एक राम्रो तयारी बल्गेरियाई मिर्चले कुनै पनि टेबल सजाने छैन, तर यो पनि सही तरिकाले सबै भन्दा स्वादिष्ट हिटको सम्मानको स्थान लिनेछ। यो उहाँका धेरै कुकहरू प्रजातिको कृति सिर्जना गर्न प्रजनन सामग्रीलाई विचार गर्नुहुन्छ। त्यसैले चौंरीको लागि यो सब्जी तयार गर्ने, छिटो र स्वादिष्ट हुन कसरी पत्ता लगाउनुहोस्।
मरिच मिर्च र यसको स्वाद
मसालेदार सब्जिहरु को एक विशिष्ट विशेषता रङ र आकारको संरक्षण हो, साथसाथै एक अविस्मरणीय शान्त स्वाद। साथै, मरिनाडेडको तयारीमा धेरै समय लाग्दैन र धेरै थोरै सामग्री चाहिन्छ।
तिमीलाई थाहा छ? पुरातन समयमा, केही प्रकारका मिर्चहरू सुनमा समेटिएका छन्। उदाहरणका लागि, पुरातनतामा, काली मिर्च अक्सर प्रायः श्रद्धाको रूपमा सेवा गर्दछन्। हन्सको लगातार आक्रमणबाट आफ्ना जनहरूलाई बचाउन, प्राचीन रोमले आफ्नो नेता एटिलालाई एक टन मसालेदार मसाले भन्दा बढी दिए।
विशेषज्ञहरूको अनुसार, यस्तो व्यंजनले आफ्नो पोषक तत्वको प्रायः सुरक्षित गर्छ, र यसकारण सर्दमा शरीरको भिटामिन पूरकको लागि आदर्श छन्। 
विस्थापित बल्गेरियाई मिर्च एक अलग स्नैक को रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, वा विभिन्न सलादहरूमा थपियो। खाना टान्डम वा अलग रूपमा यस्तो संरक्षण सधैं ज्वरोपन र चमकको स्रोत हुनेछ। तर, उपलव्ध को बावजूद, यो पनि उत्कृष्ट स्वाद संग हुनेछ।
छनौटको लागि मिर्च कसरी छनौट गर्ने?
पनीर मरिच एक जारमा र तालिकामा राम्रो लगाउन, केवल उच्च गुणस्तरका उत्पादनहरू कटाईको लागि चयन गर्नुपर्छ। तिनीहरू निम्न हुनुपर्छ:
- पकाउनुहोस्
- पुरा;
- strong;
- मासु र रसदार लुगाको साथ;
- बिना स्पटिङ, यांत्रिक क्षति र अन्य दोषहरू।
अनुभवी गृहिणीहरु लाई मिठाई मिर्चको बहु रंगको विविधताको संरक्षणको लागि तयारी गरिएको छ। सबसे पहिले, खाली को रंगीन परतों जार मा धेरै मूल देखो, र दोश्रो, एक ढक्कन को तहत तपाईं एक पाक कृति बनाउन को लागि एक पुरा कलात्मक सेट हुनेछ।
सबैभन्दा लोकप्रिय मिर्च मिर्च किन्नको जाँच गर्नुहोस्: एन्टीअस, अन्स्टासासिया, क्यालिफोर्निया चमत्कार, जिप्सी एफ 1 र बोगतिर।
पतला घंटी काली मिर्चको लागि चरण नुस्खा द्वारा चरण
सबै प्रकारका मरिनाडेसहरूबाट हामीले सबै भन्दा सरल, तर निकै स्वादिष्ट नुस्खा रोज्यौं। त्यसैले, परिवारका लागि, अतिथिहरू र प्रियजनहरू केही जार हुनेछन्। यद्यपि, आफैलाई प्रयास गर्नुहोस्।
भान्सा उपकरणहरू
अनावश्यक तयारी गर्न हामी चाहिन्छौं:
- धोए र बाँचेको बैंक (यो आधा लीटर लिन राम्रो छ);
- धातु कवर;
- सेलर कुञ्जी;
- एक ठूलो तामचीनी कटोरा या पैन (खाना पकाने को लागि);
- colander;
- काठको स्पट्युला (स्टिरिंगको लागि);
- भान्सा चाकू;
- मापने कप;
- भान्सा तराजू;
- ladle;
- काली मिर्च र काली मिर्चको लागि ट्यांक;
- एक ठूलो काठ काट्ने बोर्ड (गर्म डिब्बे राख्न आवश्यक छ);
- एक टेरी तौलिया र एक रजाई (राइपिंग साइमिंग को लागि)।
तिमीलाई थाहा छ? सयौं वर्ष पहिले, अमीर व्यापारीहरूले "काली मिर्चको बोला" भनिन्। ती दिनहरूमा, यस्तो उपनाम धेरै प्रतिष्ठित मानिन्छ, किनकी यसले सफलता र एक स्थिर आयको अर्थ हो। यसकारण, प्रत्येक व्यापारीले आफ्नो ठेगानामा यो वाक्यमा यो वाक्यांश सुनेको सपना देख्यो।
संघीय सूची
स्वादिष्ट संरक्षित गर्न, यो सबै सामग्री को खुट्टा को कड़ाई देखि पालन गर्न महत्त्वपूर्ण छ। सावधान रहनुहोस्: तपाईलाई लसुन पनि उठाउनु पर्छ। अनावश्यकको लागि तपाईंले निम्न अवयवहरू माप गर्न आवश्यक छ:
- 1 किलो काली मिर्च
- 30 ग्राम लसुन;
- 200 मिलीलीटर पेय पानी;
- तालिका को 100 मिलीलीटर सिरका (9%);
- 100 ग्राम दाँत चक्र
- 30 ग्राम चट्टानको नुन;
- 40 ग्राम सूरजमुखीको तेल।
यो महत्त्वपूर्ण छ! जब मीठो काली मिर्च सरसफाइ गर्दै, भान्साको औजारलाई सावधानीपूर्वक पकाउनुहोस्। अन्यथा, सब्जीको मासु एक ग्यासमा परिणत हुनेछ, यसको उपस्थिति हराउनु।
चरण पाक कला प्रक्रिया द्वारा चरण
तुरुन्तै चेतावनी दिनुहोस् कि 1 किग्रा मरिचबाट समाप्त डिशको सानो उपज हुनेछ। यसैले, सबै आवश्यक अवयवहरूको संख्या गिनती, कम्तिमा 3 मार्फत गुणा गर्नुहोस्।
त्यसोभए, हामी अगाडि बढ्छौं:
- बीउ र दालबाट धोएको काली मिर्च सफा गर्नुहोस्, सानो स्लाइसमा काट्नुहोस् र सुत्न दिनुहोस्।
- त्यसपछि कटाईको सब्जी उबलने पानीमा डुबाउनुहोस् र लगभग 3 मिनेटको लागि blanch। यदि वांछित भएमा यो प्रक्रिया थोडा सरलीकृत गर्न सकिन्छ: यस अवस्थामा, तपाईले स्लाइसहरूमा उबलते पानी डाल्न, यसलाई काठको स्पटुलासँग मिलाउनुहोस्, ढक्कनबाट लुगा लगाउनुहोस् र 10 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
- निर्दिष्ट समय पछि, मिर्च स्लाइस एक colander मा छोड्नुहोस्।
- सही पानी को मात्रा मापन गर्नुहोस् (तपाईं मरिच तैयारी पछि बनेको प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ) र यसलाई फोडामा ल्याउनुहोस्।
- उबलते पानीमा कटा लसुन र सब्जी स्लाइसहरू थप्छन्। 5-7 मिनेटको लागि उकालो
- 3 मिनेट पहिले तैयारी पहिले सिरका को अशुद्ध बनाउछ, त्यसपछि तुरुन्त यसलाई ढक्कन संग राख्नुहोस। तरल फोडा गर्नु पर्छ। निश्चित गर्नुहोस् कि सामाग्रीहरू डाइजेस्ट छैन। उनको इच्छाले मरिचको नरमता र लोचको साक्षी दिन्छ।
- मसालेदार स्लाइसहरू जारमा फैलाउनुहोस् र मज्जाले ढाक्नुहोस्। आवरण र रोल अप।
- तुरुन्तै ढक्कन फिर्ता फर्काउनुहोस्, राम्रोसँग लिप गर्नुहोस् र यसलाई छोटो दिनुहोस्।
यो महत्त्वपूर्ण छ! डिब्बे बाँझ्ने, ओवन प्रयोग गर्ने सबै भन्दा राम्रो हो। पहिलो तिनीहरू धोएका छन्, त्यसपछि एक चिसो ओवनमा राख्नुहोस् र तापमान 120-130 डिग्री सेल्सियससम्म सेट गर्नुहोस्। कन्टेनर पूर्णतया सुखा हुँदा यो प्रक्रिया समाप्त हुन्छ।
भिडियो: सर्दियों को लागि बल्गेरियाई काली मिर्च कसरि उठाओ
सर्दियहरुको लागि मिर्चको असामान्य खाली
यदि शास्त्रीय व्यञ्जनहरूले तपाईंको स्वाद प्राथमिकताहरू पूरा गर्दैन भने, हामी असाधारण खाली ठाउँहरू प्रयास गर्न सुझाव दिन्छौं। पक्कै पनि तपाईंका अतिथिहरू अचम्मका मक्खन सुकेको वा पकाउने चम्किलो हुनेछ।
हामी सर्दियों को लागि कटाई काली मिर्च को लागि विधि र व्यञ्जनहरु को बारेमा पढ्न सिफारिस गर्छौं।
मरिच गरिएको बेक्ड मिर्च
यस बजेटको एक लिटर जारको तयारीको लागि हामीलाई आवश्यक पर्छ:
- बल्गेरियाई काली मिर्चको 2 किलो (यो सबैभन्दा रसदार नमूना चयन गर्न वांछनीय छ);
- 5 लसुनको लसुन;
- 1 चम्मच इटालियन जड़ीबुटी;
- मिर्च मिर्च मिर्च को आधा चम्मच;
- 10 काली मिर्च
- धनी को 10 अनाज;
- 1 चम्मच तालिका नमक;
- सिरका को चम्मच (9%);
- 1 चम्मच दानेदार चीनी (तरल शहको साथमा बदल्न सकिन्छ);
- आधा फूलको सूरजमुखी तेल।
सब्जियों को राम्रो तरिकाले धुलाई र ओवन मा उनलाई पकाना। यो प्रक्रिया 200 डिग्री सी। डिग्रीमा 15 मिनेटसम्म रहन्छ।बीचमा, लसुन छीलियो र यसलाई एक विशेष प्रेस मार्फत पठाउनुहोस्। त्यसपछि प्राप्त ग्रुप एक गहिरो कटोरामा राख्नुहोस् र यसमा सब्जीको तेल, नमक, चिनी, काली मिर्च मिश्रण, इटालियन जडीबुटी, सिरका थप्नुहोस्। सबैको रूपमा राम्रो अचाप प्राप्त गर्न मिल्दैन।
तिमीलाई थाहा छ? मिर्चको पहिलो लिखित रेकर्डहरू ख्रीष्टलाई हजार वर्ष अघि बनाइयो। तिनीहरू भारतमा पुरातन संस्कृतमा लेखिएका छन्। तदनुसार, यो देश सबै प्रकारको काली मिर्चको जन्मस्थान मानिन्छ।
यस समयमा, तपाईंले पहिले नै ओवनबाट काली मिर्च बाहिर निकाल्न सक्नुहुनेछ। यो ठंडा हुन आवश्यक छ, त्यसपछि छाला र बीउ बाट सफा गरियो। चयन गरिएको लुगान तुरुन्त सफा जारमा घुमाउनुहोस्। यो यसको ढक्कन सम्म भरने को लायक छैन, किनकी हामी अझै पनि अनावश्यक ठाउँ को लागि एक ठाँउ चाहिए। त्यसपछि तिनीहरू काली मिर्च र धनुषा जोड्छन्। गर्दनको माथि माथि पहिल्यै तयार पारिएको खरानी राख्नुहोस्।
संरक्षणको तयारीमा अन्तिम चरण workpiece को नसबंदी छ। यसो गर्नका लागि, काली मिर्चका जारहरू पानीको बर्तनमा राख्नुपर्छ (यसलाई कुनै कपडाले पूर्व-आवरण गर्न नबिर्सनुहोला), लिडहरूसँग आवरण गर्नुहोस् र उबलने पछि अर्को 20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। त्यसपछि बैंक उबलते पानी र रोल कवरबाट हटाइएको छ। 
मरेका भुना भयो खुट्टा
यो सिमिंग तीन-लेटर जारमा पनि गर्न सकिन्छ। यसमा धेरै हल्का र सुखद स्वाद छ, त्यसैले यसले प्लेटमा लामो तालमेल गर्दैन।
खाना पकाउने, लिनुहोस्:
- 2 किलो घंटी काली मिर्च;
- 2 चम्मच। चम्मचको चम्मच;
- 1 चम्मच नुन;
- 3 चम्मच। सिरका को चम्मच (9%);
- 4 लसुन को लौह।
यो महत्त्वपूर्ण छ! घरको डिब्बाबंद खानाको खराबपनको सबैभन्दा सामान्य कारण सब्जियोंका खराब गुणस्तर, डिब्बाको अपर्याप्त स्टेरिलिटी र लिड्सको ढीलो रोलिंग हुन्छ। त्यसकारण, विशेष कठोर खाना पकाउने प्रक्रियामा, कन्टेनरहरू र उत्पादनहरूको क्लीनर निगरानी गर्नुहोस् जुन तपाईंले काम गर्नुहुन्छ, र सख्तीले नुहाउने तरिकालाई पालन गर्दछन् र नसबंदी समाप्त गर्न नसक्नु।
पहिला सब्जियोंलाई राम्ररी धोऔं र तिनीहरूलाई सुत्न दिनुहोस्। एक बाँझिएको जार स्प्रिंकल शर्करा, नमक, सिरका र काटे लसुनमा। त्यसपछि उबलते पानी आगोमा राख्नुहोस् र काली मिर्च भुवाउन जारी राख्नुहोस्।
यो गर्नका लागि, चिसो फ्राइङ प्यानमा सानो तेल राख्नुहोस् र यसलाई थोपा पार्ने अनुमति दिनुहोस्। तिनीहरूले पूरै पूरै स्याउहरूसँग टाढा राख्छन् र एक ढक्कन संग ढोका, सुनको खैरो सम्मको दुवै पक्षमा त्रास।
जरिवाना मा मिर्च तयार गरियो र उबलते पानी डाल्न। त्यस पछिको कन्टेनरले धातुको आवरणद्वारा लुकाउन सकिन्छ। संरक्षण माथि उल्लेखित हुनुपर्दछ र ठिकै संग कम्पासमा लिपि नगरे सम्म यो पूर्णतया ठुलो हुँदैन। 
गाजरको साथ पकाएको काली मिर्च
नाटकबाट तयार छ:
- 2 किलो घंटी काली मिर्च;
- 2-3 मध्यम आकार गाजर;
- सिरका को 8 चम्मच (5%);
- 2 लसुनको लसुन;
- 2 बे पत्ते;
- साग (स्वाद);
- 2 लीटर पानी;
- 8 चम्मच दाँतको चम्मच;
- चट्टानको नमक 8 चम्मच।
यो महत्त्वपूर्ण छ! जब घर बनाएको मिरिडेस पकाउने बेला, एल्युमिनियम cookware बाट बचाउनुहोस्। एक अम्लीय वातावरणमा, सामाग्री कन्टेनरको सामग्रीसँग अन्तरक्रिया गर्न सुरु हुन्छ। रासायनिक प्रतिक्रियाको नतिजा, डिशको रंग र स्वाद न केवल, तर यसको रासायनिक संरचना पनि खराब छ। खतरनाक यौगिहरू पोषक तत्वहरूमा देखिन्छ।
तलका तैयार जारहरूमा, तिनीहरू लसुन, लाउरे पातहरू र सागहरू राख्छन्, एक प्रेस वा कपालहरूमा प्यानलहरू पारित। त्यसपछि सिरका थप्नुहोस् र सब्जियां फैलाउनुहोस्। अब तपाईं तयारीको तयारी गर्न अगाडी बढ्न सक्नुहुन्छ। यो गर्न, पानी संग एक इमलाल saucepan मा, चीनी र नमक को मिश्रण। सबैलाई फोडामा ल्याउनुहोस् र तरललाई जारमा राख्नुहोस्। 
संरक्षणको अन्तिम चरणमा नसबिलिटी चाहिन्छ। यदि तपाईंले आधा-लीटर कन्टेनर प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, यो प्रक्रियाले लगभग 8 मिनेट लिन सक्छ, तर लीटर कोलको लागि यो दुई पटक लामो समय लाग्ने छ।
हामी तपाईंलाई घर मा डिब्बे को नसबंदी को तरिका संग परिचित गर्न सल्लाह।
बैंकहरू पानीबाट बाहिर निस्कन्छन् र परम्परागत तरिकामा लिडहरूसँग मुकुट गरिन्छ।
खाली ठाउँहरूको भण्डारणको नियमहरू र सुविधाहरू
यदि कटाई को प्रक्रिया को आवश्यकताहरु को उत्पादनहरु को शुद्धता र कन्टेनर छोडने को लागी मिलेन को रूप मा, साथसाथै क्लगिंग को सील, बैंकों को कोठा को तापमान मा भण्डारण गर्न सकिन्छ। यद्यपि, यो भण्डारण केवल ती डि्यान्ड गरिएका खाना देखाइएको छ जुन बाँझिएको छ। 
अझ राम्रो छ, होमवर्क तहमा भण्डार गरिएको छ। यो राम्रो छ कि राम्रो वेंटिलेशन र डेम्पापन छैन। अन्यथा, धूलको कारणले धातुको चाँडै अचम्मलाग्दो हुन्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! स्टोभ, एक केन्द्रीय ताप ब्याट्री वा ओवन नजिकको लामो समयको लागि संरक्षण छोड्न असम्भव छ। तथ्य यो हो कि जब गरम, एकदम सफा र सील गर्न सक्नु हुन्छ, रासायनिक प्रक्रियाहरु सुरु हुनेछ। चाँडै यसले शिरमा आणविक परिवर्तनहरू ल्याउँछ, सिरपको गाढा र ढक्कन सुन्नु।
केही होस्टहरूको सानो आवास क्षेत्रहरूमा बालकनीमा घिमिरे सेट गरियो। भण्डारणको यो विधिलाई तापमानको निरन्तर निगरानी चाहिन्छ। सबै पछि, ठुलो मौसममा, बिलेट फ्रीज हुनेछ, जसले राम्रो तरिकाले यसको गुणस्तरलाई असर गर्दैन। र बैंक फटाउन सक्छ।
तर सबैभन्दा उपयुक्त परिस्थितिमा पनि, डिब्बाबंद खाना एक वर्ष भन्दा बढीको लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ। भविष्यमा, उनीहरूको रासायनिक संरचना निकै खराब हुनेछ। यो निरन्तर रासायनिक प्रतिक्रियाहरूको कारण डिब्बाबंद उत्पादन र ढक्कन सामाग्री बीच हुन्छ।
सम्भावित कठिनाइहरू
घरको ताप तयार पारिरहेको प्रक्रियामा गर्भवती गृहनगरहरू कहिलेकाहीँ कठिनाइहरूको सामना गर्छन्। अक्सर तिनीहरू अँध्यारो अन्नको रूपमा तैरिए पछि, सुत्न वा ब्लाउड-अप लिडहरू केही दिन पछि देखा पर्छन्।
तिमीलाई थाहा छ? वास्तवमा, बल्गेरियाई काली मिर्च बुल्गारियाको साथ केहि गर्न छैन। यस नामको ईथियोपोलोजी ट्र्याक गर्ने, भाषाकारहरूले विश्वभर फैलिएको उत्पादन, बुल्गारियाको माध्यमबाट पहिलो पटक पोल्याण्डमा आए, त्यसपछि यूक्रेन र रुसको।
यसबाट बच्नको लागि निम्न सुझावहरू प्रयोग गर्नुहोस्:
- क्यान्सरको लागि सँधै डिब्बे बाँड्नुहोस्।
- आवश्यक छ भने ती उत्पादनहरू राम्रो तरिकाले प्रयोग गर्नुहोस्। कठोर-पुग्ने ठाउँहरूमा विशेष ध्यान दिइन्छ। बल्गेरियाई काली मिर्चमा पूरै वरपर एक क्षेत्र हो।
- Intuitively पकवान नसबंदीको सर्तहरू कम नगर्नुहोस्। यदि नुस्खाले 20 मिनेट भन्छ भने - अग्लो बन्द गर्नुहोस्, कहिलेकाहीं बैंकहरू निर्दिष्ट समयका निम्ति उबलिएको पानीमा रहनेछन्। प्रायः, शत्रुहरूले यो चरणमा घातक गल्ती गर्छन्: बाँकिको समय गिनी पानीबाट उबलिएको छैन, तर घडीबाट आगो लगाइन्छ।
- आवरणमा रबड रिंगको पूर्णता जाँच गर्नुहोस्। यो न्यूनन्स सीलिंग गर्न को लागी महत्वपूर्ण छ। आवरणको अवस्थालाई पनि ध्यान दिनुहोस्। तिनीहरू ढोकाहरू, दरारहरू, पटक्कै हुँदैनन्।
- मरिनाडेडहरूको लागि टिन lacquered टोपहरू प्रयोग गर्दैन। सामग्री र धातुको अन्तरक्रियात्मक एसिडको कारण, रासायनिक प्रतिक्रियाहरू उत्पन्न हुन्छ, ग्यासको उपस्थिति उत्तेजित गर्दछ। सावधान रहनुहोस्, किनकि यस अवस्थामा, भरण पारदर्शी बनी रहन्छ र उत्पादन विवाह जारी गर्दैन। तर टोप उठ्छ।
- केही सुत्न मिर्चहरू थप प्रयोगको लागि उपयुक्त हुन सक्छ। प्रत्येक मामला को एक व्यक्तिगत दृष्टिकोण को आवश्यकता छ। खराब पकाएको सब्जिहरुका लागि पुनरुत्थानको रूपमा, तपाइँ पछि 2% ब्रेइन पछि धोकाउन र नयाँ, बलियो बनावटको साथ फिसाउन सक्नुहुन्छ।
तालिकामा अचार खुर्सानीको संयोजन के हो?
विवाहित घंटी काली मिर्च कुनै पनि अवसरको लागि एक बहुमुखी डिश मानान्छ। यो माछा, माछा, मासुश आलु, भुना, सब्जी स्टव संग सेवा गर्न सकिन्छ। स्यान्डविच, सूप, घरको पिज्जा बनाउनको लागि यो उत्कृष्ट सामग्री हो।
कसरी पन्च गर्न को लागी: हरी टमाटर, जुचिन, प्लम, मशरूम (च्यानटरेल, जंगली मशरूम, दूध मशरूम, रयडोभकी), तरबूज र बोसोजबेरी।
डेसर्ट र मिठाई मात्र पकाएका बर्तनको लागि उपयुक्त छैन। र सबै चीजहरू संयुक्त हुन सक्छ।
त्यो जाडोको लागि स्वादिष्ट र सुन्दर तयारीको सबै रहस्य छ। मुख्य कुरा - नुस्खाको पालना गर्नुहोस् र सहायक सुझावहरूलाई बेवास्ता गर्नुहोस्। पकाएको मरिनाडेसले चिसो मौसममा लामो समयको लागि प्रसन्न हुनेछ।
