाँस काट्ने घाँस, सूर्यफूलको भुसी वा सडेको भूसाले छोप्दछन्। यस्तो तहले सूर्य र बतासलाई पृथ्वीको सतहमा सुख्खा हुन दिँदैन र झारपातको वृद्धिलाई रोक्छ। भूमिगत बासिन्दाहरूको लागि सहज परिस्थिति सिर्जना गर्दै, मलचोटले माटोको संरचना र उर्वरतामा सुधार ल्याउँछ र फलस्वरूप उत्पादन बढ्छ।

मलचिंगले माटोमा ओस कायम राख्दछ र झारपातको वृद्धिलाई रोक्छ

शलजमहरूको लागि पूर्ववर्ती र छिमेकीहरू

सफल शलजम खेतीका साथै धेरै अन्य तरकारी बालीहरूको लागि बालीना परिक्रमण एकदम महत्त्वपूर्ण छ। तपाईं यस संस्कृतिलाई यसको जस्तो बोटबिरुवा पछि रोप्न सक्नुहुन्न - सबै प्रकारका गोभी, मूली, मूली, रायोको र अन्य क्रूसिफेरसको। शलजमहरूका लागि उत्तम अग्रगामीहरू काकडी, आलु, गाजर, बीट र प्याजहरू हुनेछन्। शलजमहरूको लागि यी बोटहरू र अनावश्यक छिमेकीहरू। मोटोपाना, सिमी, टमाटर, अजवाइन वा यस बोटका साथ वरपरको ठाउँमा राम्रो शताब्दी लगाए।

मेरिगोल्डहरू र क्यालेन्डुला सबै गोभी र शलजमहरूका लागि उत्तम छिमेकीहरू हुन्, सहित

मेरो बाल्यकालको सम्झनाहरू शलजमको साथ जोडिएको छ। हरेक वर्ष गर्मीमा मलाई गाउँमा हजुरआमा पठाइन्थ्यो, र ती दिनहरू साँच्चै नै रमाइलो थिए। स्वतन्त्रता, हावा, नदी, ज forest्गल र धेरै खाली समय। र शलजम - केहि कारणले यो विशेष गरी सम्झिएको थियो। हजुरआमा एक महान माली थिए, र उनको सबै तरकारीहरू हुर्कियो र दुबै वयस्क र बच्चाहरूलाई दुखी तुल्यायो। शलजम केवल एक शानदार सुन्दरतामा परिणत भयो - ठूलो, चिल्लो, उज्यालो पहेलो, सूर्य जस्तो। हजुरआमाले यसलाई ओभरमा मसरूम वा मासुमा पकाउँछिन्, जब यो मनपर्दछ, र माटोको भाँडामा होइन। सर्वप्रथम, उनले जराको बालीलाई पानीमा उमाले, त्यसपछि उनले एउटा ढक्कनको रूपमा शीर्ष टुक्रिन् र एक चम्चाको साथ यसको गूदे बाहिर निकाल्छिन् - यो Turnips को एक भाँडो भयो। यसलाई स्टिउड मशरूम वा शलजमको गूदेको साथ मिसाइएको मासुले भर्नुहोस्, र यसलाई चुलोमा राख्नुहोस्। पकवान सुगन्धित र धेरै स्वादिष्ट थियो अब चिसो संग, हामी कालो मूली महले पकाउँदछौं - राम्रो खान्की उपचार। हजुरआमाले हामीलाई शलजमको उपचार गर्नुभयो र त्यसपछि कालो मूलीको बारेमा कसले सुन्नुभयो। एक कच्चा शलजममा एक खालि बाहिर खाली गरेर महले भरियो। केही घण्टा पछि, शलगम मा मह रस मा परिणत भयो। हामीले यस औषधिलाई खुशीको साथ पियौं, र यसले खोक्राबाट मात्र नभई सामान्य चिसोबाट पनि सहयोग पुर्‍यायो।

एक पटक मा अव्यावसायिक रूपमा बिर्सेको र आलु द्वारा supplanted, शलजमहरू हाम्रो बगैंचामा फर्कन को लागी तयार छन्। यो बढ्न गाह्रो छैन र यो बढ्दै जान्छ, यसको असाधारणताको कारण, सबैभन्दा गम्भीर जलवायु मौसममा पनि। पुरानो रेसिपीहरू अनुसार बनाइएको शलगम व्यंजनहरूले स्वस्थ खानका गउरमेट्स र फ्यानहरूको नयाँ स्वाद मनपर्नेछ।