यदि तपाइँ आफ्नो यौगिकमा चराहरू राख्नुहुन्छ भने, छिट्टै वा पछि त्यहाँ तपाईंको आवश्यकता वा बिक्रीको लागि हड्तालको क्षण आउँछ। यदि तपाइँ यो व्यवसायमा नयाँ हुनुहुन्छ भने, व्यवहारमा तपाईं पहिलो नजरमा सोच्नु भन्दा धेरै प्रश्नहरू हुनेछ। उदाहरणको लागि, हत्याको पछि लाग्दा मुख्य चरणहरू पक्कै र गजल गर्दै छन्। यो प्रक्रियाहरू सही गर्न को लागी धेरै महत्त्वपूर्ण छ, किनभने मासुको तल, तल, छालाको प्रस्तुति प्रदर्शनमा निर्भर हुनेछ।
कहिलेकाहीँ पछाडि सुरु गर्न राम्रो हुन्छ
तपाईं कुखुरा पछि तुरुन्तै कुखुरालाई फलाउन सक्नुहुन्छ र केहि समय पछि। विधि को छनौट केहि कारकहरु मा निर्भर हुनेछ: हत्या को तरीका, बिरुद्ध पक्षीहरु को संख्या। उदाहरणको लागि, एक ठूलो मासुमा, यो केवल फिक्री बनाउन को लागी शारीरिक रूप देखि सम्भव छैन।
यो महत्त्वपूर्ण छ! यदि दिमाग मा बिरुद्ध बलिउड गरिएको थियो भने, यसको मांसपेशी टोन धेरै क्रमशः उच्च छ, पंखहरू हटाउन धेरै गाह्रो हुन्छ।
जब सुक्खा पकाउन प्रयोग गर्दछन्, यो प्रक्रिया कमजोरी पछि तुरुन्तै लगाइन्छ, जब गाजर अझै न्यानो हुन्छ। तथापि, धेरै अनुभवी पोल्ट्री किसानहरूले प्लीज तुरुन्तै हटाउन मन पराउँदैनन्, तर हल्लाउँदै 2-3 घण्टा पछि। 
तपाईं कसरी टर्की फलाउन सक्नुहुन्छ?
पक्कै धेरै तरिकाहरू छन्, एक विशेष प्रकारको छनौट एक सुन्दर प्रस्तुतिको संरक्षणको लागि फ्लफ प्रयोग गर्ने उद्देश्यमा, प्वाइन्ट हटाउनको लागि समय अन्तरालमा प्वाइन्ट हटाउने विशेष माध्यमको उपस्थिति वा अनुपस्थितिमा निर्भर गर्दछ।
कुखुरा किसानहरु घर मा प्रजनन turkeys को सबै subtleties संग परिचित हुनु पर्छ।
बिरुवाको सबै तरिकाहरू बिच्छेद गर्न सकिन्छ:
- म्यानुअल विधिहरू (सुक्खा विधि, चिसो विधि, स्केलिंगिङ विधि);
- विशेष perogamers को उपयोग संग;
- उपलब्ध उपकरणहरू र उपकरणहरू प्रयोग गर्दै (फलाम, भुज वा कपास कपडा)।
सुक्खा पक्की
यो सबै भन्दा साधारण, सरल र सिद्ध सिद्धान्त हो, प्रत्यक्ष रूपमा पक्षीको निर्णय पछि। तपाईं न्यानो हातहरू वा चिहानहरूसँग प्यान्टहरू हटाउन सक्नुहुन्छ (भित्तालाई थप मोटो प्वाङ्गका लागि आवश्यक हुन सक्छ)।
विधि को लाभ:
- विशेष यन्त्रहरूको प्रयोगको आवश्यकता पर्दैन।
- पेन गुणस्तर पछि प्रयोग को लागी राखिएको छ;
- लाजर को छाला परिवर्तन देखि गुजरता छैन, र यसरी प्रस्तुति को संरक्षण गर्दछ;
- न्यानो बाकसमा, प्वाङ्ग र तल कम प्रयास र छाला क्षतिको साथ बाहिर निस्कन्छ;
- चरामा एक लामो शेल्फ जीवन छ।
विनाश:
- यदि कुखुराको किसान निर्दोष छ भने, छाला घाइते हुन सक्छ, जसको मतलब पक्षले आफ्नो प्रस्तुतीकरण गुमाउनेछ;
- सुक्खा फ्लाफ स्कैटर गर्न सक्छ (जुन विशेष गरी खराब छ भने तपाई भविष्यमा यसलाई प्रयोग गर्न जाँदै हुनुहुन्छ);
- प्रक्रिया धेरै लामो छ, किनकि ठूलो संख्यामा शताब्दीका साथ विधिको अनुप्रयोगले धेरै मानिसहरूलाई आवश्यक पर्दछ।
सूखी पक्कै प्रविधि:
- हेडलेस पक्षीलाई फिसिङको सजिलै घुँडामा राख्नु पर्छ।
- पहिलो, यो क्षेत्रहरू कोर्सर र मोटो पंखहरूसँग व्यवहार गर्न आवश्यक छ - पूर सेक्शन र पखेटाहरू।
- अर्को, तपाईंलाई कम जटिल क्षेत्रहरू - पछाडि र पक्षहरू सार्न आवश्यक छ।
- पेटलाई ब्रेस्टरलाई पछाडि पछि।
- अन्तिम मोडमा, पलायन गर्दनबाट हटाइएको छ। त्यसो कि सानो प्वाइज र तल बिभिन्न भागहरू उड्न सक्दैनन्, स्प्रे बोतल सँग केहि थोपा चिसो हुन सक्छ।
- फलामको अवशेष हटाउनको लागी, तपाईं ग्याँसको स्टोवमा ब्लन्ट चाकू वा गाई प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ (प्रत्येक खण्डको लागि, 3 सेकेन्डभन्दा बढीका लागि पर्याप्त छन्)।
- अन्तमा, पक्षीलाई पानीले धोइदिनु पर्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! विकासको दिशामा ठूला पखेटाहरू हटाउन धेरै महत्त्वपूर्ण छ, अन्यथा छालाको क्षति र बवासीर अपरिहार्य छन्, साना प्वाइजरको अवस्थामा यो नियम पछ्याउन आवश्यक छैन। छाला मोटो र मोटे पंखहरूको सत्यता कायम राख्न 1-2 टुक्रा निकाल्न आवश्यक छ।
सुक्खा पकाउने धेरैजसो धेरै चिसो पक्किने विधि हो। प्लुमेज हटाउने प्रविधि समान छ, तर प्रक्रिया भन्दा पहिले लेजर धेरै घण्टाको लागि ठुलो हुन्छ। यस समयमा, उपचिकित्सक चर्को कम्पैक्ट गरिएको छ, र प्वाङ्गहरू छाला हानिकारक बिना हटाउन सजिलो छ। यो पद्धति प्रयोग गर्न सजिलो छ भने यदि फिसिङ सम्भव छैन। 
ड्रेसिङ पछि प्लक
स्केलिंगिङ कार्ट एक अन्य धेरै लोकप्रिय लोकप्रिय प्लमेज हटाउने विधि हो।
विधि को लाभ:
- भित्री पखेटा र गोरा पनि सजिलै भरिने छालाबाट हटाउन सकिन्छ;
- गीला तल अलग हुँदैन।
- विधि प्रमुखहरूको संख्याको हत्याको लागि उपयुक्त छ;
- प्रक्रियामा छिटो छिटो छ।
यो संभवतया तपाईं को लागी इन्भेबिएटर मा बढेको टर्की पोल्ट को लागि अनि आवश्यक टर्की को अण्डाहरु को अवशोषण को सुविधाहरु को सिक्न को लागि उपयोगी हुन सक्छ।
विधि विधि:
- जब scalding, गाजर को एक छोटा शेल्फ जीवन है, इसलिए यह जितनी जल्दी हो सके तैयार करने की जरूरत है;
- यदि बिरुवा उच्च तापमान वा उबलने पानीको पानीमा स्केलेड गरिएको छ भने, छाला फट्नेछ, र फिसाउनाले धेरै समस्याग्रस्त हुनेछ।
- लापरवाही वा अनुभवहीनताको साथ, तपाईं जलाउन सक्नुहुन्छ;
- प्वाट्टै छाला छाया परिवर्तन गर्छ र आफ्नो प्रस्तुतीकरण गुमाउँछ;
- सफल पक्कै लागि, कौशल र कौशल आवश्यक छ;
- तलको गुण खराब छ।
टेक्किंग गर्न अघि कछुवा कल्क:
- पानीलाई 75-80 डिग्री सेल्सियस सम्म गरम गर्नुहोस् र पक्षीलाई डुङ्गाउन कंटेनरहरू तयार पार्नुहोस्। प्रति व्यक्ति 10 लीटर पानीको आवश्यकता पर्दछ। ठूलो संख्यामा शिशुहरूको साथ, तपाईंले पानीको तापमान को निगरानी गर्न र निर्दिष्ट स्तरमा राख्नु पर्दछ।
- पक्षी 40-60 सेकेण्डको लागि पानीमा डुबिएको छ।
- प्वाइन्टहरू चाँडै सकेसम्म छिटो छिटो हटाइन्छ जबकि यो अझै तातो छ। पहिलो, मोटो पंखहरू निकालिन्छन्, त्यसपछि सानो र तल। विकासको दिशामा पनि बाहिर निकाल्न आवश्यक छ।
- स्टोव माथि माथि स्केचिंग पनि फ्लाफ हटाउन प्रयोग गरिन्छ।
फलामको साथ
धेरै पोल्ट्री किसानहरू पहिलो पटक यो विधिको बारेमा सुनेका छन्, किनकि यसले उनीहरूलाई अपमानजनक लाग्न सक्छ। यद्यपि, फलामलाई प्वाइन्ट हटाउन सजिलो छ र छिटो छ। प्रक्रियाको लागि आवश्यक छ:
- भाप प्रकार्यको साथ फलाम;
- पंप;
- रस्सी;
- धुज वा कपडा आकार 70 * 70 सेन्टीमिटरको टुक्रा;
- चिसो पानीको ट्यांक।
तिमीलाई थाहा छ? एक वयस्कको रूपमा, टर्कीको शरीर 5000-6000 टुक्राहरू मा पंखहरूसँग राखिएको छ!
को प्राविधिक:
- पम्पलाई गहिराइको नजिकको छालाको भित्र घुसाउनु पर्छ र प्वाङ्ग सम्म नभएसम्म पम्प गरिन्छ। कोला पम्प गर्दा खतरनाक छ, छालामा फटाउन सक्छ। अर्को, चराको गलाले बाँध्नु पर्छ ताकि हावा आउदैन।
- फलामको राम्रो तरिकाले न्यानो हुनु पर्छ, कपडाको टुक्राको साथ चिसो वा पानीको साथ धुलो र छालामा लागी।
- अर्कोलाई तपाई भाप प्रकार्य घुमाउन र शरीरको सम्पूर्ण क्षेत्रलाई लोभ गर्न आवश्यक छ। ऊतकको सुक्खा वर्गको रूपमा चिसो हुनु पर्छ।
- जब छाला राम्रो तरिकाले विभाजित हुन्छ, तपाईं सबै भन्दा राम्ररी संग सुरूवात प्वाइटर हटाउन सक्नुहुनेछ।
विधि को लाभ:
- प्वाइन्टहरू टाढा नजाऊ, सफा रहनुहोस्;
- प्रक्रिया पछि हत्या गर्न पछि प्रदर्शन गर्न सकिन्छ;
- यो विधि ठूलो संख्याका बासहरूको लागि उपयुक्त छ।
- भाप समारोहको साथ एक आधुनिक लोहे चाहिन्छ।
- यस्तो तरिका अघिल्लो दुई भन्दा बढी शंकास्पद छ;
- पछाडिको यस्तो विधि पछि, छाला परिवर्तनको रंगको रूपमा गाजरले आफ्नो प्रस्तुतीकरण गुमाउँछ।
टर्कीबाट टर्की भेद गर्ने बारेमा, कसरी टर्की र एक वयस्क टर्की वजनको बारेमा पढ्नुहोस्।
एक विशेष नली प्रयोग गर्दै
विशेष उपकरणहरू प्रयोग गरेर प्वाङ्गहरू हटाउन अर्को तरिका। यी या त अनुलग्नकहरू (एकल प्रक्रियाको लागि सुविधाजनक) वा पोजोजिबल मिसिनहरू हुनसक्दछ (यदि तपाइँ प्रायः एक पक्षी र ठूलो मात्रामा माईन गर्नु पर्छ)। 
प्रायजसो अवस्थामा, यो नजल जुन सानो परिवारमा प्रयोग गरिन्छ। तपाईं यसको विभिन्न घराना उपकरणहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ: एक ड्रिल, एक शिकारी वाहक, एक प्रवर्तक, एक पीस गर्ने मेशिन, वा घुमाउने तंत्रसँग लैजान सक्ने अन्य उपकरण। बाह्य, यो एक शाफ्ट जस्तो देखिन्छ, जसमा जसमा रबड वा रबरको "औंलाहरू" माउन्ट गरिएको छ।
रोटेशन को प्रक्रिया मा "औंलाहरु" ले छाला को बाहिर पंखहरु लाई दस्तक दिछन। यी उपकरणहरू पोल्ट्रीको लागि अनलाइन वा विशेष पसलहरूमा आदेश दिन सकिन्छ।
तिमीलाई थाहा छ? सबैभन्दा ठूलो टर्की 1 99 8 मा पकाइएको थियो। पक्षी लगभग 40 किलोग्राम तौल्यो!
नजल को उपयोग को बहाव:
- पक्की प्रक्रिया 30 मिनेटको बट्टा लगभग 3-4 मिनेट लाग्छ।
- एक पक्षीलाई चिन्ता गर्न आवश्यक छैन;
- छालाको प्रस्तुति अवस्थित छ किनकी छालालाई कुनै क्षति छैन;
प्रक्रियाको हानिकारक:- उपकरणमा लगानी गर्न आवश्यक छ (नोजल लगभग 2-3 हजार रूबल खर्च हुनेछ।);
- कौशल को अनुपस्थिति मा, तपाईं छाला तोड सकते हो;
- प्वाङ्ग सुरक्षित गर्न असक्षम;
- कामको प्रक्रियामा, प्वाङ र प्वाइन्टहरू टाढा।
कसरी सिक्ने कुखुरा, बतख र हल्ला नलागेको साथ फलाउन कसरी।
प्वाङ्ग नोज हटाउन नियम र प्रविधि:
- खरानी प्रशोधन गर्नु अघि भट्टिनु हुँदैन, पंखको आवरण सुखा रहनु पर्छ। यन्त्रमा स्विच गर्नु अघि मैन्युअल रूप बाट एक ठूलो पखेटा हटाउन यो वांछनीय छ।
- नजल उपकरणमा राख्नु पर्छ र सुरक्षित रूपले जरुरी छ।
- उपकरण खोल्नुहोस्, यसलाई एउटा पक्षमा राख्नुहोस् कि "औंलाहरू" ले छाला आँसु नदिने (नजलका विशेषताहरू र आकारमा निर्भर गर्दछ)।
- वैकल्पिक रूपमा शरीरको सबै क्षेत्रहरू व्यवहार गर्नुहोस्।
- अन्त्यमा तपाईलाई लोभी धुनु पर्छ।
Gutting प्रक्रिया
प्वाङ्गहरू हटाउँदा र बार्सिलोना लगाउन गाह्रो पर्छ। यो तेलकोटमा राखिएको टेबलमा गर्न सजिलो छ।
- Gutting पूरा हुन सक्छ - भित्र लुगाबाट हटाइएको छ, गर्दन र पंजाहरू काटिएका छन्। यो विधिको साथ, चरा अब भण्डारण गर्न सकिन्छ। सामान्यतया, पूर्ण gutting युवा व्यक्तिहरु लाई आहार को निवासी मांस संग लागू गरिन्छ - उनि पुरा रूप मा पके हुन्छन्।
- अपूर्ण गट्टनको अवस्थामा, प्रवेशहरू हटाइन्छ, पेट धोएको छ, र अंगहरू फर्काइएको छ, गाजर फ्रिजमा 4 दिनसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ। सामान्यतया गटटेन्टिङको यो विधि पुरानो व्यक्तिहरूका लागि कडा मासुको साथ प्रयोग गरिन्छ - यो मिनिसिड मासु, सूप किट तयार गर्न प्रयोग गरिन्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! जबरजस्ती गन्ती गर्दा, तपाईंले आंतहरू वा धुरीलाई छुटाउन खोज्नु हुँदैन। यदि तिनीहरूको सामग्री गाजर गुफामा फैलिएको छ भने, मासुले बेस्सरीमा तुरुन्तै लुगा लगाइदिन्छ, यो कचौरा हुन्छ र एक विशिष्ट अप्रिय गंध प्राप्त गर्दछ।
Gutting को लागि यो उपकरणको आवश्यकता छ:
- तेज चाकू;
- भिसेरा को निकासी को लागि विशेष प्लग;
- भान्सा कैंची।
पूर्ण ड्रेसिङको प्रविधि:
- दोस्रो द्वारिका भित्ता गुमाउन आवश्यक छ र यस ठाउँमा यो टाउको काट्यो।
- एक राम्रो तरिकाले चाकू चाकू संग, तपाईं छिमेकी को लागि पक्षी संग पक्षी को पेट को खोलन को आवश्यकता हो।
- गुनासो काटिएको छ, आंत, ब्रेस्टर र esophagus काटिएको काँटाबाट हटाइन्छ।
- आखिर, सबै अन्य आन्तरिक अङ्गहरू हटाइएका छन्: हृदय, चिसो, लिगर, गुर्दे, आदि।
- जोडहरु को स्तर मा, पंजाहरु काट दिए।
- गुफा र छायाको माथि पानीले राम्ररी धोएको छ।
अधिक विस्तारमा विचार गर्नुहोस् सबैभन्दा लोकप्रिय टर्की क्रसहरू, साथै टर्कीका यस्ता प्रजातिहरूका विशेषताहरू कालो टेखोरत्स्काया, उजुरी फानो, सेतो र काँसेको चौडा स्तनजस्तो।
टर्कीको भाँडाको उचित पक्कै लगाउन केही अनुभव र कौशल चाहिन्छ। केवल एक व्यावहारिक तरिकामा तपाइँ पत्ता लगाउन सक्नुहुनेछ कि प्यान्ट हटाउने विधि तपाईका लागि सबैभन्दा ठिक छ। प्लकिंग को एक या एक अन्य तरिका को विकल्प तपाईंको कौशल, पक्षी को संख्या, आदि को आधार मा गरिनु पर्छ यो प्रक्रिया को जितना संभव को सरल गर्न को लागि, तपाईं एक विशेष नोजल खरीद सकते हो।
