रिंग टोप परिवारबाट एक मशरूम पनि अनुभवी मशरूम पिकर्सले कहिलेकाहीँ मशरूम साम्राज्यको यो प्रतिनिधिलाई बेवास्ता गर्दछ र धेरै व्यर्थमा। यसको उत्कृष्ट स्वादको कारण, मशरूम एक विनम्रता मानिन्छ। र तपाईं मात्र उहाँलाई जंगली इलाकामा मात्र भेट्न सक्नुहुन्छ, तर पनि।
अन्य नाम
टोपी रिंग गरिएको छ, यो रोजाइट कैपराता हो। नाम धेरै सजिलै व्याख्या गरिएको छ: एक युवा मशरूमको टोपी एक टोपी जस्तो छ, र स्टिममा यसमा सेतो रङ्ग छ। मानिसहरू मा यो पनि मुलायम, अभिभावक सेतो, रजट्स ममी, टर्क भनिन्छ।
बिना सुचारु सफेद सेतो सुई, कचौरा, ओइस्टर मशरूम, एस्पेन दूध मशरूम, कालो दूध मशरूम, duboviki, पहेंलो रातो पङ्क्ति, तोतहरु, सिरिगेन्स, मार्ल्स, morel टोपीहरू, र सल्फर-पहेंलो चक्कुन्जेल उपभोग हुँदैन।
दृश्यात्मकता
यो मशरूम भोजन उपयुक्तता को चौथा समूह संग छ, जसको अर्थ छ कि यो नमकीन र उबला को रूप मा दुवै खाया जान सक्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! मशरूम उत्कृष्ट अवशोषकहरू हुन् जसले हानिकारक व्यक्तिहरू समेत धेरै अवशोषित गर्दछ। यसैले, यो पारिस्थितिक रूप देखि अनुचित क्षेत्रहरुमा इकट्ठा गर्न आवश्यक छैन। यो विषाक्तता संग भरी छ, यहां सम्म कि मशरूम को खाद्य प्रजातिहरु पनि।
यो कसरी देखिन्छ
एननेलको क्याप्सनको टोपी 5 देखि 15 सेमी व्यासमा फरक हुन्छ। एक सानो मशरूम मा, टोपी आकार मा एक अन्डा जस्तै छ, तर यो बढ्छ जब, यो घुमावदार घुमाई किनारों संग एक हेसारसार्वजनिक आकार मा विस्तार गर्दछ। यो खैरो-पहेंलो, स्ट्रा-पहेंलो वा अरेर रंग हो। यो एक झुर्रिएको सतह छ, र अक्सर यो दरार।
तिमीलाई थाहा छ? त्यहाँ हाम्रो ग्रहमा धेरै मशहूर किस्महरू छन् कि वैज्ञानिकहरूले अझै पनि सही पङ्क्ति दिन सक्दैनन्। यो मानिन्छ कि एक प्रकारको बिरुवाको लागि, फेङको लगभग 6 प्रजातिहरू छन्।
प्लेटहरू धेरै मोटाई छैनन्, तिनीहरूसँग जवान सुँगुरमा पहेंलो वा हल्का खैरो रंग छ र यसले ब्रैशिश ओरिचरलाई बदल्छन् जस्तो लाग्छ।
मासु ढोका, सेतो, हवामा देख्न सकिन्छ। यसमा एक सुखद मसालेदार चिहान छ।
रिंग आकारको क्यापको खुट्टा सेतो हो, कहिलेकाहीँ मशरूम रिंग मा पहेँलो पहेंलो हुन्छ। लम्बाइ 2 देखि 12 सेन्टिमिटर सम्म फरक हुन्छ। पैदलको माथिल्लो भागले पहेँलो आकारको चित्रण गर्दछ। स्पोरर बैग - जंगली ब्राउन देखि ओरर रंग बाट। विवादहरू - 12 देखि 8 माइक्रोन अर्कर रङ।
मशरूम को लागि जंगल मा जम्मा, जहरीला मशरूम को ध्यान मा राख्नुहोस जो देखि बचें - मिर्च, गल, डिंग बीटल, साटानिक।
मौसमी र आवास
रङ आकारको क्याप अम्मेस्टिक, नम मिट्टीमा सेप्टेम्बर-जुलाई देखि सेप्टेम्बरसम्म एकत्र गरिएको छ। प्राय: यो यूक्रेन, रूस र बेलारूसी क्षेत्र मा पाउन सकिन्छ। तर यो ग्रीनल्याण्ड सम्म बढी उत्तरी स्थानहरूमा बढ्छ। अग्रगामी संक्रामक र मिश्रित जंगलहरू।
मशरूम ठूला समूहहरूमा बढ्छ, तपाई प्रायः उनीहरूलाई ब्लूबेरीका टिकटहरूमा भेट्टाउन सक्दछ, स्प्रुस, बिच वा ओक रूखमा।
घन्टी टोपी: भिडियो
के भ्रममा पर्न सक्छ
यस तथ्यको बावजुद रङ गरिएको टोपी खाद्य हुन्छ, यो राम्रोसँग राम्रो अनुभव हो जुन यसको अनुभवी मशरूम पिकरको साथ सुरु हुन्छ। कुरा यो छ कि भिजुअल मशरूम एक जहरीला पेल टावरस्टूल जस्तो देखिन्छ, यसैले ती सबभन्दा कम संदेह संग तपाई संदिग्ध मशरूम छोड्नु पर्दछ। साथै, एनिमेसनका केही प्रजातिहरू एननेलियन टोपको डगलको रूपमा वर्गीकृत गरिन्छ।
यो Spiderweb जीनस को केहि अन्य सदस्यहरु संग अयोग्य हुन सक्छ, समेत अयोग्य वाला (स्पाइडरवेब बैंगनी Cortinarius traganus) सहित।
यो महत्त्वपूर्ण छ! जहरीला मशरूमका प्लेटहरू सँधै सँगी उमेरमा बिना सेतो हुन्छ।
भोजन
भोजनमा अझै पनि बेजोड टोपीहरूसँग युवा मशरूमहरू खानेकुरा राम्रो हुन्छ। सामान्यतया, यो खाना पकाउने मात्र क्यापहरू प्रयोग गर्न राम्रो छ, किनभने खुट्टाहरू कठोर हुन्छन्, खासगरी यदि मशरूम पहिले नै पुरानो छ।
टाँस्नुहोस्
स्वादमा च्याम्पियनको भन्दा पनि खराब छैन। यसमा एक सुखद गंध र स्वाद छ, मासुको सम्झना। सबै भन्दा राम्रो, यसको स्वाद गुण युवा मशरूम देखि बर्तन मा प्रकट हुन्छ।
के लागि उपयुक्त छ
चिकन मशरूम एकै प्रकारका अन्य मशरूमको रुपमा प्रयोग गरिन्छ: फ्राइड, स्टुड, उबलाएको, सुकेको र खानुपर्छ। यो अलग डिशको रुपमा तयार पारिएको छ, र additive को रूपमा।
तिमीलाई थाहा छ? पोल्याण्डमा, एक ह्याङ्गोवर रङ टोपीको कणको साथ व्यवहार गरिएको थियो।
कसरी छनौट गर्नुहोस्
यो मशरूम पकाउने सबैभन्दा सजिलो तरिका यसलाई खारेज गर्नु हो। यहाँ यसका लागि आवश्यक सामग्रीहरू को सूची हो:
- घडी टोपी - 1 किलोग्राम;
- नमक - 50 ग्राम;
- बे पत्ती - 2-3 पत्तियां;
- 9% टेबल सिरका - 100 मिलीलीटर;
- काली मिर्च, घोडामाला, डिल, दाईको बीउहरू - स्वाद गर्न।
एननालको क्याप्सन हटाउनको लागि, तपाईले निम्न चरणहरू चलाउनु पर्छ:
- एक लिटर पानी (लगभग 20 मिनेट) मा मशरूम उकालो, एक कलरडरमा गुनाउनुहोस् र तिनीहरूलाई राम्ररी पानीमा कुच्याउनुहोस्।
- अर्को प्यानमा, तयार सामग्रीहरूबाट अन्नलाई पकाउनुहोस्: laurel पातहरू, नमक, काली मिर्च, घोडामालाश, डिब्बा, दाईको बीउ तयार पानीमा राखिन्छ। उबलिएको 5 मिनेट पछि उकालो, त्यसपछि सिरका थप्नुहोस्।
- तयार भित्री मा मशरूम डालना र 5 मिनेट को लागि पकाउनुहोस्।
- तयार जारहरूमा फैलिएको, लड्काहरूमा पेंच गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई उल्टो पार्नुहोस्।
बुलेटुलेट, हनी एरिरिक, दूध मशरूम, रियाडोकी, च्यानर्टलहरू कसरी सुन्नुहोस् भन्ने सिक्नुहोस्।
एक ठुलो सुक्खा ठाउँमा भण्डारण गरिएको पकाएको मशरूम भएका बैंकहरू।
रङ आकारको टोपी - एक मशरूम जसले उत्कृष्ट स्वाद र विकासको एक विस्तृत श्रृंखला पाउँछ, त्यसैले यो बेच्ने र विभिन्न देशहरूमा तयार छ। यसको स्वादको लागि धन्यवाद, यसले विभिन्न व्यञ्जनहरूमा व्यापक आवेदन: सूप, सलाद, र एक स्वतन्त्र डिशको रूपमा फेला पारेको छ।
म टोपी सङ्कलन गर्नु पर्छ: समीक्षाहरू
गर्मी मा, इरिनेनो साइट को भेनेजुएला मशरूम द्वारा प्रेरित, मैले सर्द को लागि थोडा प्रौद्योगिकी को बदलन गरेर तैयार गरे को कोशिश गरे (मैले टिप्पणी मा पहिले देखि नै यस साइट मा नुस्खा को लागि लेखे)
1 किलोग्राम मशरूम-नुन नमक बिना उचाई (म ध्यानपूर्वक तरल भत्किन्छ, किनकि अन्यथा तिनीहरूले थोडा कचौरा स्वाद)
सब्जी तेलको 100 ग्राम
पानीको 100 ग्राम
2 cha। नमक को चम्मच
4-5 चाय। चिनियाँ चम्मच
मसाले स्वादको लागि (मैले कालो र सुगंधित घंटी काली मिर्च, बे पत्ती, लसुन र पाकेको बीजको छाताको छाती लिएर)
सिरका - 9% को मामलाहरुमा, मैले 88 जी पाएको छु। मेरो स्वादको लागी यो सम्भव छ र केहि कम।
एक मोटो भित्री सससेन मा, मक्खन गरम, मशरूम बाहिर निकाले, हलचल, एक फोडा लाया। पानी, नमक, चिनी, 10 मिनेटको लागि उकालो, सिरका र मसाले थपियो, ढक्कनको तल अर्को 5 मिनेटको लागि उकालो। एक बाँझिएको एक-लिटर जारमा राखिएको (यो राशि पर्याप्त थियो), लुकाइएको।
मैले बैंकलाई DR सहकर्मीहरूमा राखें। एक तत्काल मा बिखरा मशरूम, यद्यपि सहकर्मीहरू मशरूमसँग आश्चर्यचकित छैनन् - तिनीहरू सबै सङ्कलन गर्छन् र पकाउँछन्।
त्यसैले अर्को वर्ष मैले ठूलो ब्याकप्याक लिन्छु, क्यापहरू सङ्कलन गर्दछ - र मरिना, मरिना, मरिना!
