नीलो - धेरैका लागि, यो गर्मीको सिजनको सबैभन्दा प्रिय सब्जिहरु मध्ये एक हो।
दक्षिणपूर्वीहरू साउथप्पल र अन्य स्वादिष्ट व्यञ्जेलबाट सातो बिना गर्मीको मेनुको बारेमा सोच्दैनन्। ग्रीष्म चाँडै उड्छ, र उज्यालोहरू धेरै लामो भण्डारिएको छ!
तर तपाईं भविष्यको लागि यो सुन्दर वनस्पति तयार गर्न र शीत ऋतुमा निलोको बर्तनको मजा लिने प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ।
चिसो र संरक्षणको अलावा, बैगुन सुचारु गर्ने तरिका हो। यो विधि लामो भूमध्य भूमध्य देशहरूमा प्रयोग गरिएको छ, तर हाम्रो देशमा होस्टहरूले पहिले नै यस्तो सब्जीको कटाईको सुविधाको सराहना गरेको छ।
केरा पोषक पोषक तत्वहरू संरक्षित हुन्छन् जब सुकेको हुन्छ?
जाडोको लागि कटाई सुरु गर्दै, शत्रुहरू चिन्तित छन् - बिरुवाहरू आफ्ना ताजा आफन्तको रूपमा उपयोगी हुन सक्नेछन्?
ताजा बैग्लेन्टमा:
- पेक्टिन र फाइबर;
- जैविक एसिड;
- भिटामिन सी, पी, प्रोटिनिन ए, समूह बी भिटामिन बी;
- खनिज र प्राकृतिक शर्कराहरू;
- tannins;
- प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट;
- क्याल्सियम र पोटेशियम;
- फलाम, फास्फोरस र एल्युमिनियम;
- कोबाल्ट, सोडियम, म्याग्नेशियम र तामाङ;
- मंगनीज र जिंक।
यो वैज्ञानिक रूपमा प्रमाणित गरिएको छ कि सब्जिहरु र ग्रीस को उचित सुखाने (मध्यम तापमान मा) संग, लगभग सबै पोषक तत्वहरु मा संरक्षित गरिन्छ। सूखे सब्जिहरु मा, फल को मासु मा कमी को कारण पोषक तत्व को एकाग्रता बढ्छ।बिरुवा खाने (सुकेको र कच्चा) मा योगदान गर्दछ:
- सामान्य हृदय रोग
- धमनीको सफाई, एथेरोस्क्लोरसिसको विकासलाई रोक्छ;
- राम्रो गुर्दे समारोह;
- जठरात्मक मार्ग र बिलियरी मार्ग सफा गर्ने।
तिमीलाई थाहा छ? पुरानो, overripe नीलो व्यक्तिले मानव स्वास्थ्यलाई धम्की दिन्छन्, उनीहरूमा धेरै धेरै सोलन छन् - र यदि तिनीहरू ठूलो मात्रामा खाएमा जहर हुन सक्छ। सुल्यानलाई हटाउन, सब्जियां रङहरु मा काटिएका छन् र आधा घण्टाको लागि नुहाउने पानीमा लुगा लगाइदिन्छ, तब धोएर र सुरक्षित रूपमा खाएको हुन्छ।
कुन बिरुवा राम्रोसँग सुक्ने छनौट गर्ने छ
सुचारु गर्ने प्रक्रियाले लामो समय लागेन भनेर सुनिश्चित गर्न, एउटै साइजको उज्यालोपन र प्रतिपूर्तिको उही डिग्री छनौट गर्नुहोस्। यो जवान फलहरू छनौट गर्न उत्तम छ, तिनीहरूसँग नरम छाला, रसिइर मासु र पूर्णतया (नरम र नरम) बीउ बनाइन्छ। चयन गरिएको फलको छाला सफा हुनु, क्षति नपर्ने र रंगमा दाग, पहेंलो बैंगनी रङ हुनुपर्छ।
बैंगनीका किरण प्रिन्स, एपिक, प्रडो, हीरा, वेलेंटाइनको किस्म हेर्नुहोस्।
सुक्नु भन्दा कसरी तयारी गर्नुहोस्
सुत्नु भन्दा पहिले, दौडने पानीको बिरुवा बगाएर राम्ररी धोएको हुन्छ, भान्सा तौलियाको प्रयोग गरी सुकेको छाला, स्टेम काट्नुहोस् र सब्जीको "गधा", त्यसपछि होस्टको लागि सबैभन्दा सुविधाजनक तरिकामा काट्नुहोस्। जब काट्ने कन्फिगरेसनको बावजूद यसलाई याद गर्न आवश्यक छ, टुक्राको मोटाई 1 सेन्टिमिटर भन्दा बढी हुनुपर्दछ।
केही गृहिणीहरू सुँगुर गर्नुअघि अण्डाकारबाट छाला हटाउन रुचाउँछन्, व्याख्या बिना, सब्जीले कचौराको स्वाद गर्दैन। यस्तो कार्यहरू एकदम उचित छैन, किनभने नीलोको छालाले धेरै आवश्यक पदार्थहरू र खनिजहरू मानिसलाई समावेश गर्दछ।
कसरी राम्रो बनाउन को लागी
सूखे बैगप्लेन्टहरूबाट तपाई धेरै धेरै व्यंजनहरू पकाउन सक्नुहुन्छ। उचित तयारीको साथ, यो अत्यन्तै अनावश्यक छ कि सूखे सब्जिहरु प्रयोग गरिन्थ्यो।
खानाको आधारमा भोजनको लागि बनाइन्छ, जसमा बैङ्प्ट श्रिज चयन गरिन्छ।
- Shredded Dice - निलो सुत्नका लागी प्रयोग गरिने, जसबाट शीतकालीन स्टिचहरू, बैग्नर कोइरायर वा साट तयार गरिनेछ। सब्जी काट्न अघि छालाबाट पिकरको मद्दतले खुल्यो। खाना पकाउने सुरुदेखि आधा घन्टा घण्टा, सुकेको पानीको साथ आवश्यक सूखे कोष (दोश्रो सब्जिको मात्रा 2-4 गुणा) र ढक्कन संग राखिएको छ। 30 मिनेटमा सब्जहरू पर्याप्त पानीलाई पुनर्स्थापना गर्न अवशोषित हुनेछन्। तिनीहरू साधारण व्यञ्जनहरूको अनुसार (ताजा सब्जिहरु बाट) तयारी गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।
- हल भयो - भरिएको सर्दिया बैग्लैंन्टहरूका लागि विशेष रूपमा बिलेटको रूपमा तयार गरियो। सुत्नु भन्दा पहिले, सब्जियां काटिएको छ, चम्मच, बीउ र लुगाको मद्दत दुवै पछाडिबाट हटाइन्छ, केवल छाला र लुगाको तह (नजिक एक सेन्टिटर सम्म)। जब string मा सुँगुर, त्यस्ता हिस्सहरू एकदमै दूरीमा एकअर्कालाई अलग पारिएको छ ताकि तातो हावाको प्रवाह रोक्न सक्दैन। सब्जी हलहरू बीच स्थिर खाली ठाउँ सुनिश्चित गर्न, म्याग्दी वा टूथपेक्सका स्पेसरहरू सम्मिलित छन्। बिरुवा सूखे हाल्लहरू राखिएका थ्रेडहरू बिना टाढाबाट जार वा बाकसमा भण्डार गरिएका छन्। सब्जीका खाली पान्जाहरू भर्नु अघि तिनीहरू ताजा उबले पानीमा भिजेका छन् जबसम्म तिनीहरू सुत्छन्। यस्तो बिरुवाको लागि भरिएको मासुको मासु, चावल र सब्जिहरु को विभिन्न अनुपात वा अन्य घटकहरुमा बनाइयो।
- इटालीबाट फैशनको लागि आए सुत्ने। कुनै पनि किसिमको कटाई सब्जिहरु भन्दा ठुलो फल सुकेको हुन्छ, यद्यपि उनि तीन ज्ञात तरिकाहरु मा सुकेको हुन सक्छ। राम्रो सूखे बैगप्लेन्टहरू उनीहरूको स्वाद राख्छन्, सजिलैसँग उनीहरूको मौलिक अवस्थामा फर्केका हुन्छन् र धेरै ठूलो व्यञ्जनहरू (पिज्जा, सब्जीका पाईहरू, स्नैक फूडहरू, पतित सब्जिहरू, पहिलो पाठ्यक्रमहरू, आदि) को प्रयोगमा प्रयोग गरिन्छ।
- त्यहाँ निलो सुत्ने अर्को तरिका हो, जसमा सब्जिहरु पूर्व-गर्मीमा उपचार गरिन्छ। तरकारी र पकाएका सब्जहरू मध्यम-मोटी बजाउँछन् (0.7 सेन्टिमिटर -1 सेन्टिमिटर) मा ठूलो ठूला कन्टेनरमा राखिएको हुन्छ र राम्रो हुन्छ। त्यस पछि, बैग्लैंन्टले 15-20 मिनेटको लागि खडा गर्न अनुमति दिएको छ। सब्जिहरु रस बनाउन सक्नेछन्, जसको साथमा कत्तिको फलबाट हराउनेछ। अर्को, बैजनीहरू हल्का रूपमा थिचिएका छन् र धोए। धुलाई निलो उबलते पानी डाल्न र 5-7 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। यस समयमा, उज्यालो रिंगिङ उकालो पानीबाट बाहिर निस्कन्छ जुन चम्किलो पानी (ठंडा गर्नका लागि) प्यानमा राखिएको स्किमरको प्रयोग गरिन्छ, त्यसपछि पानी चल्न नसक्दा एक कलरडर वा चिसो र बायाँ घुमाईन्छ।
- प्रारम्भिक तयारी समाप्त भएको छ, त्यसपछि बेकिंग पानामा बिरुवा रिंगहरू राखिएको र कम तापमान (50-60 डिग्री सेल्सियस) मा ओवनमा सुकेको। सुत्ने समय लगभग 5 देखि 6 घण्टा लाग्छ। पकाउन अघि, निलो पानीको सुखा रङलेट 20 मिनेटको लागि तातो पानीमा भिजेका हुन्छन्, पछि तिनीहरूले पेपर नापको प्रयोग गरेर थप नमी हटाउँछन्। अर्को, सब्जीको बिरुवा आलु वा बल्लेबाजमा र सब्जीको तेलमा भरिन्छ। फ्लैट डिसिङमा भुइँमा भुइँमा राखिएका रिंगहरू, गहिरो लसुन, काली मिर्च, सागको साथ छिटो र माथिको माईनेज जाल वा पनीरको टुक्रालाई छिद्रित हुन्छ।
- राम्रो स्ट्रा काटेर - जाडो सब्जी सलादहरूको तयारीको लागी प्रयोग गरियो। सब्जिहरू काट्नु अघि धोएका छन्, छाला हटाइएको छ वा बायाँ छ (वैकल्पिक)। स्लिङिंगको लागि, तपाईं कोरियन गाजरको लागि गटरटर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ वा मैन्युअल रूपमा लामो र पतली स्लाइसहरू काट्न सक्नुहुन्छ। कटौतीको लम्बाइमा मनोनयन गरिन्छ, र मोटाई 0.5 मिमी भन्दा बढी हुनुपर्दछ। थोरै कता कता कता कता पखेटामा ओवनमा पेपरको पानामा कोठाको तापमानमा वा बिजुली ड्रायरमा सुकेको हुन्छ। पूर्ण सुखाने को लागि प्राकृतिक विधि संग 22-27 डिग्री सेल्सियस को तापमान मा दो - तीन दिन पर्याप्त है सूखे बैगप्लान स्ट्रा प्राकृतिक कपडे (लिनन, कपास) को थलोमा भण्डार गरिएको छ। सलाद तयार गर्नु अघि, सूखी स्ट्राहरू गर्म पानीको साथ खसाल्दछ ताकि तरलले यसलाई ढाक्छ, ढक्कन संग आवरण गर्नुहोस् र 5 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। त्यस पछि, थप पानी भरिन्छ, र सुत्न सब्जिहरु खाना पकाउने को लागी प्रयोग गरिन्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! सूखे नीलो रंगबाट उज्यालो पाउडर तयार गर्न सकिन्छ, जुन रोटीको मशरूम र आलु जेराज, चप्स र कलेटहरू प्रयोग गरिन्छ। सूखे बैंगप्प मशरूम पाउडर जाडोको सूप, सस र गोभीहरूमा थपिएको छ - यो डिशमा स्वाद र मोटाई थप्छ। नीलो पाउडरले खानालाई हल्का, मशरूम स्वाद र मासु दिन्छ। यसलाई तयार गर्न, तपाईंले सूखे नीलाहरू मासुको चक्कर वा एक ब्लेंडरको माध्यमबाट पास गर्नु आवश्यक छ, परिणामस्वरूप पाउडर एक सूखी स्थानमा एकत्रित गिलास कन्टेनरमा भण्डार गरिएको छ। पाउडरको प्रयोग कसरी गर्ने: यो पहिलो पाठ्यक्रम वा सोसाइटीको स्वाद सुधार गर्न सजिलो छ; खाना पकाउनको लागि 10 मिनेटमा एक चम्मच (1 माइल प्रतिमा) थप्न पर्याप्त हुन्छ - तपाईले सुगंधित पाउडरमा चप्स वा ज्याम्पलाई रोल गर्नुपर्छ।
लोकप्रिय सुखाने विधिहरू
कुनै पनि कन्फिगरेसनको पूर्व-कटा बिरुवाहरू बिजुलीको तार, ओवन वा स्वाभाविक रूपमा सुकेको छ। होस्टिङ सुचारु गर्ने तरिका छनौट गर्दा मात्र निजी प्राथमिकताहरू र सुविधाद्वारा निर्देशित गरिन्छ।
स्वाद प्राथमिकताहरू, विविधता र संस्कृतिको आधारमा, सब्जियां ताजा, सूखे, मसालेदार, मसालेदार, जमे भएका भण्डारण गर्न सकिन्छ।
खुला हावामा
प्राकृतिक सुखाने संग:
- क्यूब्स (वा अर्को प्रकारको बैग्लैंन्ट फिसिङ) सूर्यबाट छायाँको हल्का ठाउँमा सेतो पेपरमा राखिएको छ र 4-6 दिनको लागि सुकेको छ। यो दिनको दुई पटक (बिहान र साँझ) कटाई क्यूबहरू घुमाउन सिफारिश गरिन्छ। राम्रो सुकेको सब्ज काठको जस्तै गन्ध। सम्पूर्ण सूखे बैगप्लेन्ट भित्र, जब हिँड्नु भयो, बीउ एक बच्चालाई अलमलमा उभिन्छ।
- क्यूब्स (स्लाइसहरू, अल्पहरू, सारा सब्जियां) एक टिकाऊ कपास धागामा घुसिरहेका छन्। थ्रेड लामो हुनु पर्छ ताकि सबै खण्डहरू फिट र थ्रेडको किनारहरू निःशुल्क रहन्छन्, जसको लागि सम्पूर्ण संरचनाले समर्थनमा बाँधिएको छ। थ्रेड, यो फाल्गुन स्लाइसको साथ फाँसीको साथ, ड्राफ्टमा बाहिर राखिएको छ। एक शहरी अपार्टमेन्टमा, सब्जिहरू सुक्ने जस्ता बन्डल खुला बालकनीमा राखिएको छ। सब्जिहरु प्रत्यक्ष सूर्यलाइट नहीं हुनु पर्छ, यदि बालकनी दक्षिण को सामने छ, तब समाचारहरु संग सूर्य देखि बैंगनी सूअर को बन्डलहरु लाई कवर गर्दछ। नीलो, थ्रेडमा घुमिरहेको, 4-7 दिन (मौसममा निर्भर) सूखे।
यो महत्त्वपूर्ण छ! यो कुनै गोप्य छैन कि ग्रीष्मकालीन अवधिमा त्यहाँ धेरै मक्खनहरू छन् र फलफूल र सब्जिहरु सुक्खाएर तिनीहरूको आकस्मिक गन्ध आकर्षित हुन्छ। यसैले, हामी हेगप्पल को लागी सिफारिस गर्छौ जुन धुज कपडा संग खुला हावा मा सूखी छ। गौजले वायु र हावाको सुचारु स्लाइसमा प्रवेश गर्न रोक्दैन।
ओवनमा
ओवनमा तपाईले पूरै वा अवस्थित बैजनीहरू सुत्न सक्नुहुनेछ, साथसाथै कुनै पनि सुविधाजनक होस्टमा (पाईस, रङ्गलेट, प्लेटहरू, स्ट्रा वा बारहरू) द्वारा कटाई।
एक परत मा सूखी पाना पाना मा कटा सब्जिहरु लाई राखिएको छ। ओवनको तापमान 40-60 डिग्री सेल्सियस, ओवनको ढोकामा सेट गरिन्छ, जसमा सुखाने सुरू हुन्छ, थोडा अजगर (5-10 सेन्टमिटर) राखिएको छ। सुखाने को प्रक्रिया मा, सब्जियों देखि नमी को वाष्पीकरण हुन्छ। ओवनको अजरको ढोकालाई आवश्यक छ ताकि भापको रूपमा भत्किएको नमी ओवनबाट हटाइन्छ।
सुखाने प्रक्रियाको अन्त भन्दा पहिले, यो 3 देखि 6 घण्टा लाग्न सक्छ, यसले सुकेको सब्जको आकारमा निर्भर गर्दछ (सम्पूर्ण बिरुवाहरू कटा बार भन्दा लामो सुत्नेछ)। ओवनमा एकै समयमा तपाईं तीनवटा ट्रेहरूमा सेट गर्न सक्नुहुन्छ जुन निलो खान्नेछ। केहि चीजहरू हरेक स्थानमा प्रत्येक स्थानमा पाक चादरहरू परिवर्तन गर्न बिर्सनु हुँदैन, यो सब्जै सुत्ने सबै तीन स्तरहरूमा सुनिश्चित हुनेछ। 
बिजुली ड्रायरमा
एक विद्युत् ड्रायरमा सुत्ने सुत्नका लागि, कुनै व्यंजनहरू आवश्यक पर्दैन, सुँगुर एल्गोरिथ्म सरल छ: सब्जिहरु, वांछित भएमा, छालाबाट सफा गरिन्छ र स्लाइस, क्यूब्स वा क्युब (यदि वांछित) मा काटिएको हुन्छ। काटिएको टुक्राको मोटाई एक भन्दा बढी र अर्ध दुई सेन्टिमिटर भन्दा बढी हुनुपर्दछ। काटिएका टुक्राहरू बिजुली सुखानेका टाँस्नेहरूमा राखिन्छन्। तपाईंले उपकरण लोड गर्नु अघि, प्रत्येक ट्रे को लागि अधिकतम वजन को लागि निर्देशहरु लाई हेर्नुहोस, र यस तापमान मा र इलेक्ट्रिक ड्रायर मा बैंगनी कसरि सूखा राख्नुहोस।
जब डाउनलोड पूरा भयो र सबै सब्जियों को ट्रे मा समान रूप मा वितरित गरिन्छ - सूखे बैग्लैंन्ट को लागि सिफारिश गरिएको तापमान सेट गरिएको छ, र उपकरण चालू हो। इलेक्ट्रिक सुइटर प्रयोग गर्न निकै सजिलो छ, किनकि सब्जियों को पुरा तरिकाले सुखाने को लागि आवश्यक समय मा उपकरण मा स्थापित हुन्छ, यो सामान्यतया 20-27 घन्टा (बिजुली उपकरण को मोडेल र शक्ति को आधार मा) लेन्छ।
तिमीलाई थाहा छ? पाउडर-पाउडर भएका बैग्लुन्टहरूलाई उपचारको लागी एक औषधि उपकरणको रूपमा प्रयोग गरिन्छ जुन धूम्रपान गर्ने छोड्न चाहानुहुन्छ: जब खानामा थपियो, नीलोले शरीरमा निकोटीनको कमीबाट धूम्रपान गर्ने रोगलाई कम गर्छ। यो सब्जियों मा निकोटिनिक एसिड को उपस्थिति को कारण हो, जो पीडा को शरीर मा प्रवेश गर्दछ र आंशिक रूप देखि निकोटीन को तीव्र कमी को क्षतिपूर्ति गर्दछ। आक्रोश पाउडरले धूम्रपान व्यक्तिहरूको दाँतमा पहेंलो निकोटिन कोटिंगको साथ राम्रो हुन्छ। यी उद्देश्यहरूका लागि यो टूथपेस्टसँग एक-एक अनुपातमा मिलाइएको छ र यो मिश्रणसँग दैनिक ब्रश गरिन्छ।
घरमा सुकेको बैजनी स्टोर कसरी गर्ने
सब्जियां सुकेको भएपछि, तिनीहरू कोठाको तापमानमा ठोक्किएका छन् र लामो-समय भण्डारणको लागि सुविधाजनक भागमा राखिएको छ। राम्रो तरिकाले बन्द गिलास जारहरूमा यस्ता सब्जि सुक्खा भण्डारण गर्न सम्भव छ, कडा लिड बनाइएको मोटो गत्ता, सानो सानो कपास वा लुगा कपडामा बक्सहरूमा। सुँगुरको साथमा सील कन्टेनरहरू भान्सा अलमारियाँमा राख्न सकिन्छ, र कपडाका थरहरू एक मध्यम कोठा (प्यान्ट्रीमा) सँग सुक्खा कोठामा लटाइन्छन्।
खाना पकाउन कसरी ठीक छ
सुकेको नीलो व्यक्तिले धेरै वजन गुमाउँछ, लुगाको अनुपात र तरल 1:15 हो। यसकारण, कुनै पनि डिश तयार गर्न अघि, यो पानीको सुक्खा सुक्ने को लागी सल्लाहकार छ। सख्ती समय सूखे स्लाइसको आकार र मोटाईमा निर्भर गर्दछ:
- यदि नीलो व्यक्तिहरू सुकेका हुन्छन् भने, त्यसपछि ज्वरोले गरम तरलको आवश्यकता पर्दछ (dryers को मात्रा भन्दा 2-3 गुना बढी) र भिसाको लागि आधा घन्टा।
- 15 सेन्टिमिटरको लागि 1-2 सेन्टीमिटर मोटाईका टुक्राहरू सुकेको हुन्छ र उबलिएको पानीको मात्रा सुक्खाहरूको मात्रा लगभग 3 चोटि हो।
- नीलो व्यक्तिबाट सूक्ष्म कटा सूखा स्ट्राका लागि, तपाईंलाई उबलती पानीमा पूर्णतया स्वाइली गर्न 5 मिनेट चाहिन्छ, उनीहरूलाई तातो पानीको साथ खान्छन् ताकि पानीले सूखे स्लाइसहरू ढाक्छ।
भिजेको पछि बाँकी पानी बाँकी छ, र नीलो व्यक्तिहरूले आफ्नो प्राकृतिक आकार ग्रहण गरेका छन् विभिन्न व्यञ्जनहरू तयार गर्न प्रयोग गरिन्छ।
केही व्यंजनहरू सुखानेहरू सार्न बिना तयार हुन सक्छन्। यी बर्तनहरू छन् जसमा धेरै तरलहरू छन् (सूप, बोर्स्ट, स्टस्टहरू)। खाना पकाउने प्रक्रियामा, सुखाने सुत्नेले भाइरस अवशोषित गर्नेछ र प्राकृतिक आकारमा लिन्छ। केहि व्यञ्जनहरु सूखी सामाग्री को उपयोग को स्वीकार नहीं गर्छन, किनकी उनि एक सख्त विधि हो, र सब्जियों को सूजन तरल को अवशोषित गर्नेछन् र पकवान सफल नहीं हुनेछ या धेरै सूखी (केक, पिई र अन्य पेस्ट्री व्यंजन) को बाहिर निकलन हुनेछ। 
तिमीलाई थाहा छ? धेरै देशहरु को पाक परम्पराहरु मा सब्जिहरु र फलों को विशेष सुखाने को उपस्थित छ। सुत्न लामो समुद्र र भूमि यात्राको लागि तयारीमा प्रयोग भएको थियो, यसको सहयोगले यो मध्य युग पछि जाडोको लागि उत्पादनको स्टक बनायो। त्यसोभए, मान्छेलाई थाहा थियो कि धेरै उपयोगी र पोषक तत्वहरु सुकेको सब्जिहरु मा भण्डारण गरिन्छ। तिनीहरूले सबको सूखे: सेब, नाशपाती, चेरी, मशरूम, गाजर, बीट, औषधीय जडी बूटी, सूखे मासु र माछा (चूंकि नमक अविश्वसनीय महँगो थियो)। एकपटक भन्दा धेरै भण्डारले मानिसहरूलाई भुगानबाट बचाए।बिरुवा सुत्ने मानव शरीरको लागि सबै आवश्यक पोषक तत्व राख्छ, जुन यो सब्जीमा व्यावहारिक रूपमा मूल रूपमा निहित हुन्छ। निस्सन्देह, स्टोर र सुपरमार्केटमा, जाडोमा पनि तपाईं ताजा सब्ज किन्न सक्नुहुन्छ। तर यी सब्जिहरु र उनीहरूको ग्रीनहाउस मूलको उच्च लागतले उनीहरूको खरिद गर्ने इच्छाको सट्टाको कारण पनि गर्दैन। यदि गर्मीको लागि जोसिलो होसियारले भविष्यको लागि साना नीलाहरू सुत्न हेरेको छ भने, कसरी घरको बनाएको सुगन्धित र स्वादिष्ट बैंगन स्टूको उपचार गर्न सर्दी जाडोको समयमा कस्तो सुन्दर हुनेछ!
