जमे भएका खानाहरू प्रायः सब्जियों र फलहरू भेट्टाउँथे तर कच्चा वा उबलाएको अण्डा - एक दुर्लभता। धेरैले पनि यस उत्पादनको यस भण्डारणको सहितालाई समेत शंका गर्दछन्, उनी भन्छन्, स्वाद बिग्रियो। अरू, यसको विपरीत, खानाको तर्कसंगत प्रयोगको बारेमा भन्नुहोस्: यदि तपाईसँग फिटनेस शब्दको समाप्ति समाप्त हुन अघि उपभोग गर्न समय छैन। के तपाईं साँच्चै चिकन अण्डाहरू फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ र यसलाई कसरी गर्ने अधिकार - हामी पछि लेखमा बताउनेछौं।
के यो चिकन अण्डाहरू फ्रिज गर्न सम्भव छ?
यस बारेमा विवादहरू अनावश्यक छैनन्, किनकि चिसोको समयमा कच्चा खानाहरूले मात्रामा विस्तार गर्छ, पानीको एक भागको कारणले। नतिजाको रूपमा, शेल दरार र यसको कणहरूले सबै प्रकारका जीवाणुहरु लाई संक्रमित गर्न सक्छन्। यो तथ्यको पक्षमा सबै तर्कहरू छ कि अण्डा जमेको हुन सक्दैन।
तिमीलाई थाहा छ? चिकन बिछाउने सबैभन्दा अनौठो पक्षीलाई मानिन्छ। वर्षको लागि तिनी 300 भन्दा बढी अण्डाहरू लिन सक्दछन्। अनि यस उत्पादनमा मानिसजातिको वार्षिक आवश्यकताहरु पूरा गर्न तिनीहरूले 567 बिलियनको आवश्यकता पर्नेछ।
यदि तपाइँ यो खाली खाली प्लास्टिक कन्टेनर वा एक प्लास्टिकको थैलीमा हेमेटिक फास्टनरको साथ खोल स्थिर भएमा, कुनै विनाशकारी छैनन्। अण्डा उत्पादनका थप प्रयोगको सुविधाको लागि, यो ठंडको मिति र टुक्राहरूको संख्या चिन्ह लगाउन महत्त्वपूर्ण छ। यो फारममा, अण्डा 12 महिनाको लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ। तर यस्तो रिक्त स्थानको लागि मात्र ताजा र उच्च गुणस्तरको प्रतियां उपयुक्त।
ताजको लागि अण्डाहरू जाँच्न हामी एक ओभोस्कोप प्रयोग गर्न सिफारिस गर्छौँ। एक सरल विधि पानीमा अण्डाहरू पन्याउने हो।
उनीहरूको स्वादको हानि र उनीहरूका स्थिरताले मात्र क्षतिपूर्ति प्रविधिको सकल उल्लङ्घन मात्र सम्भव छ। यदि सही भएमा, सबै पोषक तत्व र स्वाद यसको मूल रूपमा रहनेछ।
कसरि फ्रिज गर्नुहोस्
केहि गृहिणीहरू अन्डाहरू कसरी स्थिर गर्ने भन्ने बारे जान्दछन्, किनकि, अतिमूल्य बिना यो सबैभन्दा अनपेक्षित उत्पाद हो जुन यस्ता भण्डारणको अधीनमा हुन सक्छ। यसको अलावा, उबलाएको, पनीर र गोडा। विवरणहरूमा जानुहोस्।
कडा मेहनती अण्डाहरू उकालो
सामान्यतया यो विधिले कठिन उबलाएको व्यक्ति र व्हाइटको अलग ठंडको लागि प्रदान गर्दछ, तर प्रायः कुकुरहरूले पनि यो तरिकामा जोगाउने सल्लाह दिन्छ, किनकि प्रोटीन बनावट राम्रोसँग ठुलो हुँदैन।
तिमीलाई थाहा छ? संसारमा, चीनले अन्डा उत्पादनको नेतालाई मानिन्छ, वार्षिक रूपमा लगभग 160 बिलियन टुक्राहरू जम्मा हुन्छ। र यस उत्पादन को खपत मा च्याम्पियनशिप जापान को लागि तय गरिएको थियो, जहाँ हरेक निवास मा प्रति दिन एक अंडे खाती छ।
यहाँ एक विस्तृत निर्देशन कसरी यो सही तरिकाले गर्ने छ:
- सससेनमा अण्डा राख्नुहोस्, चिसो पानी संग आवरण र स्टोमा ठाउँ। उबलने पछि, औसत भन्दा थोडा आगो सेट गर्नुहोस् र उत्पादनलाई अर्को 7 मिनेटको लागि उबलते पानीमा राख्नुहोस्।
- ठुलो पानी खान्नुहोस् र ठण्डसँग प्यान भर्नुहोस्। यो उपेक्षाले अण्डालाई तुरुन्तै फोडा पार्न र छिटो राख्न अनुमति दिन्छ।
- खोल खुट्टा र प्रोटीन हटाउनुहोस्।
- एक लेस एक सससेन मा राख्नुहोस् र ठंडे पानीमा भर्नुहोस् ताकि यो 2.5 सेन्टिमिटर हुन्छ।
- एक ढक्कन संग प्यान को कवर र सामाग्री को उलझाओ। त्यस पछि, कन्टेनर आगोबाट तुरुन्तै हटाउनुहोस्, अन्यथा व्यक्तिले आफ्नो लोच गुमाउनेछन्। पानीमा 10 मिनेटको लागि तिनीहरूलाई छोड्नुहोस्। त्यस पछि, तनाव वा स्किमर संग पुग्छ।
- ध्यानपूर्वक एक प्लास्टिक कन्टेनरमा उत्पादन राख्नुहोस् र ढक्कै संग बन्द गर्नुहोस्। अब पोत फ्रीजरमा राख्न सकिन्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! सुनिश्चित गर्नुहोस् कि कन्टेनरको ढक्कन स्फूर्तिसाथ फिट हुन्छ, अन्यथा व्यक्ति क्रिस्टल र खपतको लागि अनुपयुक्त हुनेछ।.
कच्चा अण्डा
यो विधिमा जिरो-प्रोटीन मिश्रण तयार गर्न सकिन्छ।
लाभकारी गुण, चिकन, हंस, बतख, कोलाकार र सम्भावित हानिकारक संग आफैलाई परिचित गर्नुहोस्।
यो निम्नानुसार कार्यान्वयन गरिएको छ:
- सावधानीपूर्वक शेल तोड्नुहोस्, सामग्रीलाई सफा र सुत्ने कटोरामा हटाउनुहोस्।
- हावा भित्रभित्रै पुग्न खोज्दा समकालीन जनसम्मको मिश्रण हल गर्नुहोस्।
- नमक र शर्कुको चुम्बन थप गर्न निश्चित हुनुहोस् (तपाइँले शहद बदल्न सक्नुहुनेछ)। एकपटक थप हिँड्नुहोस्। यो आवश्यक छ त्यसैले अण्डा ठोक्ने पछि अनायास हुँदैन। यो तैयारी कोश्री व्यञ्जन को लागी एक संघीय को रूप मा प्रयोग गर्न को लागी, नमक को सीमा को मिश्रण को प्रत्येक गिलास को आधा चम्मच को चम्मच गर्न सकिन्छ।
- यदि वांछित भएमा, समानताको स्थिरताको लागि, मिश्रण सफा मार्फत पार गर्नुपर्छ।
- त्यस पछि, तरल जमेको लागि सूखी कन्टेनरमा खसेको छ ताकि सतहको लगभग 2 सेन्टीमिटर सतह माथि रहन्छ, बलियो बन्द र फ्रीजरमा पठाइन्छ। यदि कन्टेनर माथि भरिएको छ भने, ठीक्क हुँदा अण्डाले ढक्कन विस्तार र लिफ्ट उठाउनेछ, जुन सबैभन्दा राम्रो तरिकाले उनीहरूको थप बनावटलाई असर गर्नेछ र गुणहरू स्वाद गर्दैन।
तिमीलाई थाहा छ? नेशनल इंस्टीट्यूट ओफ एडवांस्ड इलैक्ट्रिकल साइंस एन्ड टेक्नोलोजी (एआईएसटी) ले जापानी वैज्ञानिकहरूले जेनेरिक संशोधित कुखुराहरू जन्माएका छन् जसले इन्फेरेरोन बेटा प्रोटीनमा रहेका अण्डाहरू लिन्छन्। औषधीय पदार्थ फार्मेसियों मा पाया जान सक्छ, तर यो लागत 100 हजार अमेरिकी डलर देखि शुरू हुन्छ। को रूप मा बाहिर निकलयो, यो घटक कैंसर संरचनाहरु संग लडाइँ मा प्रभावी छ, साथ ही हेपेटाइटिस, एकाधिक sclerosis र अन्य गंभीर बीमारियों संग।.
प्रोटीनहरू र योलहरू अलग-अलग हुन्छन्
यदि तपाईं थप खाना पकाउने मात्र प्रोटीन वा व्यक्तिको आवश्यकता पर्दछ भने, तपाईं तुरुन्तै तिनीहरूलाई अलग गर्न सक्नुहुन्छ र तिनीहरूलाई छुट्याउन सक्नुहुन्छ। 
यो यो मनपर्छ:
- अण्डालाई बिर्सेर सावधानी र सुँगुरलाई अलग-अलग कन्टेनरहरूमा सार्नुहोस्।
- प्रत्येक कपको कच्चा ठूलो (ह्याली बर्तनको लागि) वा एक र अर्ध चम्मचको शिर (मीठे) को लागि नमस्कारको साथमा एक कंटेनरमा थप्नुहोस्।
- राम्रोसँग हलचल गर्नुहोस् र सामग्रीहरूलाई एक कन्टेनरमा राख्नुहोस्, यसलाई वायुटाइट ढक्कनको साथ राख्नुहोस्। अब यो व्यक्ति फ्रीजरमा पठाउन सकिन्छ। ठिक मितिको साथ स्टडको स्टिकर जोड्न नसक्नु, यकृत प्रयोग र additives को संख्या, ताकि मिठाई र नमल्टी रचनाहरू भ्रमित गर्न को लागी।
- अब गहिराइमा जानुहोस्। तिनीहरूलाई चाँडै हलचल गर्नु पर्दछ (खडा पछि, तिनीहरू कोट गर्न को लागी उकालो लागेका छन्)। यदि रचनाले थ्रेडको जस्तो कणहरू समावेश गर्दछ भने, यसलाई सुप्तबाट पास गर्नुहोस्।
- फ्रीजरमा प्रोटीन पदार्थ डाल्नुहोस्, ढक्कन बन्द गर्नुहोस् र फ्रीजरमा राख्नुहोस्।
यस फारममा, धेरै महिनाको लागि ताजा अन्डा सेतो र योल भण्डारण गर्न सकिन्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! कहिलेकाहीं चकलेट खानेकुरा एकपटक कहिल्यै स्थिर नगर्नुहोस्। - यसले तिनीहरूलाई जीवाणुहरूको संख्यामा धेरै वृद्धि गर्छ, र तिनीहरूको प्रयोग स्वास्थ्यको लागि अत्यन्त खतरनाक हुन्छ।.
उकालो
गर्मी उपचार पछि, केवल व्यक्ति ठंडको लागि उपयुक्त छ। तिनीहरू राम्रो भण्डारण भएका छन्, आफ्नो मूल गुण र बनावट हराउन बिना। परम्परागत तरिकामा अण्डाहरू पकाउनुहोस्। 
पत्ता लगाउनुहोस् कि तपाइँ कच्चा अण्डाहरू पिउन वा खानु सक्नुहुन्छ।
थप कार्यहरू सरल छन्:
- जिरोइन कोरबाट प्रोटीनहरू अलग गर्नुहोस्। तिनीहरू द्रुत प्रयोगको अधीनमा छन् किनभने तिनीहरू ठुलो प्रक्रियाको समयमा ढाँचा गुमाउँछन्।
- सससेनमा खुर्सानी व्यक्ति राख्नुहोस् र चिसो नरम पानीले ढाक्नुहोस्। आवरण र एक फोडा ल्याउन।
- 5-10 मिनेट पछि, उत्पादनलाई ठुलो पानीबाट हटाउनुहोस्, तपाईंको लागि सुविधाजनक बनाउनुहोस्।
- जिरो बर्फ फ्रीजरमा फैलाउनुहोस्, र जब यो फ्रीज हुन्छ, यसलाई प्लास्टिकको थैलीमा जिपर वा कन्टेनरको साथ स्थानान्तरण गर्नुहोस्। यो फारममा, यो कार्यपस प्रयोग गर्नको लागी यो सुविधाजनक हुनेछ।
ठोक्ने पछि अण्डासँग के गर्ने?
जमे भएका अण्डाहरू ताजा हुन सक्छ। सामान्यतया, यी खाली ठाउँहरू पाक, ओमेलेट, सलाद र अन्य पाक कलापट्टी बनाउन प्रयोग गरिन्छ। संरचनालाई परास्त गर्न यो महत्त्वपूर्ण छ। अनुभवी शेफहरुले तपाईंलाई अनावश्यक तापमान परिवर्तनहरूबाट बचाउन को लागी राम्रो ठाउँमा कन्टेनर राखेर यो गर्न सल्लाह दिन्छ। साथै, कुनै पनि रूप मा कि अण्डाहरु ब्याक्टेरिया को लागि धेरै संवेदनशील छन् नबिर्सनुहोस्। + 4 डिग्री C र थोरै थर्मामीटर पढ्ने खतरनाक संक्रमणको खतरा बढ्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! यसलाई कोठाको तापमानमा अण्डाहरू र जमेको उत्पादनको प्रयोग गर्न ठिक रूपमा निषेधित गरिएको छ।.यदि तपाईले चाँडै उत्पादनलाई परास्त गर्न आवश्यक छ भने, चिसो पानीको स्ट्रीममा बर्फको ट्यांक राख्नुहोस् - यसले चिसो प्रक्रियालाई गति दिनेछ। खातामा चिकित्सकहरूको चेताउनी लिनुहोस् र सधैँ यस्ता बर्तनहरू मात्र यी बर्तनहरूमा प्रयोग गर्नुहोस्, जसले अझ बढी + 71 डिग्री सेल्सियससम्मको तापमानमा लामो-समय गर्मी उपचारको असर गर्दछ।
अलग जमे भएका योलले क्रीम, खरगोश अण्डा, पेनकेकहरू बनाउनका लागी उपयुक्त छन् र व्हाइटहरू इमिंग र स्पंज meringue को लागि उपयोगी छन्। 
अलग से जमे हुए प्रोटीन देखि, तपाईं meringue गर्न सक्छन्। यदि एक मुश्किल उबला उत्पादन ठंडा भएको छ, यो casseroles, पक्ष व्यंजन र सलाद ड्रेसिंग को लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
यो चिन्ताजनक छ कि कुखुरा, छाती, अण्डा रगत कति हुन्छ।
धेरै गृहिणीहरूले अर्को भ्रमको माध्यमबाट अण्डा भण्डारण गर्ने यस तरिकाको स्वागत गर्दैनन्, जसलाई जब कार्यपाठका आवश्यक भाग को लागी आवश्यक पर्दछ। त्यस्ता परिस्थितिहरूमा अनुभवी शेफले अनुपात अनुसार निर्देशन दिई सल्लाह दिन्छन्: 1 अन्डाले हड्डीको 3 वटा चम्मचको मिश्रण वा जमे भएका प्रोटीनको 2 चम्मच र जङ्गलको 1 चम्मच बराबर गर्दछ।
तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, अण्डा भण्डारण गर्ने यो विधि कुनै ठूलो कुरा छैन। साथै, खाली ठाउँको तयारीमा भिन्नताहरू छन्। प्रयोग र तपाईं सफल हुनेछ।
