घरको कालो कवरेज वाइन बनाउनको लागि एक लोकप्रिय नुस्खा

सबैभन्दा राम्रो रक्सी - आफ्नै हातले पकाएको।

एक पेय बनाउने लोकप्रिय जामुन कालो कवरेज हो।

लेख पढ्न पछि, तपाईंले कसरी सिकाउनुहुनेछ घरको कालो धुवाँको शराब कसरी बनाउने।

कालो कवरेज वाइन: सामग्री सूची

एक घर बनाएको पेय पेय एक जटिल र मांगी प्रक्रिया हो। ठीकसँग सबै सामग्री तयार गर्न यो महत्त्वपूर्ण छ।

तपाईंलाई चाहिन्छ:

• कालो कवरेज;
• उबले पानी;
• चीनी

यो महत्त्वपूर्ण छ! हानिकारक सूक्ष्मजीवविज्ञानको साथ शराब सामग्री को प्रदूषण को लागी, यो आवश्यक छ उबलते पानी र सुक्खा सुत्ने मा डाल सबै कन्टेनरहरू जुन पेय बनाउने प्रक्रियामा प्रयोग गरिनेछ।

औसतमा, बेरीजको 10-लेटर बाल्टी लगभग 1 लीटरको रस दिन सक्छ। एक 20-लेटर बोतलमा, औसत खपत 3 किलोग्राम जामुन हुन्छ।

घरको शराबको लागि जामुन कसरी छनौट गर्ने?

स्वादिष्ट र उच्च गुणस्तरको पेय प्राप्त गर्न, यो लागि जगेरी सावधानीपूर्वक चयन गर्न आवश्यक छ। ध्यानपूर्वक सडे र अपरिपक्व फल हटाउनुहोस्। जामुन, जो एकता पूर्णतया भाँचिएको छ, पनि एक दाखरस पिउन तयार गर्न उपयुक्त छैन। सानो मलबे र शाखाहरू हटाउन आवश्यक छ।

धुलाई सामग्री यो मात्र हुनुपर्छ यदि यो गहिरो प्रदूषण छ। यदि जामुन अपर्याप्त juiciness छ भने, तिनीहरू पूर्व pounded छन् र एक जेली जस्तै राज्यमा ल्याइन्छ।

स्टेट-दर-चरण नुस्खा

घरमा कालो कर्तव्य शराब बनाउने बेला, चरण-दर निर्देशनहरू पछ्याउन महत्त्वपूर्ण छ। केवल सबै सिफारिशहरूको सख्त पालनले स्वादिष्ट पेय प्राप्त गर्न सक्छ।

वाइन डाइमेक्सिङको प्रशंसक "योबाला" को तयारीबारे पढ्न रोचक हुनेछ।

सोर्सो

पहिलो चरण स्टार्टर बनाउन हो। Raspberries, स्ट्रबेरी, अंगूर या किशमिश उनको लागि उपयुक्त छ। यी जामुन भविष्यको शराबको लागि उत्कृष्ट आधार हुनेछ। पानीमा तिनीहरूको धुलाई नखेलिएको छैन, किनकि यसले वाइन ब्याक्टेरियालाई नाश गर्न वा नाश गर्न सक्छ। एक गिलास कंटेनरमा 200 ग्राम को जाम राख्नु पर्छ, आधा एक कप चीनी र 1 लीटर पानी जोड्नुहोस्। गर्दनको कपास या धुज पैड संग छाप्नु पर्छ, त्यसपछि बोतल एक न्यानो स्थानमा छोड्नुहोस्। तापमान तल हुनु हुँदैन 22 ° С। लगभग 10 दिन पछि, मसाले किण्वन सुरु हुनेछ - यो लेवनको तत्परता को संकेत गर्दछ। 10 लीटर कालो कवरेज रक्सी तयार गर्न, तपाईलाई एक र अर्ध कपको खरानीको खाँचो पर्छ।

तिमीलाई थाहा छ? पुरातन समयमा, कालो वारंटमा दोस्रो नाम थियो - "मोनिस्टिक बेरी"। यो तथ्यको कारण हो कि श्रब लगभग सबै मठहरु मा हुन्थ्यो। भिक्षुहरूले केवल मानव उपभोगको लागि बेरी प्रयोग गर्थे, तर चिकित्सकीय ड्रगको तयारीको लागि पनि।

पुल

अर्को चरण लुग्न तयार हुँदैछ। निम्न अनुपात प्रयोग गर्नुहोस्: 1 किलो किसुले फल प्रति 1 कप पानी। यो मिश्रण प्राप्त गर्न को लागी तातो पानी संग क्यान्सरहरु को शुद्ध फल को जोडना आवश्यक छ। सोडडौ मिश्रणमा थपिएको छ र कन्टेनर तीन चौथाईमा भरिएको छ। गर्दन कपडाको साथ बन्द हुनु पर्छ र 3-4 दिनको लागि न्यानो ठाउँमा बर्तन छोड्नु पर्छ। यस समयमा, किण्वन प्रक्रिया सक्रिय हुनुपर्छ। आदेशमा लुगा खानु हुँदैन, तपाईं यसलाई समय समयमा हलचल गर्न आवश्यक छ - दिनको कम्तिमा 2-3 पटक।

थिच्दै

परिणामस्वरूप रस सिफ्ट हुनु पर्छ वा धुन्छ राम्रो तरिकाले धुलाई कन्टेनर गिलासबाट, यो कुकुर र शुद्ध पानीसँग पचाउन राम्रो छ। मिश्रण पछि हलचल छ र फेरि wring बाहिर। तरल, जो दबाएर राखिएको छ, नाम को "wort" छ। निम्न चरणहरूको लागि यो आवश्यक छ।

धेरै फलफूल र जामुन बाट घर बनाइएको शराब बनाउन सकिन्छ: सेब, रास्पबेरी, जोशी, चकबेरी।

भर्ती

वार्टको लागि ठीकसँग किण्वन गर्न, यो निरन्तर स्थिर स्थिरता स्थिर राख्न आवश्यक छ 23 ° С। यदि आकृति कम छ, त्यहाँ किण्वन सबै हुनेछैन, एक जोखिम हो, र यदि यो उच्च छ भने, पेय किण्वन हुनेछ र आवश्यक बल हुनेछैन।

यो महत्त्वपूर्ण छ! स्टार्टरमा खमीर थप नगर्नुहोस् - तिनीहरू पहिले नै जामुनमा उपस्थित छन्। तिनीहरूको अत्यधिक मात्राको कारण, तिनीहरू किण्वन गर्न सक्छन्, र तपाईं स्वादिष्ट पेय प्राप्त गर्न सक्नुहुन्न।

वाटर, पानी र दागिएको चाइल्डबाट प्राप्त गरिएको मिश्रण ले लिया जान्छ र कन्टेनर तीन चौथाईमा भरिएको छ। यस्तो खाट एक पानी सील को गठन को लागि आवश्यक छ, जो शराब मा ठूलो प्रवेश को रोकथाम हुनेछ। यदि यो हुन्छ भने, पेय सिरका जस्तो स्वाद छ। किण्वन प्रक्रियालाई रोक्न, तपाईले आवधिक रूपमा मिश्रणमा थप गर्नु पर्छ चीनी। यो सामान्यतया 2-3 दिनमा गरिन्छ (दाँतको प्रत्येक लिटरमा दाँत 100 ग्रामको साथ थपिएको छ), र त्यसपछि एक हप्तामा। यस समयमा, ध्यानपूर्वक हेर्नुहोस् कि कसरी गैसको माध्यमबाट ग्यास बबल गर्दछ, जुन पानीको साथ पोतमा खसेको छ।

सामान्यतः त्यहाँ 20 मिनेटमा 1 बुलबुला हुनुपर्दछ। भर्ती 20-30 दिन लाग्न सक्छ। पेय अधिक कार्बोनेटेड बनाउन को लागी, तपाईंलाई अगाडी किण्वन रोक्न र वाइन बनाउने अर्को चरणमा जानु आवश्यक छ। यदि तपाइँ गैर-कार्बोनेटेड पेय प्राप्त गर्न योजना बनाउनुहुन्छ, यो कि किण्वन प्रक्रिया स्वतन्त्र रूपमा पूर्ण हुन्छ।

कसरी घर बनाउने रक्सी रचना र जाम बनाउन सिक्नुहोस्।

हल्का

कालो कवरेज रक्सीको लागि साधारण व्यञ्जनहरू, सबै सिफारिसहरू पछ्याउँदछ, यसको परिणाममा धेरै स्वादिष्ट पेय हुन सक्छ।

रोचक र महत्त्वपूर्ण चरणहरू मध्ये एक पेय को स्पष्टीकरण हो। यो गर्न, शराब तहखाने मा कम छ वा फ्रिजमा छोडिएको 3-4 दिनको लागि।

आवश्यक छ निरीक्षण गर्न रंग परिवर्तन प्रक्रिया पछि। जब तपाईं निर्णय गर्नुहुन्छ कि पेय वांछित रङ प्राप्त गरेको छ, तपाईले समाप्त शराबलाई बास्केटबाट छुट्याएर पतली रबड ट्यूब मार्फत सावधानीपूर्वक सफा गरी सुकेको कंटेनरमा राख्नु पर्छ। त्यस पछि, पानी मुहर फेरि तय गरिएको छ र बोतल एक ठुलो ठाउँमा राखिएको छ। हावाको तापमान सूचक 10 डिग्री भन्दा बढी हुनु हुँदैन। मोटोपन गर्न पछि यो निस्पंदन प्रदर्शन गर्न आवश्यक छ।

हिँड्नुहोस्

अन्तिम चरणमा, दाखरस बोकेको छ। यो गर्न को लागि, कांच को बोतल को प्रयोग गर्नुहोस, जो सावधानी देखि सील र एक ठंडा स्थान मा बाकी छ।

तिमीलाई थाहा छ? यो माना जाता छ कि एक मिक्सर वा अन्य बिजुली उपकरणहरु को उपयोग बिना एक कवरेज को हात संग बेहतर छ। त्यसैले तपाईं यसलाई आफ्नो ऊर्जा संग फीड गर्नुहोस्।

शराब भण्डारको लागि नियम र सर्तहरू

अब तपाईं ब्ल्याकर्सर वाइन एक साधारण नुस्खाको साथ कसरी बनाउन सक्नुहुन्छ भनेर तपाईंलाई पेयको मौलिक स्वादको आनन्द लिन अनुमति दिन्छ। तर यो स्वाद गर्न र केही समय पछि, तपाईंलाई थाहा छ कि यो कसरी ठीकसँग भण्डारण गर्न आवश्यक छ। धेरै निरीक्षण गर्न महत्त्वपूर्ण छ पेय भण्डारण अवस्थाहरू, जुन हामी तल वर्णन गर्दछौं।

1. कम तापमान: दाखरस पिउन कम तापमानमा राम्रो संरक्षित छ। यदि तपाइँ यसलाई एउटा अपार्टमेन्टमा राख्नुहुन्छ भने, तपाईंले ताप उपकरणहरूबाट टाढा स्थान र सूर्यका किरणहरू पत्ता लगाउन आवश्यक छ। यो तहखानेमा बोतलबारहरू भण्डारण गर्न सर्वोत्तम छ, तर सबैसँग यस्ता शर्तहरू छैनन्। आदर्श हावा का तापमान लगभग 14 डिग्री छ। साथै कोठामा उच्च नमी बनाएको हुनुपर्छ।
2. सूर्यको प्रकाशको कमी: यो महत्वपूर्ण छ कि लाइट कन्टेनरमा प्रवेश गर्दैन।
3. बोतलों को क्षैतिज स्थिति: यो आवश्यक छ कि कागर्क लगातार शराब संग भरी छ। यदि यो बाहिर जान्छ भने, एउटा खतरा हो जुन कन्टेनर रिसाएर हुनेछ।
4. शांत: यो महत्त्वपूर्ण छ कि बोतल अझै पनि छन् - शराबको सुगन्धमा कुनै पनि हल्लाउने नकारात्मक असर छ।

घर मा, रास्पबेरी र क्रेनबेरी बेरीज एक स्वादिष्ट तरकारी बनाइन्छ।

उचित परिस्थितिको साथ, घरको शराबले यो प्रयासको लागि निर्णय गरेको निर्णयको लागि लामो समय लाग्न सक्छ। यो फ्रिजमा 3 वर्षसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ। तथापि, धेरै लामो समयको समय पेयको पछाडि बढिदिन्छ।

कालो वक्रान्ट रक्सी मुख्यतया "आफैको लागि" बनाइएको छ, र यो धेरै लामो लागि स्थिर हुँदैन। कुनै पनि मामला मा, यस पेय, जो एकदम स्वाद छ, निश्चित रूप देखि कुनै पनि समारोह को सजाने हुनेछ।