सर्दको लागि सब्ज र फलहरू संरक्षण गर्दा, धेरै कारणले बोजीबेरी बाईपासको कारणले गर्दा, यो बेरीले धेरै स्वादिष्ट पतले टुक्रा उत्पादन गर्छ। यस उत्पादनलाई पनी सम्भव छ के साथ, व्यंजनहरु र जामुन को संरक्षण को विशेषताहरु, हामी यस सामाग्री मा अधिक विस्तार मा विचार गर्छौं।
गोसेबेरी तैयारी
जाडोको लागि कटौतीको लागि उच्च गुणस्तर जामुन प्रयोग गर्न महत्त्वपूर्ण छ। - तिनीहरू हानिकारक र गोठाला बिना हानिकारक र गोठालो हुनुपर्छ। ओभरिपी भन्दा कम थोपा अनियमित बेरोजगार प्रयोग गर्नु राम्रो हुन्छ - अन्यथा तिनीहरू एक बहुमुखी चिसोमा परिणत हुनेछन्। जुत्ता र पातहरू जमिनबाट हटाइन्छन्, त्यसपछि तिनीहरू राम्ररी पानीको साथ धोए।
पकाउनुहोस् 1
धेरैले सोच्ने आदी हुन् कि केवल मीठो जाम र मिल्दो मीठो जामबाट बनाइन्छ। तथापि, आज हामी यो मिथकलाई पकाइएको सास बोजीबेरी तयार पारेर नाश्तेको रूपमा तयार पार्दछौं।
जाडोको लागि बोसोबेरीको फसलको बारेमा थप पढ्नुहोस्।
सामग्रीहरू
प्रति 0.5 लिटरमा आवश्यक उत्पादन गर्न सकिन्छ:
- बेरीज - 300 जी;
- घर्षण - 2-3 प्रवर्तकहरू;
- Allspice-peas - 3 pcs।;
- चीनी - 1 चम्मच;
- नमक - एक चम्मचको तेस्रो भाग;
- सिरका 9% - 2 चम्मचहरू;
- चेरी वा श्रवण पत्तिहरू - 2-3 टुक्राहरू।
जाडोमा सब्जियों र सागहरु को संरक्षण को लागि, स्क्वाश, बैंगनी, अजवाली, घोडा मासु, सुअर, लहसुन, जक्रिनी, हरियो सेम, टमाटर को तैयारी को लागि व्यंजनहरु को पढें।
स्टेट-दर-चरण नुस्खा
पकाएको पकाएको भालुको बिरुवाको क्रम:
- तयार धोएको gooseberries बाहिर क्रमबद्ध, सबै जुत्ता र पातहरू र खराब जामुन हटाउँदछ।
- हामी जामुन एक बाँझ जार मा डाल दिए, लौंग र allspice जोडें।
- उबलते पानी जारमा डाल्नुहोस्।
- बाँझिएको ढक्कनसँग आवरण गर्नुहोस् र आधा घण्टाको लागि ठोक्कियो।
- पट्टीमा पछाडि ठुलो ठुलो पखाल्नुहोस्।
- कवरेज वा चेरीका पातहरू थप्नुहोस्, र आगो सेट गर्नुहोस्।
- पत्तियां फोडा संग प्रवेश पछि, गर्मी को कम गर्नुहोस र पत्तियां 5 मिनेट को लागि उबाऊ।
- त्यसपछि हामी सससेनबाट पातहरू प्राप्त गर्दछौं - उनीहरूलाई अब आवश्यक छैन।
- ब्रेक र मिक्ससँग ससान्तिमा नमक र चिनी थप्नुहोस्।
- तपाईं थप थप पानी थप्न सक्नुहुन्छ (उबलने प्रक्रियाको बेला, पानी घटाउन सक्छ)।
- दाईलाई एक फोडामा ल्याउनुहोस्, र जारमा जामुन राख्नुहोस्। पूर्ण ब्रिन ठंडा (लगभग 40-50 मिनेट) सम्म अलग गर्नुहोस्।
- त्यसपछि फेरि, एक ससनी मा बिरुवा डालो, एक फोडा ल्याउन।
- बिरुवाको फोडाको रूपमा, सिरका जोड्नुहोस्, राम्रोसँग मिलाउनुहोस्, र बिरुवाको जाममा राख्नुहोस्।
- बाँझिएको ढक्कन बन्द गर्नुहोस् र मेशिन रोल गर्नुहोस्।
- जारलाई घुमाउनुहोस्, सावधानीपूर्वक लीक र दरारहरूको जाँच गर्नुहोस्, एक तौलिया लपेटो जब सम्म यो पूर्णतया ठंडा हुन्छ।
- बिलेटले ठुलो भएपछि, हामी यसलाई फर्काउँछौं र यसलाई ठुलो ठाउँमा भण्डारण गर्न सेट गर्दछौं।
यो महत्त्वपूर्ण छ! गिलास ब्रेक गर्नबाट रोक्नको लागि, उबल ज्वारलाई न्यानो जारमा राख्नु आवश्यक छ। सम्पर्कको परिणामको रूपमा सँगसँगै निलो चिसो गिलास अत्यधिक माइक्रोक्रोक बनाउन को लागी सम्भव छ जुन पूर्णतया workpiece खराब छ।
नुस्खा 2 (नमकीन विनाश)
निम्न नुस्खा मोल्दोभ मसलादार नाश्ता हो, जो माछा र मासुको लागि उत्तम छ। मुख्य घटकको रुपमा सिरका र नुनको प्रयोगमा प्रयोगको कारण, यो एपटिजरले नमकीन कर्करहरू स्वाद लगाउँछ।
सामग्रीहरू
एक लिटर जारमा नमस्कार नाकहरू तयारीको लागि, हामीलाई चाहिन्छ:
- बोसोरी जामुन - 600-700 ग्राम;
- पातहरु को currant र चेरी - 2-3 टुकडे;
- लसुन - 2 मध्यम लौंग;
- तातो मिर्च मिर्च - 0.5 टुक्राहरू;
- जवान बीउहरूसँग डिल - 2 फ्लोरोसेन्स;
- टकसाल पत्तियां - 2-3 टुक्राहरु;
- सिरका - 5 चम्मचहरू;
- नमक - 50 ग्राम।
तिमीलाई थाहा छ? बेरीको नाम अन्य भाषाहरूमा रोचक अनुवादहरू छन् - त्यसैले, ब्रिटेनमा यसलाई "हंस बेरी" भनिन्छ ("gooseberry")र जर्मनीमा, "स्ट्रिङ बेरी" ("स्टाइलबेयर")। बेलारूसीमा, गोसेबेरी "आकस्मिक" भनिन्छ, यो शब्द इतालवी "agresto" बाट आउछ, जिसका मतलब "अनौठो गुच्छा" हो।
स्टेट-दर-चरण नुस्खा
- हामीले currant पत्तिहरु र चेरी, टकसाल, लसुन 2 को लसुन र डिब्बाबंद जार को तल मा डाल दिए।
- माथिबाट हामी सुत्नुहुन्छ राम्रो तरिकाले धोएको बोसोरी।
- उबलिएको पानीको साथ जरिष्ठको साथ जारलाई भर्नुहोस्।
- बाँझिएको ढक्कनसँग आवरण गर्नुहोस्, 5 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
- त्यसपछि जारबाट अर्कै डाँडामा ससान्ति, फोडा र बान्साब्रेरी भर्नुहोस्। 5 मिनेटका लागि अलग गर्नुहोस्।
- त्यसपछि फेरि जार देखि तरल पदार्थ को मासु डालो। आगोमा नमक र फोडा थप्नुहोस्।
- मर्खा उबलिएको भएपछि, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र सिरका जोड्नुहोस्।
- Readyberries सँग तयार जार राख्नुहोस्, ढक्कन संग आवरण गर्नुहोस् र मेसिन रोल गर्नुहोस्।
- जार माथि उल्टो पार्दै, हामी यसलाई कम्प्लेटमा लपेट्छौं र दिनको लागि ठुलो छोड्छौं। त्यसपछि ठुलो बिललेट बन्द गर्नुहोस् र ठुलो ठाउँमा भण्डार गरिएको सेट गर्नुहोस्।
यो महत्त्वपूर्ण छ! सुइरोको लागि बोसाइनीलाई सुईको साथ ठिकिएको हुनुपर्छ - यसले जमिनलाई बेरीको लुगा घुसाउन र भित्रबाट न्यानो गर्न मद्दत पुर्याउँछ, तापनि उपचार प्रक्रियाको प्रक्रिया बढावा दिन्छ।
पकाउनुहोस् 3 (मीठा मज्जा)
जाडोको जाडोको लागि स्वादिष्ट तयारीमा एक मीठो रूपमा बनाउन सकिन्छ।
सामग्रीहरू
एक लिटर जारमा
- बोसोरी फल - 600 ग्राम;
- जमीन दालचीनी - 1 चम्मच;
- कैद - 5 तारा;
- Allspice - 4-5 टुक्राहरू;
- चीनी - 150 ग्राम;
- सिरका - 1.5 चम्मचहरू।
स्टेट-दर-चरण नुस्खा
त्यसोभए, मीठो सिउँदो तयारी गर्नुहोस्:
- शीर्ष मा सुई संग तैयार बेरीज संग एक बाँझ जार भरें। टेबलमा एक ट्याप गर्न, समान रूपमा जामुन बन्द गर्नुहोस्।
- दालचीनी, Allspice डालो, शीर्ष पर लौंग।
- हामीले आगोमा एक लिटर पानी राख्यौं, फोडा र चिनी थप्नुहोस्। जबसम्म यो पूर्णतया भंग भयो।
- सिरका को अचार को लागी जोडें र उनलाई जाम को जार डालें।
- एक ढक्कन संग यो कवर द्वारा अचार जार को बाँधना (लोहा कंटेनर मा जार राख्नुहोस र उबला पानी संग भरें। 8 मिनेट को लागि एक धेरै धीमी आग मा जार को बाँधना)। जार आगोमा नखोज्नुहोस् - अन्यथा gooseberry जेलि हुन बाहिर जान्छ।
- नसचिने पछि, हामी जार लुकाउँछौं, यसलाई ढक्कन संग पार्नुहोस्, यसलाई कम्प्लेटमा लिपि गर्नुहोस् र एक दिनको लागि ठुलो छोड्नुहोस्।
- त्यसपछि संरक्षणलाई यसको मूल स्थितिमा (तल तल) फर्काउनुहोस्, र ठुलो ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्।
हामी सिफारिस गर्दछौं कि तपाईं आफैलाई सिजनको लागि व्यञ्जनको साथ व्युत्पन्नको लागि समुद्री बाकसर्न, viburnum, chokeberry, जरिवाना, hawthorn, क्रेनबेरी, मक, बल्गेरियाई काली मिर्च, गाजर, लोभी, कछुआ, ब्रोकोली, मशरूम।
Recipe 4 (salted gooseberries)
तपाईं जाडोको लागि स्वादिष्ट नुहाउने गोसेबेरी तयार पार्नु, ठुलो मार्गमा नबनाउने वा उबलने।
सामग्रीहरू
चिसो स्नैप बनाउन तपाईलाई एक लिटर जार चाहिन्छ।
- बोसोरी जामुन - 600 ग्राम;
- काली मिर्च मटर - 5 टुक्राहरू;
- लसुन - 2 लौंग;
- dill - 2 inflorescences;
- चेरी वा श्रवण पत्तियां - 5-6 टुक्राहरु;
- नमक - 4 चम्मच;
- चीनी - 2 चम्मचहरु।
तिमीलाई थाहा छ? क्यान्सर बुबालाई फ्रान्सेली शेफ निकोलस फ्रान्कोइस एपर भनिन्छ, जसले जार कन्टेनरहरू सील र उलङ्ग लगाउन लगाएको छ, जसको लागि उनीहरूलाई व्यक्तिगत रूपमा नै नेपोलियन बोनापार्टद्वारा पुरस्कार प्रदान गरिएको थियो।
स्टेट-दर-चरण नुस्खा
- चेरी वा कवरेज पातहरु संग तयार साफ जार भरें, लसुन, डिल र कटा मरिच राख्नुहोस (यसलाई एक मोर्टार मा सानो टुकडे मा राम्रो गर्न को लागि बेहतर छ)।
- माथिको धोएमा फलहरु संग जार भरें।
- 1 लीटर चिसो उखेलेर पानीमा नमक र चिनो जोड्नुहोस्। तपाईं केही बोल्सामाइक सिरका को स्वाद थप्न सक्नुहुन्छ।
- चीनी र नमक पूर्णतया भंग गर्न सम्म राम्रो तरिकाले खानुहोस्।
- तैयार ब्रेकको साथ जामको जार डाल्नुहोस्।
- पेंच बन्द गर्नुहोस् र भण्डारणको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।
के सँगै खरानी गर्न सक्छ
गोसेबेरी - यूनिवर्सल बेरीजसबाट तपाईं दुबै रमाइलो र नमस्कार सर्दी दुवैको तयारी गर्न सक्नुहुन्छ। अनावश्यक तयारी गर्न, तपाईं विभिन्न मसला सेट गर्न सक्नुहुन्छ - उदाहरणका लागि, पान्जाङ मशरूमको लागि वा पकाउने कुखुराको लागि।
यो बिरुवाको अन्नको लागि लहसुन, घोडा, पातलो, पातहरू र दालचीनी प्रयोग गरिन्छ - प्रत्येक सीजनको साथ, घुमेको विशेष पक्कै स्पर्श हुन्छ जसले डिशको स्वादलाई प्रभाव पार्छ र सबैलाई आनन्दित तुल्याउँछ जसले यस्तो तयार पार्छ।
रिक्त स्थान भण्डारण गर्ने सबैभन्दा राम्रो स्थान कहाँ छ
सबै भन्दा राम्रो, खाली ठाउँ एक ठुलो ठाउँ मा राखिएको छ। - बालकनीमा तहखानेमा। निस्सन्देह, यदि ठण्डमा डिब्बाहरू निकाल्न सम्भव छैन भने, तपाई तिनीहरूलाई कोठाको तापमानमा बचत गर्न सक्नुहुन्छ, तर कुनै हालतमा न्यानो ठाउँमा वा खुला आगो नजिकै। बिलेटले ठुलो बाटोमा बनाएको छ, तपाईलाई केवल फ्रिजमा भण्डारण गर्न आवश्यक छ।
होस्टहरूको लागि उपयोगी सुझावहरू
सफल हुन को लागी माइनरिंग र बोजीबेरी संरक्षण को लागी, र जाडोहरु मा तपाईं स्वादिष्ट तैयारी को आनंद ले सकते हो, तपाईंलाई यी नियम पालन गर्न आवश्यक छ:
- यदि तपाईं जाम या जेली कटौती गर्दै हुनुहुन्छ भने अधिक मांसपेशी जाम मात्र प्रयोग गर्न सकिन्छ;
- रोल कन्या नसकेको हुनु पर्छ - यो कार्यपाठको भण्डारण अवधि सुनिश्चित गर्नेछ। उही ढक्कनको लागि जान्छ;
- ठुलो बाटोमा बनाइएका खाली ठाउँहरू, लपेटो र कम्प्लेट वा तौलियामा ठुलो ठोक्किएको पक्का गर्न छोड्नुहोस् - त्यसैले फलले गर्म पानीमा थप गर्मी उपचार ल्याउँछ।
हामी तपाईलाई सल्लाह दिन्छ कि तपाईले यो किसिमको किस्मरीको खेतीको कृषि प्रविधि संग परिचित गर्न सक्नुहुनेछ, जस्तै: "ग्रिन्सेका", "कोलोबोक" र "कमान्डर"।
तपाईं बोसोबेरीबाट असामान्य, सेतोरी, मीठो र नमकीन नाकाहरू बनाउन सक्नुहुन्छ जुन जाडो तालिकाको वास्तविक सजावट हुनेछ। हामी आशा गर्दछौं कि माथिको व्यञ्जनहरु र सुझावहरूले तपाईंलाई यो स्वादिष्ट रसदार जामुन तयार र संरक्षण गर्न प्रेरित गर्नेछ। Bon appetit!
