हरियाली मिर्च: लाभ र हानि

ग्रीष्म एक अद्भुत समय हो जब ताजा सब्जियां पकाउँछ, लाभहरु देखि भरिएको छ, रंगहरु को विभिन्न प्रकार को स्वाद र क्रोध। प्रेमी, रंगीन काली मिर्च: रातो, हरियो, सुन्तला, पहेँलो र पनि बैंगनी विविधताले मेनुलाई स्वीकृत गर्दछ र व्यंजनहरु सुरुचिपूर्ण, उपयोगी बनाउँदछ, र उनीहरूलाई विशेष स्वाद र सौंदर्य प्रर्दशन दिन्छ। धेरै व्यक्तिले सोचेका छन् कि हरियो काली मिठो रातो र पहेंलो किरणको अनौठो फल हो। यद्यपि, यस लेखमा हामी विशेष गरी हरियो काली मिर्चको बारेमा कुराकानी गर्नेछौं, जसका किसिमहरू धेरै छैन। अरूबाट तिनीहरूको फरक तथ्य यो तथ्यमा छ कि जब उनी टेक्निकल होसियारतामा पुग्छन् भने तिनीहरूसँग कडा स्वाद छैन र मानव उपभोगको लागि उपयुक्त हुन्छन्।

सामग्रीहरू:

रचना र क्यालोरी
उपयोगी गुणहरू
पाक कला आवेदन
चिकित्सा अनुप्रयोगहरू
हर्म र विनाशकारी

विवरण

सबै अन्य किस्महरू जस्तै, हरी मिर्च अमेरिकाको अमेरिकाको खोज र विजयको परिणामस्वरूप युरोपमा ल्याइएको अमेरिकी मूल निवासी हुन्। तिनीहरू, टमाटर जस्तो, नाइटहाउसको परिवारसँग छ। तिनीहरूका फलहरू छद्म-जाम भनिन्छन्, तिनीहरू हुन सक्छन् फरक रंग। काली मिर्च हरी किस्महरूसँग अमीर गहिरो हरियो छ।

तिमीलाई थाहा छ? हरियाली मिर्च, जैविक परिपक्वतामा पुग्ने, थुप्रै अवस्थामा विभिन्न प्रकारको अनुसार रातो र पहेंलो र रंग परिवर्तन गर्दछ। तर यी फलहरू, जो आफ्नो अधिकतम परिपक्वतामा पुग्छ जस्तो लाग्छ, हरी पोषक तत्वको सामग्रीमा धेरै कम छन्।

मरिच फलको आकार हो:

गोलाकार;
ओवल;
गोल गरियो।

तिनीहरूको बीउ सानो, हल्का पहेंलो हुन्छ। सबै मुलाकातहरूले तथ्य खोलेका छन् कि तिनीहरू खोला हुन्छन् - तिनीहरूको गुण सक्रिय रूपमा खाना पकाउँदा प्रयोग गरिन्छ, किनकि यो सब्जी चीज गर्न सजिलो छ, र सामग्रीमा निर्भर गर्दछ यो कच्चा वा स्टुड प्रयोग गर्न सकिन्छ। छद्म वर्षको वजन 150 देखि 300 ग्राम हुन सक्छ।

उष्णकटिबंधीय बासिन्दा, काली मिर्चले सम्पूर्ण वर्षको विकास गर्न सक्षम छ, यदि यसले प्राकृतिक परिस्थिति सिर्जना गर्दछ, प्राकृतिक को नजिक।

तिमीलाई थाहा छ? कुनै आश्चर्यचकित छैन कि मीठो मिर्चको किस्म सामान्य नाम "बल्गेरिया" अन्तर्गत देखा पर्दछ। बुल्गारिया तिनीहरूको गृहभूमि होइन, र पहिलो युरोपेली देश होइन, जहाँ यो एक्सवी शताब्दीमा बढ्न थाल्छ, स्पेन हो। बुल्गारियामा, जहाँ जलवायु परिस्थिति यसका लागि उपयुक्त छन्, मीठो मरिचका ठूला फलफूलहरू बाहिर ल्याइएका थिए, त्यहाँबाट तिनीहरू भरपूर युरोप, विशेष गरी, हामीलाई आउनुभयो। यो XVIII शताब्दीमा भयो।

यस तथ्यको बाहेक यो फल, जुन हामी सब्जीको रूपमा कल गर्न र विचार गर्यौं, उत्कृष्ट स्वाद छ, यो केवल उपयोगी पदार्थहरू संग स्वस्थ छ जसले स्वास्थ्य र सौन्दर्यलाई लाभ पुऱ्याउन सक्छ।

रचना र क्यालोरी

आकर्षक, एक अनूठा स्वाद र सुगंध को केहि फलों को विपरीत पनि विटामिन ए, ई, र सी को लागि एक कंटेनर हो। अन्य यो पनि समावेश गर्दछ, तर यिनीहरु, एंटीओक्सिडेंट, मानव को विशेष मूल्य हो।

क्यालोरी हरी मिर्च कम र कम हुन्छ 20 केजी प्रति 100 ग्राम उत्पादन, र यस अवस्थाले यो सब्जीलाई वजन कम गर्न आवश्यक हुन्छ भने, एक स्वस्थ आहारमा नियमित सहभागी हुन यदि यो सब्जिङ निरन्तर नायक हुन अनुमति दिन्छ।

तिमीलाई थाहा छ? हामी सब्जिहरु लाई विचार गर्ने सबै फल मध्ये, भिटामिन सी मरिच मा उच्चतम मात्रा मा पाइन्छ, र यो पहिलो थियो कि यो पहिलो ब्रेक थियो।

प्रकार र आकार अनुसार निर्भर 1 देखि 3 मुलाकातहरुबाट भोजन, यो शरीरलाई यो बहुमूल्य विटामिनको रूपमा प्रदान गर्न सम्भव छ किनकि हरेक व्यक्ति प्रति व्यक्तिको आवश्यक पर्दछ।

पहिले नै उल्लेख गरिएका तीजहरूको अतिरिक्त, यी फलहरू समावेश छन्:

समूह बी र अन्य को भिटामिन;
कार्टोन - एक पदार्थ जो प्रोटामिन हुन्छ;
खनिज - फस्फोरस र क्यालियम को लवण;
निकोटीइनिक र फोलिक एसिड, विशेष गरी भविष्यका आमाहरूका लागि महत्त्वपूर्ण;
आवश्यक तेलहरू - सब्ज एक विशेष स्वाद र गन्ध दिनुहोस्।

हरियो मिर्चमा समावेश भएका तत्वहरूको थप विस्तृत संरचनालाई विचार गर्नुहोस्।

प्रति 100 ग्राम भिटामिन:

A, ER - 18 mcg;
अल्फा कार्टोन - 21 μg;
बीटा कार्टोने - 0.208 मिलीग्राम;
बीटा Cryptoxanthin - 7 μg;
Lutein + zeaksantin - 341 mkg;
B1, thiamine - 0.057 मिलीग्राम;
B2, रिबोफ्लिन - 0.028 मिलीग्राम;
B4, choline - 5.5 मिलीग्राम;
B5, pantothenic एसिड - 0.0 99 मिलीग्राम;
बी 6, पिराडक्सिन - 0.224 मिलीग्राम;
B9, फोलिक एसिड - 10 μg
सी, ascorbic एसिड - 80.4 मिलीग्राम;
E, अल्फा-टूकोपोलोल, टीई - 0.37 मिलीग्राम;
K, phylloquinone - 7.4 mcg;
पीपी, NE - 0.48 मिलीग्राम;
बीटाइन - 0.1 मिलीग्राम।

फायदेमंद गुणहरूको बारेमा पनि पढ्नुहोस् र कालो र रातो पकाउने (मिर्च, केने) काली मिर्चमा प्रयोग गर्नुहोस्।

प्रति 100 जी म्याक्रो तत्वहरू:

पोटेशियम, K - 175 मिलीग्राम;
क्याल्सियम, Ca - 10 मिलीग्राम;
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम - 10 मिलीग्राम;
सोडियम, ना - 3 मिलीग्राम;
फास्फोरस, पीए - 20 मिलीग्राम।

प्रति 100 जी ट्रेस तत्वहरू:

आयरन, फी - 0.34 मिलीग्राम;
मंगनीज, MN - 0.122 मिलीग्राम;
कपर, काई - 66 μg;
फ्लोरेन, एफ - 2 μg;
जिंक, जेएन - 0.13 मिलीग्राम।

प्रति 100 जी उत्सर्जन कार्बोहाइड्रेट:

मोनो र डिटेक्डाइड्स (चीनी) - 2.4 g;
ग्लुकोज (डेक्स्रोस) - 1.16 g;
सुक्रोस - 0.11 जी;
Fructose - 1.12 g।

प्रति 100 जी आवश्यक आवश्यक अमीनो एसिड:

अरिनिन - 0,027 जी;
भ्यालेन - 0.036 जी;
Histidine - 0.01 g;
Isoleucine - 0.024 g;
Leucine - 0.036 g;
Lysine - 0.039 g;
Methionine - 0.007 g;
Threonine - 0.036 g;
Tryptophan - 0,012 g;
फिनेलियनइनन - 0.092 जी।

प्रति 100 जी प्रतिस्थापन योग्य अमीनो एसिड:

एलन - 0.036 जी;
Aspartic एसिड - 0.208 जी;
Glycine - 0.03 g;
ग्लुटेमिक एसिड - 0.1 9 9 जी;
प्रोलाइन - 0.024 जी;
सेरेन - 0.054 जी;
Tyrosine - 0,012 g;
Cysteine - 0.012 g

सब्जियों को लाभकारी गुणहरु को बारे मा र जानें: टमाटर, ताजा र पकाया कर्कर, आलु, बैजनी, प्याज (प्याज, लाल, सुई, चाइयां, बल्बुना), गाजर (सेतो, पहेंलो, बैंगनी), सानो, कद्दू, मटर, गोभी (सफेद, रातो, सविया, बीजिंग, रंग, ब्रसेल्स, कोह्रब्बी, ब्रोकोली, केली, पप चोई), बीट।

Monounsaturated, प्रति 100 जी प्रति असंतृप्त र संतृप्त फैटी एसिड:

ओमेगा -3 - 0.008 g;
ओमेगा 6 - 0.054 जी;
पालेमिटिक - 0.05 जी;
Stearic - 0,008 g;
ओलिक (ओमेगा 9) - 0.008 g;
Linoleic - 0.054 g;
Linolenova - 0,008 g

उपयोगी गुणहरू

Capsaicin एक एल्कोलोइड हो जुन सबै मिर्चको रचनामा छ र तिनीहरूलाई ज्वलनशील अनुभूति दिन्छ, निम्न गुणहरू छन्:

यसमा ज्वरोलेन्टिनल ट्रान्स र प्यापेरियामा उत्तेजित प्रभाव छ।
उत्तेजित भूख
रक्तचापलाई कम गर्दै;
रक्त कताई, जो, बारी मा, एक रक्त क्लट बनाउँदैन।

निस्सन्देह, हरियो काली मिठो किस्तामा, capsaicin कड़वाहरू भन्दा धेरै भन्दा कम छ, जसले यसलाई प्रशस्त मात्रामा ठूलो मात्रामा खपत गर्न अनुमति दिन्छ, माइक्रस झिल्ली जलाउन र स्वयंलाई हानिकारक बिना अधिकतम लाभ निकाल्दछ।

यो महत्त्वपूर्ण छ! हरिया काली मिर्चले बनाएको रस मधुमेहको बिरामीको लागि संकेत गर्दछ। यो पनि मामलाहरुमा प्रभावकारी हुन्छ जब यो बाल र नाखून को रूप मा सुधार गर्न आवश्यक छ।

यस उत्पादनको उपभोगले मेमोरी, पुनर्जन्म, स्वस्थ सुत्न र यहाँसम्मको मूड सुधार गर्न सक्छ। यो समूह बीमा भिटामिनको कारण हो।

धन्यवाद सब्जीमा समावेश serotonin - हार्मोन हार्मोन, यसको खपत चॉकलेट को खपत को बराबर मूड को बढाने को मामला मा हुन्छ, एकमात्र अंतर संग चॉकलेट धेरै अधिक पोषक छ। गर्भवती महिलाहरु हरी मिर्चको मात्र खाँचो पर्छ किनकि त्यहाँ धेरै भिटामिनहरू धेरै पहुँचयोग्य रूपमा छन्, र निकोटिनिक र फोलिक एसिडहरू छन्, र क्यान्सर स्वास्थ्य, नाखून, छाला, र दन्त स्वास्थ्यको उपस्थिति सुधार गर्न जिम्मेवार तत्वहरू पत्ता लगाउँछन्।

सब्जी तालिकाको हरेक वर्ष उपयुक्त हुनेछ, र जाडोहरूमा गर्मीको तुलनामा यसको उपस्थिति अझ बढी वांछनीय छ, किनभने यो वर्षको यो समय हो कि ती पोषक तत्वहरू यो प्रचुर मात्रामा छन्। सायद यो सर्दको लागि मरिचको कटाईमा भाग लिनको लागी सार्थक बनाउँछ त्यसैले यसको फाइदा नमान्ने।

हरितहाउसहरूमा खुर्सानी र खुर्सानीको लागि सिफारिशहरू पढ्नुहोस् पढ्नुहोस्: कसरी प्रक्रिया गर्ने र मरिचको बीउ बोल्ने; कसरी खानपान र बिरुवाको उपचार गर्न; कसरी खेती गर्ने र मरिचको हेरचाह गर्ने कसरी पानी गर्न र ग्रीनहाउसमा मरिच खुवाउनुहोस्; मरिच खमीर कसरी खुवाउने

पाक कला आवेदन

हरियो काली मिर्च जस्तै त्यस्तो उत्पादन आदर्श कच्चा हो, किनकि कुनै पनि उपचारले यसको उपयोगिता कम, कम वा कम, प्रविधिमा निर्भर गर्दछ।

यो महत्त्वपूर्ण छ! एक पकवान पकाउन चाहान्छु जो हरियो मिर्चमा समावेश गर्दछ, तपाईंले स्टोभ बन्द गर्नु पहिले यसलाई राख्नु पर्छ, अधिकतम विटामिन सुरक्षित गर्नको लागि न्यूनतम गर्मी उपचारको अधीनमा राख्नु पर्छ।

यो खाई मात्र कच्चा र स्टुड खाएको छ। यो अचम्मको सब्जी विभिन्न प्रकारको बर्तनको भाग हो। यसको बिना, लेगो र वर्षको कुनै पनि समयमा मौन मिर्च र काली मिर्चको बनाइएको एक साउटले तपाईंलाई गर्मीको सम्झना गर्नेछ, यो पनि मासु र माछाको भाँडा, सलाद, सस र यति उपयुक्त हुनेछ। जाडोको लागि फसल काटने सबैभन्दा लोकप्रिय तरिका:

canning;
marinating;
salting;
किरण
चिसो;
सुखाने;
सुखाने

डिब्बाबंद सलादहरू जस्ता केही व्यञ्जनहरू, सुझाव दिन्छ कि उत्पादन पहिल्यै प्रयोगको लागि तैयार छ। जमे भएका, सूखे र सुकेको खाली खालको सहयोगको साथ, तपाईं आफ्नो शीतकालीन मेनु धेरै सकेसम्म विविधता गर्न सक्नुहुन्छ र गर्मीको स्वाद र गन्धको साथमा भर पर्नु सम्म सम्म कल्पना गर्न अनुमति दिन्छ।

यो महत्त्वपूर्ण छ! जाडोको लागि, यो उच्च मौसमको समयमा बढेको ती फलहरु बाट भिटामिन गर्न को लागी राम्रो हुन्छ र भिटामिन देखि भरिएको छ। जाडोमा स्टोरमा ताजा मा, यो फलले विशेष लाभ ल्याउँदैन, र हानिकारक बनाउन सक्षम छ, किनभने यसको खेती निश्चित परिस्थिति आवश्यक छ, जुन ग्रीनहाउसहरूमा विश्राम गर्न सकिदैन। जाडोहरूमा बेचेका फलहरू प्रायः उर्वरकहरू प्रयोग गरेर बढ्दै जान्छन् र धेरै कीटनाशकहरू छन् जुन स्वास्थ्यको लागि फायदेमंद हुँदैन।

अन्य उत्पादनहरूसँग यो सब्जीको स्वादको संयोजन व्यक्तिगत प्राथमिकताहरूको कुरा हो। कसैले यसलाई माछासँग मिश्रण गर्न सिफारिस गर्दैन, अरूलाई यो मनको जस्तै तिनीहरूको मनपर्छ। तपाईंको संयोजनको लागि हेर्नुहोस्, आफ्नो आफ्नै संयोजन आविष्कार गर्नुहोस्, खानामा विविधता थप गर्नुहोस्, खाना थपेर उत्पादन न केवल स्वादिष्ट छ, तर असाधारण स्वस्थ पनि।

चिकित्सा अनुप्रयोगहरू

सब्जीको एन्टीएक्सिडन्ट गुणहरूको बारेमा पहिले नै उल्लेख गरिएको छ ऊ शरीरको सहायता गर्न सक्षम छ:

सुमन प्रतिरोध गर्नुहोस्;
स्पष्ट गर्न;
आफ्नो रक्षा बलियो बनाउनुहोस्;
संक्रामक रोगहरुको सामना र यति मा।

विशेष गरी तपाईंले अद्भुत वनस्पति प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।

कपाल बलियो पार्नुहोस्। विटामिन ए र बी 9को उपस्थितिको कारण, उनीहरूलाई रक्त प्रवाह सुधार गरेर कपाल कपाल बलियो बनाइन्छ। बाल नरम गर्न को अतिरिक्त, उनको हानि रोक्छ, डेन्डफ गायब हो। यो पुरुष र महिला दुवैको लागी उपयोगको लागी सिफारिस गरिएको छ।
दाँत स्वास्थ्य। क्यालसियमको उपस्थिति दन्त रोगहरु को रोकथाम को लागि स्थितियां पैदा गर्दछ, दांत तामचीनी को सुदृढ र क्षयहरु को विकास को कम गर्दछ। हरित मिर्च पनि उपयुक्त हुन्छ जब मस्तिष्क रगत खाइन्छ र दाँत अब संवेदनशील छैन।
ओन्कोलोजी रोकथाम। शरीर लाइकोपेन र क्लोरोजेनिक एसिडले शरीरबाट कार्सीनिकेन पदार्थ हटाउन मद्दत गर्दछ।
युवाहरूको संरक्षण हरियो फलको रचनामा एन्टीएक्सिडेंटले शरीरबाट विषाक्त पदार्थहरू हटाउँदछ, कोशिकाहरूलाई छिट्टै पुनःप्राप्त गर्न मद्दत गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई अक्सिजन भुखान महसुस गर्न अनुमति नदिनुहोस्। यो सबै लामो समयसम्म शरीरको प्राकृतिक लुगा लगाउँदछ।

तिमीलाई थाहा छ? "हट आत्मिक पंख" - एक डिश जसले संसारमा सबैभन्दा मसलालाई मानिन्छ। यो शिकागोमा पकाएको छ कि Savina मिर्चको सबैभन्दा लोकप्रिय किस्म मध्ये एक। यसलाई प्रयास गर्नको लागि, तपाईंले पहिला लेखनमा ग्यारेन्टी गर्नुपर्दछ कि ग्राहकले संस्थामा कुनै पनि गुनासो गर्दैन, जहाँ तिनीहरू डिश प्रयास गरेपछि उनीहरूले सेवा गरिरहेका छन्।

प्रतिरक्षालाई बलियो बनाउँदछ। सब्जीमा भिटामिन सी पाइन्छ, किनकि प्रतिरक्षा मौसमी ठण्ड र भाइरसहरू सामना गर्न सक्षम छ। यो खरिद गर्न जब यो पहिले देखि नै चिसो हुन्छ र खतरनाक छ उपभोग गर्न यो अत्यंत वांछनीय छ।
हृदय पोटेशियम र म्याग्नेशियम - हृदय मांसपेशिहरु र यसको उचित संचालन को लागि "सुनहरा संयोजन"। र यो संयोजन हरी मिर्चको रचनामा छ, हृदयलाई राम्ररी काम गर्न र एक लामो समयको लागि मद्दत गर्न।
जहाजहरु। सब्जीमा पदार्थहरू रक्त वाहिकाहरूको पर्खालहरूमा प्रभावकारी प्रभाव छ, तिनीहरूलाई लोच दिन्छ, र रगत पनि पतली हुन्छ, जुन रक्त रङ्गहरू रोक्न रोक्छ। रगत बत्तीको रूपमा बाधाहरूको सामना नगरी बलियो भाँडाहरू मार्फत स्वतन्त्र रूपमा चलाउँछ, दबाव सामान्य हुन्छ।
उच्च चिनी। कच्ची हरियो अनलिंक गरिएको मिर्च वा यसको रसले रक्तचाप कम गर्न योगदान गर्दछ, जुन मधुमेहको बिरामीको सामान्य लक्षण हो।
कार्य आंत। हल्का उत्साहको रूपमा अभिनय गर्दै, फाइबर फाइबरले आंतहरू सफा गर्छ, यसको peristalsis सुधार र खाएको जन को मात्रा र यसको संतृप्ति तरल संग बढ्छ।

यो महत्त्वपूर्ण छ! यो खाली पेट मा हरियो काली मिर्च्न अचम्मलाग्दो छ - पेट र फोफोरको चिसो झिल्लीको जलाउने जोखिम छ।

हर्म र विनाशकारी

हरियाली मिर्च मिर्च एक उत्पादन हो जो कि कीटनाशक हो, र एकै समयमा तिनीहरू बजारमा भेट्टाउन सकिन्छ। तथापि, यो डरलाग्दो हुनु हुँदैन, यो चेक चेक गरिएका उत्पादनहरूमा उत्पादन खरिद गर्न वा यसलाई बढाउनुहोस् र ठूलो मात्रामा यसलाई खाँदैन। यस अवस्थामा मध्यस्थता तपाईंको विरुद्ध खेल्दैन।

यसको प्रयोग गर्न Contraindications:

ischemic रोग - angina pectoris, यसको गंभीर रूप;
हृदय ताल विकार;
उच्च रक्तचाप;
उच्च अम्लता संग gastritis;
गैस्ट्रिक र / वा आंत अल्सर;
colitis;
गुर्दे र हेपेट रोगहरू तीव्र अवस्थामा;
अनिद्रा;
रोगी;
hemorrhoids।

तिमीलाई थाहा छ? यो उत्सुक छ कि हरियो कालीका किस्ताहरू, "रंगर" रिसेप्टरहरूको बिरुद्ध, उनीहरूले खाएको व्यक्तिको भूख बिस्तारै सक्षम हुन्छन्। त्यसैले, वजन गुमाउने लाल वा पहेंलो मरिचलाई मनपर्छ भन्दा राम्रो छ, जबकि भ्रामक समस्याको लागि हरियो उपयोगी हुनेछ जब तपाईंलाई भूख जगाई आवश्यक छ।

हरियो जो काली मिर्च बाली छ, नमस्कार भन्न सक्दैन: यो एलर्जी र दस्त, उल्टी र उल्टी, साथ साथै पेट मा दुखाइ पीडा बुझ्न सक्छ।

हरियो काली मिर्चले यसको सुन्दरता, स्वाद र राम्रोको लागि धेरैलाई प्रेम गर्दछ। उनीहरूको सहभागिताले विभिन्न किसिमको तयारी गर्दैछ, यो घर कस्मेटिक्स मा प्रयोग गरिन्छ। सब्जियां सबै सीजन खाए र सम्पूर्ण सर्दियों को लागि आखिरी मात्रा मा भंडारित गरिन्छ, किनकी, एक सानो ब्याट्री जस्तै यसले ऊर्जा र स्वास्थ्य को उल्लेखनीय प्रभारी गर्छ।