पानकेक दिवसमा व्यवहार गर्दछ: पेनकेक्स बाहेक, के पकाउन सकिन्छ

स्लालिक लोग Maslenitsa परंपरागत रूप देखि उनलाई बनाउन को लागि विभिन्न तरिका मा पेनकेक्स संग जुडे।

यद्यपि, यो डिशको अलावा, तालिकामा प्रायः अरु धेरै व्यक्तिहरू यस हप्तासँग जोडिएको छ।

श्वेतसेट को डिश: पेनकेक्स छैन

Maslenitsa छुट्टै तालिका मा सम्पूर्ण परिवार को लागि एकत्रित गर्न को लागि एक राम्रो कारण हो, न केवल नवीनतम खबरहरु चर्चा गर्न को लागि, तर स्वादिष्ट व्यंजन पनि स्वाद। हाम्रा पुर्खाहरू उनीहरूको आतिथ्यको लागि प्रसिद्ध थिए, त्यसैले टेबलहरू सधैं खानाको भिक्षुमा थिए, र धेरै भन्दा राम्रोहरूमा कार्निवल हप्ताको प्रतीक पनि मानिन्छ।

रोल्स, pies, चीजकेक, डुबली र धेरै अन्य आटा उत्पादनले कुनै पनि तालिकाको पूरै पूरै पार्नेछ, मुख्य कुरा उनीहरूलाई सही पकाउनु पर्छ। यो कसरी ठीक गर्न को लागी, र कुन व्यञ्जन हाम्रो समय मा ध्यान दिनुहोस - अब हामी तपाईंलाई बताउनेछौं।

तिमीलाई थाहा छ? 17 औं शताब्दीसम्म, मलेसनेट्टा अरू नामहरू चिनिन्थ्यो। उत्सवको सम्पूर्ण अवधि प्रायः "पनीर" वा "मासु" हरुलाई भनिन्थ्यो।

क्या Maslenitsa मा पकडने को लागि: प्राचीन व्यंजनहरु

धेरै पुरानो व्यञ्जनहरु जुन हाम्रो परिवारमा पीडितहरूका लागि पारित गरिएको छ, यो यस्तो असामान्य नामहरूमा व्यञ्जन र पेय भेदको लायक छ, जसले ड्रेन्जेना, केमकिम, स्फूर्ति, वारेनेट, र सबै चीजको लागि पहिले नै परिचित गर्दछ - चीजकोकहरू।

श्रोताटाइडका लागि उत्तम पेनकेक व्यञ्जनहरु बारे पनि जान्नुहोस्।

जटिल नामहरूको बावजूद, व्यञ्जनहरू आफैलाई सामान्यतया सरल छ, र अब तपाईं यस कुरामा विश्वस्त हुनुहुन्छ।

रयल चीज़केक: भिडियो

रयल टेर्ट केक (शाही)

वास्तवमा, चीजकेक एउटै बुन हो, केवल खुल्ला भरिएको छ, तर यहाँ पाईको रूपमा यसको "शाही" भिन्नता उत्सव तालिकाको लागि थप उपयुक्त हुनेछ। यस भलाइको तयारीले तपाईंलाई धेरै समय लिन सक्दैन, र तपाईं खानामा धेरै खर्च गर्नुपर्ने छैन।

आटाको लागि सामग्री:

• 3 कप आउँ;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 1 कपको चीनी;
• आधा चम्मच नमक;
• आधा चम्मच सोडा।

केक भरने को लागि सामग्री:

• 0.5 किलो कुखुरा पनीर (अधिमानतः घर का बना);
• 1 कपको चीनी;
• 4 अन्डा;
• 1 चम्मच वेनिला।

भान्सावेयर: गहिरो कटोरा, ब्लेंडर, कटर, पकाउने डिश।

यो महत्त्वपूर्ण छ! जबसम्म सम्भव छ, यो ड्रप-डाउन फारम प्रयोग गर्न राम्रो छ त्यसैले हटाउने चीजलाई क्षति नदिनुहोस्।

पकाउने प्रक्रिया निम्न चरणहरू हुन्छन्:

• शुरू गर्न को लागि पनीर पनीर, अण्डा र चीनी मिल्ने भविष्य पाईको लागि भर लगाउन।
• भित्री मिश्रणमा भ्याइनललाई जोड्नुहोस् र पूर्ण समरूपता सम्म सबै राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्।

• भरिएको साथ कटोरा छोड्नु, आटाको तयारीमा जानुहोस् र फ्रिजमा फ्रिजमा घिमिरे ठूलो ग्रेटर संग।
• मक्खनको साथ बटुआमा आटा, चिनी र नुनको चुरोट जोड्नुहोस्।
• राम्रो तरिकाले आफ्नो हात संग सबै केहि घुटना जब सम्म तपाईं राम्रो कुरकुरा पाउनुहुन्न।
• एक पकाउने डिश लिनुहोस्, मक्खनसँग यो चिसो र आटाको टुक्राको आधा पाउनु।

• सतहको स्तरमा लैजान्छौं, हामी हाम्रो केकका पक्षहरू बनाउँदछौं, केवल हाम्रो औंलाहरू संग किनारामा आटा थिच्दै।
• भरपूर पार्नुहोस्।

• हामी बाक्लो क्रिमहरू माथि माथि सतहमा टाँस्दै छौँ।

• ओवनलाई 1 9 0 डिग्री सेल्सियस सम्म ऊर्नुहोस् र 40 मिनेटको लागि केकको साथ मोल्ड सेट गर्नुहोस्।
• ओवनबाट तयार पकाइएको पेस्ट्री बाहिर, ठोलो र त्यसपछि कटौती र तालिकामा सेवा।

शाही चीज़केक भरिएको कस्टर्ड जस्तै धेरै देखिन्छ र पूर्णतया यस्तो असामान्य आटाको स्वाद पूरै पूरै हुन्छ।

केम्याम

यो डिश अघिल्लो जस्तै होइन, र किमममले डिश भनिनु सक्छ। वास्तवमा, यो एक धेरै नाजुक डेयरी उत्पादन हो, जुन यसको स्वाद गुणमा खट्टा क्रीम, मक्खन र कुटीर पनीर को बीच केहि हो।

यदि वांछित भएमा, यो पेनकेक्स वा pies को भरने को लागी प्रयोग गर्न सकिन्छ, र केवल मिठाईको रूपमा मात्र प्रयोग गर्न सकिन्छ।

भरिएको रूपमा, पेनकेक्स वा पाईहरू पनि क्विन्स जाम, सेतो मिठाई चेरी, फिजियआ, सेब, टेंग्निन स्लाइस, कालो कवच, अंगूर, कद्दी र नारंगी, रातो कालो, लिंगनबेरी, र कोर्नसँग पनि सेवा गर्न सकिन्छ।

उडेको क्रीम क्यूमम: भिडियो

सामग्रीहरू:

• 3 कप ताजा क्रीम;
• 1 कपको चीनी;
• 1 नींबू;
• ¼ वेनिला चाँदीको थलो।

भान्सा बर्तन: पैन, बेकिंग ट्रे (यदि तपाईं उत्पाद बेक गर्न निर्णय गर्नुहुन्छ)।

पाक कला प्रक्रिया:

1. सादा र वेनिला शर्कराको साथ दुई चश्मे क्रीम मिलाउनुहोस् र कम तापक्रममा तयार नहुनुको लागि तयार पार्नुहोस् (तपाईले यो पछाडि ठिक पानीको साथमा एक टुक्राको टुक्रामा बसोबास गर्न सक्नुहुन्छ: यदि यो मोटो खट्टा क्रीम स्थिरतामा घटेको हुन्छ, तब यो आगोबाट सससेन हटाउने समय हो)। जब खाना पकाउने, निश्चित गर्नुहोस् कि केममिक जलाउने छैन।
2. प्रक्रिया पूरा भएपछि, छिटो हाम्रो उत्पादनलाई ठुलो पार्नुहोस् (ठंडे पानीको साथ एक कंटेनरमा राख्ने राख्नुहोस्), एक स्पटुला संग हराउनुहोस् र नीबूको रस (ड्रप द्वारा ड्रप) थप्नुहोस्।
3. त्यसपछि परिणामस्वरूप जनकलाई अन्तिम गिलास क्रीममा थप्नुहोस् र फ्रिजमा सबैलाई पठाउनुहोस्।
4. केहि घन्टा पछि, केम्याम स्वतन्त्र रूपमा र पिएज र केक भरेर ट्याबमा सेवा गर्न सकिन्छ।

यो महत्त्वपूर्ण छ! यदि तपाईं उत्पादनलाई केही स्वाद दिन चाहानुहुन्छ भने, तपाइँ पानामा पानामा पकाउन पछि तुरुन्त खाना पकाउन केम्याक गर्न सक्नुहुन्छ। यस अवस्थामा, एक रोचक भूरा क्रस्ट सतहमा देखा पर्नेछ।

Drachena

यो रूसी, बेलारूसी र आंशिक यूक्रेनी व्यञ्जनको यो डिशले आटा, अण्डा र दूध प्रयोग गरी आलुमा आधारित विभिन्न तरिकामा पकाएको छ। अन्तिम विकल्प बेलारूसी विविधता ड्रममा मानिन्छ र पेनकेक डेमा छुट्टै तालिकाको लागि उपयुक्त छ।

सामग्रीहरू:

• 1 किलो आलु;
• 2 बल्बहरू;
• 2 गाजर (मध्यम वा ठूलो);
• 2 चम्मच। शब्दावली या आटा चम्मच;
• 2 अण्डा;
• 200 ग्राम को पनीर (अधिमानतः घर का बना);
• 0.5 किलो च्याम्पियनसन्स;
• वनस्पति तेल बहावको लागि;
• नमकको एक चुरोट र थोपा मिर्च (स्वाद);
• 1 क्यूब को मशरूम सीजन।

बेलारूसी ड्रेचना: भिडियो

भान्सा बर्तन: सनफ्लवर तेलको वितरणको लागि प्यान, ग्रटर वा मिनरर, पकाउने प्यान, पाक पाना, सिलिकॉन ब्रश।

यस अवस्थामा यो पकाउने प्रक्रिया कुच्याइएको छ:

• सुरू गर्न, भर्न गरौं: प्याज सफा गर्नुहोस् र प्याज (diced) र मशरूम (आधा छल्काहरू)। तिनीहरूलाई प्यानमा तान्नुहोस्, तिनीहरूलाई नमक गर्नुहोस्, मशरूम क्यूब जोड्नुहोस् र ठोक्नुहोस्।

• भरने ठुलो हुँदा हामी आलु, गाजर र अर्को प्याज सफा गर्छौं, र यसलाई सबै कपालमा घुमाउनुहोस् वा मासु चक्कु को माध्यम ले छोड्नुहोस्।
• हाम्रो आधार सास र मरिच स्वाद, अण्डा र सूजी थप गर्नुहोस्, सबै कुरा ध्यानपूर्वक मिश्रण गर्नुहोस्।
• पनीर पनीर अवस्थित अवयवहरूमा थप्नुहोस् र सबै राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्।
• हामी एक पकाउने डिश लिन्छ, पेन्चन्ट पेपरको साथ तल राख्छ र सूरजमुखीको तेल (पर्खालहरू सँगसँगै) स्नेह गर्छ।
• आलुको आधा भाग फैलाउनुहोस्, सतहलाई राम्रो पार्दै।

• मशरूम भरने र "आवरण" सबै बाँकी आलु जन को शीर्ष लगाईयो।
• थुप्रोका साथ फारमहरू एक घण्टा र 15 मिनेटको लागि पठाइएको 180 डिग्री सेल्सियससम्म पठाइन्छ।

यो महत्त्वपूर्ण छ! यदि तपाईं टुक्रा कागजको साथ मात्र ढाँचामा राख्नुहुन्छ भने, तपाइँले थप रूपमा पानाको पानामा पकाउने पानामा राख्नु पर्छ ताकि आलुहरू दरबारमा बहन हुँदैन।

समाप्त डिश खट्टा क्रीम वा मशरूम सस संग सेवा गर्न सकिन्छ।

Sbiten

स्वादिष्ट व्यञ्जनहरूको व्यञ्जनको अतिरिक्त, हाम्रा पुर्खाहरूले हामीलाई समान रूपमा उपयोगी र स्वादिष्ट पेयको तयारीको बारेमा जानकारी दिनुभयो, जुन त्यो उत्सव तालिकामा पनि उपयुक्त छ। एक भोज को यस अतिरिक्त को एक अतिरिक्त संस्करण Sbiten, एक पानी, मधु र मसाले देखि बने पूर्व स्लालिक पेय हो।

कसरी सिक्नुहोस् समुद्री बाउथर्नको रचना, टकसाल चिया, अदरक चिया, रास्पबेरी पलायन चाइना।

यसको सृष्टिको सही दृष्टिकोणको साथ, तपाईं गर्मीमा गर्मीमा चिसो पिउन नपाउने सक्षम हुनुहुँदैन, तर सर्दी अवधिको लागि स्वादिष्ट, न्यानोपन र एसिड एसिमेयर एरिक्सर पनि पाउनुहुनेछ।

हनी हनी: भिडियो

सामग्रीहरू:

• पानीको 1 लाख;
• 150 जी महारानी;
• 150 ग्राम ग्याँस;
• 2-3 सेन्टिमिटर अदरक जड;
• 1 दालचीनीको छड़ी;
• ½ नींबू;
• चितवनको 4-5 बक्स;
• 1 तारा तारा anise।

भान्सा बर्तन: एक सानो सास (1.5 लीटर हुन सक्छ), एक सानो स्ट्रिगर।

पाक कला प्रक्रिया:

• अदरक जरा छीलें र यसलाई पतली स्लाइसमा काट्नुहोस्।

• हामी सससेन पानी, चिनी र हनीमा मिलाउछौँ।
• तिनीहरूलाई मसाले र आधा नींबूको छाती जोड्नुहोस्, यो सबै राम्रोसँग मिलाएको छ।

• ससनीलाई स्टोभमा राख्नुहोस् र यसको सामग्रीहरू फोडामा ल्याउनुहोस्।
• मध्यम गर्मी मा मिश्रण को लगभग आधे घन्टा को लागि उबाल, बिना ढक्कन संग कंटेनर को कवर (यो समय मा पेय को हल गर्न को लागि सल्लाह छ)।
• निर्दिष्ट समय बितिसकेको छ भने, गर्मी बन्द गर्नुहोस्, प्यानको आवरण गर्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि पेन्नुहोस्।
• समाप्त भरी एक राम्रो छुटकारा को माध्यम ले र फेरि सेवारत गर्नु पर्छ फेरि सेवन गर्नु पर्छ।

स्वाद बढाउनको लागि, तपाईं कपमा नींबूको सर्कल थप्न सक्नुहुन्छ।

Varenets

अर्को पुरानो रूसी पेय, यस अवस्थामा, बेक्ड गाय दूध र खट्टा खट्टा क्रीम वा क्रीमको आधारमा तयार।

रूसी Varenets: भिडियो

सामग्रीहरू:

• 6 चश्मे घरको दूध दूध;
• 1 कप घर काटन खट्टा क्रीम।

भान्सा बर्तन: कास्ट प्यान।

पाक कला प्रक्रिया:

1. दूधलाई प्यानमा राख्नुहोस् र भित्ताको कस्ट शीर्षमा देखा पर्दछ जब सम्म यो वाष्पीकरणको लागि ओवनमा पठाउनुहोस् (औसत तापक्रम यो घण्टा लगभग 1.5 घण्टा लाग्छ)।
2. हामी दूधको ओवनबाट बाहिर निकाल्दछौं र ध्यानपूर्वक पहेंलो गरिएको चलचित्र हटाउनुहोस्।
3. यसको लागि थोडा प्रतीक्षा गर्नको लागी, यसलाई खट्टा क्रीम जोड्नुहोस् र सबैतया हलचल।
4. हामी केहि घण्टाको लागि फ्रिजमा पेय पठाउछौँ।

तयार varenets तालिका मा एक अलग मोटी पिटर को रूप मा सेवा, वा डुबली या पेनकेक्स को एक परिशिष्ट (यसलाई खट्टा क्रीम को बदलन सक्छ) को रूप मा।

तिमीलाई थाहा छ? एक किंवदंतियों को अनुसार, श्वेव्टेइड्स नामक मूर्ख देवी लेली को सम्मान मा आफ्नो नाम प्राप्त गर्यो, जसमा यिनी दिनों उनको नाजुक केटी को एक हंसमुख र पूर्ण शरीर वाला महिला मा बदल दिए। यो उनको मान्छे थियो जसले उनलाई पान्केक दिन भनिन्छ।

श्रोताटाइडको अन्तिम दिन कसरी खर्च गर्ने: हामी एक पछाडि प्रभाव पार्छौं

धेरै मानिस छुट्टी मा अन्तिम दिन मा Maslenitsa सम्झना गर्छन, जब यो एक आवारा प्रभावकारी जलाउन समय आउँछ। निस्सन्देह, शहरहरूमा यस्तो संस्कार दुर्लभ छ, तर गाउँले अझै पनि यस परम्पराको सम्मान गर्छन्।

खरगोशले जाडो र पछिल्लो वर्षको कटनीलाई स्वीकृत गर्दछ, र यसको ज्वार नयाँ वर्षको सुरुवात हो र नयाँ बगैंचा बढ्दै जान्छ।

यसको अतिरिक्त, यस दिन, विश्वासीहरू डेयरी उत्पादनहरू खरिद गर्छन् र ढोकाको लागि तयारी गर्दै छन्, जुन सोमबार सुरु हुनेछ। यदि तपाईंसँग केहि आफन्त र आफन्तहरु बाट क्षमा माग्नु हुन्छ भने, अहिले सबै भन्दा राम्रो कुरा - आइतबार अघि। सम्भवतः, प्रतिक्रियामा तपाईंले सुन्नुहुनेछ: "परमेश्वरले क्षमा दिनुहुनेछ।"

भ्रमण र शानदार भोजहरू निस्सन्देह, रोचक र धेरै सुन्दर रिवाजहरू छन्, तर छुट्टीको आध्यात्मिक भागको बारेमा बिर्सनु हुँदैन। सबै हप्ता लामो, विश्वासीहरू आगामी ढोकाको लागि तयारी गर्न बाध्य छन्: शारीरिक तवरमा, तर आध्यात्मिक रूपमा पनि, सबै हानिकारक बानीहरू र पापी विचारहरू हटाउँछन्।

भिडियो हेर्नुहोस्: NOOBS PLAY DomiNations LIVE (मार्च 2025).