कालो कर्तव्य बेरीजमा एक वास्तविक भिटामिन बम हो। यो मानव शरीर को भिटामिन सी, बी, पीपी, केडीई, ई, एच, ए, र यसको साथ पोषक तत्वहरु मा समृद्ध हुन्छ जस्तै लोहा, जैविक, फास्फोरिक र ascorbic एसिड, pectins, पोटेशियम, कैल्शियम। यो दिलचस्प छ कि बिरुवा मात्र होइन, तर पनि कवरेजको पित्रीहरूसँग उपचार प्रभाव छ।
क्यान्ट्रेन्टबाट सबैभन्दा ठूलो सम्भावना प्राप्त गर्न डाक्टरले यसलाई थर्मल उपचार दिन नदिने सुझाव दिन्छ, र यो राम्रो वा सुक्न राम्रो हुन्छ। यसैले हाम्रो लेखमा हामी जाडोको लागि क्युरेन्ट फसलको लागि तरिकाहरू र उत्कृष्ट व्यञ्जनहरू छलफल गर्नेछौं।
चयन र जामको तयारी
कवरेजहरूको सही ठुलो दिशामा पहिलो चरण आफूलाई जामुन को छनौट गर्दछ। प्राथमिकता उच्च गुणवत्ताको पाकेको, ताजा जामुनलाई प्राथमिकता दिनुपर्दछ, अधिमानतः ठूलो। ध्यान दिनुहोस् कि फलहरू मात्र पाइप हुन्छ, किनकि ओभरिपीहरूले आफ्ना उपयोगी गुणहरू गुमाउँछन् र लगाउँदा पछि पनि भूख लाग्दैन।
न केवल कालो, तर रातो र सेतो कवरेन्ट उपयोगी गुणहरू छन्।
सुनिश्चित गर्नुहोस् कि बेरीहरू पिटेका छैनन्, क्षतिपूर्ति वा सट्टा।
कवरेजलाई ग्याँसबाट सफा पार्न को लागी, यो ठीक्क अघि धुनुको लागि सिफारिस गरिएको छैन: तपाईलाई सावधानीपूर्वक फल मिलाउन आवश्यक छ, जुत्ताहरू, पखेटाहरू, पत्तिहरू र कीराहरू सफा गर्न आवश्यक छ जुन सङ्ग्रहको समयमा बर्तनमा पाउन सकिन्छ। यदि तपाई अझै पनि "भिटामिन" धोएर निर्णय गर्नुहुन्छ, त्यसपछि तपाईंले तौलियामा सुत्नु पर्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! हामी गीला श्रृङ्खलाहरूलाई फ्रीजरमा पस्न अनुमति दिन सक्दैनौं, किनकि पानी जामुन को विरूपण को लागी नेतृत्व गर्नेछ। ठुलो अघि, तपाईं पनि फ्रिजमा एक दिन भन्दा बढीको लागि राख्न सक्नुहुन्न।
फ्रस्ट
तैयार जामुन फ्रिजमा राख्नु पर्छ। यो सुपर-ठंड मोडमा घुम्नका लागि उनीहरूको परिसर 5 घन्टाअघि सिफारिस गरिएको छ, जसले ठण्डा उत्पादनको उच्च गुणस्तरको प्रक्रियामा योगदान दिन्छ। 
श्रृङ्खला बोर्ड वा ट्रे र फ्रीजरमा ठाँउ छोड्न आवश्यक छ। ठुलो प्रक्रिया दिन भर -18 डिग्री सेल्सियसमा हुन्छ। त्यस पछि, तपाईं जमे भएका फलहरू तपाइँका लागि (डिब्बा वा कन्टेनर) को लागि उपयुक्त डिशमा सङ्कलन गर्न सक्नुहुन्छ र तिनीहरूलाई फ्रीजरमा राख्नुहोस्। 8-12 महिना भन्दा बढीका लागि फ्रीजरमा फल नदिनुहोस्।
जाडोको लागि सेब, स्ट्राबेरी, हरियो मटर, ब्लूबेरी, कद्दन, बैजनी कसरी फ्रिज गर्ने भनेर हेर्नुहोस्।
सुत्ने
सुत्न बिना खाना पकाउने सर्दीको लागि कवरेज फसलको लागि उत्तम व्यञ्जनहरू मध्ये एक अर्को हो। साथै, यो मात्र फलफूल सुखार्न सम्भव छ, तर यो हिसाब लाग्दो पखेटा पनि। वास्तवमा, यसको पातहरूमा कुनै कम उपयोगी गुणहरू र भिटामिनहरू संचित हुन्छन्। र, सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, तिनीहरू प्रसोधनको समयमा हराउदैनन्।
जामुन
जामुन सुचारु गर्न पहिलो कदम तिनीहरूलाई इकट्ठा गर्नु हो: फलहरू स्याउको दिन तान्नु पर्छ ताकि तिनीहरू पूर्णतया सूखा हुनुहोस्। अन्यथा, राम्ररी व्यवस्थित सुचारु प्रक्रियाको साथ, उत्पादन खराब हुन सक्छ। 
ओवनमा फललाई सुर्खेतमा सल्लाह दिइएको छ। यो गर्न, फलामलाई लोहा पानमा खसालिनु पर्छ। जामुन एक घने ढेर मा डुब्न आवश्यक छैन।
यो महत्त्वपूर्ण छ! सुत्नका लागि सबैभन्दा इष्टतम तापमान 50-70 डिग्री С यो फलफूल पर्याप्त सुकेको छ कि जाँच गर्न सजिलो छ: तिनीहरूलाई निचोडमा रस नदिनु हुँदैन।यदि तपाईं छोटो रेखाहरूमा फल सुत्न चाहनुहुन्छ भने - यसलाई माइक्रोवेव प्रयोग गरेर गर्नुहोस्। यस अवस्थामा, तिनीहरू प्लेटमा राख्नुपर्छ र प्राकृतिक कपडासँग अलग हुनुपर्छ। यस मूल तरिकाले तपाईंलाई 2 मिनेटमा फलहरू सुक्न मद्दत गर्नेछ।
सूखा क्युरेन्टहरू भण्डारण गर्नको लागि, कडा रूपमा बन्द गिलास कन्टेनर प्रयोग गर्नुहोस्।पत्तियां
कवरेज पातहरू - तामा, म्याग्नेशियम, चाँदी, सल्फर, म्यांगनीज, फलाम, आवश्यक तेलहरू र शरीरको लागि आवश्यक अन्य ट्रेस तत्वहरूको स्रोत। 
यसैले, यस्ता पातहरु बाट चिया जाडो मा एक वास्तविक खोज छ। तर फाइदाहरूको आनन्द लिनको लागि, पातहरू ठीकसँग सङ्कलन र सुक्न आवश्यक पर्दछ। सुक्खा मौसममा, कुनै पनि क्षति बिना उच्च-गुणस्तरका पत्रपत्रहरू सङ्कलन गर्न आवश्यक छ। केही बगैचाहरूले बिरुवाको झाडीलाई हानिकारक बनाउँछन्, किनकि तिनीहरू जान्दैनन् जब सर्दियहरुको लागि कटाई को लागि श्रृङ्खला पत्ते लेने को लागी।
संग्रहको लागि इष्टतम समय अगस्टको अन्त्य हो वा सेप्टेम्बरको सुरुवात पछि रोपण फल फेरिएको छ। तपाईं पत्तिहरु को पट्टे को आवश्यकता छ, जो स्टेम को बीच मा स्थित छ। 
पातहरू सुखार्न सिफारिस गरिएको समय 3 देखि 10 दिन सम्म हुन्छ, यो सबै तापमान परिस्थितिमा निर्भर गर्दछ। पातहरू एक फ्लैट सतहमा फैलाउन आवश्यक छ, समय समयमा उनीहरूलाई मिश्रित हुनुपर्छ। सूखे पत्तिहरु कुचलन गर्न र पछिको भण्डारणको लागि कागज पेटी वा लिनन बैगमा राख्नु पर्दछ।
तिमीलाई थाहा छ? सूखे कालो कवरेज पत्तिबाट चिया दुवै वयस्कों र बच्चाहरुको लागि मस्तिष्कको काम र दृष्टि सुधार गर्न उपयोगी छ। बिरुवाको पातहरूमा त्यहाँ धेरै ट्रेस तत्वहरू छन् जसले यो योगदान गर्दछ।
श्रृङ्खला, शर्कराको साथ
जाडोको लागि कर्तव्य जाम बनाउन धेरै तरिकाहरू छन्। सजिलोसँग जामुन पीस गर्न सजिलो छ। यो गर्न तपाईंलाई एउटै अनुपात (1: 1) मा केवल श्रृङ्खलाहरू र चिनियाँ चाहिन्छ। 
सबैभन्दा पहिला, फलहरू तयार पार्नुहोस्: तिनीहरू स्ट्याक, पात र चिसोबाट सफा गर्न आवश्यक छ। त्यसपछि जामुन मासु चक्कीमा पीस गर्न आवश्यक छ (तपाइँले ब्लेंडर वा खाना प्रोसेसर पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ)। केही व्यञ्जनहरूमा, यो सबै उत्पादनहरू मिलन को लागी सल्लाह दिइएको छ, तर कम से कम सम्पूर्ण जाम को तेस्रो छोड्न। यो तपाईंसँग छ। 
एक अलग कन्टेनरमा चिनो लगाउनुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। उत्पादन लगभग एक घन्टाको लागि खडा गरौं ताकि चीनी पूर्ण भंग भयो। 
तयार बाँध ग्लास डिशमा तयार जाम राख्नुहोस् र बलियो बन्द गर्नुहोस्। त्यस्ता औषधि उत्पादनलाई राम्रो स्थानमा सल्लाह दिनुहोस्। 
जाम व्यञ्जनहरु
गोरमाहरू बीचको मांगले जाडोको लागि अन्य कर्तव्य जाम व्यञ्जनहरू प्रयोग गर्दछ। हामी सबैभन्दा लोकप्रिय व्यक्तिहरूलाई होसियारको सुत्केरी बैंकमा ल्याउनुपर्छ।
शास्त्रीय
अधिकांश व्यक्तिहरु लाई बचपन जस्तै गंध को लागि कवरेज जाम को लागि क्लासिक नुस्खा। यस्तो जाम खाने बेला, प्रत्येक वयस्कले गाँउमा हजुरबुबाको लागि सर्दी यात्राहरू सम्झनेछ, जहाँ त्यस्ता नम्रता सधैं तालिकामा थियो। 
त्यसोभए, हामिले पकाउने उपचारको दादीको गुप्तता प्रकट गर्छौं। कालोक्रुरन्ट जाम क्लासिक नुस्खाको अनुसार, तपाईंलाई आवश्यक पर्दछ:
- currants - 1 किलो;
- चीनी - 1.5 किलो;
- पानी - 1.5 कप।
तैयार सिरप एक चलानी वा जुत्ता कपडाको माध्यमबाट गुजारा, 3-4 तहमा राखिएको, धेरै चोटि। शुद्ध सिरप आगोमा राख्नु र उबलिएको हुनुपर्छ। सम्पूर्ण जामुन उबलिएको सिरपमा सुत्नुहोस् र तयार नहुनुहोस्। 
जामको मोटो स्थिरताले संकेत गर्दछ कि यो तयार छ। यो बैंकहरूमा रोल गर्ने समय हो। 
पाँच मिनेट
जाडोको लागि "पाँच मिनेट" को लागि कवरेज जाम को नुस्खा - ती सबै भन्दा छिटो र सजिलो तयार छ। यसलाई लागू गर्न तपाईंलाई तयार गर्न आवश्यक छ:
- 1 किलोग्राम जामुन;
- 1.5 किलोको शर्करा;
- 1.5 चिसो शुद्ध पानी।
Currant-केला जाम
यो वास्तविक gourmets को लागि एक मूल नुस्खा हो। जाम पकाउने बिना तयार छ, त्यसैले यो फ्रिजमा केवल भण्डारण हुनुपर्छ।
1 9: 1: 1 अनुपातमा कालो श्रृङ्खलाहरू, केलाहरू र चीनी तयार पार्नुहोस्, उदाहरणका लागि, 0.5: 0.5: 0.5 किलो। एक ब्लेंडरमा चिनीको ज्वरो। केलाहरू सफा गर्न आवश्यक छ, क्यूबमा काट्नु र ब्लेंडरमा पठाउनुहोस्। केले पीस गरेपछि, सबै अवयवहरू मिश्रण गर्नुहोस्। प्रवर्तक जाम प्रयोग गर्न तयार छ।
तिमीलाई थाहा छ? रोपणको नाम तीव्र धमनीको कारण थियो। शब्द "कवरेज" र "currants", अजीब पर्याप्त, एक रूट छ। तर यो सबै संग, कवरेन्ट जाम बस राम्रो लाग्यो।
जाम
Currant जाम - इन्फ्लुएंजा या अन्य ऋतुहर वायरस विरुद्ध शरद ऋतु-जाडो अवधिमा मुख्य "हतियार"। तथ्य यो कि बेरी phytoncides मा धनी छ कि शरीर मा भाइरस र संक्रमण को नष्ट। 
हरेक दिन काले क्युरेन्ट जाम पकाउने नयाँ व्यञ्जनहरू छन्। हामी सबै भन्दा लोकप्रिय मध्ये एक को रहस्य प्रकट गर्नेछौं। अवयव:
- currants - 1.5 किलो;
- चीनी - 1.5 किलो;
- पानी - 0.5 एल।
यी व्यञ्जनहरूमा तपाईले कालो र रातो कारागार दुवै प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
जेली
जाडोको लागि क्युरेन्ट जेली तपाइँको शरीरलाई भिटामिनको साथमा भर्ना गर्ने एक अवसर हो। 
यो स्वादिष्ट मिठाई पाउनको लागी तपाई केवल जामुन र चिनीमा भण्डारण गर्न आवश्यक छ (1: 1.5)। तैयार फलहरु ठुलो उबलाएको पानीको साथ भरिदिनुहोस् ताकि तिनीहरू निर्मलपूर्वी हुन्छन्। मिक्सर एक फोडामा ल्याउनुहोस् र कम्तिमा 30 मिनेटको लागि कम गर्मीमा फोडा पार्नुहोस्।
आवश्यक समय पछि, चीनीलाई थप गर्नुहोस् र अर्को 15 मिनेटको फोहोरी गर्नुहोस्। यस अवस्थामा, जेली लगातार मिश्रित हुनुपर्छ र फोम जम्मा गर्नुपर्छ। जेलीमा मिश्रण परिवर्तन गर्ने प्रक्रियाले यो कसरी मोटेको हुन्छ र डिशको पर्खालहरूमा छडीबाट पत्ता लगाउन सकिन्छ। तपाइँको जेली सीमिंग को लागि तैयार छ। यो मूल स्वाद दिनको लागि, थोडा लौरी र दालचीनी थप्नुहोस्। रातो कारागारबाट बनाइएको उत्कृष्ट जेलि त्यस्तो नम्रताको तयारी गर्न तपाईंले 1.5 किलोग्राम जामुनबाट रस निचोक्नु पर्छ। लगभग 1.2 लीटर कास प्राप्त गर्नुहोस्। त्यसपछि 1 किलो किग्रा जोड्नुहोस्, 3 मिनेटको लागि फोडा र माथि उठाउनुहोस्।
सिक्किम, नीलाबेरी, क्रेनबेरी, जेब्रोट, स्ट्रब्रेरी, बोसोस्बेरीज, समुद्र बर्थर्न, जोशी, चेरी, सर्दको लागि सेब कसरी गर्ने भनेर सिक्नुहोस्।
कम्पन गर्नुहोस्
Currant compote जमे भएका वा सूखे जामबाट तयार हुन सकिन्छ, र गर्मीमा बैंकिङमा लुकाइएको छ। 
Currant compote set पकाउने विकल्पहरू। हामी सबै भन्दा स्वादिष्ट व्यञ्जनहरु प्रस्ताव गर्दछौं।
- सबैभन्दा सरल नुस्खा क्लासिक एक हो: 1 लीटर पानी, जामुन 800 जी, चीनीको 200 ग्राम र, यदि चाहियो, 2 चिसो राख्नुहोस्। दालचीनी 2-3 मिनेटको लागि खन्नुहोस्, रोल गर्नुहोस्।
- रास्पबेरी र ममिसाको साथ Currant compote 800 ग्राम currant (रातो वा कालो), रास्पबेरी 200 ग्राम, 1 लीटर पानी, 1 किलो को शर्करा, 0.5 नीबू र नीलामी को 2-3 चिसो प्रयोग गरेर तयार गरिन्छ। जामुनलाई पतला र खरगोश जारहरूमा राख्नु आवश्यक छ, ती माथिमा लेमन र नींबू बाम राख्दछ। यो सबै पूर्व तयार सिरप र रोल अप।
- जमे भएका फलहरु को एक कवरेज को तैयार गर्न को लागि, तपाईंलाई 1 कप बियर, 0.5 कप को चीनी र 3 लीटर पानी को आवश्यकता हुनेछ। फलहरु र चिनो केहि मिनेट को लागि उबलते पानी र फोडा मा जोडी जाना चाहिए। ठुलो रचना प्रयोग गर्न तयार छ।
