चिसो मौसमको दृष्टिकोणको साथ, मलाई अधिक गर्मी र घरको सान्त्वना चाहिन्छ। धेरैका लागि, यी अवधारणाहरू घरको बनाइएका केकहरूसँग सम्बन्धित छन्, जादुई अरोमा जुन भान्साबाट आउँथे, स्वादिष्ट गर्मीको उज्यालो। डिब्बाबंद र जमे भएका ताजा सब्जियां, सुगन्धित सागहरू र सुगन्धित मसलाहरू यसका लागि उत्तम समाधान हुनेछन्। हाम्रो लेखमा हामी गृहिणीहरु को लागि घर मा सुकेको टमाटर को सबै भन्दा राम्रो बनाउन को लागी त्यहि महत्वपूर्ण मुद्दे को रूप मा हेर्नुहोसगे, र सबै भन्दा महत्वपूर्ण कुरा, जहां उनको जोडन को लागि, ताकि तपाईंको रसोईघर को सदैव अनगिनत aromas, सूरज र गर्मी को सूर्य द्वारा गरम टमाटर को गर्मी को भरेगा।
टमाटर सुकाइने फाइदाहरू र हानिकारक
गर्मीको सूर्य द्वारा ताप्लेट टमाटरको बारे मा भर्खरै मात्र भनिएन। यो बाहिर जान्छ कि सुकेको टमाटरको पूर्वज स्याम्पल इटली हो जुन भूमध्य सागरको किनारामा यो व्यभिचार सूरजको उचाइको भागमा बनाइएको थियो, र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण: एक सरल सिङ्गो टेक्नोलोजी प्रयोग गरेर जब फलफूलमा आधा हुन्छ, ठूलो धातुको ट्रेमा राखिएको छ। एक जुआ केप संग, तिनीहरूले अधिकतम सौर ऊर्जा प्राप्त गर्छन् र उनीहरूको आफ्नै रस मा निस्कन्छन्। हाम्रो अक्षांशमा, सुँगुरको यो विधि उपलब्ध छैन किनभने सूर्य "सही छैन"।
तर हाम्रो गृहिणीहरू सर्दीको लागि तयारी गर्न र घर निर्माण गरिएको सूखे टमाटरको लागि धेरै व्यञ्जनहरू र प्रविधिहरूसँग आउँथे र त्यसपछि तिनीहरूलाई स्वाद गर्न अविस्मरणीय व्यंजन बनाउन तिनीहरूलाई प्रयोग गर्नुहोस्। तर हामी प्रत्यक्ष रूपमा व्यञ्जनहरूमा जान्छौं, सुकेको टमाटरको फायदा र हानि बुझौं। मानव शरीर को लागि सूखे टमाटर को लाभहरु को बारे मा एक लामो समय कुरा गर्न सक्छन्। टमाटरहरू खाना पकाउने यस विधिको पक्षमा पहिलो अविश्वसनीय तथ्यहरूमध्ये उनीहरूले सबै उपयोगी ट्रेस तत्वहरू राख्छन्। यसको अतिरिक्त, हामीले टमाटरको यो प्रकारको अनुकूल प्रभावको विस्तृत सूचीबाट सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण बिन्दुहरूलाई हाइलाइट गर्न प्रयास गऱ्यौं, अर्थात्:
- धेरै फायदेमंद भिटामिन र अमीनो एसिडको उपस्थिति, धेरै जसो हाम्रो शरीरको लागि आवश्यक छ;
- मोटे फाइबर को उच्च सामग्री, पाचन प्रक्रियाहरु को सुधार मा सुधार र सकारात्मक रूप देखि जस्टिनइंटिनल तंत्र को काम लाई प्रभावित गर्दछ;
- मस्तिष्क गतिविधि र मेमोरी सुधारको पुनर्स्थापना;
- राम्रो दृष्टि बढावा गर्न;
- रगतमा रगतको रगतको संभावना कम गर्दै, रक्तचाप प्रणाली सफा गर्छ र हृदयलाई राख्दछ;
- पोटेशियम सामाग्री को समृद्धि, फलफूल देखि दिल को प्रभावित गर्दछ।
तिमीलाई थाहा छ? सुत्ने टमाटरहरू सिरोटोनिनमा अमीर हुन्छन्, जुन पनि भनिन्छ "खुशीको हार्मोन"। यसको प्रभावको कारण, टमाटरको यो प्रकार उत्कृष्ट एंटीडेन्सरन्ट हो।
यो मानवहरूमा यस्ता टमाटरहरूको सकारात्मक प्रभावहरूको पूर्ण सूची होइन। तर एक कुरा निश्चित छ: सूखे टमाटरहरू हप्तामा कम्तीमा एक पल्ट खाईन सक्दछ, विशेष गरी बिरिरी (वसन्त र शरद ऋतु) को समयमा, जब हाम्रो शरीरले भिटामिन र खनिजहरु संग सहयोग गर्दछ। Contraindications र यी टमाटरहरू व्यावहारिक रूपमा हानिकारक छैन। आफ्नो खानेकुरामा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा यो हो कि कहिले रोक्न र दोहोर्याउनु हुँदैन। यस तथ्यले गर्दा तपाईंले केही टमाटर खाउनुहुन्छ, तपाई निश्चित रूपले खराब महसुस गर्नुहुने छैन, तर यदि तपाईले एकमात्र जार वा अझ बढी उपभोग गर्नुहुन्छ भने, पेटका समस्याहरू र जिगरको नकारात्मक प्रतिक्रिया निश्चित रूपमा निश्चित हुँदैन।यो महत्त्वपूर्ण छ! सूखे टमाटरहरूमा, अक्सिकोलिक एसिडको उच्च एकाग्रता, जसमा एक ग्लुथले पेटमा कटिङ्ग र जिगरको बिग्रेको प्रतिज्ञा गर्दछ। त्यसोभए, यस्ता टमाटरहरू प्रयोग गर्दा, कहिलेकाहीँ पछाडि छोड्न नसक्ने कुरा जान्न महत्त्वपूर्ण छ।यस प्रकारको संरक्षणको प्रयोग गर्नका लागी संक्रामक पदार्थहरु लाई केहि बीमारहरु लाई जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, जसको कारण जस्ट्रोटिस्टिनल पथ (उदाहरणार्थ, एक अल्सर वा gastritis), लिभर र अग्निहरु को रोगहरु को तीव्र रोगहरु लाई उत्सर्जन गर्दछ। अन्य अवस्थामा, यदि तपाईं यसलाई अधिकृत गर्नुभएन भने, त्यसपछि सूखे टमाटरहरू मात्र तपाईले लाभ उठाउनुहुनेछ। केही पछि, हामी जाडोको लागि सूर्य-सुकेको टमाटर तयार पार्छौँ, कसरी हेर्छौं कि उनीहरु रमाईलो र सुगन्धमा अधिकतम स्वाद र सुगन्ध राख्ने, धेरै रोचक व्यञ्जनमा अपरिहार्य घटक बन्छ। त्यतिन्जेल, आइपुग्छ कि कुन फलले कताईरहेछ र किन राम्रोसँग उपयुक्त छ।
सुँगुरका लागि कुन फलहरू उपयुक्त छन्
यदि तपाईं इटालियन नाईकिसको प्रारम्भिक तयारी सुरु गर्न पहिले उत्सुक हुनुहुन्छ भने, तपाइँ टमाटरका किस्महरू र गुणहरूलाई सजग हुनुपर्छ जुन सुचारु र सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त गर्न अनुमति दिन्छ। त्यसोभए, टमाटर छनोट गर्न मुख्य मापदण्ड यसको लुगा र सानो आकार हो। आदर्श रूप मा, निश्चित रूप देखि, टमाटर को इटाली किस्मों को उपयोग गर्नुहोस, जो ताजा र सूखे को एक विशेष, अद्वितीय स्वाद छ।
तपाईं सर्दको लागि टमाटर, किरण, फ्रिज र टमाटरहरू उठाउनुहुन्छ।यी किस्महरूमा प्रिन्सिपे बोर्घेस ("प्रिन्स बोरेगेस") र सैन मार्जानो ("सैन मार्जानो") समावेश छ। तर यदि कुनै त्यस्तो सम्भावना छैन भने हाम्रो घरेलु किस्महरू भूमध्य टमाटरहरू बदल्न आउनेछन्, जसमा: "एम्बर कप", "डे बारा", "मिति", "रोम", "कोलोकोलचिक", "कासपर", "उस्लिन" , "शटल" र "स्लायंका"। यदि तपाईले चेरी टमाटर वा लेफ्टुस किरण लिनुहुन्छ भने घरमा सुकेको टमाटरको व्यंजनहरू तयार गर्ने परिणामको रूपमा, उदाहरणका लागि, सब्जी ड्रायर वा ओवनमा तपाइँ सब्जी खालहरू र बीउको मुट्ठी पाउनुहुनेछ। यसैले, मुख्य कुरा: मध्यम आकार को मासुदार टमाटर र बीउ को कम से कम मात्रा संग किन्नुहोस्। त्यसपछि तपाईंको सुकेको टमाटर अनूठा हुनेछ र सबैलाई अपील गर्नेछ कि तिनीहरूलाई प्रयास गर्दछ।
फलहरु को सुखाने (सुखाने को) को प्रकार
सूखे टमाटरहरू को मुख्य प्रकारहरू प्राकृतिक र कृत्रिम छन्। पहिलो अवस्थामा, सूर्यको उर्जा गर्म गर्मीको दिनमा प्रयोग गरिन्छ। यो यो विधि हो जुन इटालीमा व्यापक रूपमा अभ्यास गरिएको छ र इच्छित अरोमा र भविष्य भविष्यको स्वादलाई स्वाद दिन्छ। सूर्यको अन्तर्गत प्राकृतिक सुचारु प्रक्रिया निकै लामो छ र आवश्यक ध्यान चाहिन्छ, किनकि टमाटरहरू मात्र बिहान र साँझको घडीमा प्रदर्शन गर्न आवश्यक छ, जब पराबैंगनी विकिरणको तीव्रता कम हुन्छ, तर यो पनि लाल फलहरू सुक्न पर्याप्त हुन्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! सम्झनुहोस्, 1-2 किलो सूखे (सूखे) टमाटरहरू पकाउने, तपाईंलाई 15-20 किलोग्राम ताजा हुने आवश्यकता पर्दछ।15-20 किलोग्राम ताजा फलहरू असक्षम गर्न सहमत हुनुहोस्, तपाईंलाई धेरै पकाउने पानाहरूको आवश्यकता पर्दछ (उनीहरूको संख्या उनीहरूको साइजमा र तपाईंले टोनटरहरूको आकारमा निर्भर गर्दछ)। यदि तपाईं ठूलो ब्याच तयार गर्ने निर्णय गर्नुहुन्छ भने, त्यसपछि सुँगुरमा दर्जन धातु कन्टेनरहरू हटाउन र बेवास्ता गर्न असुविधा हुनेछ, विचार गर्दै पूर्ण सुखाने को प्रक्रिया धेरै हप्ता सम्म पुग्दछ (त्यहाँ कुनै ओभरटेस्ट वा वर्षा दिन छैन)।
यसरी, सुखाने लामो समय लाग्न सक्छ र तपाईं यसमा धेरै समय खर्च गर्नुहुनेछ। साथै, टमाटरहरू सूखे वा सुखार्ने खतरा हो। पहिलो अवस्थामा, तपाईंको स्न्याक ठोस हुनेछ र स्वाद गुमाउनुहोस्, र दोस्रोमा - रोटिङ वा मोल्ड विकासको संभावना देखिन्छ। यसकारण, स्याउको किरण अन्तर्गत स्वाभाविक तरिकामा सूखे टमाटरको तयारी गर्दै, सस्तो, श्रमिक हो र विशेष नुस्खा र इच्छित परिणाम प्राप्त गर्नको लागि निर्देशन अनुपालन चाहिन्छ। दोस्रो तरिका - ओवन वा फलको लागि सुखाने सुक्खामा - तपाईंको कार्य सरल गर्दछ, किनकि यो तापमान सेट गर्न र नुस्खाको अनुसार समय जाँच गर्न सम्भव छ। 
यहाँ, सुखाने प्रक्रिया अधिक समान रूपमा लिन्छ, र तपाईंलाई हरेक दिन सूर्यबाट बेकिंग पानाहरू बेवास्ता गर्न र हटाउन आवश्यक छैन र हप्ताको ठीकसँग फल फलाउन पर्खनुहोस्। तपाईं वास्तविक समयमा आफ्नो भान्सामा सुत्ने, घटाउने वा ओवनमा डिग्री थप्न सक्दछन्। र यद्यपि कृत्रिम विधि धेरै सरल देखिन्छ जस्तो देखिन्छ, त्यस्ता टमाटरहरू सूर्यका किरणहरू अन्तर्गत तयार भएकाहरूसँग तुलना गर्न सक्दैनन्। पछिको स्वाद र स्वाद धेरै अमीर र उज्ज्वल हुनेछन्। तर यदि तपाईं यो व्यवसायमा नयाँ हुनुहुन्छ भने, यो भित्री टमाटरहरू पनि ओवन वा बिजुली सुक्खामा खाना पकाउनको लायक छ, व्यंजनहरू पछ्याउँदै।
घरमा टमाटरहरू खाना पकावटहरू
कुनै कुरामा तपाइँ कसरी सुकेको टमाटरहरू पकाउने निर्णय गर्नुहुन्छ, परिणामले तपाईलाई पक्का दिनुहुनेछ। आफ्नो काम को सुविधा को लागि, हामी टमाटर को तैयारी को लागि सात मूल व्यंजनहरु को वर्णन गर्नेछ, प्रत्येक मध्ये यसको अनूल्य लाभ र, एक नै समय मा नग्नताहरु मा।
सूर्यमा टमाटरहरू सुत्न
तपाइँ पहिले नै हाम्रो लेखको ट्राफिक खाना टमाटर खाना पकाउने यो विधि बारेमा केही सिक्न सक्नुहुन्छ, तर जब सूर्यमा सुकेको यो एक निश्चित नुस्खा पछ्याउन धेरै महत्त्वपूर्ण छ, हामी अब विचारको रहस्यहरू। त्यसोभए, एक किलका सुकेको टमाटरको तयारीको लागि, तपाईंलाई 10-12 किलोग्राम ताजा, घना टमाटर चाहिन्छ, जस्तै "क्रीम", धेरै धातु पकाउने ट्रे वा रैक जसमा तपाईंले आधा माछा काट्नु भयो। अर्को, टमाटरहरूसँग पानाहरू धुजले ढाक्नु पर्छ र सूर्यमा राख्नुपर्छ। सूर्यको तापमान र अवधिको अवधिमा निर्भर छ, तपाईंको टमाटर 5-14 दिन भित्र तयार हुनेछ। यस तथ्यको अलावा कि तपाईलाई बिहानको सूर्यमा टमाटर राख्नु पर्छ, एक गर्मीको दोहोरोको लागि सफा गर्नुहोस्, र साँझ फेरि दोहोर्याउनु पर्दछ, तपाईलाई फलहरु को पछाडि सुक्न को लागी सुचारु हुने सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ। तपाईंले एक दिनमा धेरै चोटि घुमाउनु पर्दछ (उदाहरणका लागि, एक पटक सुत्न सुचारुको बेला, त्यसपछि तपाईंले दोश्रोमा ट्रेहरू हटाउनुहुन्छ, र एक बर्ष पछि साँझको सूर्यको पछि)।
यो महत्त्वपूर्ण छ! तपाईंले टमाटरहरूमा सूर्यमा राख्नुअघि रोट वा मोल्डबाट बच्नको लागि तिनीहरूलाई राम्रो नमक चाहिन्छ।रात्रिमा वा वर्षामा टमाटरमा चट्टानलाई सफा गर्न आवश्यक छ, किनभने रातो ओभरमा पतन हुन सक्दछ, जुन सम्पूर्ण प्रक्रिया खराब हुनेछ। र अधिक घनी बाहिर टमाटर राखिएको छ, लामो समय सम्म वे भोक हुनेछ। स्वाद बढाउनको लागि, तपाईं मसाले र सुगन्धित जडीबुटीहरू प्यानहरूमा थप्न सक्नुहुन्छ, उदाहरणका लागि, थिम, थाइ, मर्जोरम, टर्ममिक वा बे पत्ती। तपाइँले कालो एस्पेसिस वा लसुन पनि थप्न सक्नुहुनेछ (तर यो वैकल्पिक हो)।
ओवनमा परम्परागत सूखे टमाटर
समाप्तमा सुकेको सुरुमा ताजा टमाटरको अनुपात सूर्य सुखार्ने सन्दर्भको रूपमा हो। फलहरू खट्टेमा र प्यानमा राख्नु आवश्यक छ। अर्को, स्वादको लागि मसाले र नमक जोड्नुहोस्, तपाईं मौसममा, जडीबुटी र मसलाहरू जुन तपाइँलाई मनपर्छ मनपर्छ प्रविष्ट गर्न सक्नुहुनेछ। ओवनमा सुखाने को लागी धेरै प्रक्रिया को लगभग 80 डिग्री तापमान मा 9-16 घण्टा लाग्न सक्छ। 100 डिग्री सेल्सियस, समयको फलले ओवनमा बस्ने समय कम हुनेछ 5-11 घण्टामा, किनकी उच्च तापमान, कम समय टमाटर ओवनमा हुन आवश्यक हुनेछ।
तर, उच्च तापमान, सम्भवतः यो सूखे टमाटरहरूको तुलनामा उत्पादनमा पकाएको कोलाहरू उत्पादन गर्न सम्भव छ। ओवनमा खाना पकाउँदा, यो महत्त्वपूर्ण छ कि फलहरू ओभरड्री वा पकाउँदैनन्, अर्थात् सूखे, त्यसैले तल्लो तापमान, अझ राम्रो तपाईंले परिणाम पाउनुहुनेछ। यदि हामी दुईवटा पानाहरूमा सन्तुलनको साथ ओवनमा टमाटरहरू सुकार्न सक्नुहुन्छ भन्ने बारे कुरा गर्छौं, त्यसपछि त्यहाँ एउटा महत्त्वपूर्ण नमुना हो: दुई ट्रयाक प्रशोधन गर्दा ओवनमा टमाटर स्टिङ गर्दा 30-35% वृद्धि हुनेछ। ओवनमा सुकेको टमाटर बनाउन को लागी एक परम्परागत व्यञ्जन मध्ये एक हाम्रो साथ एक लोकप्रिय अभिनेत्री जुलिया भिस्सोकोया द्वारा र साझा गरिएको छ।
कसरी टमाटर जाम बनाउन, सिजन र टमाटरको रस को लागि सलाद।उनको नुस्खाको लागि सूखे टमाटरको तयारीको लागि तपाईलाई आवश्यक पर्दछ (एक लीटर तयार रेमा टमाटरको आधारमा): टिमटर (क्रीम) 2 किलो, एक उदार हातले समुद्री नमक, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, जडीबुटीहरू: थिम, रस्सरी, अयगनगो, र लसुनका केही लौरो। यसबाहेक, खाना पकाउने प्रक्रिया धेरै सरल छ: यो फलमा आधा वा चार भागमा काट्न आवश्यक छ (यदि टमाटर ठूलो छ भने)। चम्मच प्रयोग गरेर कर्नेलहरूको साथसाथै कोरलाई हटाउनुहोस्। पाचन पेपर वा पन्जाको साथ पाना पाना राख्नुहोस्, मोटो समुद्रको नुन र जमीन काली मिर्च सँग छिडाउनुहोस्। अर्को, टमाटरहरू खुट्टासँग जोड्नुहोस् र जैतूनको तेल भित्र भित्र टमाटर भरेर राख्नुहोस्। ओवनमा 80-100 डिग्री सेल्सियससम्म न्यानोमा बिललेट पठाउनुहोस्।
तिमीलाई थाहा छ? तपाईंको टमाटरहरू छिटो बनाउन, ओवन ढोका अजगर राख्न सकिन्छ। त्यसैले थप नमीले छिटो हटाउनेछ र सुखाने प्रक्रिया चाँडै हुनेछ। अपर्याप्त तापमानको नरोस्नुहोस्: ढोकाबाट एक संकीर्ण अंतरले हस्तक्षेप गर्नेछैन, तर यसको विपरीत, आफ्नो रसमा टमाटरको उचित रोशनीलाई मद्दत गर्नेछ।4-5 घण्टापछि, प्यानबाट तयार बनाइएको टमाटरहरू हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई ठोक्नुहोस्। यो हुन्छ जब, तेल फल एक जार मा प्याज, मसाले र जड़ी बूटियों संग interspersed, साथै लहसुन को लौंग जोड (आफ्नो प्राथमिकताहरु को आधार मा स्लाइस को संख्या समायोजित)। माथि जैतून का तेलको साथमा चरम टमाटरहरू पूर्णतया ढोका हुन्छन् भने अन्यथा तिनीहरू बिग्रिए। यो फारममा, टमाटर फ्रिजमा छ महिना सम्म माथि भण्डारण गर्न सकिन्छ। अब तपाईं जान्दछन् कि कसरी जूलिया भिस्सोकयाया बाट नुस्खा अनुसार घरमा सुकेको टमाटरहरू पकाउनुहोस्।
असामान्य सूखे टमाटरहरू "ओपनवर्क" ओवनमा इटालियन जडीबुटीहरू
यो नुस्खा एक किलोग्राम ताजा टमाटर को एक भाग को लागि डिजाइन गरिएको छ, यसैले यदि तपाईंलाई आफ्नो भोल्युम बढाने को आवश्यकता हो, सबै अन्य सामाग्री को आनुपातिक रूप देखि बदलन हुनेछ। तपाईंले खाना पकाउनु अघि (केही घण्टाको लागि), तपाइँ एक कंटेनरमा तपाईंको इच्छा अनुसार अनुसार गुलाबी, थाइम, मर्जोरम, इटालियन जडीबुटीहरू र अरूलाई भरिएको छ, त्यसपछि अतिरिक्त कुञ्जी जैतून का तेल राख्नुहोस्। यो पट्टि न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस् जबसम्म आवश्यक पर्दछ।
यसरी, तपाईं सुगंधित जैतून का तेल तयार पार्नुहुनेछ। अब हामी टमाटर संग काम गर्न चाहन्छौ। उनीहरूलाई धोएमा चाहिन्छ, तौलियासँग सुकाइन्छ वा पेपर नैपकिनमा डुब्न अनुमति चाहिन्छ। फलको आकारमा निर्भर गर्दछ, टमाटरहरू 4-6 टुक्राहरूमा स्लाइस गर्नुहोस्। अब सुगन्धित तेलको साथ स्लाइसहरू राख्नुहोस् (अब हामी यसलाई बर्तनमा गर्छौं, पाना पानामा होइन), त्यसपछि लसुन थप गर्नुहोस्, बाहिर निकालेर बाहिर निकाल्नुहोस्। एक घन्टाको लागि, कोठाको तापमानमा राम्ररी मिश्रण मिलाउनुहोस्। ओवन 100 देखि 100 डिग्री सेल्सियस पहिले र टमाटर एक पाना पानामा राख्नुहोस्।
6 घण्टा पछि तपाईको टमाटर तयार हुनेछ। यस अवस्थामा, ओवनको ढोका पनि गजल छोड्न सकिन्छ। डिब्बेमा समाप्त टमाटर राख्नुहोस् र हट जैतून का तेल सँग आवरण गर्नुहोस्। यस्तो संरक्षण फ्रिज वा तहखानेमा 6 महिनाको लागि भण्डार गरिएको छ। त्यसकारण, तपाईंले जाडोको तेलको भित्तामा सूखे टमाटरहरू पकाउनु पर्ने अर्को तरिका जान्नुभएको छ। यस्तो सरल कार्यहरूले तपाईंलाई भूमध्य व्यभिचारको अविस्मरणीय सुगन्ध र स्वादको आनन्द लिन मद्दत गर्नेछ।
माइक्रोवेव व्यञ्जनहरू
माइक्रोवेव रेसिङ यसको द्रुतताको लागि उल्लेखनीय छ। केवल 5 मिनेट - र तपाइँको नाश्ता तयार छ। टमाटरहरू एक डिशमा 3-5 स्लाइसहरूमा राख्नुहोस्, तिनीहरूलाई थप कुंवारी जैतूनको तेलसँग छिराउनुहोस्, मोटो समुद्रको नुन वा मध्यम तहसँग छिराउनुहोस्, र जडी बूटीहरू पनि स्वाद गर्नुहोस्। अर्को, मेक्रोभमा कार्यशाला पठाउनुहोस्, अधिकतम तापमान सेट गर्नुहोस् र यसलाई 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् (सायद कम, टमाटरको साइजको आधारमा)। सुचारु गर्न को लागी सुखाने को लागी सुखाने को प्रक्रिया लगातार निगरानी को लागी हुनु पर्छ। जब माइक्रोवेव बन्द गरिएको छ, टमाटर प्राप्त गर्न चाँडो नगर्नुहोस्। लगभग दस मिनेट पछि लागौं। त्यसपछि निकालीको रस र थप तेल नाली गर्नुहोस् र केही मिनेटको लागि माइक्रोकोभमा डिश फिर्ता फर्काउनुहोस्। तिनीहरू तयार भएपछि, टमाटरहरू जारमा पठाउँछन्, मसाले र कालो लसुन स्लाइसको साथ चौथो। एकपटक जार भरिदिनु, जैतून को तेल डालना गर्नुहोस् ताकि सबै टमाटरहरू यसमा ढाकिएको छ। तपाईं कार्यशाला को छ महिना को लागि फ्रिज मा स्टोर गर्न सक्छन्। माइक्रोवेवमा सुकेको टमाटरको लागि यस्तो साधारण नुस्खाले तपाईंलाई चाँडै तयार गर्न मद्दत पुर्याउँदछ र जाडोको लागि केहि जरा नैतिकता रोल गर्दछ।
Multicookers को लागि व्यञ्जनहरु
बहुक्रोकरमा, खाना पकाउने प्रक्रिया अघिल्लो तरिकामा जस्तै छ। Помытые и высушенные овощи нарезайте дольками и выкладывайте в чашу, также можно использовать емкость пароварки, чтобы увеличить выход готовых помидоров. Плоды нужно посыпать морской солью среднего помола, смешанную с несколькими чайными ложками сахара и черного перца. Также добавьте сушеные майоран, базилик, орегано или смесь итальянских трав.पूर्वी व्यञ्जनको प्रेमीहरूको लागि, यी मसलाहरू हप्स-सनीली द्वारा प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ।
अर्को, बेकिंग मोड खोल्नुहोस् र वाल्व खोल्न निश्चित गर्नुहोस् ताकि अतिरिक्त नमीले छिटो हटाउनेछ। यस ढाँचामा, टमाटरहरू तपाईंको विविधताको जलाशयको आधारमा, साढे घण्टाका लागि निस्कनु पर्छ। फलफूल तयार हुँदा, एक गिलास जारमा राख्नुहोस्, लसुन र मटर अल्सस्पसका स्लाइसहरू जोड्नुहोस् र त्यसपछि सबै अतिरिक्त कुञ्जी जैतून का तेल राख्नुहोस्। यस फारममा, टमाटरहरू फ्रिजमा छ महिना सम्मको लागि भण्डारण गरिन्छ।
व्यञ्जनहरु बिजुली drier को लागि
एक बिजुली सुईमा सूखे टमाटरहरू खाना पकाउने लगभग पहिले नै वर्णन गरिएका तरिकाहरू हुन्। यहाँ चरणहरू समान छन्: टमाटरहरू स्लाइसहरूमा, चम्मचको साथको बीज हटाउनुहोस्, कन्टेनरहरू व्यवस्थित गर्नुहोस्, ज्वरो तेलसँग छिटो, समुद्री नुन र मसलाहरूसँग छिटो। पाक कला समय - 9 0 बजे सम्म 70 डिग्री सेल्सियस सम्म यस मोडमा, टमाटरहरूले सबै लाभकारी ट्रेस तत्वहरू राख्नेछन्, र तिनीहरूको बनावट नरम र सुखद रहनेछ। तपाईंको भान्सामा प्रबल गर्ने स्वादहरूले तपाईंलाई खाना पकाउँदा तुरुन्त नै नैतिकताको प्रयास गर्नेछ, तर टमाटरहरू जारमा पठाउँछन्, लसुन र बेटले जैतूनको तेलले पूरै राम्रो पार्छ। रेफ्रिजरेटर बाहिर सर्दको लागि यस्तो सुकेको टमाटरहरू भण्डारण गर्न सम्भव छ, किनभने नुस्खाले सब्जीलाई बाँध्ने गर्म तेल प्रयोग गर्दछ।
वायुग्राफको लागि व्यञ्जन
यहाँ हामी एरोरोrिल मा टमाटर को अन्तिम नुस्खा आउँछौं। अहिल्यै पर्याप्त छ, तर पकाउने प्रविधि अपरिवर्तित छ। टमाटर काटिएका छन्, ग्रिल गेटमा राखियो, नमकीन, काली मिर्च, जमेको जडी बूटियों र मसालेको मिश्रण जोड्नुहोस्, त्यसपछि जैतून का तेल संग छिटो र 3-4 घण्टाको तापमानमा 95 डिग्री सेल्सियससम्म आगोमा उर्लियो। टमाटरको प्रत्येक टुक्रामा तपाइँ लसुनको पतली टुक्रा राख्न सक्नुहुन्छ। संवहन ओवन को आवरण को तहत, तपाईंलाई काठ को चिपकहरु लाई राखन को लागी को आवश्यकता छ कि पानी को तेज हुन्छ। जब एक जारमा टमाटर राख्न तयार छ, जैतूनको तेल जोड्नुहोस्, थिम र अस्पेसिस मटरको एक सिग्नल जोड्नुहोस्। फ्रिजमा सफा पछि।
घरजसो सबै सर्दहरूमा सब्जहरू कसरी भण्डारण गर्छन्
उचित तयारी लामो भण्डारणको कुञ्जी हो। यसैले, क्यान्सर को समयमा, जार उबलते पानी संग राम्रो तरिकाले बाँधिएको हुनु पर्छ, र उनको सतह को अपर्याप्त गर्न को लागि एलआईडी पानी को धेरै मिनेट को लागि उबलना चाहिए। टमाटर आफैं राम्ररी धोएर र सुकेको हुनुपर्छ। पकाएको सब्जहरू जारमा राख्नु पहिले ठुलो हुनुपर्छ। जब यो हुन्छ, फलामको कन्टेनरमा फल पठाउनुहोस्, जैतून का तेल सँग आवरण गर्नुहोस्, थिम वा किरणको चिसो जोड्नुहोस् र केहि लसुन लौहरू थप्न निश्चित हुनुहोस्, र त्यसपछि कसलाई टोपी मुहर बनाउनुहोस्। दिनको दौडान, फ्रिज नभएसम्म बैंकहरू अँध्यारो ठाउँमा (भण्डारणमा छैन) भण्डारण गर्नुपर्छ। त्यसपछि फ्रिजमा बैंक हटाउनुहोस्, जहाँ उनीहरूको शेल्फ जीवन 6 महिना सम्म हुनेछ। यदि तपाइँ अगस्ट सेप्टेम्बरमा टमाटरहरू पकाउँनुहुन्छ भने अर्को गर्मीसम्मसम्म तपाईं आफ्नो अनियमित स्वादको आनन्द उठाउन सक्नुहुनेछ।
के खाने र कुन सुकेको टमाटरमा जोड्नु हुन्छ?
त्यसोभए ओवन, माइक्रोवेव, ड्रायर, एरोरोल र यहाँ सम्म कि सूर्यमा कसरी टमाटर सुकाइने बारे प्रश्नहरु संग, साथसाथै उनीहरु भण्डार गर्न कसरी, हामीले यसलाई सोचेका छौं। अब आइपुग्नुहोस् कसरी सुकेको टमाटर घरमा खाएको छ र कुन बर्तनमा तपाइँ तिनीहरूलाई थप्न सक्नुहुन्छ। बस कल्पना, तपाईं ताजा पकाएको रोटी को टुक्रा लिनुहोस्, जार देखि एक खजाने व्यभिचार लिनुहोस्, जो मसाले र मसाले भरिएको छ, रोटीमा टमाटर राख्नु र स्वाद को यो एक्वाक्वाणजा मज्जा लिनुहोस् ... राम्रो? यो तस्वीर मनपर्यो? सूखे टमाटरहरू छुटकारा पाउन यो सबैभन्दा तेज तरिका हो, तर कुनै कम सुखद छैन।
तर यदि तपाईं आफ्नो पाक प्रतिभाहरू देखाउन चाहानुहुन्छ र घरलाई अचम्मको इटालियन खानाको मालिकको साथमा लुगा लगाउँनुहुन्छ भने त्यसोभए तपाईंले यो भूमध्योपदेशको व्यभिचार कसरी सम्भव छ भनेर सिक्नु हुनेछ। सूखे टमाटर पनि आटामा थप्न सकिन्छ, धेरै रोचक र पनि विदेशी स्वाद संग रोटी। यसबाहेक, यो सब्जी सलाद, एपटेकरहरू, एक साइड डिशको रूपमा वा मासुको व्यंजनको सामग्रीको लागि एकदम सही छ। यो इटालीको राष्ट्रिय व्यञ्जनको पास्ता, रोस्टोटो, सूप र धेरै अन्य व्यञ्जनमा थपिएको छ। साथै, इटालियन खाना पकाउने उत्कृष्ट कृतिको बारेमा नबिर्सनुहोस् - पिज्जा। यसमा, सूखे टमाटरहरू पूर्ण रूपमा उपयुक्त हुनेछन्, र तपाईंको मनपर्ने पेस्ट्रीको स्वाद मान्यताबाट बाहिर हुनेछ, नयाँ अनियमित स्वाद र अरोमाको अमीर प्यालेट प्राप्त गर्नु।
संक्षेपमा, हामी भन्न सक्छौं कि तिनीहरूका तयारीको कुनै पनि तरिकामा सूखे टमाटरहरू विभिन्न प्रकारको व्यंजनको लागि एक उत्कृष्ट अवधारणा हुनेछ, र तिनीहरूका लागि उनीहरूको लागि एक वास्तविक विवेक पनि बन्नेछन्। अद्भुत स्वाद को बावजूद, हाम्रो शरीर को लागि एक उच्च उपयोगिता छ, र कुनै पनि contraindicications या हानि को कारण न हो (केवल समय मा बंद गर्न को लागि मत भूलना, जबकि अझै को को तल को दृश्य देखिने छैन)। छोटोमा, तपाईले केवल एक सूखे टमाटर को प्रयास गर्न को लागी छ, र त्यसपछि तपाईं जहाँ पनि गर्न सक्छ यो थप गर्न कोसिस गर्नेछ। त्यसैले प्रयास गर्नुहोस्, पकाउनुहोस् र प्रयोग गर्न नबिर्सनुहोस्! सायद तपाईंले यो नयाँ टापु पत्ता लगाउनुहुनेछ जुन यो भूमध्यकालीन व्यभिचार संग पुरा तरिकाले मिश्रण गर्दछ।
