आज, मेपल सिरपले प्राकृतिक शर्करा विकल्पको रूपमा प्रसिद्धि पाएको छ। एक मीठो ब्राउन तरल संग बोतल कुनै पनि भान्सामा पाइन्छ, एक स्वस्थ आहारका समर्थकहरू र जो पाउनुहुन्छ थप पाउन्डबाट छुट्ने। यो विश्वास छ कि यो स्टिकडी उत्पादले महत्त्वपूर्ण तत्वहरूसँग शरीर प्रदान गर्दछ र स्वस्थ हुन मद्दत गर्दछ। यो वास्तवमा यति छ, र मेपल पूरक सबैलाई देखाइएको छ, यसलाई सँगै हेर्नुस्।
मेपल सिरप के हो?
मेपल सिरप एक चिपचिपा मिठाई पदार्थ हो, जो मेपल को केहि किस्मों को खपत देखि प्राप्त हुन्छ। यस्तो पेटीहरू सबै असामान्य छैनन् र धेरै महाद्वीपहरूमा पाइन्छ। तर, यसको बावजुद, क्यानाडा शताब्दीका लागि विश्व खाद्य बजारमा नेतृत्व कोयम राख्न व्यवस्थित छ।
सबै निहित सामान मध्ये, यस देशमा लगभग 80 प्रतिशत उत्पादन गरिएको छ। ऐतिहासिक रूपमा, क्यानाडाहरूसँग यो पारंपरिक व्यभिचार छ। कुनै आश्चर्यचकित छैन कि मेपल पाना क्यानाडा झण्डामा चित्रण गरिएको छ।
तिमीलाई थाहा छ? यो ज्ञात छ कि माईल सिरप इन्डियनहरू संग लोकप्रिय थियो पनि यसले क्रिस्टोफर कोलम्बस अमेरिका पत्ता लगाएको छ। यद्यपि यस व्यञ्जनको पहिलो लिखित उल्लेख 1760 मा फिर्ता पुग्यो। तिनीहरू अद्भुत क्यानेडियन मैपलका बारेमा कुरा गर्छन्, जुन जुनसुकै रक्सीको उत्पादनको लागि उपयुक्त छ।
रूप र स्वाद
मेपल सिरप आज विशेष भण्डारहरूमा खरिद गर्न सकिन्छ वा वितरकहरूबाट सञ्जाल मार्फत आदेश दिन सकिन्छ। तपाईं पनि यो गर्न सक्नुहुन्छ।
आफूलाई आफैंलाई परिचित बनाउनुहोस् र मेपल एसपको विनाशकारी गुणहरु संग।गुणवत्ता उत्पादन फरक छ:
- घनत्व;
- पारदर्शी वा पारदर्शी स्थिरता (हनीको जस्तै);
- कठोरता;
- एम्बर रंगहरु को एक विस्तृत श्रृंखला (हल्का पहेंलो देखि काला रातो देखि);
- सुखद सुगन्ध।
यो लकडी उत्पादनको स्वाद धेरै मीठो छ, त्यसैले यो व्यापक रूपमा खाना पकाउने मा प्रयोग गरिन्छ। तरल बेकिंग पेनकेक, waffles, मकई रोटी, जिङ्गब्रेड, साथ साथै आइसक्रीम र अन्य डेसर्ट बनाउन को लागि उपयुक्त छ। मूल सिरपसँग विशेष लकडी स्वाद छ। 
म्यापल सिरप कसरी प्राप्त गर्ने
र उद्योगमा, र मेपल मेपल सिरपमा धेरै चरणहरूमा उत्पादन गरिएको छ। पहिला कच्चा माल को संग्रह, जुन ड्रिलिंग, चीनी, लाल र काले मैपल को ट्रिलिंग को माध्यम ले गरिन्छ। र दोस्रोमा केहि निश्चित घनत्व को रस को वाष्पीकरण शामिल छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! मेपल सिरप को रंग कच्चे माल को संग्रह को समय मा निर्भर गर्दछ। पछि यो हुन्छ, रंग संतृप्त हुनेछ। नियमको रूपमा, यो बैंगनी र खैरो रंगको विविधता हो। यो विश्वास गरिन्छ कि यस्तो उत्पादन को अधिक केंद्रित स्वाद र अमीर स्वाद छ।
वास्तविक सिरप बनाउने प्रविधि नारियल शर्कराको प्रविधि नजिकको छ। रूखको सेतो धेरै ट्यूबहरू मार्फत फैलिएको छ, जो मेपल ट्रंकमा एक विशेष कन्टेनरमा निश्चित हुन्छ। त्यसपछि तरल सफा कन्टेनरहरूमा खसेको छ र कम गर्मीमा निस्कन्छ जबसम्म मधेस स्थिरता प्राप्त हुँदैन।
यदि अतिभारित कच्चा माल भने, मेपल शर्करा बाहिर जान सक्छ। पकाउने मा, यो बिरुवाको लागि किरीको कालो किस्महरू प्रयोग गर्न अनुकूलन हो जुन गर्मीको उपचार चाहिन्छ। र हल्का "कच्चा" फारममा डेसर्टहरूमा सेवा गरियो। दुर्भाग्यवश, बिक्रीमा धेरै नकलहरू छन्, जसमा मेपलसँग मिल्दो छैन। तिनीहरू fructose र नियमित शर्कराबाट बनाइएका छन्। र मास्किंग मेपल स्वाद जोड्नुहोस्। त्यसकारण, यस्ता उत्पादनहरू खरीद गर्दा तपाई सावधान रहनु पर्छ।
स्वादिष्ट र स्वस्थ सिरप पनि ल्यावेंडर, चक्रीबेरी, dogwood, ब्लुबेरी, क्रेनबेरी, चेरी र स्ट्रबबेरीबाट पनि गर्न सकिन्छ।
सिरपको रचना
यस हर्बल उत्पादनको लोकप्रियताको बावजूद, यसको फाइदाको बारेमा धेरै विपरीत विचारहरू छन्। केहि तर्क छ कि शरीर को महत्वपूर्ण कार्यक्षमता को बनाए राखन को लागि यो एक उत्कृष्ट उपकरण हो, जबकि अन्य विश्वास हो कि मेपल सिरप को गरीब संरचना शरीर को मदद गर्न को लागि र केहि पनि कम गर्न सक्छन्।
तिमीलाई थाहा छ? हरेक वर्ष क्यानेडियन मानिसहरूले मेपल एसपको निर्यातबाट $ 145 मिलियन कमाउँछन्।
यसकारण, क्यानाडाको व्यभिचारीहरूको फाइदा वा खतराहरूको सामना गर्नुअघि, यसको सामग्रीहरू हेर्नको लागि प्रयास गर्नुहोस्। प्रयोगशालामा यस उत्पादनको पोषक तत्वहरूको मात्रात्मक संरचनाको अध्ययन गर्ने विशेषज्ञहरूले निष्कर्षमा पुगेका छन् कि सिरपमा भिटामिन र खनिजहरूको एक सानो अनुपात छ। नतिजाको रूपमा, तरल को उपचार गुणहरु को मिथक हटाइएको थियो। 
यदि तपाईं पोषक तत्वहरूमा मानव शरीरको दैनिक आवश्यकताको बराबरको बराबर लिनुहुन्छ भने, मेपल सिरपको सौ ग्राम ग्राममा निम्नलिखित भेटिए:
- म्याग्नेशियम (165%);
- जस्ता (28%);
- क्याल्सियम (7%);
- फलाम (7%);
- पोटेशियम (6%)।
तर हामी किस प्रकारका फाइदाहरू कुरा गर्न सक्छौं, जब शरीरको संतृप्त गर्नका लागि, उदाहरणका लागि, जस्ता र म्याग्नेशियममा तपाइँ कम से कम 100 ग्राम उत्पादन गर्नुपर्छ। तर यी अवयवहरूको अलावा, यो sucrose को 67 ग्राम समावेश गर्दछ। यसले बाहिर फर्काउँछ कि बोनस खनिजहरूको न्यूनतम संकेतकहरूले यो चीनीको क्षतिपूर्ति गर्न सक्दैनन्।
यो महत्त्वपूर्ण छ! मिठाई डेसर्ट बनाउने प्रक्रियामा, यो चीनी र म्यापल सिरप जोड्न असक्षम छ।
समूह बी को भिटामिन, साथ नै Polyphenols, क्यूबेकोल र 24 एंटीओक्सिडेंट मेपल नाजुक मा पाइन्छ। तिनीहरू सफलतापूर्वक एक सानो मात्रा मा वाल्टिन वा कुनै जामुन द्वारा प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ। साथै, वैकल्पिकमा, धेरै कम चीनी।
त्यसकारण, मेपल सर्भरको सबै प्रेमीहरूले यो नमुनालाई विचार गर्नुपर्दछ। यसबाहेक, 100 ग्राम तरल पदार्थमा कुनै प्रोटीन र बोसोहरू छैनन्, तर कार्बोहाइड्रेटका 67 ग्राम उपस्थित छन्। र यो 268 कैलोरीहरूको एक पोलोटिक सामग्रीको साथ हो।
उपयोगी गुणहरू
यो एकदम स्पष्ट छ कि हर्बल उत्पादनले वजन कम गर्न र स्वास्थ्य सुधार गर्न प्रभावकारी माध्यमको रूपमा कार्य गर्न सक्दैन। तपाईंको आहारमा चीनी बदल्नको लागि यो धेरै अधिक उपयोगी छ, उदाहरणका लागि, स्टेभियासँग।
यसका साथ, त्यहाँ एक धारणा छ कि मेपल सिरप को नियमित प्रयोग को लागी, हृदय हृदय प्रणाली को उपचार गर्न को लागी, प्रतिरक्षा र पुरुष क्षमता मा सुधार गर्न सम्भव छ। यो प्रयोगात्मक रूपमा प्रयोग गरिएको छ कि क्युबेक्लो, जो तरलमा निहित छ, क्यान्सरको कोशिकाको विकास रोक्छ र कार्बोहाइड्रेटको ब्रेकडाउनलाई रोक्छ।
हजेल, कडा मरिच, तरबूज, स्कोरजोनरा, पेरिंकिनल, अजवाली, लसुनको शूटर, अदरक, घोडामा राखी, थिम, जाजर, एस्पेरपस, फेन्ग्रेक, आर्किड, आईस्स्मा र नटटिगको मास पनि क्षमतामा सकारात्मक असर छ।
तर यी प्रयोगहरू जनावरहरूमा पनि थिएनन्, तर भिट्रोमा। यसैले, विश्वासपूर्वक एक व्यक्ति को लागि उत्पादन को लाभ को बारे मा कुरा गर्न सक्दैन।
यो महत्त्वपूर्ण छ! विशेषज्ञहरू प्रतिवेदन मेपल सिरप 60 ग्राम भन्दा बढी लिने सुझाव दिन्छ। यदि हामी बच्चाहरु को बारे मा कुरा गरिरहेको छ भने, यो भाग आधा द्वारा कम गरिनु पर्छ.
सम्भावित हानि र विनाशकारी
यसको अनियन्त्रित खानाको अवस्थामा मेपल सिरपलाई सम्भव गर्न सम्भव छ। वास्तवमा, रचनामा sucrose को उपस्थितिले चयापचय प्रक्रियाहरूमा अवरोधहरूमा योगदान गर्नेछ, साथसाथै मधुमेह र मोटापेला प्रहार गर्नेछ।
यसैले, उच्च रक्त शर्करा स्तरहरु संग, साथ नै उत्पाद को एक व्यक्ति को असंतोष संग निदान गर्दै छन्, मिठाई पूरक देखि इन्कार।
कसरी चयन गर्ने र समाप्त उत्पादन भण्डारण गर्ने
यस मीठा चटनीको नुकसानको बावजूद, धेरैले यसलाई प्रयास गर्न सिफारिस गर्दछ। 
र सबैले सुखद स्वाद र सुगन्धको कारण। त्यसकारण, क्रोक हुकमा पकड्न नपाउने क्रममा, हामी तपाईंलाई नियमहरूको छनौट प्रदान गर्दछौं। तिनीहरूद्वारा निर्देशित, तपाईं सजिलै संग एक वास्तविक उत्पादन एक नकली देखि भेद गर्न सक्नुहुन्छ।
- उच्च गुणस्तर तरल सधैं पारदर्शी वा पारदर्शी हुन्छ। मिठो बनावट सतर्क हुनुपर्छ।
- लेबलमा जानकारी पढ्न निश्चित हुनुहोस्। निर्माण र वितरकको देशलाई ध्यान दिन महत्त्वपूर्ण छ। बोतलको पछाडि पनि सुनको मेपल पाना हुनुपर्दछ। यो क्यानेडियन उत्पादनको प्रामाणिकताको अर्को पुष्टिकरण हो।
- सस्तो सामानहरूमा गन्नुहोस्। यो सिरप महँगो छ, यसको उत्पादनको महंगा प्रक्रियाको कारण। केवल कल्पना: 1 लीटर सिरप प्राप्त गर्न तपाईंलाई मेपल रस को 40 लिटर चाहिन्छ।
- एक प्रामाणिक उत्पादनको स्वादमा, काठको एउटा स्पर्श महसुस गरिएको छ। र हामी मेपल को विभिन्न किस्महरूबाट र वर्षको कुनै पनि समयमा एकत्रित एड्सको बारेमा कुरा गर्दैछौँ।
मीठा सॉस भण्डार गर्न, तपाईं फ्रिज छनौट वा नियमित भान्सा कैबिनेट चयन गर्न सक्नुहुन्छ। तर यदि उत्पादन कोठाको तापमानमा भण्डारण गरिएको छ भने, यो आवश्यक पर्वतको ढक्कन चाहिन्छ। 
विशेषज्ञहरु लाई सल्लाह दिछन कि अनपेक्षित अतिरिक्त एक गिलास कंटेनर मा डाल दिए र, विश्वसनीयता को लागि, फ्रिज मा राख्नुहोस। यदि निर्माता द्वारा निर्दिष्ट उपाय र सर्तहरू अवलोकन गरिन्छ, उत्पादन 3 वर्ष सम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ।
पकाउनुहोस्: रस बाट सिरप बाट
यदि तपाईं आफैंको लागि एक परम्परागत क्यानेडियन वेक्सिगेसनको प्रजनन प्रविधिको रहस्यमा तल्लीन गर्न निर्णय गर्नुहुन्छ भने, तपाइँलाई प्रारम्भिक रूपमा धैर्यता चाहिन्छ। तथ्य यो छ कि यो क्षणको रस समाप्त उत्पादनमा तयार छ एक लामो समय लाग्न सक्छ।
रूख र साबुन तान्नुहोस्
वसन्तमा, जब साबु प्रवाह सुरु हुन्छ, म्यापल रूखहरू मोटो चड्डीहरू चयन गर्नुहोस्। पेड स्वस्थ हुनु पर्छ। यदि कलहरूमा तिनीहरूलाई ब्ल्लो गर्न थाल्नुभयो, तपाईले रस संग्रहको लागि अन्य नमूनाहरू खोज्न आवश्यक छ।
तिमीलाई थाहा छ? 18 औं शताब्दीको विश्व स्तरमा मेपल सिरपको उत्पादन कम थियो। यो बनी शर्कराको लोकप्रियताको कारण थियो, जसको निर्माण कम वित्तीय र श्रम स्रोतको आवश्यक थियो। तर क्यानेडियनहरू उनीहरूको गोप्यहरू पीढीको पीढीबाट स्थानान्तरण गर्न थाल्छन्।.
पछि, एक छोटा सा छेद उपयुक्त उपयुक्त मा बनाइयो। यो महत्त्वपूर्ण छ कि यसको गहिराई 8 सेन्टिमिटर भन्दा बढी छ। त्यस पछि, एक फलाम "स्पाउट" रिसेप्शनमा घुसिएको छ, जसबाट ट्यूब बन्द हुन्छ। एक दिन यस्तो एक छेदबाट तपाईं 3 लीटर भन्दा पनि रस भन्दा जम्मा गर्न सक्नुहुन्छ।
उबलिरहेको प्रक्रिया
हामी अनुमति दिन सक्दैनौं जम्मा गरिएको कच्चा माल निष्क्रिय रह्यो - यो खराब हुन सक्छ। यसबाट बच्नको लागि, पहिला सबै तयार तरल को छाल को कण र कणबाट फिल्टर गर्नुहोस्। र त्यसपछि एक विस्तृत कन्टेनरमा (प्लेसहोङल एक गैर-छक कोटिंग संग) र कम गर्मी मा केहि घण्टा को लागि सताउन।
पदार्थको स्थिरताको लागि हेर्नुहोस्, अन्यथा तपाईं सिरपसँग एक साथ चीनी पाउन सक्नुहुन्छ। यदि तपाईं वाष्पीकरण समय सम्झनुहुन्छ भने, तरल पर्याप्त मोटो हुन सक्दैन। यस अवस्थामा, यसको शेल्फ जीवन केही महिना सम्म सीमित छ। र एकदमै बढी मोटो उत्पादन चाँडो त्रास हुनेछ। 
घरको मेपल सर्पको उत्पादनमा सबै काम सडकमा गर्न सिफारिस गरिन्छ। आखिर, बेपत्ता हुँदा, सुक्रोको कण सबै भान्साको चीजहरूमा पतन हुन्छ, जसको परिणामस्वरूप तिनीहरू चिपचिन्छन्।
तिमीलाई थाहा छ? मेपल सिरप, क्यानाडाहरू बाहेक, संयुक्त राज्य अमेरिकाका बासिन्दाहरूले धेरै सम्मानित छन्। ती ठाउँहरूमा यो नाजुक कुनैपनि तालिकामा पारंपरिक रूपमा मानिन्छ।
निस्पंदन र हिसाबले
यदि कुनै प्रारम्भिक निस्पंदन थिएन भने, स्ट्रिनेटरको माध्यमबाट तरल रोक्न। र यो वांछित स्थिरता सम्म पुग्छ, यसलाई छोटो समय छोटो दिनुहोस्। त्यसपछि एक गिलास कन्टेनरमा राख्नुहोस् र कसले लिडहरू सील गर्नुहोस्।
मेपल सिरप शरीरको लागि महत्त्वपूर्ण लाभहरू हुन सक्दैन। प्रकृतिमा, उहाँले धेरै वैकल्पिक विकल्पहरू पाउनुहुनेछ जुन पोषण घटकहरूमा अमीर हुन्छ। त्यसकारण, गम्भीर रूपमा मिथकहरू यस उत्पादनको उपचार गुणहरूको बारेमा लिनुहोस्। यो केवल स्वादको दृष्टिकोणबाट सिफारिश गरिएको छ। 
