कस्तो उपयोगी भुना भयो लहसुन र कसरी यसलाई जगायो

लहसुनले हाम्रो देशको होसियारहरूको विभिन्न पाक प्रसन्नको लागि एक घडीको रूपमा लामो र राम्रोसँग स्थापना गरेको छ। तर केहि व्यक्तिहरूले कसरी उपयोगी र हानिकारक गुणहरू लुसुन लुकाएर लुकाउँछन्। यस मुद्दालाई सँगसँगै हेर्नुहोस्।

भुटेको लहसुन: रूप र स्वाद

समाप्त उत्पादनको उपस्थिति ठूलो मात्रा मा निर्भर गर्दछ कि तपाईंले कसरी बरसात को प्रक्रिया शुरू गर्यो: चाहे यो भुलिएको थियो, या कि तपाईंले पहिले कुचल गरेको थियो, यसलाई एक चाकू को फ्लैट पक्ष को मदद संग या लसुन को बक्स मा पारित गर्यो। यसको अतिरिक्त, यो आवश्यक छ कि यस तथ्य को लागी कि उत्पादन को अन्तिम उपस्थिति पनि बरसात को डिग्री को द्वारा प्रभावित हुनेछ: अधिक गहन र अधिक प्रक्रिया यो छ, गहरा लसुन अंततः बाहिर निकलन हुनेछ।

तिमीलाई थाहा छ? लसुन एक खेतीको संयंत्रको रूपमा लगभग 5 हजार वर्ष अघि भारतमा बढ्न थाले, जहाँ यो आर्यनको लागि धन्यवाद आयो। यद्यपि, त्यस समयमा यो यसको धेरै गन्ध र स्वादको कारण खाद्य उत्पादनको रूपमा प्रयोग गरिएको थिएन।

लसुनको फाइदाको बारेमा

यो बिरुवाको सबै गुण यसको संरचनामा पदार्थको कारण हुन्। यो ध्यान दिइन्छ कि फ्रिज उत्पाद को केहि ताजा समकक्ष भन्दा कम उपयोगी गुणहरु को स्पष्ट छ। तल तपाईं भुना हुआ लसुन को रचना र लाभकारी गुणहरूको संक्षिप्त विवरण पाउनुहुनेछ।

लसुनको फाइदाहरू र उपयोगहरूको बारेमा बढि जान्नुहोस्।

रचना

अन्य सब्जिहरु संग तुलना लसुनको रचना धेरै सानो छ, पानीको मात्रा मात्र 60% हो। कार्बोहाइड्रेट बाँकी मात्राको 33% सम्मको खाता हो, 6 9% प्रोटीन हुन्छन्। वसामा 0.5% लाई दिइएको छ। एकदम महत्त्वपूर्ण भाग विभिन्न शङ्काहरु द्वारा कब्जा गरेको छ - 25% सम्म। एक पदार्थ जसले लसुन एन्टिओक्सिडेंट, एटिटिम्युमर र एन्टिबिएरेटियल गुणहरूलाई दिन्छ, allicin भनिन्छ। यस उत्पादनको विशिष्ट ओर्गेप्प्लिक गुणहरू लसुन आवश्यक तेल (कुल जन का 0.8% सम्म) को एकदम ठूलो मात्राको यसको संरचनामा उपस्थित गर्दछ।

तिमीलाई थाहा छ? मध्य युगमा, मानिसहरूले विश्वास गर्छन् कि लसुनले दुष्ट शक्तिहरूबाट निवासको रक्षा गर्न सक्दछ, त्यसैले यसका गन्तव्यहरू कुनै घरको प्रवेशमा उभिएका थिए।

उपयोगी गुणहरू

यस उत्पादन को सबै भन्दा उपयोगी र ज्ञात गुणहरु को बीच मा आफ्नो प्राकृतिक हानिकारक र हानिकारक सूक्ष्मजीवहरु लाई नष्ट गर्न को लागी उजागर गर्न को लागी छ। यसको अतिरिक्त, विभिन्न जीवविज्ञित सक्रिय पदार्थहरूको कारण लहसुनको संरचनामा निहित हुन्छ, यसले रक्त थोरै योगदान दिन्छ, जसले यसलाई थ्रोमबोस को रोकथामको लागि उत्कृष्ट उपाय दिन्छ।

लसुनको नियमित उपभोगले रक्तचाप क्यालेन्डोल स्तरमा महत्त्वपूर्ण रूपमा कम गर्न सक्छ र साथै रक्तचाप कम गर्दछ। यो पनि जस्टिनस्टाइनलल पथ को सामान्यकरण मा योगदान गर्दछ र दिल को दौरा र स्ट्रोक को जोखिम को कम गर्दछ।

हामी तपाईलाई सल्लाह दिन्छौं कि कुन रोगले लसुनको उपभोग गर्नुपर्दैन।

चाहे थर्मल प्रसोधनमा गुणहरू गुमाएका छन्: भुना हुआ लसुनको भन्दा बढी उपयोगी छ

कुनै पनि तापक्रम उपचारले केहि जैवजीयिक सक्रिय पदार्थहरूको ब्रेकडाउनको कारणले यसको मौलिक गुणहरूको प्राथमिक उत्पादनले आंशिक क्षतिलाई योगदान गर्दछ। लसुन एक अपवाद छैन, तर यसलाई फेरिंग पछि यो एक विशेष, धनी स्वाद प्राप्त हुन्छ तर यसको चमत्कारपूर्ण गुणहरूको एक महत्वपूर्ण भाग गुमाउँछ।

यसबाहेक, केहि वैज्ञानिकहरूले फेला पारेका छन् कि सूरजमुखी तेलमा प्यानमा फ्राइङ लसुनको प्रक्रियामा विशेष रूपमा अपरिवर्तित हुन्छ, यसले ठूलो कण र अन्य अपघटन उत्पादनहरू जारी गर्न सक्दछ जुन, जब ठूलो मात्रामा खपत गरिन्छ, विभिन्न रोगहरूको विकास पनि गर्छ। oncology।

यो महत्त्वपूर्ण छ! फ्राइङ लसुन गर्दा, परिष्कृत सूरजमुखी वा जैतून का तेल प्रयोग गर्ने प्रयास गर्नुहोस् - त्यसैले तपाई यो उत्पादन खाने देखि हानि घटाउनुहुनेछ।

लसुन पकाउने तरिका

घर मा यस उत्पादन को खाना को सबै भन्दा साधारण तरिका मा, दुई हो: पैन मा र ओवन या स्टोव को मदद संग। दुवै विधिहरू प्रयोग गर्ने परिणाम एउटै बारेमा हो, बाहेक कि ओवनमा पकाउने प्रक्रियाको दौडान कम फरक हानिकारक पदार्थहरू जारी गरिएका छन्।

सूखे लसुनको प्रयोग गरिन्छ डिश एक विशेष स्वाद र गन्ध दिन।

प्यानमा

तयारीको यो विधि एकदम छोटो छोटो समय लाग्छ, त्यसैले यो अस्थायी स्रोतमा सीमित भएमा यो प्रयोग गर्न धेरै फायदेमंद छ। यहाँ अनुमानित पकाउने एल्गोरिदम छ:

1. लसुन लिनुहोस्, यसलाई व्यक्तिगत पर्दामा विभाजित गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई छील्नुहोस्।

2. प्यानमा सानो मात्रामा तेल थप गर्नुहोस् र त्यहाँ लौलो राख्नुहोस्।
3. बीचको आगोमा तातो प्लेट खोल्नुहोस्, यसमा फ्राइङ प्यान राख्नुहोस् र पनीको प्रतीक्षा गर्नुहोस् जब तेल फोइन्छ।
4. लसुन फ्रिज गर्न गर्मी कम हुन्छ र कहिलेकाहीँ अँध्यारो।

5. पाक कला समय 10 देखि 25 मिनेट सम्म हुन्छ। समाप्त भित्ताका लक्षणहरू यसको निरन्तरताको सुदृढता लगभग प्रारम्भिक एक को तुलनामा आधा र एक रस्सी क्रस्टको निर्माणमा छन्।

ओवनमा

तैयारीको यो विधि सबैभन्दा लोकप्रिय हो किनभने यो तपाईंलाई उत्पाद को रस र अमीर स्वाद राख्न अनुमति दिन्छ। अघिल्लो पद्धति भन्दा धेरै समय लाग्छ, त्यसैले कुकुरको पूरा समय गणना गर्न प्रयास गर्नुहोस्, यदि तपाईं तालिकामा डिश सेवा गर्न चाहानुहुन्छ।

जाडोमा लसुनको फसल र भण्डार गर्ने उत्तम तरिकाहरू हेर्नुहोस्।

यहाँ नुस्खा छ:

1. ओवनमा तापमान 180 डिग्रीसम्म ल्याउनुहोस्।
2. लसुनबाट सबै हर्क हटाउनुहोस्, तर सिर अलग विभाजनमा विभाजित नगर्नुहोस्।
3. शरीरको दृश्य जस्तो जडको माथि काट्नुहोस्।

4. पन्नीमा लसुनको लिपि राख्नुहोस् वा यसलाई सानो मोल्डमा राख्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई सानो माथिका तेलको साथ राख्नुहोस् र नुनसँग छिर्नुहोस्।

5. ओवनमा लसुन राख्नुहोस् र 40 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। दन्त दाँतले नरम बनाउनु पर्छ र रौतहटको पालो प्राप्त गर्नु पर्छ। यदि तपाईंले देख्नुभयो कि उत्पादन अझै तयार छैन, तपाईं यसलाई अर्को 10 मिनेटको लागि ओवनमा छोड्न सक्नुहुन्छ।

यो महत्त्वपूर्ण छ! तपाईंको लसुन पकाएको तेल बाहिर पस्न नसक्नुहोस्। यसमा एक अद्भुत सुगन्ध र अद्भुत स्वाद छ। यो सफलतापूर्वक विभिन्न व्यंजन र सौजहरुको तयारी को लागी प्रयोग गर्न सकिन्छ।

संख्या र दैनिक दर

यस उत्पादनको संरचनामा कुनै पनि घटक छैन जुन महत्त्वपूर्ण सावधानीहरू तपाईंको शरीरमा हानि पुग्न सक्छ। तथापि, यो आवश्यक छ कि कुनै पनि स्वस्थ व्यक्ति को आहार संतुलित हुनु पर्छ र एक विस्तृत विविधता को एक ठूलो संख्या शामिल हुनुपर्छ। त्यसपछि मात्र यो सम्भव हुन सक्छ कि एक व्यक्तिले आफ्नो दैनिक मेनुमा समावेश सबै उत्पादनहरूबाट अधिकतम लाभ प्राप्त गर्दछ।

सामान्यतया, डाक्टरहरूले प्रति दिन यस उत्पादनको 6-7 भन्दा बढी दाँत प्रयोग गर्न सिफारिस गर्छन्। एक ठूलो राशि तपाईंको शरीरमा धेरै हानिकारक हुनेछ, तथापि, यस भन्दा बढी भुना हुआ लसुनको खुट्टामा पोषक तत्वहरू, ठीकसँग अवशोषित हुने छैन र केवल जस्टिनन्टाइनलल पथको माध्यमबाट जान्छ।

लसुन शूटरहरूबाट कुनै पनि फाइदा छ

धेरैले विश्वास गर्छन् कि लसुन शूटरहरू, जसरी बिरुवाको अस्तित्व आफैं असंभव हुनेछ, बेकारको अतिरिक्त भन्दा बढी लसुनको लागि प्रत्यक्ष हुँदैन। तथापि, अभ्यास शो को रूप मा, तिनीहरूले न केवल धेरै फायदेमंद खाना पकाने मा प्रयोग गर्न सक्छन्, तर तपाईंको शरीर को लागि केहि लाभ पनि प्राप्त गर्न सक्छन्।

लसुन तीरहरू खाना पकाउने मात्र होइन, तर धेरै रोगहरूको उपचारको लागि पनि प्रयोग गरिन्छ।

कच्चा

कच्ची लसुन शूटरहरू ए, पीपी, सी, बी 6 र बी 12, उपयोगी ट्रेस तत्वहरू र साथै एन्टिओक्सिडन्ट गुणहरूसँग विभिन्न जैविक सक्रिय सक्रिय पदार्थहरू सहित भिटामिनहरूको ठूलो मात्रा समावेश गर्दछ। नियमित रूपमा यो उत्पाद खाएका मानिसहरू, रिपोर्ट गर्नुहोस् कि यसले शरीरको समग्र रिजर्भेसनको योगदान गर्दछ - उपस्थिति र सामान्य अवस्था सुधार। जठरात्मक मार्गको काम राम्रो हुँदैछ, एथेरोस्क्लोरसिस र थम्बनेस को खतरा कम हुन्छ, र विभिन्न मौसमी वायरल रोगहरु को संभावना पनि कम हुन्छ।

फ्रि

लसुन को मामला मा, तलीय तीर को लाभहरु मा जैविक सक्रिय पदार्थ को एकाग्रता र सरल घटकहरुमा जटिल घटकों को कमी को प्राकृतिक प्रक्रिया को परिणाम को रूप मा केहि तरिका मा कमी। खाना पकाउने प्रक्रियामा थप गरिएको मसाले पनि डिशको उपयोगितामा थप कमीको कारण बन्छ। जो लोग वजन घटाने मा व्यस्त छन् र यस उत्पादन को आहार को रूप मा प्रयोग गर्छन, त तपाईं यस तथ्य मा ध्यान दिनु पर्छ कि तली मा तीरहरु लाई आफ्नो कैलोरिक सामाग्री मा जोड दिनुहोस। यो सूचक त्रमा तीरमा 9 0 केजील प्रति 100 ग्राम बाट त्रिएमा 9 0 9 5 9 केजीमा उत्पादन गरिन्छ।

हर्म र विनाशकारी

सबैभन्दा पहिला, तपाईं यो तथ्यलाई ध्यान दिनुपर्छ कि कुनै पनि अन्य खाद्य उत्पादनको रूपमा, भुना हुआ लहसुनले एन्जिओमेमामा सम्म विभिन्न जटिलताको प्राथमिक एलर्जी प्रतिक्रियाको विकास गर्न सक्छ। यसैले, यदि तपाईं एलर्जीबाट पीडित हुनुहुन्छ भने, त्यसपछि तपाई यो उत्पादन प्रयोग गर्दा तपाई सावधान रहन आवश्यक छ।

यो उत्पादन सिफारिस गरिएको छैन जुन व्यक्तिहरु द्वारा जस्टिसिस, पेप्टिक अल्सरबाट पीडित हुन्छन् र अग्निरोधी तीव्र रूपहरु मा, यसैले यो दुखाइ को exacerbation उत्तेजित गर्दछ र यस रोग को अन्य अभिव्यक्तिहरु को बिगड़न सक्छ। बहादुरी लसुन, निस्सन्देह, हाम्रो शरीरमा एक लाभकारी प्रभाव छ। यो अवयवलाई तपाईंको सामान्य व्यञ्जनमा थप्न नि: शुल्क महसुस गर्नुहोस् - यसले तपाईंलाई स्वाद र पाक फारमहरूको नयाँ, अद्भुत संयोजनहरू फेला पार्न मद्दत गर्नेछ, साथ साथै सम्पूर्ण शरीरलाई लाभ पुऱ्याउँछ।

भिडियो हेर्नुहोस्: Rajiv Dixit - भन हए लहसन खन क फयद - Benefits of eating roasted garlic (सक्छ 2024).