यो तातो स्वेटर, प्लेड र, निश्चित रूपमा, जाम बिना जाडो कल्पना गर्न असम्भव छ। यो परम्परागत र यस्तै दुवै प्रकारका सामग्रीहरूबाट तयार गर्न सकिन्छ। जाम पकाउन सकिने असामान्य उत्पादनहरूमा उदाहरणका लागि, अखरोट। सबैभन्दा धेरै स्वादिष्ट व्यंजनहरूको एघारको बारेमा कुरा गरौं।
रास्पबेरी जाम
रास्पबेरी जाम जाडोमा अपरिहार्य छ। यो एन्टिपाइरेटिक र एन्टिभाइरल एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरीन्छ। यसले भिटामिनहरू समावेश गर्दछ: A, B2, C, PP, साथ साथै सलिसिलिक एसिड। तयार गर्न तपाईंलाई आवश्यक पर्दछ:
- १ किलोग्राम जामुन;
- चिनी को 1 किलोग्राम।
पाक कला:
- ट्यापको मुनिको रास्पबेरीलाई पहिले धुल्नुहोस्।
- बेरीलाई कचौरामा राख्नुहोस् र चिनीले छर्कनुहोस्।
- एक घण्टा को लागी चलाउनुहोस् र छोड्नुहोस्।
- पातलाई ढिलो आगोमा राख्नुहोस्, यो उमाल्न दिनुहोस्।
- फोम हटाउनुहोस् र तातो बन्द गर्नुहोस्, केही घण्टाको लागि चिसो हुन दिनुहोस्।
- जामबाट एक स्कूपको साथ सिरप अलग गर्नुहोस्।
- कम तातोमा अर्को २० मिनेटसम्म पकाउनुहोस्, नियमित रूपमा स्ट्रिring गर्दै र फ्रुथ हटाउनुहुन्छ।
- जामलाई बाँझ भाँडामा हाल्नुहोस् र ढक्कनले छोप्नुहोस्।
- अलग रूपमा, सिरप उमाल्नुहोस्, यसलाई १० मिनेट आगोमा पठाउँदै, नियमित रूपमा हिलाउँदै।
- यसलाई भाँडामा हाल्नुहोस् र ढक्कनहरू चलाउनुहोस्।
Pitted चेरी जाम
यो भिटामिन सी, के, बी भिटामिन, क्यारोटीन र बायोटिनमा धनी छ। यसलाई तयार पार्न तपाईलाई आवश्यक पर्दछ:
- 900 g पाकेको जामुन;
- चिनी को 1 किलोग्राम।
कसरी पकाउने:
- धुवाँ र जामुन क्रमबद्ध गर्नुहोस्, बीउ हटाउनुहोस्।
- बेरीलाई खाना पकाउने भाँडोमा सार्नुहोस्, र चिनी थप्नुहोस्।
- उमाले सम्म एक spatula संग सरगर्मी, कम गर्मी मा पकाउनुहोस्।
- जामलाई चिसो हुन दिनुहोस्, त्यसपछि फेरि आगोमा हाल्नुहोस्, यसलाई उमाल्न दिनुहोस् र पाँच मिनेटसम्म पकाउनुहोस्।
- जाम चिसो भएपछि, यसलाई तेस्रो चोटि आगोमा हाल्नुहोस् र फोम हटाउँदै पाँच मिनेटसम्म उमाल्नुहोस्।
- बन्द गर्नुहोस्, बैंकहरूमा खसाल्नुहोस्।
कागती जाम
यसले भिटामिन सी, ई, बी भिटामिन, जिंक, फ्लोरिन, तामा र मैंगनीजको रेकर्ड एकाग्रता समावेश गर्दछ। यो जाडोमा अपरिहार्य हुन्छ, जब शरीर कमजोर हुन्छ।
आवश्यक सामग्री:
- निम्बू - १ किलोग्राम;
- अदुवा - g० g;
- चिनी - १. 1.5 केजी;
- भेनिला चिनी - १० g;
- दालचिनी स्वाद गर्न।
पाक कला:
- लेमनको बोक्रा ताछ्नुहोस्, बीउ हटाउनुहोस् र सानो चौकोनीमा काट्नुहोस्।
- कुल्ला, पिल, अदुवा जरा काट्नुहोस्।
- यसलाई निम्बूको साथ सासप्यानमा मिलाउनुहोस्, सबै चिनी र दालचिनी थप्नुहोस्, एक घण्टाको लागि छोड्नुहोस्।
- तोकिएको समय पछि आगोमा प्यान राख्नुहोस् र यसलाई उमाल्न दिनुहोस्। पाँच मिनेट को लागी उमाल्नुहोस्, तातोबाट हटाउनुहोस् र चिसो हुन दिनुहोस्।
- यस तरीकाले, जामलाई दुई पटक फेरि पकाउनुहोस् र जाडो गर्नुहोस् ताजा जाडो भयो।
- जाम जारमा हाल्नुहोस्।
सिडलेस चेरी जाम
चेरी भिटामिन ए, सी, बी, ई र पीपीको भण्डार हो। चाँडो टिप: जाम गर्नु भन्दा पहिले, पेटीहरू हटाउनुहोस् र २० मिनेट पानीमा बेरी भिजाउनुहोस्, यसले गँड्यौलाको जामुनलाई हटाउँदछ, यदि कुनै छ भने। यदि त्यहाँ कुनै पिटिंग उपकरण छैन, तपाईं पिन प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
सामग्रीहरू
- १ किलो चेरी;
- चिनी को ०. kg किलो (सम्भव छ भने जामुन को किसिम को मिठो छ)।
चरण-देखि-चरण खाना पकाउने निर्देशनहरू:
- ट्याप अन्तर्गत बेरीलाई कुल्ले, बीजहरू हटाउनुहोस्।
- तिनीहरूलाई सॉस प्यानमा राख्नुहोस् र चिनीको गिलासले कभर गर्नुहोस्।
- भाँडालाई ढिलो आगोमा राख्नुहोस्।
- चिनी भंग पछि, करीव पाँच मिनेट को लागी चेरी उमालेर।
- रस निकाल्नुहोस्।
- प्यानमा जामुन फिर्ता र बाँकी चिनी संग कभर, हलचल।
- जाम पर्याप्त मोटो नभएसम्म कम तातो मा पकाउनुहोस्।
- जारमा जाम खन्याउनुहोस् र ढकनीले छोप्नुहोस्।
- तिनीहरूलाई पल्टाउनुहोस् र चिसो दिनुहोस्।
खुबानी जाम
यो भिटामिन ए, बी, सी, ई, पी, पीपी, सोडियम, फलाम, आयोडिन र अन्य केही तत्व तत्वहरूमा समृद्ध छ।
यो आवश्यक हुनेछ:
- खुबानी को १ किलो;
- चिनी को 1 किलोग्राम।
कसरी पकाउने:
- पहिले खुबानीलाई आधा काट्नुहोस् र बीउ हटाउनुहोस्।
- ठूलो प्यानको फेदमा, खुबानी तह राख्नुहोस् ताकि भित्री भाग माथि छ। थोरै चिनी संग छर्कने। फल समाप्त नभएसम्म केहि लेयरहरू दोहोर्याउनुहोस्।
- एक महिना को लागी खुबानी को रस को लागी छोड्नुहोस्।
- चिनी संग खुबानी को कम गर्मीमा पकाउनुहोस्, उमाले पछि स्टोभबाट हटाउनुहोस् र कोठाको तापमानमा चिसो दिनुहोस्।
- जाम चिसो भएपछि, यसलाई फेरि उमाल्न दिनुहोस् र चक्रलाई चार पटक फेरि दोहोर्याउनुहोस्।
- अन्तिम दोहोरिए पछि - जाम बन्द गर्नुहोस् र बैंकहरूमा पठाउनुहोस्।
सुन्तला रंग
यसले भिटामिन सी, बीटा क्यारोटीन, फलाम, आयोडिन, फ्लोरिन, भिटामिन ए, बी, सी, ई, पी, पीपीको उच्च एकाग्रता समावेश गर्दछ। यो एन्टिपायरेटिकको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
यो आवश्यक छ:
- 0.5 संतरे को किलो;
- निम्बूको रस को lemon० मिलि;
- १ 150० मिली पानी;
- चिनी को 0.5 किलोग्राम।
रेसिपी
- फललाई दुई भागमा काट्नुहोस्, जुस निचोरेर निकाल्नुहोस्। क्रसट्स भित्रबाट सेतो पल्पको एक चम्चाको साथ छील्नुहोस् ताकि सुन्तलाको बाहिरी भाग मात्र रहनेछ।
- क्रस्टलाई पातलो स्ट्रोमा काट्नुहोस्।
- पैनमा सुन्तलाको रस खन्याउनुहोस्। यसमा पानी, कागतीको रस र काटिएको सुन्तलाको बोक्रा थप्नुहोस्।
- सबै सामग्रीहरू हलचल गर्नुहोस् र उच्च तातोमा उकास्न दिनुहोस्। उमाले पछि, तातो न्यूनतम हटाउनुहोस् र ढक्कन संग आधा घन्टा को लागी पकाउनुहोस्।
- संकेत गरिएको समय पछि चिनी थप्नुहोस् र यसलाई एक आधा घन्टासम्म पकाउनुहोस्, चलाउन बिर्सनुहुन्न।
- जब १०-१-15 मिनेट बाँकी हुन्छ, आवरण हटाउनुहोस्।
- चिसो र फैलौं।
सम्पूर्ण जामुनको साथ स्ट्रबेरी
स्ट्रबेरी जाममा भिटामिन ए, बी, सी, ई, पी, पीपी, टेनिन, फलाम, मैंगनीज, फाइबर, पोटेशियम हुन्छन्।
यसलाई तयार पार्न तपाईलाई आवश्यक पर्दछ:
- जामुन को 3 किलो;
- २ चिनी चिनी;
- पेक्टिनको १ sachet;
- निम्बूको रस को 75 75 मिलीलीटर।
पाक कला:
- चिसो पानी अन्तर्गत बेरी कुल्ला।
- जामुन एक ठूलो सॉस प्यानमा राख्नुहोस्, चिनी र मिक्सको साथ छर्कनुहोस्। 4-5 घण्टा को लागी छोड्नुहोस्।
- कागतीको रस र पेक्टिन मिक्स गर्नुहोस् र स्ट्रबेरीमा थप्नुहोस्।
- एक फोडामा ल्याउनुहोस् र लगभग आधा घण्टाको लागि उमालना।
- जामलाई जारमा हाल्नुहोस्, बन्द गर्नुहोस् र राम्रो नभएसम्म लपेट्नुहोस्।
दालचीनी एप्पल जाम
एप्पल जाममा भिटामिन ए, बी, सी, ई, के, एच, पी, पीपी, क्याल्सियम, म्याग्नीशियम, मैंगनीज, फ्लोरिन र फलाम हुन्छ।
आवश्यक सामग्री:
- खुल्ला र कोर स्याउको १ किलोग्राम;
- चिनी को 700 ग्राम;
- आधा गिलास पानी;
- दालचीनीको चम्चा।
कसरी पकाउने:
- स्याउ कुल्ला, पिल, कोर र मृत ठाउँहरू हटाउनुहोस्, यदि कुनै छ भने।
- टुक्रा मा काट्नुहोस्, चिनी जोड्नुहोस् र २- hours घण्टा सम्म छाड्नुहोस्। यदि पर्याप्त रस छैन भने, आधा गिलास पानी थप्नुहोस्।
- सेपलाई ढिलो आगोमा राख्नुहोस्, फोकामा ल्याउनुहोस्, सिरपमा स्लाइसहरू विस्तारै वितरण गर्दै।
- Minutes मिनेट सम्म पकाउनुहोस्, त्यसपछि तातो बन्द गर्नुहोस्।
- २ घण्टा चिसो हुन दिनुहोस्।
- प्यानलाई फेरि आगोमा राख्नुहोस् र फोकामा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि - minutes मिनेटसम्म पकाउनुहोस्।
- सम्पूर्ण चक्र फेरी दोहोर्याउनुहोस्।
- जाम चिसो भए पछि यसलाई अन्तिम पटक सानो फायरमा राख्नुहोस्, दालचिनी र मिक्स गर्नुहोस्।
- उमाले पछि जारमा खन्याउनुहोस्।
अखरोट संग क्विन्ज
यो जाम भिटामिनको वास्तविक भण्डार हो। यसमा बी, ए, डी, के समूहका भिटामिनहरू पाइन्छ। साथै, यसमा क्याल्शियम, म्याग्नेशियम, सोडियम, पोटेशियम, फास्फोरस, सल्फर र सिलिकन पनि प्रचुर मात्रामा पाइन्छ।
एउटा असामान्य जाम बनाउन तपाईलाई आवश्यक पर्दछ:
- १ किलोग्राम कोटि;
- १ कप पागल
- चिनी को 1 किलोग्राम।
कसरी पकाउने:
- सफा गर्नुहोस् र चिसो पानीमा क्विन्ज गर्नुहोस्।
- पानीको गिलासको साथ बोक्रा पोख्नुहोस् र लगभग आधा घण्टा पकाउनुहोस्।
- टुक्राहरूमा क्विन्टल काट्नुहोस्, छीलोबाट पानी निकाल्नुहोस् र यसलाई छोड्नुहोस्।
- यस पानीमा चिनी थप्नुहोस्, ढिलो आगोमा राख्नुहोस्, क्विन्स स्लाइसहरू थप गर्नुहोस्। उमालेको १० मिनेट पछि - बन्द गर्नुहोस् र १२ घण्टाको लागि छोड्नुहोस्। चक्र तीन पटक दोहोर्याउनुहोस्।
- तेस्रो पटक पछि - फेरि जामलाई उमाल्न दिनुहोस् र यसमा खुर्केको अखरोट थप गर्नुहोस्, आधा भागहरूलाई parts भागमा काट्नुहोस्।
- १० मिनेटसम्म पकाउनुहोस्, त्यसपछि क्यानमा खन्याउनुहोस्।
चकलेट प्लम
बेर जाममा भिटामिनहरूको सम्पूर्ण स्पेक्ट्रम हुन्छ: ए, बी, सी, ई, पी, पीपी, सोडियम, फलाम, आयोडीन।
खाना पकाउन तपाईंलाई आवश्यक छ:
- जामुन को १ किलो;
- Sugar50० चिनी चिनी;
- गाढा चकलेट को एक बार;
- भनिला चिनीको एक झोला।
कसरी पकाउने:
- दुई भागमा काटेर प्लम कुल्नुहोस्, बीज हटाउनुहोस्।
- प्यानमा मोड्नुहोस्, चिनी डाल्नुहोस् (भनिलाको साथ), hours घण्टाको लागि छोड्नुहोस्।
- बेरीलाई ढिलो आगोमा राख्नुहोस् र चालीस मिनेटसम्म पकाउनुहोस्।
- चकलेट तोड्नुहोस् र जाममा थप्नुहोस्।
- कुक गर्नुहोस् र हलचल गर्नुहोस् जब सम्म चकलेट भंग हुँदैन।
- जारमा हाल्नुहोस्।
सुन्तला छाल जाम
सुन्तला जस्तो, यसले भिटामिन सी, बीटा क्यारोटीन, फलाम, आयोडिन, फ्लोरिन, भिटामिन ए, बी, सी, ई, पी, पीपी समावेश गर्दछ। हामी तपाईंलाई भन्दछौं कि यस्तो जाम कसरी बनाउने र तपाईंलाई यसको लागि के आवश्यक छ। सामग्रीहरू
- १ कप सुन्तलाको जुस;
- २ संतरे;
- निम्बूको एक चौथाई;
- १ गिलास पानी;
- चिनीको २ कप।
पाक कला:
- सुन्तलाको बोक्रा, चौकोको टुक्रालाई काट्नुहोस्।
- क्रस्ट्सलाई पानीले पोख्नुहोस् र minutes मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्।
- एक गिलास रस पिच्नुहोस्।
- क्रस्ट्स निकाल्नुहोस्।
- क्रसट्सलाई पानीले भर्नुहोस् र minutes मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्, त्यसपछि पानी निकाल्नुहोस् - यसले तीतोपन छोड्नेछ।
- अर्को प्यानमा, एक गिलास पानी र सुन्तलाको जुस, २ कप चिनी जोड्नुहोस्। सामग्री उमाल्न र कहिले काहिँ १० मिनेट, खाना पकाउन दिनुहोस्।
- जब सिरप उमालिन्छ, यसमा छिलका र एक चौथाई निम्बू जोड्नुहोस्।
- करीव आधा घण्टाको लागि उकासा।
- पनको सामग्रीहरू जारमा तान्नुहोस् र ढक्कनले कभर गर्नुहोस्।
हामी आशा गर्दछौं तपाईंले व्यंजनहरू आनन्द लिनुभयो। टिप्पणीहरूमा हामीलाई भन्नुहोस् कुन जाम तपाईंको मनपर्ने हो।
