परम्परागत प्याज र लसुनको उत्पादनहरू छन् जुन बिना पाक क्षेत्र कल्पना गर्न असम्भव छ। तिनीहरू सबै भन्दा विविध विविध क्लासिकल वा मूल व्यंजन तयार गर्न प्रयोग गरिन्छ, उनीसँग रमाइलो स्वाद गुणहरू छन् र, महत्त्वपूर्ण कुरा, तिनीहरूसँग असाधारण लाभ छन्।
कटौती र कटाई को लाभ
अधिकांश प्याजहरूमा प्याज कच्चा प्रयोग गरिन्छ, तर खाना पकाएर यस सब्जीको तयारीमा धेरै भिन्नताहरू छन्, र सुर्खेत मध्ये एकलाई विचार गरिन्छ। यो उत्पादन खारेज गर्न निकै सजिलो छ, र न केवल यो स्वादिष्ट नाश्ता हो, तर मुखमा पानी र मीठो पानीको साथमा बहुमूल्य डिश पनि।
जब मर्योभका सब्जीले यसको मूल्यवान गुणहरू गुमाउँदैन, तर तीव्रता र तीव्र गन्ध गुमाउँछ। 
उत्पादन को उपयोगिता यसको समृद्ध रासायनिक रचनाको कारण हो, यस्तो भिटामिन र खनिजहरू द्वारा प्रतिनिधित्व गरिएको:
- भिटामिन बी को समूह: उनि प्रोटीन को संश्लेषण मा शामिल हुन्छन्, तंत्रिका र हृदय प्रणाली को काम को सामान्यकृत गर्नुहोस, रक्त वाहिकाओं को दीवारहरु को मजबूत बनाइन्छ, र ऊर्जा को उत्पादन को लागि जिम्मेदार छन्;
- भिटामिन पीपी: तंत्रिका र हृदय रोग सुधार गर्न, राम्रो अवस्था मा छाला बनाए राखिन्छ, रक्त परिसंचरण मा सुधार गर्दछ र उच्च रक्तचाप कम गर्दछ;
- भिटामिन K: रक्त शर्कराको स्तर सामान्यतया, रक्त क्लटिंग को लागी जिम्मेवार छ, र हड्डी ऊतक को स्थिति normalizes;
- भिटामिन ई: कोलेस्ट्रॉल स्तर normalizes, स्ट्रोक र दिल को आक्रमण को जोखिम को कम गर्दछ, कोशिकाहरुमा ओक्सीजन को प्रवाह को सक्रिय गर्दछ;
- क्याल्सियम: हड्डी ऊतक बलियो हुन्छ, कंकालको सामान्य विकासमा योगदान गर्दछ, मांसपेशिहरु ऊतक को सामान्य बनािन्छ;
- जस्ता: प्रजनन प्रणाली normalizes, छाला, नाखून र बाल को अवस्था सुधार, प्रतिरक्षा सुधार।
- पोटेशियम: बढ्छ सहनशीलता बढ्छ, एसिड आधार सन्तुलन normalizes, एंजाइमहरूको उत्पादन सक्रिय गर्दछ;
- फास्फोरस: शरीरको चयापचय प्रक्रियामा भाग लिन्छ, मस्तिष्क गतिविधिमा सुधार गर्दछ, धेरै खनिजहरूको अवशोषण मद्दत गर्दछ;
- फलाम: प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ, एनिमियाको विकासलाई रोक्छ, शक्ति पुनर्स्थापित गर्छ, थकानलाई जोगाउँछ।
पकाएका प्याजहरूले पाचन प्रणालीको काममा सकारात्मक प्रभाव पारेको छ, जस्टिनटिस्टिनल पथले विशेष एंजाइमहरूको उत्पादनलाई उत्प्रेरित गर्छ जसले भोजनलाई पचाउने र छिटो छिटो दिन्छ।
उत्पादनमा एंटीमिसेबियल, एन्टिमाइमेन्ट र एंटीवायरल गुणहरू छन्, जुन यसले सर्दीको खतरा घटाउन सम्भव बनाउँछ र सक्रिय रूपमा भाइरस र जीवाणु प्रकृतिको विभिन्न रोगसँग व्यवहार गर्न सम्भव बनाउँछ।
तिमीलाई थाहा छ? वैज्ञानिकहरूले फेला पारेका प्याजहरूमा पदार्थहरू छन् जुन यस्तो रोगजनहरू विरुद्ध कोलोरा, डिसेंटिरी र लिपिकोकोकसको रूपमा उत्कृष्ट छन्।
नुस्खाको लागि उत्पादनहरु को छनौट को विशेषताहरु
पतला सब्जिहरु को तयारी को लागि सही उत्पादन को चयन गर्नु पर्छ। यो राम्रो छ कि सानो या मध्यम आकार को बल्ब को प्राथमिकता दिनुहोस, जो आसानी देखि एक जार मा फिट छ र एक आकर्षक, सौंदर्य देखो छ। 
यो उत्पाद को उपस्थिति मा ध्यान दिनु आवश्यक छ: यसको पंखहरू रसदार हुनुपर्दछ, सुकेको छैन र पहेंलो हुँदैन। बल्ब आफैमा घनी बनावट हुनु पर्छ, बिना कुनै चक्र, काली धब्बा वा सतहमा अन्य क्षति।
विभिन्न प्रकारका प्याजहरूको उपयोगी गुणहरूसँग आफैलाई परिचित गर्नुहोस्: बल्ब, बलुन, स्लिजना, रातो, चाइना, willots।
प्याज धेरै तेज छ भने, यो सिफारिश गरिएको छ कि पंख उबलते पानी संग पूर्व-खीरहित हुन्छ, जसले यसलाई बिचलनबाट बचत गर्नेछ। त्यस अवस्थामा, ठूला आकारका बल्बहरू प्रयोग गरिन्छ भने, तिनीहरू आधा रङ्गहरू, 3-4 मिमी मोटाईमा काट्न सकिन्छ।
कटा प्याज पकाउने कदम प्रक्रिया द्वारा चरण
सागद र चिसो एपटिसेसरहरू तयार पार्नका लागि मरिच वा माछामा एक साइड डिशको रूपमा, सिजनको प्याजको लागि उत्कृष्ट तयारी गरिन्छ। खारेज गर्न यो थोडा समय र सरल, सस्ती सामग्रीको उपलब्धता लिनेछ। 
आवश्यक सामग्रीहरू
जाडोको लागि तयारी गर्न तपाईले निम्न उत्पादनहरू तयार गर्नुपर्छ:
- प्याजहरू खुल्यो (कुनै पनि साइज) - नम्बर आफैलाई छान्नुहोस्;
- ठण्डे पानी सफा गर्नुहोस् (गीला छैन);
- एप्पल सिरका - 1-2 चम्मच। l।;
- पकाएको प्याजको लागि विशेष मसाज - स्वाद गर्न;
- नमक, काली मिर्च, चीनी - स्वाद।
तस्बिरहरूसँग चरण-दर-चरण नुस्खा
उत्पाद को तैयारी को प्रविधी एकदम सरल छ र निम्नलिखित एल्गोरिदम मा आधारित छ:
- प्याज आधा रिंग्समा कटाउनुहोस्, केहि मिलिमिटर मोटाई, एक गिलास कटोरामा घुमाउनुहोस्, धेरै माथि सम्म।
- विशेष अनुभवीको साथ वा यसलाई आफैलाई चीनी, नुन र सिरकाबाट बनाउनुहोस्। मसालेको अनुपात यस्तो हुनुपर्छ कि कुनै घटकले अन्यलाई अवरोध गर्दछ।
- सेब साइडर सिरकाको जारमा राख्नुहोस्।
- कन्टैंटरलाई ठण्डे पानीले भर्नुहोस् ताकि यसले प्याज पुरा गरोस्।
- अर्कै प्रयास गर्नुहोस्, यदि पर्याप्त अम्ल हुँदैन - थोपा थप सिरका थप गर्न स्वाद गर्नुहोस्। राम्रो तरिकाले अर्कै मज्जामा सामग्री मिलाउनुहोस्।
- प्याज थोपा बसेको बेला, जारको माथिको अर्को उत्पाद जोड्नुहोस्, सजिलै एक काँटा संग मिश्रण गर्नुहोस्।
- तैपनि तैयारी टाँस्नुहोस्, यदि आवश्यक भए नमक र काली मिर्च जोड्नुहोस्। प्लास्टिक वा धातु ढक्कन बन्द गर्न क्षमता, फ्रिजमा राख्नुहोस्।
यो महत्त्वपूर्ण छ! कुनै पनि स्वादको महत्व बिना समुद्री माटो, खट्टा र नमस्कार, मध्यस्थ हुनुपर्छ।यो विधिको साथ, पनीर सब्जिहरु केहि घण्टा पछि तयार छन्। यो फ्रिजमा सात दिनसम्म भण्डार गरिएको छ। लामो भण्डारणको लागि, सानो मात्रामा तरकारी तेलको साथ प्याज डाल्नुहोस्। पखाला लसुन समान तयार छ।
भिडियो: पकाएको प्याज विधि
हामी तपाईंलाई सल्लाह दिन्छ कि सर्दको लागि कटाई प्याज र वसन्त प्याजको व्यञ्जनहरु संग परिचित हुनुहोस्।
जाडोको लागि पनीर प्याजको अन्य तरिका
जब जाडोको लागि तयारीमा आउँछ, तपाईलाई केहि धेरै सरल, सजिलो र सस्ता व्यञ्जनहरूमा ध्यान दिनुपर्छ।
सामान्यतया अचम्ममा
क्लासिक नुस्खामा प्याजको तयारीको लागि सामान्य अचयनमा आवश्यक पर्दछ।
- प्याज सेट - 1 किलो;
- स्पष्ट पानी - 2 l;
- सिरका टेबल वा शराब 9% - 250 मिलीलीटर;
- कालो र सुगन्धित मटर - 6 पीसी।;
- बे पत्ता - 1-2 पीसी।;
- नमक 0.2 किलो।
पाक कला विधि:
- प्याज छीलिए, कुल्ला र साउसेन वा प्यानमा राख्नुहोस्।
तिमीलाई थाहा छ? यस नुस्खाको अनुसार, प्याजहरू सुर्खेतबाट बाहिर जान्छन्, यसैले जो कि मक्खन स्वाद मन पराउँछन्, यो एकदमै अर्को नुस्खा प्रयोग गर्न उत्तम हुन्छ, उदाहरणका लागि, कमजोर मात्रामा एसिड अन्नमा।
- 1 लीटर पानी र 0.2 किलो किग्राबाट अन्न तयार पार्नुहोस्, तरकारीहरू खान्नुहोस् र एक दिनको लागि अलग।
- ग्लास कन्टेनरहरूमा (भोजनको दिइएको मात्राको लागि तपाईंले 0.5 लेटर प्रति 2 डिब्ब चाहिन्छ), मसाले फैलाउँदछ: काली मिर्च, बे पत्ती।
- 1 लीटर पानी र सिरका 250 मिलीलीटरबाट अन्न तयार गर्नुहोस्, यो फोडा गर्नुहोस्।
- एक कंटेनरमा प्याज तह लगाउनुहोस्, गर्म अन्न लगाउनुहोस्।
हामी सिफारिस गर्छौं कि तपाई आफैंलाई कफी टमाटर, चक्कुनी, स्क्वाश, मरिच, काली मिर्च, काली मिर्च, ब्रोकोली, हरियो मटर, रबबर्ब, एस्पेरगुस बीन, लसुन, सिलिलन्ट्रो, पर्सिपिप, हार्थर्न, फिजिलोस, विबर्नमका लागि व्यञ्जनहरूसँग परिचित हुनुहुन्छ।
- बैंकहरूले 5 मिनेट, रोल धातु लिडको लागि बाँझिदिए।
Subacute अचयनमा
यो नुस्खा उन सबका लागि उपयुक्त छ जुन सब्जियोंको क्लासिक स्वाद मनपर्छ। यसलाई बनाउनको लागि तपाइँलाई लिन आवश्यक छ:
- सानो प्याज - 1.5 किलोग्राम;
- सफा पानी - 1 l;
- सेब साइडर सिरका - 200 मिलीलीटर;
- नमक र शर्करा - 50 ग्राम प्रत्येक।
प्रहार गर्ने प्रविधि:
- सब्जीलाई खुट्टा पार्नुहोस्, कुल्ला, 5 मिटर सादा पानीमा फोल गर्नुहोस्, पानीलाई नाली गर्न एक कलरडरमा डेल गर्नुहोस्।
- सब्जियों को शिफ्ट को लागि 0.5 लीटर को 3 डिब्बे मा।
- एउटा बनावट बनाउनुहोस्: सेब सिडर सिरका 200 मिलीलीटर, 1 लीटर पानीमा नमक र बिरुवाको 50 ग्राम थप्नुहोस्। अन्नलाई फोडा पार्न दिनुहोस्, तिनीहरूलाई प्याज राख्नुहोस्।
- 10 मिनेटको लागि उत्पादनको साथ जारहरू बाँध्नुहोस्। आवरण रोल गर्नुहोस्।
- कन्टेनर उल्लेखित गर्नुहोस्, तौलिया वा पर्दासँग लपेटो गर्नुहोस्।
मसालेदार अन्नमा
धैर्य व्यंजनहरूको प्रेमीहरूको लागि, निम्न नुस्खा एकदम सही छ, जसको लागि तपाईंले आवश्यक पर्दछ:
- सानो प्याज - 1.5 किलोग्राम;
- स्पष्ट पानी - 2 l;
- सिरका - 0.5 लीटर;
- चीनी - 40 जी;
- नमक - 80 जी;
- बे पत्ता - 6 पीसी।;
- पाउडर दालचीनी - 5 जी;
- तातो काली मिर्च पाउडर - 2 जी;
- घर्षण - 6 पीसी।;
- Badian - 3 pcs।
तपाईं शायद अंगूर र सेब सिरका बनाउन कसरी पढ्न चाहानुहुन्छ।जाडोको लागि एक savory billet पकाउन, तपाईंलाई आवश्यक छ:
- पिक्सेल, सब्जहरू धुनुहोस्, जड र टिप काट्नुहोस्।
- तातो धुरीमा उत्पादनलाई सोध्यो: मिक्स 1 ले पानीको 40 ग्रामको साथ।
- एक गिलासमा, सफा, बाँझिएको जारले मसाले लगाएको मसला: स्टार एनि, बे पात र लौरी।
- अर्को अचाप तयार पार्नुहोस्: 2 चम्मच 1 देखि 1 पानीसम्म थप्नुहोस्। l नमक र चिनी, दालचीनी र काली मिर्च। उबलने पछि सिरका 500 मिलीलीटर डाईन।
- प्याजहरू जारमा राख्छन्, अचम्म लाग्नुहोस्, लिडहरू बन्द गर्नुहोस्।
- जारहरू माथि उल्टो राख्नुहोस्, लपेटो, ठुलो पछि पछि, अँध्यारो, सुक्खा ठाउँमा घुसाउनुहोस्।
सुन्तला रस मा
असामान्य स्वादको connoisseurs निश्चित रूपमा नारंगीको रस संग नुस्खाको आनन्द उठाउनेछ। यसको लागि तपाइँलाई लिन आवश्यक छ:
- प्याज सेट - 1 किलो;
- स्पष्ट पानी - 1.25 l;
- सेब साइडर सिरका - 500 मिलीलीटर;
- ताजा सुन्तला रस - 250 मिलीलीटर;
- नमक - 50 ग्राम
Workpiece बनाउन को लागी तपाईले:
- खुट्टा, प्याज धोएर, यसलाई 1 लीटर गर्म पानीको साथमा 50 ग्रामको साथ मिलाउनुहोस् र 6 घण्टा छोड्नुहोस्।
- एउटा बनावट बनाउनुहोस्: सुन्तलाको रस को 250 मिलीलीटर, सिरका 500 मिलीलीटर 250 मिलीलीटर पानीमा थप्नुहोस्।
- सब्जियों को 5 मिनेट को लागि अचयनित र blanch मा बदलाव।
- उत्पादनलाई बेरोजगार जारहरूमा राख्नुहोस्, खानुहोस्, लिड रोल गर्नुहोस्।
- कन्टेनर उल्लेखित लिपि गर्नुहोस्। ठुलो पछि, सुत्ने, गाढा, ठुलो ठाउँमा पान गर्न पछि।
सुन्तलाको रसमा प्याजहरू मासुको भाँडाको साथ राम्रो हुन्छ।
चिसो रस मा
तपाईं निम्न नुस्खा प्रयोग गरेर मात्र एक स्वादिष्ट तैयारी मात्र होइन, तर यो पनि सौंदर्यवादी आकर्षक प्राप्त गर्न सक्नुहुन्न।
उनको लागि खाना बनाउन:
- सानो प्याज - 2 किलो;
- बीट - 1 किलो;
- शुद्ध पानी - 1 l;
- चीनी - 120 जी;
- नमक - 20 ग्राम;
- सीट्रिक एसिड - 10 जी
पाक कला प्रविधि:
- ग्रेट बीट र रस खडा बाहिर 30 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
- प्याज पिक्सेल, धोएर, थप काट्नुहोस्।
- बिरालो 1 लीटर पानी डाल्नुहोस्, फोडा, तनाव।
- बीटको कणमा नमक र चिनो थपियो। यो फोडा पछि, साइट्रिक एसिडमा राख्नुहोस्, एक फोडा ल्याउन।
- सब्जीहरू बाँझिएको जारमा फैलियो, बिरालो खानु पर्दछ, लिड रोल।
- रिक्त स्थानहरू प्रशस्त भएपछि, भण्डारणको लागि तिनीहरूलाई अँध्यारो, सुक्खा, ठिक स्थानमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
भण्डारण नियमहरू
उचित पकाएको पकाएको प्याज लामो समयसम्म, एक वर्ष सम्म पुग्न सक्दछ, यदि तपाई यसको लागि उपयुक्त स्थान छान्नुहुन्छ भने। पहिलो नुस्खा अनुसार पकाएको पकाएको प्याज, फ्रिजमा विशेष रूपमा भण्डारण गरिन्छ, सात दिन भन्दा बढीको लागि।
यो महत्त्वपूर्ण छ! प्रत्यक्ष सूर्यलाइट र तापमान +15 डिग्री सेल्सियस र उच्चको तापमानले यो सुनिश्चित गर्न मद्दत पुर्याउँछ कि सब्जी यसको रंग परिवर्तन गर्न सक्दछ, एक नरम टन्ट लिनुहोस् र स्वाद गुमाउनुहोस्।
पाक संयोजन र सेवा
पकाउने मा, पिकनिक सब्जिहरु को एक अलग डिश को रूप मा व्यापक रूप मा प्रयोग गरिन्छ, र विभिन्न उत्पादनहरु को लागि additive को रूप मा। कुखुरा, माछा, सब्जिहरु संग राम्रोसँग जान्छ। यो सूप, सलाद, चिसो ऐपेटाइजरहरूमा प्रयोग गरिन्छ। उत्पादनको आधारमा अरोमेटिक, सेतोरी र असामान्य सॉस तयार गरिएको छ। 
अन्य सब्जिहरु संग तुलना मा, पनीर प्याज नरम, रसदार र निविदा हो, त्यसैले यो एपेटाइजर, मुख्य बर्तन को लागि एक तरफ डिश को लागि राम्रो छ। यो एक पुरा वा आधा रिंगको रूपमा सुन्दर देखिन्छ। अविश्वसनीय रूप देखि सौंदर्य देखिन्छ लाल लाल प्याज।
जब सेवा गर्दै, यो उत्पादन सानो मात्रामा तरकारी वा जैतूनको तेल संग छिटो गर्न सिफारिस गरिन्छ। मरेका प्याजहरू स्वादिष्ट, सुगंधित र स्वस्थ नास्ता हुन् जुन त्यो उत्सव तालिकामा एक अद्भुत उपचार वा दैनिक आहारको लागि एक पुरानो अतिरिक्त हुनेछ।
यसको अतिरिक्त, यसले परिचित बर्तन विविधीकरण गर्न अनुमति दिन्छ, यो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत गर्न को लागी एक अद्भुत चिकित्सीय उपकरण बनी सक्छ, जस्टिनस्टाइनलिनल को काम को सामान्यकृत गर्न को लागि, र ठंड देखि बचें।
