मानिसहरू लामो समयसम्म रातो रातोडिडको औषधीय र पोषण गुणको बारेमा चिनिन्छन् र पारंपरिक औषधिमा यसको बिरुवाको कच्चा माल र फलहरू कसरी प्रयोग गर्ने, साथसाथै सॉस, संरक्षित, जाम र जामुनबाट पकाउने को लागी भर्न प्रयोग गर्न सिके। यस लेखमा हामी कसरी यी फलहरु बाट जाम बनाउन को लागी र यसको शरीर को लागी यसको फाइदा बारे व्याख्या गर्नेछौं।
विवरण
Nightshade एक वार्षिक जड़ीबुटी एक मीटर माथि माथि छ, जोसियाली महाद्वीपमा सबै ठाउँमा पाइन्छ, जुन उत्तरी क्षेत्रहरूको बाहेक। उनको मनपर्ने ठाउँ विकास - बगैंचा, बागहरू, अयोग्य भूमि, पानीको तट। प्लाज्मा भित्ताहरू खराबी, चोक्राहरू, थोपा प्वाइन्टिन हुन्। नियमित पोथी-ओवल पानाहरू लामो लामो समयसम्म 13 सेन्टिमिटरसम्मसम्म र चौडाईमा 8 सेन्टिमिटर सम्मको हुन्छ।
छातीको रूपमा तुरुन्तै फ्लोरोसान्सेसनहरूमा सानो सेतो फूलहरू क्लस्टर गरिन्छ। फल ब्ल्याक, कहिलेकाँही सेतो र हरियो, गोलो, आकारमा 1 सेन्टिमिटरसम्म र धेरै रसिस हुन्छ। फूलको अवधि - सबै गर्मीको महिनाहरू, फलफूल जुलाईमा सुरु हुन्छ र अक्टोबरमा अन्त्य हुन्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! पुरा तरिकाले पकाएको जामुन को बाहेक नाइट्सड्रेड ब्लैक को सबै भागहरु मा जहरीला गुणहरु छन्, यस औषधीय संयंत्र संग स्व-उपचार को स्वीकार्य छैन। यो बिरुवामा आधारित तयारीहरू केवल एक डाक्टर द्वारा निर्धारित हुनुपर्छ, र तिनीहरू निर्धारित खुराक अनुसार कडा रूपमा उपभोग गर्नुपर्छ।
निम्न तत्वहरूको उच्च सामग्री पातको जमिन, घाँस र पातहरूमा फेला पर्यो:
- रंग र ट्यानिनहरू;
- कार्टोन;
- शंकर;
- जैविक एसिड;
- डल्ककमिन (कटर ग्लिसकोइड);
- glycoalkaloids (solanine, solacein)।
पत्ता लगाउनुहोस् के राम्रो रातो र के हो र यसको खेती को subtleties घर मा के हो।
यसको औषधीय गुणहरूको कारण, रातोपैठ औषधीय पौधों को बीच सूचीबद्ध छ। फलहरू निम्न उपचार गर्ने गुणहरू छन्:
- choleretic;
- antipyretic;
- विरोधी भड़काऊ;
- expectorant;
- antirheumatic;
- sedative;
- diuretic;
- disinfectant;
- सफाई।
नाइट्सहाडमा एन्टिपिटिटिक गुणहरू छन्: चाँदीको छाला, बार्बेरी, रोडोला गुलागा, मेडोजिरी, ब्ल्याकबेरी, viburnum, कर्नेल, ह्यानर, स्लोन्स।
बेरीज खाई, साथसाथै बिरुवाको माथिल्लो भागको भागमा विष्फोटको रूपमा, संक्रमण र रस निम्न स्वास्थ्य विकारहरूको लागि सिफारिस गरिन्छ:
- atherosclerosis;
- dyspepsia;
- उच्च रक्तचाप;
- जीनैटोरेटरी प्रणालीको रोग;
- रोगी;
- छाला रोगहरू;
- तंत्रिका प्रणाली विकारहरू;
- रक्तको परिकल्पनािक रोग (लेकिमिया);
- पीडा सिंड्रोमेस;
- pyelitis;
- गहिरो गले;
- त्यस्मा
बिरुवाको उपचारको पातबाट सिंक:
- lichen;
- फोडाहरू;
- अल्सर र उत्सव घावहरू।
तिमीलाई थाहा छ? अंग्रेजी प्रोसेसर विक मोरिस (फूड रिसर्च, युट्युबका लागि संस्थान) नेप्सेक्टिन-3 प्रोटीनलाई भेट्टाउनका लागि क्यान्सर सेलहरूको विकास रोक्नको लागि सेब, पोल, ज्वरो, काले क्रेनर र रातोडाम जाममा पाइनेन्सको क्षमता साबित भयो।
नाइट्सड्रेड को लाभ
माथि उल्लेखित बिरुवाको लाभकारी गुणहरू यसको बाट भोजन, विशेष रूप देखि, solanaceous जाम हुन्छन्। पारंपरिक औषधि व्यञ्जनहरु को धेरै संग्रह मा, यो निम्न रसदार फलहरु संग दैनिक सम्म पांच देखि अधिक चम्मच जाम को उपभोग गर्न लाई सल्लाह दिइएको छ:
- विषाक्त पदार्थको शरीर सफा गर्ने;
- सामान्य टनिकिकको रूपमा;
- रक्तचाप विनियमन;
- कब्जका लागि एक उपायको रूपमा;
- को रूप मा विरोधी भड़काऊ;
- रक्त संरचना वृद्धि;
- हल्का सिपाही;
- लगातार सिरदर्द संग;
- तनावभित्र;
- जस्टिनटिस्टिनल जहर (प्राकृतिक sorbent) को रोकथाम मा।
रक्तचापको सामान्यीकरण पनि यसमा योगदान गर्दछ: कान्टालप पिघल, चैंपेनगाइन, चेरी प्लेम, बोसोरी, रर्बिल, तुरुन्त, चिसो पातहरू, टकसाल, सिन्डिनियन।
सामग्रीहरू
अब सिधै तपाइँलाई कसरी यो निको पार्ने खाना बनाउनुहुन्छ भनेर भन्नुहोस्। पहिलो, हामी जाम को लागि आवश्यक अवयव को संकेत गर्दछ, साथै किस प्रकार को बर्तन र उपकरण को आवश्यकता हुनेछ।
तपाईंलाई चाहिन्छ:
- 1.5 किलोग्राम पाकेको फल;
- 1.5 किलोग्राम ग्याँस;
- कलरर वा लुगा धुने कोषको लागि छुट;
- कंटेनर जाम (स्टेनलेस स्टील प्यान) को लागि एक ढक्कन संग;
- यसको तयारीमा जामको सतहबाट फोम हटाउन स्किमर;
- जामुन मिश्रण को लागि चम्मच;
- 0.5 लिटर जार बाँडियो;
- बाँदर
- सेमर।
तिमीलाई थाहा छ? लगभग 1,400 बिरुवा प्रजातिहरू सोलनसिने परिवारका सदस्य हुन्, र एउटै बिरुवाको एक पौधे प्रति मौसममा तीस हजार भन्दा बढी बीउ उत्पादन गर्न सक्दछ।
खाना पकाउने जाम चरण
उत्पादनको तयारीको लागि अर्को - चरण-दर-चरण नुस्खा:
- पत्तिहरू र खराब वा नराम्रो फलबाट उठाएको जामुन छान्नु, सफा वा एक कलररमा राख्नु, र उड्ने पानीको छेउमा धुलाई। पानीलाई पूर्ण रूपमा चल्न दिनुहोस्।
- प्यानको तलल्लो तिर कुचो लगाउनुहोस् र चम्मचसँग फ्लैट लगभग 1 सेन्टीमिटरको तह बनाउन।
- त्यसपछि चीनी को तह मा एक बेरी को तह डालो र तिनीहरूलाई सुचारू गर्नुहोस्।
- चीनी र बेरीज को वैकल्पिक तहहरु, उनलाई एक चम्मच संग स्तरित।
- बिरुवाको तह तहको सतह तह र सतहको स्तर माथि स्प्रेक गर्नुहोस्।
- कवर गर्नुहोस् र 8-10 घण्टाको लागि जुसलाई हाइलाइट गर्न छोड्नुहोस्।
- यस समय पछि, जारी रस संग जामुन मिश्रण र चीनी को शेष भंग छैन।
- स्टोव राख्नुहोस् र बीचको आगो घुमाउनुहोस्, मिश्रण हल।
- उबलने पलबाट, गर्मी घटाउनुहोस् र 20-30 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, लगातार घिमिरे र स्किमरको साथ स्किमिङ स्किमर लिनु।
- निष्कासित जारहरूमा समाप्त मिठाई डाल्नुहोस् र उमेको क्यान्सर लिडसँग एक सेमर प्रयोग गरेर तिनीहरूलाई रोल गर्नुहोस्।
भिडियो: स्ट्राबेरी जाम
यो महत्त्वपूर्ण छ! नाइट्सहाड कैलोरीमा निकै उच्च छ - प्रति 100 ग्राम प्रति किलोग्राम 220 किलोग्रामहरू, त्यसैले यस नाजुकता को लगातार प्रयोग वजन कम गर्ने व्यक्तिहरूको लागि वांछनीय छैन।
अन्य सामाग्री संग nightshade जाम को व्यञ्जन
शरीरमा नाइट्सडेड जामको उपचारलाई बढावा गर्न साथै यसको स्वाद सुधार गर्न, तपाईं लेमोन पिक र क्विन्स जस्ता अन्य उपयोगी उत्पादहरू, यसको साथ यो नाजुक तयार गर्न सक्नुहुन्छ। माथिको अवयवहरूको संयोजन संग मिठाई बनाउनको लागि तल व्यंजनहरू हुन्।
हामी तपाईंलाई रास्पबेरी, म्यानारिन, ब्ल्याकर्थर, हजुरआमा, बोसोबेरी, कद्दी, नाशपाती, सेतो चेरी, क्विन्स, मन्चुरियन, रातो कारागार र स्ट्रबबेरी जाम व्यञ्जनहरु बनाउनका लागि व्यञ्जनहरु संग परिचित हुन सुझाव दिन्छौं।
Nightshade जाम नींबू zest संग
उत्पादनको संरचना:
- 1 किलोग्राम फलफूलको फलफूल;
- 1 किलोग्राम दानेदार शर्करा;
- 1 नींबू पिक्सेल, ठीक ठिकरमा खसेको छ;
- 1 लेमनको कास;
- भेनेजुएलाको 1-2 वटा थलो।
पाक कला प्रक्रिया:
- जामुन बनाउनुहोस्, दौडने पानीमा कुल्ला र पानीलाई नाली गर्न अनुमति दिन्छ।
- पानमा फल धान्नुहोस् र चिनियाँ संग मिश्रण गर्नुहोस्। 10 घण्टा खडा गरौं।
- प्यानका सामग्रीहरू हल गर्नुहोस् र 2-3 खुट्टाहरूमा 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, खुट्टाको बीचमा पाँच घण्टाको अन्तरालमा, लगातार स्थिरता र फोम हटाउन।
- अन्तिम पेंचमा, लेमन पिक्सेल थप गर्नुहोस्, ठीक मिटरमा ग्रेट गरियो, र जोसबाट निस्कियो।
- समाप्त उत्पादनको साथ ताप प्याटेनबाट हटाउनु अघि, यो वेनिला शर्करा थप्न र सबै चीजहरू मिश्रण गर्न आवश्यक छ।
- जामलाई जाममा राख्नुहोस् र उठाउनुहोस्।
यो महत्त्वपूर्ण छ! नाइटहाउसको पाखरी जामुनमा, हानिकारक पदार्थ सुल्यानिन व्यावहारिक रूपमा अनुपस्थित छ; यसैले, यो मात्र पूर्णतया पखाएको फल खाने अनुमति छ।
Quince संग Nightshade जाम
सामग्रीहरू:
- 1 किलो बज्यो।
- 1.5 किलोग्राम ग्याँस;
- 1.5 चिसो शुद्ध पानी;
- मध्यम आकार को क्वीनन फलों को 6 टुकडे;
- 1 नींबू;
- 1 बालीबेरी बेरीज (वैकल्पिक);
- एक चाकू को नोक मा vanillin।
चरण निर्देशनहरूद्वारा चरण:
- जमिनलाई क्रमबद्ध गर्न, एक colander मा चलिरहेको पानीको तल धोएर र सुत्न दिनुहोस्।
- एक क्वेन्जमा क्विन्स, पिक, ग्रेट धुनुहोस्।
- नींबू धुनुहोस् र घिमिरेको साथमा मासु चक्करमा मोडिनुहोस्।
- नाइट्सड्रेड, ग्रित गरिएको क्विन्स, मुड़ लिम्न मिक्स र मिश्रणमा बार्बीको मिश्रण जोड्नुहोस्।
- 5 घण्टाको लागी अपहरण गर्न छोड्नुहोस्।
- चीनी जोड्नुहोस् र पानी जोड्नुहोस्, मध्यम गर्मीमा 30 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- गर्मीबाट हटाउनुहोस् र अर्को 12 घण्टाको लागि खडा गर्न अनुमति दिन्छ।
- निर्दिष्ट समय पछि, फेरि आगो लगाउनुहोस् र अर्को 30 मिनेट उल्टाउनुहोस्।
- खाना पकाउने क्रममा वेनिला थप्नुहोस्।
- बैंकिङमा समाप्त गर्म उत्पादन टाँस्नुहोस् र उठाउनुहोस्।
सर्दीको लागि तयारी कसरी गर्ने भनेर पढ्नुहोस्, अंगूरबाट रस, रातो कारागार जेली, किरणहरू र तरबूज।
के गरौं
माथिको व्यञ्जनको अनुसार जाम मध्यम मोटा र सुगन्धित छ। यो या तो यसको शुद्ध रूप मा, चाय या दूध संग, या pies मा भरने को रूप मा, curd casseroles, पतली पेनकेक्स मा लिपटे र डेसर्ट र आइसक्रिम मा थप जान सकिन्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! नाइट्सहाडबाट ड्रग्सको उपयोग गर्न Contraindications व्यक्तिगत असंतोष, 5 वर्ष उमेर उमेर, गर्भावस्था र दुर्गम बच्चाहरु।
यस प्रकार, न केवल नाइट्सहाड केवल न केवल चिकित्सा प्रयोजनों को लागि प्रयोग गरिन्छ, तर यसको रसदार जामुन बाट मिठाई पनि मिठाई छ। हाम्रो व्यंजनहरू अनुसार यी जामुनहरू जाम बनाउन प्रयास गर्नुहोस्, र तपाईंले देख्नुहुनेछ कि यसको प्रयोगले तपाईंको स्वास्थ्यलाई राम्रो अवस्थामा राख्नेछ।
