भारतीय र जर्जियाली व्यञ्जिन यति सिलिगुरी वा धनी बिना विशिष्ट हुनेछ - एक तीरोगात्मक मसाले जुन यी मानिसहरूको परम्परागत व्यंजनमा थपिएको छ। किनार र सिलिल्लोरो बीचको भिन्नता के हो, यो संयम कसरी उपयोगी छ, यसलाई कसरी प्रयोग गर्न सकिन्छ - हामीलाई नजिकको नदेख्नुहोस्।
Cilantro र धनी - अंतर
केहि नौसिखिया पाकहरू गलत छन्, सोच र किरण र सिलिल्लोरो पूर्ण पौधहरू हुन्। वास्तवमा, यो एउटै बिरुवा र एउटै फसल हो - सब्जी धनी। सीधा भाग को धनी बीज र रूट भनिन्छ, र सिलिल्लोरो - हरियो भाग। यद्यपि यो एक र त्यही संयंत्र हो, यसको भागहरू फरक रूपमा गल्ती गर्दछ र फरक स्वाद छ। बिरुवाको अन्य नामहरू: चिकन, चिलन्द्रो, कोलेन्ड्र्रा, किन्जी, हेमम।
तिमीलाई थाहा छ? धर्मी एक "प्रेमको संयंत्र" हो, वा प्राकृतिक आत्मनिर्धारित हो - पुरातन भारतमा यो लिबिया बढाउनु र यौन इच्छा बढाउन प्रयोग भएको थियो।
कसरी कारीगरी देखिन्छ: वनस्पति विवरण
कर्नेल एक वार्षिक जड़ीबुटी हो जुन असामान्य फोस वर्दीको छ। स्टेमको उचाई 40 देखि 80 सेन्टिमिटर सम्म भिन्न हुन्छ, त्यसमा पारा फ्लोरोसेन्सको माथिल्लो भागमा बङ्क गरिएको छ। फूलहरू सानो, प्रायः सेतो वा गुलाबी हुन्, छातीको आकार छ। सेलिन्ट्रोका पातहरू प्रायः ठूला ब्लेड हुन्छन्, ठूला ठूला टुक्राहरू र लामो पातलोहरूसँग। पत्ता रंग मुख्यतः गहिरो हरियो, वर्दी हुन्छ। फल छाती परिवारको गोलाकार, सुखा, डबल बीजको धेरै विशेषता हो।
यो ज्ञात छ कि क्लिनन्ट्रो केवल खानाको लागि उत्कृष्ट सिजन छैन, तर एक स्वस्थ बिरुवा पनि हो। रचना, लाभकारी गुणहरू र cilantro of contraindications पत्ता लगाउनुहोस्।गर्मीको बीचमा रोप्ने फूल, र फलफूलको सुरुवातमा फलफूल। धनियाँले रसायनहरूको अमीर सेट समावेश गर्दछ: म्याग्नेशियम, फलाम, भिटामिन ए, बी, सी, फाइबर, खनिज र उपयोगी एसिड - यो घटकहरूको पूर्ण सूची होइन। यस्तो उपयोगी तत्वहरूको यो एकाग्रताले यो तथ्यलाई उत्प्रेरित गर्यो कि क्लिनन्ट्रो न केवल मसलाको रुपमा प्रयोग गरिन्छ, तर चिकित्सकीय उद्देश्यका लागि पनि।
बिरुवाहरूको प्रयोग के हो?
धनीले यस्ता फायदेमंद गुणहरू छन्:
- भूख को उत्तेजना, चयापचय को त्वरण;
- कोलोरीटिक र मूत्रिक प्रभाव;
- antihemorrhoic प्रभाव;
- antifungal action;
- वायरल संक्रमण, ठंड, र expectorant गुणहरु को उपचार;
- एंटीसेप्टिक र घाव उपचार गुण;
- scurvy को रोकथाम र पेट को धेरै रोगहरु, डुबनिक अल्सर सहित;
- conjunctivitis, ग्लूकोमा र अन्य आँखा रोगहरु को उपचार;
- कार्नेटिव र डायफारेटिक प्रभाव;
- एलर्जी अभिव्यक्तिहरूको उन्मूलन;
- मासिक धर्मकला कम गर्न, प्रजनन स्वास्थ्य सुधार गर्न;
- uterine bleeding को रोकथाम र लक्षण को सुधार गर्न;
- प्रतिरक्षा र सामान्य भलाइलाई बलियो पार्दै।
सेलिन्ट्रो को अतिरिक्त, प्रतिरक्षा को मजबूत गर्न को लागि पनि प्रयोग गरिन्छ: दृश्य stonecrop, बैंगनी stonecrop, मधुमक्खी पराग, पाइन पराग, कद्दू, तिब्बती lofant, युक्का, कमाण्ड लोहा, sauerkraut र अखरोट विभाजन।यसबाहेक, चिकित्सा धमिलोले दबाव घटाउँदछ, मितीहरूलाई बलियो बनाउँछ, क्यारियन्स र स्टमेटाइटिस हटाउँछ, खुजलीको उपचार गर्दछ र संयुक्त दुखाइलाई मुक्त गर्दछ। लोक चिकित्सामा, धनी अक्सर प्रायः ठण्डको उपचार गर्न प्रयोग गरिन्छ, साथै साथै कीड़ेहरूबाट छुटकारा लिन प्रयोग गरिन्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! एन्टिबायोटिक्स लिँदा धनी को प्रयोग सीमित हुनु पर्छ - सिलिलाउटर ड्रगको सक्रिय घटक संग संघर्ष गर्न सक्छ, जो एलर्जी रश र अन्य दुष्प्रभाव को खतरा बढ्छ।
अनुप्रयोग सुविधाहरू
कमान्डर फलहरु को आवश्यक तेल को उच्च एकाग्रता छ - यो न केवल केहि व्यंजनहरुमा स्वाद को रूप मा जोडिएको छ, तर यो उपचार को क्यान्सर-उपचार क्यान्सर र दबाइहरुको एक घटक को रूप मा पनि प्रयोग गरिन्छ।
बिरुवाको हरियो पातलो भाग एक मसलाको रूपमा कार्य गर्दछ - सिलिलारो अजय प्रयोग गर्ने सबै व्यञ्जनहरूमा थप्न सकिन्छ। बीजहरू मात्र सूखे रूपमा प्रयोग गरिन्छ (ताजाहरू एक अप्रिय गंध र स्वाद): लामो समयसम्म सुकेको बीउ भण्डारण गरिन्छ, स्पिसियर तिनीहरूले प्राप्त गर्छन्। सेलिन्ट्रो दुवै ताजा र सुकेको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर ताजा पातहरु मात्र सानो मात्रा मा उपभोग गर्न सकिन्छ। 
चिकित्सामा
सेलिन्ट्रोका फलहरू र पातहरू प्रायः गुणस्तरका गुणहरू हुन्, यसकारण, केवल पौधेका यी भागहरू औषधि तयार गर्न प्रयोग गरिन्छ। घाँस काटिएको छ र ग्रीष्मको अवधिमा सुकेको हुन्छ, तर फलहरु उपयोगी घटक र आवश्यक तेल संग मात्र अगस्तको मध्य सम्म संतृप्त गरिन्छ। आवश्यक तेल न्यूरोलॉजिकल विकारका लागि प्रयोग गरिन्छ, प्रत्याशित ट्रेक्रेसनमा थपिएको, सूजन र पुष्पलाश रसहरू प्रयोग गर्न प्रयोग गरिन्छ। पातहरु बाट, प्रायोगिक विच्छेदहरु urogenital प्रणाली को रोग को उपचार गर्न को प्रयोग गरिन्छ, वेगमहरु र केहि छाला रोगहरु को सूजन देखि मुक्त गर्न को लागि प्रयोग गरिन्छ।
धनुषाको उपचारको तयारीको लागि, तपाइँलाई आवश्यक पर्दछ:
- cilantro को सूखे बीउ - 10 जी;
- पानी - 250 मिलीलीटर।
पाक कला:
- सफा पानीको साथ सेलिन्ट्रो बीउ डाल्नुहोस्, आगोमा राख्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्।
- 4-6 मिनेटको लागि उडाउनुहोस्, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र 60 मिनेटको लागि खडा गर्नुहोस्। तनाव।
हिजोको उपचारको लागि, यो भाइरसले खाली पेटमा 50 मिलीलीटर तीन गुना मात्रामा लिइन्छ, उपचारको क्रममा 5 दिनसम्म हुन्छ। युनिजियलिज्म प्रणालीको सिस्टाइटिस र सूजनको साथ, आधा गिलास एक दिन गिलास आधा गिलास एक दिन 20 मिनेट पहिले खाना खान्छ। उपचारको कोर्स 10 दिन हुन्छ, त्यसपछि 5-7 दिनको लागि ब्रेक लगाइएको छ।
धनी जस्तै, पाचन समस्यामा पनि समावेश छ: स्नान, क्यालेन्डुला, सेज (साल्भिया), माछा, लिन्डन, चर्बल, लिबू डबल, वाटरकोज, युक्का, डोडर, वबिर्नम बुल्देनहा, सुननड्रोड, प्याज स्लिजुन, मूंगफली, अरेगानो ) र केली गोभी।
वैकल्पिक औषधिको बिरोधको उपचारको लागि यो चिया सफलतापूर्वक प्रयोग गरिएको छ:
- धनी को सूखे पत्तियां - 50 ग्राम;
- घाँस यारो - 50 g;
- लाइसेन्स रूट - 50 g;
- पानी - 250 मिलीलीटर।
यो महत्त्वपूर्ण छ! मर्मतको समयमा ताजा हरी धनी ठूलो मात्रामा उपभोग गर्न सकिँदैन - यसले महिलालाई प्रजनन र महिला प्रजनन प्रणालीको निश्चित मार्गनिर्माणको निर्माण गर्न सक्छ।
पाक कला:
- सबै सामग्रीहरू पाउडरको लागि जमीन हो।
- केतलमा तयार पाउडरको चम्मच डालो, 250 मिलीलीटर उबलते पानी पलाउनुहोस्, केतलीको साथ लिफ्ट र पूर्णतया ठुलो सम्ममा दुरुपयोग गर्न छोड्नुहोस्। तनाव।
यो चियामा बिदा समय 1 मिनेट प्रतिदिन भन्दा खाली पेटमा 10 मिलीलीटर निस्कन्छ। उपचारको कोर्स 14 दिनदेखि 3 महिनासम्म भिन्न हुन्छ। 
Gastritis र duodenal अल्सर को उपचार को लागि, तथाकथित धनिया को शर्करा प्रयोग गरिन्छ:
- सिलिल्रो सूखे बीउ - 30 टुक्राहरू;
- चीनी - 40 ग्राम।
पाक कला:
- पाउडरको स्थिरतामा कलिन्ट्रो बीउ र कचौराको कफीको कफी चल्ने वा ब्लेंडरमा।
- एक गिलास कन्टेनरमा पाउडर डाल्नुहोस् र एक ढक्कन संग बन्द गर्नुहोस् (सूखी अन्धकारमा पसल, नमीलाई अनुमति नदिनुहोस्)।
- 200 मिलीलीटर पानी को न्यानो, धनिया पाउडर को 2 चम्मच डालो। औषधि प्रयोगको लागि तयार छ।
चिसोका लागि, तिनीहरू औषधीय जीव, एनिमोन (एनेमोन), अख्तियार, एमानारर्थ, लिन्डेन, प्याज, इलेक्टको्यान, बाथ, रास्पबेरी र माइनरी ऋषि पनि प्रयोग गर्दछ।यो पेय 15 मिनेट पहिले खाना खाने दिन दोहोर्याइएको छ। यसको अतिरिक्त, यो औषधि पेट मा दुखाइ को राहत को लागि राम्रो छ, भूख को सुधार, पेट को कम गर्छ र पेट को अम्लता बढयो।
पकाउने मा
हरित सिलिलेरोमा एक सुखद खट्टे नोट छ जसले व्यंजनलाई परिष्कृत सुगन्ध र स्वाद दिन्छ। यो मसला मासु र माछाको लागि ठूलो छ, यसलाई करी सॉस र चटनी बनाउन प्रयोग गरिन्छ। यी ग्रीस पारंपरिक सूप र बर्तनहरूमा थप्न सकिन्छ, ताजा सब्जिहरु वा गर्म मासु सलादहरूसँग जोड्न, आलु कोसेरोमा थप गर्नुहोस्, र सब्जिहरू खानुपर्छ भने प्रयोग गर्नुहोस्।
पास्ता उबला सिलिलर र पनीरबाट बनेको पाइटी रोटीमा फैलिएको छ, एक परम्परागत जर्जिया एपेटाइजरको तयारी गर्दै, यसको पातबाट पेस्टो सस बनाउने र मासु पिउ र साउसेजमा कटा सूरजमुखी बिरुवाहरू थपिएका छन्। यसको अतिरिक्त, सिलिल्लोरो यस्तो पारंपरिक जर्जिन व्यंजनहरुको एक भाग हो जसको रूपमा तममाली, सूप-खार्चो, लोबियो। 
सबै क्लिन्ट्रो को उत्तम जैतून को तेल संग संयुक्त छ, तर खट्टा क्रीम या मेयोनेज संग पनि एक ठूलो झटका को रूप मा। इङ्गल्याण्डमा क्रिलान्ट पनीरको सबैभन्दा राम्रो प्रकारमा थपिएको छ, फ्रान्समा धनुषाको बीउ अनाजका भाँडाहरूसँग छिराइएको छ र बेल्जियमका हल्का बियरमा हरित ढालका साथ भरिन्छ, उचालो र सुन्तला रंगको पालहरूसँग अनुभवी हुन्छ।
ताजा सिलिन्ड्रो हरियाली प्याज, तुलसी, लसुन, फनेल, जीउ, र यसको बीजसँग ओरिएटल मसाले (zira, turmeric, etc) संग राम्रोसँग राम्रो हुन्छ। सेलिन्ट्रो र धनियाँ प्राय सार्वभौमिक सिजनहरू छन्, जुन नयाँ तरिकाले डिशको स्वाद देखाउँदछ र यसलाई ताजा सिट्रस सुगन्धको साथमा पुर्याउँछ। मुख्य कुरा - प्रयोगमा नराख्नुहोस्।
तिमीलाई थाहा छ? उच्च आत्म-बीज गर्ने क्षमता र बीउको राम्रो जीवन शैलीको कारणले गर्दा सिलिन्ड्रोलाई खरानी बिरुवा भनिन्छ। र बेलायतमा केही काउन्टीहरूमा, उदाहरणका लागि, यो खानु पर्दछ।
कसलाई खानु हुँदैन: हानिकारक गुणहरू
अधिकांश उत्पादनहरू जस्तै, धनीले केही हानिकारक प्रभावहरू छन्, जुन मुख्यतः यसको अत्यधिक उपभोगको परिणामस्वरूप प्रकट हुन्छ। सबै भन्दा पहिले, यो तालिमको ताजा छ कि ताजा सिलिब्र्रो जडी बूटीहरूले राम्रो तरिकाले प्रयोग गरिसकेका छन्: एक कच्चा बिरुवाले पेटमा अप्रिय संवेदनाहरू हुन सक्छ, र मलहरू पनि। यसको अलावा, सेलिन्ट्रोको उपयोगबाट निस्कन आवश्यक छ:
- गर्भवती महिलाहरु (अनुहार अनुहार जस्तै क्रिलाट्रो, पहिले देखि नै श्रम प्रहार गर्न सक्छन्);
- आइसकिक हृदय रोग र Myocardial infarction संग मान्छे;
- रक्सीहरु को अवरुद्ध र रक्त वाहिकाओं को thinning देखि पीडित रोगियों;
- सम्मोहनशील र स्ट्रोक बचे;
- बच्चाहरू 6 वर्षसम्म।
यदि तपाइँ सर्दहरूमा पनि क्यालिन्ट्रो पनि खानुहुन्छ भने, जाडोको लागि खरानीमा कसरी सूखा, फ्रिज, पनीर र धनी भण्डार राख्नुहोस्।अनोखी सुगन्ध र उपचार गुणहरु को न केवल खाना पकाने को सबै भन्दा लोकप्रिय सत्रों को धनी बनाइयो तर उनको कस्मेटोलोजी, परंपरागत दबाइ र सुगंध को प्रयोग पनि गरे। Cilantro एक अद्वितीय संयंत्र हो कि तपाईं सजिलै संग तपाईंको पिछवाडे मा बढ्न सक्छ, र तपाईंको दैनिक आहार मा यो उपयोगी मसाला शामिल गर्न सक्छन्।
भिडियो: धमिलो र धनुषा, के यो हो?
धर्मीको बारेमा नेटवर्कको प्रयोगकर्ताहरूबाट प्रतिक्रिया
