अहिले सेमहरू अज्ञात रूपमा बिर्सन्छन्। तर यो बिरुवा, वैज्ञानिकहरूको अनुसार, मानिस द्वारा खेती गरिएको सब्जिहरु पहिलो थियो। उनीहरूले पुरातन मिस्रमा पुरातन यहूदी, ग्रीक र रोमीहरूबाट मान्यता पाए। आज त्यहाँ त्यहाँका सय किस्महरू छन्। धेरै उपयोगी गुणहरू, सुखद पोषक स्वाद, अनियमितता, फ्रस्ट प्रतिरोध - एक सेमको फाइदाहरू लामो समयसम्म सूचीबद्ध गर्न सकिन्छ। तिनीहरूका भाँडा स्वादिष्ट र सन्तुष्ट हुन्छन्। तथापि, यो बिरुवा खतरनाक हुन सक्छ। धेरै जना सेम र सेम बीचको भिन्नता थाहा छैन। गरौं यो अद्भुत संयंत्रको नजिकको नजिक।
क्यालोरी र रासायनिक रचना
सेमहरू बाहिरका रूपमा सेमहरू, र मटर र दालबाट अलग छन्। तपाईं तिनीहरूलाई केहिसँग भ्रमित गर्न सक्नुहुन्न - विभिन्न किसिमको आधारमा फ्लाक्टेड आकार, रङ, हरियो (नपुगी), पहेंलो, भूरी, कालो-बैजनी हो। यो सब्जी सब्जी प्रोटीनमा अमीर छ, लगभग कुनै बोसो छैन। क्यालोरी मात्र 57 केजील हो। बीन्सको विविध विविध विटामिन र खनिज संरचना छ। तिनीहरू बी विटामिन (1, 2, 5, 6), ए, पीपी, के, सी, ई मा समृद्ध छन्।
तिमीलाई थाहा छ? Legumes पोषक तत्व संग मिट्टी को समृद्धि गर्न सक्षम छन्: वायु बाट नाइट्रोजन निकाल्नुहोस् र यसको जरामा ध्यान केन्द्रित गर्नुहोस्, माटोबाट फास्फोरस हटाउनुहोस् र यसलाई अवशोषित गर्नुहोस्।सूक्ष्म र म्याक्रोलेट - पोटेशियम, सेलेनियम, लोहे, सोडियम, फास्फोरस, म्यांगनीज, म्याग्नेशियम, जस्ता, मोलिब्डेनम, क्यालिसियम, आदिको अद्वितीय संयोजन - उनीहरूलाई विशेष लाभ दिन्छन्।
यस बिरुवाको बीउ धेरै फायदेमंद निकाय र पाचन योग्य अमीनो एसिडहरू छन्, साथसाथै फाइबर, लिस्न, पेक्टिन, फाइटेटहरू हुन्छन्।
शरीरको लागि के लाभदायक छ?
यो बिरुवाको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण लाभकारी गुणहरू मध्ये एक सजिलै संग लाग्ने सब्जी प्रोटीन को प्रचुर मात्रामा हो (यो विशेष गरी बच्चाहरु, शाकाहारीहरु र भेगानहरुको लागि महत्त्वपूर्ण छ)। 
मानव शरीर को लागि सेम को लाभ मुख्य रूप देखि यसको अद्वितीय रचना संग सम्बन्धित छ, उनि निम्न छन्:
- हानिकारक पदार्थ (मुख्य संरक्षित) लाई बेवास्ता गर्नुहोस् - मोलिब्डेनमको उपस्थितिको कारण;
- कोलेस्ट्रॉल को कम गर्दछ। सामान्य कोर्स 2-3 हप्तासम्म हुन्छ - हरेक दिन तपाईंले 100-150 ग्राम सेम प्रयोग गर्नु आवश्यक छ (यो कम्तिमा 15 किलोग्राम प्रति वर्ष खाना खाने को लागी सल्लाह छ);
- dieters को लागि एक उपयोगी गुण छ - कम क्यालोरी बीन्स र पोषण लाभहरू आहारहरूमा उपयोगी छन्;
- भारी धातुहरु र radionuclides हटाउनुहोस् (जो औद्योगिक क्षेत्रहरु या उच्च रेडियोधर्मी पृष्ठभूमि संग क्षेत्रहरु को लागि विशेष गरी महत्वपूर्ण छ);
- मासिद आलुहरूमा निजामुखी र उचाईको साथमा मद्दत;
- edema को उपचार मा प्रयोग (पत्ते र घाटी को एक कटौती को रूप मा);
- फोडाहरु को तेजी देखि परिपक्वता को बढावा र फोडाहरु को खोलन को लागि, विरोधी भ्रामक प्रभाव छ। फलफूलको सेतोलाई फोहरमा लागू गर्नुहोस्, जुन दूधमा उकालो गरिन्छ।
- छालामा जलन जलाइन्छ - फलहरु को एक कण संग रमाइलो;
- हल्का कोलोरीय गुण छ;
- उमेर बढ्ने प्रक्रियालाई ढिलो पार्नुहोस्, छालाका कोशिकाहरू र नाखहरू पुन: उत्पन्न गर्नुहोस्;
- मधुमेहहरूको लागि उच्च शर्करा स्तर घटाउन सहयोग गर्नुहोस्;
- हार्मोनहरू स्थिर
- मस्तिष्क प्रकार्यलाई सुधार गर्नुहोस् (समूह बी को भिटामिन);
- तिनीहरूले पेटको पर्खालहरु द्वारा अतिरिक्त वसा र कार्बोहाइड्रेट को अवशोषण को रोकथाम गर्छन, उनि तुरुन्त संतृप्त हुन्छन्;
- चिन्ता र तनाव हटाउन।
यो मनमा हुनु पर्छ कि यो सब्जीले यसको संरचनामा बगैचा - जटिल शर्कराहरूले तिनीहरूको पाचनको लागि विशेष एंजाइमहरूको आवश्यकता हुन सक्छ। यस सब्जीको नियमित खपत संग, शरीरले तिनीहरूलाई उत्पादन गर्न थाल्दछ, पुरा तरिकाले ज्वरोकास्टिन को काम को सुधार गर्दछ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! बीन्सले नाइट्रेट र अन्य हानिकारक पदार्थहरू संकलन गर्दैन। यो एक पर्यावरण अनुकूल उत्पादन हो।
कसरी पकाउने र सँगै सँगै छन्
सेमहरू स्वादमा आत्म-पर्याप्त छन्, तर पनि सबैजसो सब्जियां, जडीबुटीहरू, अन्नहरू, नटहरूसँग पनि संयुक्त हुन्छ।
Eaten उबला भयो वा स्टिड - पहिलो र दोस्रो बर्तनमा, सलादहरू सुरक्षित राख्छन्। तर तिनीहरूले उचित तयारी गर्दा केवल अधिकतम लाभ ल्याउन सक्षम हुनेछन्। 
बीन्स फोडा गर्न आवश्यक छ, र कति कुकुर गर्न - प्रारम्भिक तयारीमा निर्भर गर्दछ। खाना पकाउनु अघि, ठुलो पानी (उत्पादनको 1 भाग सम्म 3 भाग) मा 6 देखि 12 घण्टा वा बढी (एक दिन सम्म) को लागि तिनीहरूलाई सुचना दिनु आवश्यक छ - यो थप तापक्रममा छिटो बढाउनेछ।
सेम, मटर, एरापरागस सेम जस्ता फलफूलहरूको फाइदाहरूको बारेमा पनि सिक्नुहोस्।तातो वा तातोपानीमा सास हुनुपर्दछ - तिनीहरूले खोस्न सक्थे। 1-2 घण्टाको लागि उचित तौल भर्नुहोस्, जबकि नमक र अन्य मसलाहरू थपिँदैन (यसले खाना पकाउने प्रक्रिया ढिलो गर्नेछ), सर्दीको पानी थप्न वा सोडा राख्नु हुँदैन (यसले भिटामिन नष्ट गर्नेछ र स्वाद खराब गर्छ)।
तिमीलाई थाहा छ? जापानमा यो बिरुवा प्रजनन र धनको प्रतीक मानिन्छ।
सेम कसरी पकाउने, धेरै व्यञ्जनहरु द्वारा राष्ट्रीय भोजन मा समृद्ध हुन्छन् (विशेष गरी भूमध्य, भारतीय, ल्याटिन अमेरिकी)। उदाहरणका लागि, क्यूबा पारंपरिक रूपमा पोषणको सन्दर्भमा उत्तम डिश पकाउँछ - कालो बीउ र चरीको साथ कालो बीन्स र चावलको मिश्रण। 
भूमध्य व्यंजनले ताजा प्याज, लसुन, मरिच, साग, जैतूनको तेल र अंगूर सिरकाबाट अन्नितीहरूसँग उकालो बीन्सबाट धेरै प्रकारका सलादहरू प्रदान गर्दछ।
यस उत्पादनको परम्परागत प्यूटी भाप भएको सेमबाट बनाइएको छ, खुट्टा र जैतून वा मक्खन संग हस्तान्तरण गरिएको छ।
तिमीलाई थाहा छ? पुरातन यूनानी दार्शनिक र वैज्ञानिक पितियगासले विश्वास गरे कि यस बिरुवामा मरेका आत्माहरू छन् र कहिल्यै खाए।
भण्डार कसरी गर्ने?
यो सब्जी एकत्र गर्न को लागी पोड सूखा र कालो बारी पछि हुनुपर्छ - तिनीहरू पिक्सेल गर्न सजिलो छ, र तिनीहरूलाई एक कन्टेनरमा कडा ढक्कन संग राख्नुहोस्। तिनीहरूलाई सूखा, अँध्यारो ठाउँमा राख्नुहोस्। यो तरकारीले विशेष भण्डारण परिस्थितिहरूको आवश्यकता पर्दैन। आवधिक रूपमा उनीहरूलाई जाँच गर्न आवश्यक छ - चाहे भ्व्वाइले तिनीहरूलाई प्रवेश गरेको छ। अनिपिरी सेम जमेको हुन सक्छ (एक मिनेटको लागि पूर्व लगाईएको र सूखे)। 
Contraindications र साइड इफेक्ट्स
यो उत्पादन, यसको सबै फायदेमंद गुण र विशेषताहरु को बावजूद, मानव शरीर लाई नोकसान ल्याउन सक्छ र केहि contraindications छ। निश्चित रूपले उनीहरूको प्रयोग छोडेर मानिसहरु को रोग, गल ब्लेडर, गठिया देखि पीडित रोग, हेपेटाइटिस र प्यान्रेटाइटिस रोगीहरु संग रोग हुनुपर्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! केही अवस्थामा, सेमले विषाक्तता पैदा गर्न सक्छ - खराब गर्मीको उपचार। विषाक्तता विलक्षण, सिरदर्द, खैरो मूत्र रङमा प्रकट हुन्छ।
यसरी, हामी निष्कर्ष निकाल्न सक्छौं कि यो स्वस्थ सब्जी निश्चित रूपमा आहारमा समावेश गर्नुपर्छ।
