जाडोको लागि हरी मटर कसरी फ्रिज गर्ने

जवान हरी मटरहरू प्रायः ताजा हुन्छन् र उत्कृष्ट स्वाद छ। तर हामीले के गरौं भने थाहा पाउनुहोस्, यदि हामीले ठूलो कटनी खायौँ, र एकैचोटि सबै चीज प्रयोग गर्न असम्भव छ। स्वाद र सुन्दर उपस्थिति को संरक्षण को लागि सबै भन्दा लोकप्रिय र आसान तरीका ठंढ छ। यसैले, हामी जाडोको लागि हरी मटर स्थिर गर्न सर्वोत्तम तरिकाहरू विचार गर्छौं।

सामग्रीहरू:

मटर फ्रस्टमा पोड
मटरहरू फ्रिज गर्ने तरिका
सरल
अघिल्लो ब्लान्जिङको साथ
बरफ टिनमा
हरा मटर भण्डारण समय
कुन व्यंजनहरू थप्न सकिन्छ

ठुलो ठुलो छनौट गर्ने छनौट

मज्जाको लागि राम्रो तरिकाले चिसो प्रक्रिया सहन को लागी, तपाइँलाई कुन किसिमको छनौट गर्न जान्नुपर्दछ।

तिमीलाई थाहा छ? फ्रान्स र इङ्गल्याण्डमा XVII शताब्दीमा, फलामको मासुमा पहिलो पटक पक्कै पछि खपत गर्नु पहिले अनौपचारिक जवान मठहरू कटनी पछि तुरुन्तै खानुपर्छ।

शुद्ध फारममा मस्तिष्क र सुन्तला बीजका साथ उपयुक्त किस्ममा उत्पादनको तयारीको लागि। त्यस्ता किसिमहरू मीठा र निविदा हुन्, तर पोडका साथ तयारी गर्न अनुमति छैन, जस्तै कि तिनीहरूसँग ढाँचा संरचना हो, जसले खानामा आफ्नो खपतको संभावना समावेश गर्दैन। यदि तपाईं उत्पादनमा फसल उत्पादन गर्न योजना बनाउनुहुन्छ भने, यस उद्देश्यको लागि, उपयुक्त "हिमपात" र "शिकारी" श्रेणी। विभिन्न प्रकारका "शर्करा" मटरहरू मोटी पोडहरू द्वारा फरक छ, र "हिम" विविधतासँग फ्ल्याट, अपरिपक्व बीजहरू छन्।

यी किस्महरूमा पोड आफैले नरम हुन्छ र खाना पकाउन पछि खाईन्छ।

स्याउ, स्ट्राबेरी, ज्वरो, नाशपाती, चिसो, काली मिर्च, मिर्च, जक्ची, बैंगनी, हरियो सेतो, डिल, सिलिलाउरो, सुँगुर, अजवालीको लागि सिमेन्ट गर्न को लागी उत्तम तरिका पत्ता लगाउनुहोस्।

मटर फ्रस्टमा पोड

जाडोमा जाडोको लागि हरी मटर कसरी तयार पार्ने विचार गर्नुहोस्। मटर पोडहरू ताजा र निष्पक्ष जवान, उज्ज्वल हरियो, क्षति, मोल्ड र कालो बिटबाट मुक्त हुनुपर्छ।

पोड क्रमबद्ध भएपछि, तिनीहरू धेरै पटक हिँड्ने पानीमा धोका दिनुपर्छ। त्यसपछि किनाराहरू काटेर पोडको अयोग्य भागहरू हटाउनुहोस्। जमे भएका उत्पादनको लागि यसको तातोपनको लागि, धनी र स्वाद को लागी, पोड ब्लैंश भयो। यो गर्न, ठूलो सससेन मा पानी उबाउनुहोस् र blanching पछि पोड ठिक गर्न बर्फ पानी पूर्व तयारी गर्नुहोस्। चिसो प्रक्रियाले निम्न चरणहरू समावेश गर्दछ:

एक colander या कपडा बैग उबलते पानी मा डूब छ। यो सम्झना भएको हुनुपर्छ कि बर्फ मटर एक मिनेटमा निस्किन्छ, र मीठो वा आधा वा दुई।
त्यसोभए खाना पकाउने प्रक्रिया रोक्न बर्फको पानीमा छिट्टै मक्खन तुरुन्तै राख्नु महत्त्वपूर्ण छ।

पोड चिसो भएपछि, तिनीहरू सुकेको सुकेको हुनुपर्छ। यो गर्न, तिनीहरूलाई एक कलरडरमा 5 मिनेटको लागि छोडिदिनुहोस् र त्यसपछि राम्रो पेपर तौलियाको साथ।

लिइएको उपायहरू तुरुन्तै उत्पाद स्थिर गर्न सुरु गर्नुपर्दछ ताकि हवामा लामो रहनका कारण यो कठिन हुँदैन।

मराको लागि तिनीहरूको आकृति बनाए राख्न को लागी, यो तंग कंटेनरहरू वा पुन: प्रयोज्य थलोहरूमा जमेको हुनुपर्छ। यदि ठुलो पुन: प्रयत्नशील बैगमा हुन्छ भने, उत्पादन कसो तानिएको हुनुपर्दछ र राम्रोसँग थिच्न को लागी वायुमा रिलीज गर्न को लागी राम्रोसँग थिच्नुहोस्।

यो महत्त्वपूर्ण छ! चिसो हुँदाको चिसो भोल्युममा बढ्न सक्छ, यो थलोको माथिल्लो भागमा 2-3 सेन्टीमिटर लामो छोटो छोड्न आवश्यक छ।

तपाईं बेकिंग पाना मा उत्पाद राखेर फ्रीज गर्न सक्नुहुन्छ, जो किकिएको पेपरसँग पूर्व-कवर गरिएको छ, त्यसपछि प्लास्टिकमा लिपटे र फ्रीजरमा पठाइएको छ। ठंड पछि, फ्याडहरू थप भण्डारणको लागी बैग वा कन्टेनरहरूमा प्याकेज गरिएका छन्।

मटरहरू फ्रिज गर्ने तरिका

खुलिएको फारममा मटरहरूलाई तीनवटा तरिकाहरू छन्:

सरल फ्रिज;
अघिल्लो blanching संग;
बरफ टिनमा।

सरल

सरल तरिकामा मटरहरू फ्रिज गर्न, तपाईंले यसलाई पोडबाट खाली गर्न र खराब र मोटो बीउको उपस्थितिको लागि समीक्षा गर्न आवश्यक छ। त्यस पछि, पानी चलिरहेको राम्रोसँग बीज र कागज पेटीहरूसँग सुक्नुहोस्। त्यसपछि तपाईं बेकिंग पानामा, एक एकल तहमा पूर्व-निर्धारित बेकिंग पेपरमा बीउ राख्न सक्नुहुन्छ, र प्लास्टिकको थैलीमा राखिएको, फ्रीजरमा फ्रिजको लागि पठाउनुहोस्। हेरफेर पछि, उत्पादनलाई प्लास्टिक प्याकेज वा कन्टेनरमा राख्नुहोस्। उत्पादन प्याकिंग पानाको प्रयोग नगरी प्लास्टिकको थलोमा तुरुन्तै जमेको हुन सक्छ, तर तपाईलाई यो तथ्यको लागि तयार हुनु आवश्यक छ कि बीउ एकैचोटी सँगै रहन सक्दछ।

यो महत्त्वपूर्ण छ! यदि मटर एकदम कम छ भने, तपाईं तिनीहरूलाई सरल तरिकामा फ्रिज गर्न सक्नुहुन्न, तर तपाईंले तिनीहरूलाई पहिले नरम पार्नु तिनीहरूलाई नरम बनाउनु पर्छ।

अघिल्लो ब्लान्जिङको साथ

ब्लाउन्ज गर्नु भन्दा पहिले, दौडको बिरुवाले पानीलाई चिसो पानीको साथ धोईदिनु पर्छ। एक ठूलो ससनी मा, एक colander को उपयोग गरेर, उबलते पानी र साना भागहरुमा, 3 मिनेट को लागि ससस मा मटर राख्नुहोस। Blanching प्रयोग गर्नको लागि प्रयोग गरिन्छ कि बीउले रंग परिवर्तन गर्दैन र नरम बनाइन्छ। त्यस पछि, तपाईंलाई बिउँ पानीमा राखेर बीउ सुक्नुपर्छ। अर्को, तिनीहरूलाई कागज पेनुलसँग राम्रोसँग सुकाउनुहोस्, बैग वा कन्टेनरमा राख्नुहोस् र फ्रीजरमा राख्नुहोस्।

बरफ टिनमा

त्यहाँ एक रोचक तरिका पनि छ कि बर्फ टिनमा मटरको बीउ स्थिर पार्नु। यस तरिकामा बीज स्थिर गर्न, क्षतिग्रस्त भागहरू हटाउन आवश्यक छ, पोडहरू सफा गर्न र पानीसँग राम्ररी कुच्याउन आवश्यक छ। बीउहरू बर्फ ढालहरूमा राख्छन् र भित्ता वा पानीमा राख्छन्। यो सम्झना भएको हुनुपर्छ कि तरलले यसलाई मुक्त गर्न विस्तार गर्दछ, त्यसैले यो ढाँचाहरू पूरै भर्न आवश्यक छैन।

शापर फ्रीजरमा 12 घण्टाको लागि पठाइएको छ। त्यसपछि तिनीहरू बाहिर जान्छन् र क्यूबहरू कन्टेनरहरू वा प्याकेजहरूमा राखिएका छन्, तिनीहरूलाई फ्रीजरमा भण्डारको लागि पठाइन्छ।

हरा मटर भण्डारण समय

जब यस्तो उत्पादन ठोक्दा, यो सम्झना हुनुपर्दछ कि यो 8-9 महिना भन्दा बढि भण्डारण गरिएको छ, त्यसैले यो प्याकेजमा ठिङ्गको मिति संकेत गर्न सिफारिस गरिन्छ। तापमान भन्दा बढि तापमान -18 डिग्री भन्दा माथिमा भण्डारण गर्न राम्रो छ।

कुन व्यंजनहरू थप्न सकिन्छ

खुर्सानी मटरको बीउले ठुलो हुन सक्छ र तापनि उपचार बिना उपभोग गर्दछ, साथै सिलाडमा थपियो। सूपमा पोडहरू सूप, साइड बर्तन र नरम सलाद पकाउने लागि सिफारिस गरिन्छ।

तिमीलाई थाहा छ? हरी मटर खाएको विश्व रेकर्ड हो। यो जेनेट हैरिस द्वारा 1 9 84 मा स्थापित भएको थियो। एक रेकर्ड केहि समय को लागि chopsticks संग मटर मा खाना बनाइयो: केटी 1 मिनेट मा 7175 बीउ खाए।