शीइकका मशरूमहरूसँग उत्कृष्ट स्वाद गुणहरू छन् र साथै उचित उत्पादन गुणस्तरको स्वास्थ्यमा लाभकारी प्रभाव छ।
यो प्रजातिहरूको सबैभन्दा उपयोगी र उच्च गुणस्तर मशरूम प्राप्त गर्न, यो सावधानीपूर्वक र सोच्न आवश्यक छ कि उनीहरूको खेतीको समस्याहरूसँग नजिक रहन्छ।
शिटेक मशरूम
शिइकलाई विश्वको सबैभन्दा लोकप्रिय मशरूम फसल मध्ये एक मानिन्छ, न केवल यसको कारणले यो चिकित्सा अभ्यासमा सक्रिय प्रयोग को लागी, यसको उत्कृष्ट पोषण विशेष गुणहरूको कारण पनि। यो मशरूम संस्कृति मुखमा पानीको भाँडा तयार गर्न र पिउन पनि ठूलो छ।
मशरूम एक अद्वितीय embossed पैटर्न संग 4 देखि 22 सेमी व्यास संग एक भूरा टोपी छ। शीइकेकसँग एक फेरबदल स्टेम छ, र यस जीवको युवा प्रतिनिधिहरूले विशेष भागको साथ पाएका छन् जसले फलफूलको दौरामा फलफूलको रक्षा गर्दछ। जब स्पोजर तयार हुन्छ, झिल्ली ब्रेक हुन्छ र टोपमा "ऊतक फाँट" को रूपमा रहन्छ। 
चिनियाँ सम्राटहरूले आफ्नो युवाहरूलाई लामो समयसम्म यो मशरूमको विशेष कणोमा पकायो, त्यसैले अधिकांश एशियाई देशहरूमा शियाकलाई "शाही मशरूम" भनिन्छ। यस जीवको मातृभूमि चीन र जापानका जंगलमा छ, जहाँ संस्कृति दृढ काठको रूखहरूमा चल्ने संस्कृति छ।
तपाईं जान्न चाहानुहुन्छ कि मशरूम रूख र स्टम्पहरू मा जान्छ।
यस उत्पादनको क्यालोरी सामग्री अपेक्षाकृत कम छ - गीली वजनमा प्रति किलो 34 ग्राम प्रति किलोमिटर। अपवाद सूइया शेक हो, किनभने तिनीहरूको क्यालोरीको सामग्री प्रति 100 ग्राम प्रति 300 केजील हुन्छ।
पोषण मूल्यको दृष्टिकोणबाट, मशरूमको यो प्रतिनिधि एक वास्तविक खोज हो, किनकि यसको ठूलो मात्रा जस्ता जस्ता, जटिल कार्बोहाइड्रेट, अमीनो एसिडको लगभग पूर्ण सूची, साथसाथै पर्याप्त मात्रामा लियोन र लिस्न समावेश गर्दछ। Shiitake को खपत को मदद संग, तपाईं शरीर मा कोलेस्ट्रॉल को स्तर कम गर्न सक्छन्, साथ नै रक्त शर्करा स्तर को कम गर्न र एलर्जीहरुलाई पराजित गर्न सक्छन्। 
साथै, सूखे रूप मा यस जीव को खपत हृदय रोग को उपचार मा या जिगर को विकार मा मदद गर्न सक्छ।
तिमीलाई थाहा छ? दशैंका लागि क्यान्सरको स्पेसको राम्रो मौकाको लागी। यस अवस्थामा, आवश्यक जलवायु परिस्थितिले प्रायः अनपेक्षित स्थानहरूमा विवाद बुझ्न सक्छ: एक टक्करमा, अन्न अन्न, एक पर्खाल वा अर्को ठाउँ।
उत्पादनमा केही खतरनाक गुणहरू छन्। उदाहरणका लागि, जो लोग एलर्जी रोगहरु को लागी प्रवृति छ, शियाक को खपत को धेरै सावधानीपूर्वक व्यवहार गरिनु पर्छ। साथै, यो लंगर र दुर्व्यवहारको समयमा गर्भमा नपुग्नुहोस् (उत्पादमा जीवविज्ञित सक्रिय पदार्थहरूको ठूलो संख्या समावेश छ)।
श्याटक बढ्ने तरिकाहरू
जीवनी को यो प्रजातान्त्र saprotroph कवक को वर्ग हो, जो सक्रिय पर्यावरण परिस्थिति उत्पन्न हुन्छ जब काठ को मरने के हिस्सों पर सक्रिय रूप से बढ़ता है। 
मशरूम उत्पादकहरूले यस जीवको खेतीको एक उल्लेखनीय विशेषतालाई चिन्ह लगाउँछन् - माईसेलियमको अपेक्षाकृत गतिहीन परिपक्वता, साथसाथै जंगलमा बाँच्नका लागि संघर्षमा खराब प्रतिस्पर्धात्मक गुण (जब मोल्ड र जीवाणुहरूको औलोलोनी तुलनात्मक रूपमा)।
माईसेलियम के हो र यसको बारेमा कसरी बढि बारेमा पढ्नुहोस्।
तर सबै आवश्यक बढ्दो प्रक्रियाहरू र सबै चरणहरूमा पूर्ण स्टेरिलिटीको अनुगमनको साथ, यसले न्यूनतम प्रयासको साथ पर्याप्त ठूलो फसल प्राप्त गर्न सम्भव छ।
शियाक मशरूम खेती गर्ने दुई मुख्य तरिकाहरू छन्: व्यापक र गहन।
व्यापक तरिका
यो अधिकतम मा आधारित काठ को फङ्गुर कोणको प्राकृतिक प्रक्रियाहरु को प्रतिलिपि मा आधारित छ। यस उद्देश्यको लागि, उपयुक्त रूखका प्रजातिहरू चर्को र बाँझिएका हुन्छन् र एक विशेष तरिकामा तिनीहरू शाइइक फङ्गसको myitlium संक्रमित हुन्छन्। यो विधिले उपयुक्त वातावरण (तापमान र नमी स्तर) सँग क्षेत्रहरूमा सबैभन्दा सकारात्मक परिणाम ल्याउनेछ।
फलफूलको उच्चतम तह काठको कच्चा मालमा मिसेलियमको परिचयको दोस्रो वर्षमा मनाइएको छ। अब शियाक मशरूमको उत्पादनको लगभग 70% यस विधिमा आधारित छ। 
गहन विधि
यो चिप्स, विशेष गरी तयार सब्सट्रेट को उपयोग मा आधारित छ, पतली रूखों को किनारों, अनाज को भुरा, चोकर, घास या खनिज additives संग। यो मिश्रण ठीक तरिकाले बाँधिएको वा टाँसिएको हुनुपर्छ, पछि फेक्सस मेसेलियम सब्सट्रेटमा थपिनुपर्दछ। केही समय पछि ब्लकहरूको पूर्ण उपनिवेश हुन्छ र मशरूम किसानले पहिलो फल पाउँछ।
गहन विधि
Shiitake गहन विधि को खेती को लागि मैसेलियम निर्मित र एक विशेष मार्केट मा दो मुख्य प्रकार मा बेचे जान्छ:
- घाँस - मेसोल-ब्रेन मिश्रणमा म्यासेलियम कमजोरी हुन्छ। यो पदार्थ एक सजावटी सब्सट्रेट मा मशरूम प्रजनन को लागि एकदम सही छ। Shiitake को तीव्र परिपक्वता को लागि मैसिसेलियम र रडड सब्सट्रेट को सामान्य अनुपात सब्सट्रेट मास को Mycelium को 5-7% छ।
- अनाज - अनाज को एक पनीर हो, जसमा कवक को स्पेस विकसित भयो। साथै, अन्न उच्च गुणस्तर मिस्सेलियम को गठन को गति को लागि एक उत्कृष्ट पोषक तत्व माध्यम को रूप मा कार्य गर्दछ। यस प्रकारको माईसेलियम द्वारा शाइटेक को प्रभावी प्रजनन को लागि, तपाईंलाई सब्सट्रेट को ठूलो देखि संक्रमित अनाज को 2% जोडने को आवश्यकता हो।
मशरूमको खेतीमा विशेषज्ञहरूले अनाज माइलियमियमको प्रयोगको सिफारिस गर्छन्, किनकि यस्तो रोपणले जीवको आनुवंशिक विशेषताहरूको अधिकतम संख्याको संरक्षण गर्नेछ, र उत्पादनको कुनै नकारात्मक गुणहरू यस्तो अनाज सब्सट्रेटमा देख्न सकिन्छ।यो महत्त्वपूर्ण छ! प्राचीन समयदेखि, शाइइट फोकसको प्रभावकारी एंटीपरासेटिक गुणहरू ज्ञात छन्, जसबाट विभिन्न प्रकारका संक्रमण र हेलसिंहहरू निको भएको थियो।
सबै भन्दा राम्रो समाधान हो कि मेरो आइसियम को एक प्याकेज, 18 किलो वजन, अनाज को प्रकार को वजन, र यसको प्लास्टिक को बक्से मा यसको अतिरिक्त पैकेजिंग (200 ग्राम) संग। प्याकेजिङ बिना वेंटिलेशन बिना सफा कोठामा राख्नु पर्छ। तपाईं पनि एक टेबल को आवश्यकता हुनेछ र एक बेसिन को स्वच्छता को समाधान मा चिसो संग एक साफ। मेसेलियमको वितरणको लागि यो प्रक्रिया धेरै चरणहरूमा राख्नुपर्दछ:
- स्टेज 1 - पोल्विस मा सब्सट्रेट को भाग को निकालन। हातको विभाजन अलग अलग अन्नमा;
- चरण 2 - माईसेलियमको backfilling थम्बनेलहरूमा 200-ग्राम भित्री भागहरूमा;
- स्टेज 3 - एक प्रकारको वायु फिल्टरको शौचालय पेपर (उत्पादन 30 × 30 मिमीको आयामको साथ बहु तह तहको अतिरिक्त);
- स्टेज 4 - मेरोसेलियम फिल्टरको साथ उपकरणको थलो (थैलीमा लिच सम्मिलित गर्नुहोस्, र ब्याचको साथ बाँकी ठाउँ बन्द गर्नुहोस्);
- 5 चरण - थैलाकारको साथ थैलीको माथि बढाउनुहोस् र यसलाई टाँस्ने र टाँस्ने टेप सँग टाँस्नुहोस्।
यस्तो बिलेटले 6 महिनासम्म घरेलू फ्रिजमा फिल्टर (माथि माथि फिल्टर) भण्डारण गर्न सकिन्छ, र यो आकस्मिक (अनाज मिसेलियम संग सब्सट्रेट को प्रदूषण) को लागि पनि एकदम सुविधाजनक छ।मशरूम ब्लकहरूको तयारी
Shiitake प्लास्टिक थैलीको खेतीको लागि सबैभन्दा उपयुक्त क्षमता मानक रूप, साथै साथै 1 देखि 6 लिटरको अनुमत मात्रा मानिन्छ। यस्तो प्याकेजको निर्माणको लागि मुख्य सामग्री पोलिपिपाइलिन वा उच्च घनत्व पालिथेलिनि हुनु पर्छ (ताकि तयार ब्लक सब्सट्रेट को नसबंदी प्रक्रियाको समयमा पर्याप्त तापमान भारको सामना गर्न सक्दछ)।
यो महत्त्वपूर्ण छ! पुनः स्टर्लिजेसन सब्सट्रेटमा नकारात्मक प्रक्रियाहरू ट्रिगर गर्न सक्छ, जसले मेसेलियम shiitake सम्बन्धमा विषाक्त वातावरण सिर्जना गर्नेछ। यसैले, बाँझनेवाला र अपरेशनको समयको अपरेसन मापदण्डहरू नजीक गर्न महत्त्वपूर्ण छ।
प्याकेजहरू लैजान नहुने प्याकेजहरू रिंगको साथ कपास-जुज प्लगसँग बन्द हुनु पर्दछ (गर्मीको प्रतिरोधी सामग्रीबाट बनेको हुनुपर्छ र 40-60 मिटरको दायरामा व्यास छ)। बिक्री मा मशरूम बढाने को लागि विशेष प्याकेज पनि छन्। यी उत्पादनहरूको एक विशेषता विशेष माइक्रोपोरस फिल्टरको उपस्थिति हो। 
यसैले, सब्सट्रेटसँग तयार कन्टेनर भरेर, थोरै कपाल बन्द हुन्छ र ग्याँस एक्सचेंजले यी फिल्टरहरू मार्फत विशेष रूपमा लिन्छ, र रङ र कार्कको लागि पूर्ण रूपमा सफा गरिन्छ।
यस ब्लकमा माईसेलियम बिरुवा गर्नु अघि, यो आवश्यक मा राम्रो तरिकाले तैयार सब्सट्रेट भरि आवश्यक छ। यो सञ्चालन गर्ने दुई मुख्य तरिकाहरू छन्:
- थोरैलाइजलाइजेशनको साथ बैगमा असंख्य सब्सट्रेट प्याकहरू (ब्लकहरूको गठन)। यस्तो प्रक्रियालाई स्वत: ढिलोको प्रयोग चाहिन्छ, जहाँ सब्सट्रेटहरू ब्लकहरू राख्छन् (आटोकलका लागि मापदण्डहरू: भाप दबाब - 1-2 एएम, तापमान - 120-126 डिग्री सेल्सियस)। यो प्रक्रियाले अपेक्षाकृत कम समयको आवश्यकता पर्दछ - 2-3 घण्टा।
- बैग (ब्लक) मा पैकिंग गर्नु भन्दा पहिले सब्सट्रेट को नसबंदी। यस विधिको प्रयोग गरेर सब्सट्रेट बाँड्न को लागी तपाईंलाई 200-लीटर बैरल (ठोस गर्मी प्रतिरोधी समर्थनमा आगो माथि माथि स्थापित गरिएको) को आवश्यकता पर्दछ, जसमा सब्सट्रेट खसाल्नु पर्छ, उबलते पानी बाट भरिएको र धेरै घण्टा (4-5) को लागि आगोमा उकालो। अर्को, सब्सट्रेट सफा कन्टेनरमा हटाइनु पर्छ र ठोक्ने अनुमति दिन्छ। यी प्रक्रिया पछि, तपाईंलाई थोरैरियल मिश्रण प्याजमा प्याज गर्न आवश्यक छ। यो ध्यान दिनुपर्दछ कि यस्तो स्टेरिलिजेसन विधिको प्रयोगको साथ, पारंपरिक प्लास्टिकका थम्बनेलले माथिल्लो वर्णित फिल्टर अवयवहरूको स्थापनाको साथ सब्सट्रेट अन्तर्गत ब्लकहरू सिर्जना गर्न कन्टेनरको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
बैगहरुमा सब्सट्रेट पैकिंगसब्सट्रेट तैयारी
कफीको खेतीको गहन विधि प्रयोग गर्दा सब्जी, ब्रेवाट ह्याक्स, अङ्गुर वा सेब अवशिष्ट, भुइँ, चावलको चोक्रा, छाला र पतली रूखका छालहरू, साथै फ्याक्स वा स्याउफ्लावरको प्रयोग गर्न सकिन्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! कोषीय पेड प्रजातिहरूको घटक संयंत्र मिश्रण सिर्जना गर्न प्रयोग गर्न सकिँदैन, किनभने तिनीहरू ठूलो मात्रामा रिनो र फिनोलिक पदार्थहरू हुन्छन्, जसले मिस्सेलको विकासलाई नकारात्मक असर पार्छ।
Shiitake मशरूम को खेती को लागि मिश्रण को mass को 55-90% को 3-4 मिमी को रस्सी आकार लेनी चाहिए। सानो घटकले ग्याँस एक्सचेंजको प्रक्रियालाई हानि पुर्याउन सक्छ, जुन फङको विकास घटाउन सक्छ। यो एक वातित मिश्रण संरचना बनाउन को लागि काठ को चिप्स र चिप्स को सब्सट्रेट मा जोडने को लागि सिफारिश गरिन्छ। 
धेरै मशरूम किसानहरूले सक्रिय रूपमा प्रयोग गर्दै छन् अनाज स्ट्राज शायाइक को लागि सब्सट्रेट को एक घटक को रूप मा। यो तत्वले मात्र बढ्दो मशरूमको प्रक्रियामा फाइदा उठाउनेछ यदि स्ट्राले निम्न आवश्यकताहरु पूरा गर्दछ:
- भुइँमा हावा मौसममा कम हावा नमीको साथमा जम्मा गर्नु पर्छ (अधिमानतः कटौतीको रूपमा एकै समयमा);
- स्ट्रा विकास पर्यावरण अनुकूल हुनुपर्छ;
- स्ट्राको रकम द्विभाषी उपयुक्ततासँग मेल खान्छ, किनकि एक वर्षको संरक्षण पछि, स्ट्राले उपयोगी तत्वहरू (नाइट्रोजन) को आधामा बढी मात्रामा बढाउँछ, र पनि पीडा गर्न सजिलो छ।
बढ्दो मशरूम जस्तै ओइटर मशरूम, जंगली मशरूम, चैंपियन, ब्लैक ट्राफलका सबै परिमाणहरू विचार गर्नुहोस्।
सब्सट्रेटमा एक महत्त्वपूर्ण प्रकार्यले उपयोगी अशुद्धताहरू द्वारा गरिन्छ, जो मिश्रणमा नाइट्रोजनको स्तर विनियमित गर्न, इच्छित पीएच स्तर प्रदान गर्ने, मेसेलियमको विकासमा तीव्र गति र मिश्रणको घनत्व घटाउन जिम्मेवार छन्। पोषण घटक सब्सट्रेटको कुल जनको 2% देखि 10% सम्म हुनुपर्छ।
यी अभावहरूमा अनाज, गेहूं वा अन्य अनाज चोक, सोया आटा, विभिन्न खाद्य बर्बाद, साथसाथै चक र जिप्सम समावेश गर्दछ। 
Shiitake मशरूम को खेती को लागि सब्सट्रेट मिश्रण एक महान विविधता द्वारा प्रतिष्ठित छन्। सबैभन्दा लोकप्रिय र प्रभावकारी सब्सट्रेट निम्न हुन्:
- 41 किग्राको भेडा सिफारिश गरिएको रूख प्रजातिले 8 किलोग्राम अनाज ब्रेनको साथ। साथै 25 लीटर पानी र 1 किलो किग्राको अलावा
- छाल र छाला (अनुपात 1: 1 वा 1: 2 द्वारा वजन);
- छाल, घाँस र पुआल सब्सट्रेट (1: 1: 1);
- चावल अवशेष र छाला (4: 1)।
तिमीलाई थाहा छ? 2003 मा, एक मशरूम जापान मा काम गर्ने परमाणु रिएक्टर को एक विशेष अनुसन्धान रोबोट द्वारा मिलयो।
उपयोगी मकई वा सोया बाट छाल र ओरालो आटा को सब्सट्रेट को समृद्धि हो। 
निषेधको लागि सब्सट्रेट तयार पार्ने प्रक्रियाले तीनवटा चरणहरू समावेश गर्दछ:
- पीस गर्दै। तपाईंलाई मिश्रण र कम्पैक्ट बनाउन अनुमति दिन्छ, जसले मेसेलियम फैलाउने प्रभावलाई असर गर्छ (भ्वाईसका ठूला क्षेत्रहरू मेसेलियमलाई पराजित गर्न गाह्रो छ)। साथै, पीस प्रक्रिया प्रक्रिया सामरिक महत्वको हो जब ताजा स्ट्राक प्रयोग गर्दछ। घरमा, 5-10 सेन्टिमिटरसम्मसम्मको कडा पखालो।
- मिश्रण गर्दै उच्च गुणस्तर सब्सट्रेटको गठनको लागि एक महत्वपूर्ण पर्याप्त चरण। यो मापले सबै भन्दा बढि क्षमतालाई प्रत्येक थप घटकको तुलनात्मक समरूप संरचनाको साथ देखाउनेछ।
- प्रशोधन गर्दै। यो चरणले शाइकोकको फलफूल घटकको लागि निःशुल्क जीवित ठाउँको निर्माण सुनिश्चित गर्दछ, जस्तै आक्रामक वातावरणमा यसले मोल्ड र जीवाणुको मुख्य औलोहरु को लागी व्यवहार्यतामा कम छ। सब्सट्रेटको प्रशोधन नसबंदी वा पेसाराइजेशनको माध्यम ले हुन्छ र सीधा मशरूम ब्लक को गठन संग सम्बन्धित हुन्छ। यसैले, नसकेको प्रक्रिया माथि विवरणमा वर्णन गरिएको छ।
सब्सट्रेट तैयारीइन्कोलेशन
यो प्रक्रियालाई सबैभन्दा जिम्मेवार मानिन्छ, त्यसैले, यो ध्यान र तयारीको अधिकतम एकाग्रता चाहिन्छ। यस चरणको मुख्य उद्देश्य शेइटेक मशरूम मैसिलियम को सही वनस्पति तैयार सब्जी को मिश्रण मा छ। सबै कार्यहरू स्टाइलि कन्टेनरहरूमा सफा, डिस्फिगरेसन सेटको प्रयोग गरी प्रयोग गर्नुपर्दछ।
सीधा आक्रोशियल गर्नु भन्दा पहिले, अधिग्रहित माईसेलियम को व्यक्तिगत अनाज को पीस गर्न को लागी आवश्यक छ, र विशेष समाधान संग बोतलें र संकुलहरु (70% शराब या 10% सोडियम हाइकोलोरोलाइट) को पनि हटना।
प्रक्रिया अत्यन्तै छिटो हुनुपर्छ: प्याकेज खोल्नुहोस्, मेसेलियम जम्मा गर्नुहोस्, प्याकेज नजिक गर्नुहोस्। म्यासेलको दर कुल सब्सट्रेट वजनको लगभग 2-6% हो। परिपक्वता को प्रक्रियाहरु लाई तीव्र बनाउन को लागी मलेसिया को समान रूप देखि पेश गर्नु आवश्यक छ। सबै भन्दा राम्रो समाधान सब्सट्रेट एक केन्द्रीय च्यानल मा अग्रिम र यसको मास्कियम निर्धारण गर्न इनक्युलेशन प्रक्रिया मा अग्रिम तयार छ। 
अनाज माईसेलियम को अतिरिक्त, यो किनार या तरल घटक को उपयोग गर्न पनि सम्भव छ। यस मिश्रणले बहुमुखी संरचनात्मक तत्वहरूसँग उत्कृष्ट प्रदर्शन देखाउनेछ। किनार उत्पादनको आवेदन दर 6-7% हो।
एक विशेष पदार्थ मा तरल माइलियमियम ripens (उदाहरण को लागि, बीयर वार्ट)। यस्तो पदार्थको प्रयोग मात्र सब्सट्रेटको असाधारण बाँझको अवस्थामा सम्भव छ। तरल इन्कोलेशनको लागि यो विशेष डिस्पेंसर प्रयोग गर्न आवश्यक छ। दर 2-4 किलो प्रति सब्सट्रेट प्रति 20-45 मिलीलीटर हो।
तपाईंको "शिकार" मशरूम ट्रेल्स योजना बनाउँदा, कुन मशरूम खाद्य हो (मई र शरदमा बढ्दै) र जहरीला बढ्दै जान्नुहोस्, र पनि हेर्नुहोस् कि तपाइँ कसरी लोकप्रिय तरिकाहरू प्रयोग गरेर मिडियारूमका लागि मशरूम जाँच गर्न सक्नुहुन्छ।
इन्सुलेशन
यो अवधि फ्युगस द्वारा संयम मिश्रण को गहन विकास र विशेषताहरु को फल को गठन को लागि अवशोषण को द्वारा विशेषता हो। इष्टतम हवा का तापमान मास्कियम को परिपक्वता को लागि कोठा मा 25 डिग्री छ। ब्लकहरू उच्च सतहहरूमा (फ्लोर स्तर भन्दा माथि 20 सेन्टिमिटर भन्दा माथि) स्थापित छन् वा वायुमा निलम्बित अधिकतम फ्लु गैस निर्वहनका लागि। 
यदि वातावरणको तापमान जसमा इन्सुलेशनको प्रक्रियामा रहेका कन्टेनरहरू 28 डिग्री सेल्सियस भन्दा बढी छ भने, मेसेलियमको मृत्युको सम्भावना प्रतिस्पर्धात्मक जीवहरूको उदाहरण (उदाहरणको लागि, ट्रिचोडर्म मोल्ड वा न्यूरोस्पोर) को लागि सबैभन्दा अनुकूल परिस्थिति सिर्जनाको कारण धेरै पटक बढ्छ।
माना अवधिको अवधिमा, बन्द कंटेनरहरूमा परिपक्वता राख्नु पर्छ, त्यसैले नमीको सूचक धेरै महत्त्वपूर्ण छैन। इन्सुलेशन म्यासेलियम को मात्रा, सब्सट्रेट र तनाव गुण को संरचना को आधार मा 40-110 दिन सम्म लाग्न सक्छ।
तिमीलाई थाहा छ? त्यहाँ प्राइटर कवकको एक विशिष्ट वर्ग हो। यी जीवहरूले Mycelium को सतहमा जालहरू सेट गर्न सक्षम हुन्छन् (एक चिपचिपा नेट जस्तै किङ्गहरू)। बलियो पीडित मुक्त तोड्न कोसिस गर्दै छ, छिटो बजाउने कडा छ। अज्ञात जीवको अवशोषणको प्रक्रिया लगभग 24 घण्टा लाग्छ।
उपनिवेशको प्रक्रिया सब्सट्रेटको रंगमा परिवर्तन हुन्छ (यो सेतो हुन्छ)। यो सेतो सब्सट्रेटको चरण हो, जो पोषक तत्वको अवशोषणको साथ हुन्छ। त्यस पछि, ब्लकमा सेतो पुलो बनाइन्छ। 
Shiitake को उपनिवेश को प्रक्रिया को अगाडी, ब्लक एक भूरी रंग को रूप मा शुरू हुन्छ, जो पकाना प्रक्रिया को तीव्रता को संकेत गर्दछ। प्राय: प्राय: 40-60 दिनमा सम्पूर्ण ब्लक भूरी हो। यो "भूरा" ब्लक को चरण हो - शरीर फलफूलको लागि तयार छ। यो रंग एक विशेष एंजाइम - पेलिफिनोल ओक्सीडेस को काम को कारण बनाइन्छ, जो बलियो प्रकाश र ओक्सीजन को उपस्थिति संग सक्रिय छ।
साथै सब्सट्रेटको सतहमा मिसेलियमको एक प्रकारको सुरक्षात्मक तह बनाइन्छ, जसले सूक्ष्मजीवणहरूलाई सब्सट्रेट र यसको सुक्खामा प्रवेश गर्न रोक्छ। यसैले, इन्सुलेशन अवधि को समयमा, यो प्रिमर्डिया को उपस्थिति को तेज गर्न को लागि 7-9 घंटों (हल्का - 50-120 लक्जरी) को संरचनाहरु लाई उज्ज्वल गर्न सम्भव छ। 
फलफूल र सङ्कलन
फलफूल धेरै चरणहरूमा विभाजित गरिएको छ, जसको प्रत्येकलाई विशिष्ट सूक्ष्म स्थितिको आवश्यकता पर्छ:
- स्टेज 1 - फल निर्माणको समावेशयस अवधिको समयमा, कोठा वेंटिलेशन बढाउनको लागि 15-19 डिग्री सेल्सियसको स्तरमा हावाको तापमान सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ साथै साथै दिनको 8-11 घण्टाको लागि निःशुल्क प्रकाश एक्सपोजर सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ।
- चरण 2 - फल निर्माण। जब प्राइमरीजहरू सक्रिय शैक्षिक प्रक्रियाहरू सुरू गर्छन्, तिनीहरू माइक्रोक्लिकको कुनै पनि प्रतिकूल प्रभावहरूलाई सजिलै संवेदनशील हुन्छन्। गर्मी-मायालु उपभोगका लागि वा 16 डिग्री सेल्सियस - ठंड-मायालु (मेसेलियमको विक्रेतासँग जाँच गर्न आवश्यक छ) को लागि 21 डिग्री सेल्सियस - स्तरमा तापमान बनाए राख्न आवश्यक छ। फल गठनको अवधिमा अधिकतम आर्द्रता लगभग 85% हो।
- स्टेज 3 - फलफूल। यस अवधिको समयमा, ठूलो एकल शताब्दी फल रचनाको सक्रिय सिर्जना हुन्छ। कवकले सुरक्षात्मक कणको गठन गर्यो, यसैले आर्द्रता 70% सम्म घटाउन सकिन्छ। पकाउने मशरूमको प्यारामिटरहरूसँग फलको दृश्य अनुपालन पत्ता लगाएर, यो पहिलो फसल बनाउन आवश्यक छ। यो गर्न, यो हवा को नमी को कम गर्न को लागि महत्वपूर्ण छ, किनकी यस स्थितिहरु मा एकत्रित फलहरु को सबै भन्दा राम्रो परिवहन र संग्रहित हुनेछ।
- स्टेज 4 - संक्रमण अवधि। यस अवधिमा, मेसेलियमले सब्सट्रेटबाट पोषक तत्वहरू पुन: जम्मा गर्छ। यस प्रक्रियालाई गति दिन यो तापमान सूचकांक 1 9 27 डिग्री С С 50% को अपेक्षाकृत कम नमी को बनाए राखन को लागि यो पनि महत्वपूर्ण छ, र पछिल्लो बच्चाहरु को अवशिष्ट परिपक्वता हटाउन को लागि एक पूरी प्रक्रिया को लागी। शियाक मशरूमको राम्रो फसल सुनिश्चित गर्न एक महत्त्वपूर्ण तत्व सम्भावित क्यासहरू र रोगहरूको विरुद्ध ब्लकहरूको उचित प्रक्रिया हो। एक प्याकेजबाट फलफूलको लगभग 2-4 लहरहरू अघिल्लो फसल पछि हरेक दुई देखि तीन हप्तासम्म छन्।
व्यापक तरिका
Shiitake को व्यापक खेती वर्तमान तंत्र को बीच विश्वास नेतृत्व राख्छ, कुल उत्पादन को 65% को लागि उच्च गुणवत्ता मशरूम उत्पादनहरु संग मानवता प्रदान गर्दछ।
यो विधि धेरै क्षेत्रमा सामान्य छ जहाँ त्यहाँ अपेक्षाकृत तातो र हार्दिक वातावरण हो, र मशरूम "बागान" स्थानहरूमा प्रत्यक्ष सिन्धुआमा र हावाबाट सुरक्षित गरिन्छ।
घरघरको अवस्थामा "बगैचा" शियाक सिर्जना गर्दा कहिले काँही रूखको रूख ठुलो रूख प्रयोग गरियो। काठ को स्वस्थ, साफ हुनु पर्छ, एक पुरा छाल र एक अपेक्षाकृत ठूलो कोर हुनु पर्छ। आर्द्रता ब्रेन पनि महत्त्वपूर्ण छ। यो 35-70% को स्तरमा हुनुपर्दछ।
सबै भन्दा राम्रो समाधान 10-20 सेन्टिमिटर व्यासको साथ चलन चयन गर्ने हो र तिनीहरूलाई 100-150 सेन्टीमिटरमा काँटमा राख्नुहोस्। यो जमीन वा बाहिरी प्रदूषणसँग कुनै सम्पर्कबाट यी "प्राकृतिक सब्सट्रेट" को अलग गर्न महत्त्वपूर्ण छ। 
घर मा व्यापक तरिका मा बढाईएको शियेकक मशरूम को लागि निर्देश निम्न रूप छ:
- प्रभावकारी काट्ने र ड्रिलिंग को लागी तयार सतह (तालिका वा ट्रेल) मा कटौती आवश्यक छ। छेदहरूमा ठूलो व्यास हुनु हुँदैन (2-3 सेन्टीमिटर लामो छ)। 8-12 सेन्टीमिटरको स्लवको गहिरो नियन्त्रण गर्न यो पनि महत्त्वपूर्ण छ।
- छेदहरू सिर्जना गरिसकेपछि, छोटो सम्भावनाको समयमा, यी ढाँचाहरू ढाड वा अनाज मैसिसेममा भरिएको हुनुपर्छ, काठ घटकहरूसँग छरिएको छ, र छेद मोम वा पैराफिनसँग मुछिएको हुनुपर्छ।
- अर्को चरणमा, यो कोठामा ब्रेन राख्नको लागी यो सल्लाह छ कि यो कृत्रिम रूपमा मशरूम पकाउने वृद्धिको लागि सामान्य माइक्रोक्वाकर्षण प्रदान गर्न सम्भव छ - तापमान 21-25 डिग्री सेल्सियस र 75-80% आर्द्रता। यदि परिसरमा कुनै पहुँच छैन भने, त्यसपछि ज्योति वा प्रत्यक्ष अन्य लाइटबाट कुनै अन्य आश्रयमा ठाउँ खोज्न आवश्यक छ।
- म्यासेजको उत्खनन 6 महिना देखि एक साढे बर्ष सम्म हुन्छ। फल शाइकिङको लागि कट जाँच गर्नुहोस् क्रस सेक्शनको दृश्य निरीक्षण (त्यहाँ सेतो क्षेत्र हुनु पर्छ) द्वारा, र कटौतीमा सानो शारीरिक प्रभावको साथ यो "घण्टी" हुँदैन;
ट्रंकहरूमा छेद सिर्जना गर्नुहोस् फल पकानाको प्रक्रियालाई गति दिन केहि कृत्रिम तरिका हुन सक्छ। उदाहरणका लागि, फलफूलको पहिलो लहरलाई तीव्र बनाउन, यो आवश्यक छ कि पानीको स्रोतमा मिस्सेल स्पटहरूसँग पानीमा डुप्लिकेट वा विशेष यन्त्रहरूको मद्दतको साथ पानी डुबाउन। न्यानो सिजनमा, यो प्रक्रिया 9 -20 घण्टाको लागि चिसो - 1.5-3 दिनको लागि लाग्न सकिन्छ। सन्तानको अवधि 1-2 हप्ताको छ, र लहरहरु को संख्या 2-3 वा बढी सम्म सीमित छ।यो मध्यपश्चिम रूस, क्रास्नोडार क्रेरी, बशिरियाया, रोस्तोभ, कलिनिनग्राद, वोल्गोग्राड, लेनिनग्राद र वोरोनज क्षेत्रहरूमा कुन मशरूम बढ्नको लागि यो दिलचस्प हुनेछ।
विशेषज्ञहरू फलफूलको लहरहरू (बाकी समयहरूमा) को बीचमा चोकको आवरण गर्न सिफारिस गर्दछ जसले विशेष सुरक्षात्मक सामग्रीहरूसँग हल्का र हावालाई प्रसारण गर्न आवश्यक छ। यस कार्यको मुख्य उद्देश्य उच्च स्तरमा (तापमान - 16-22 डिग्री सेल्सियस) मा स्थिर स्थिरता प्रणाली प्रदान गर्दछ र साथै 20-40% को आर्द्रता सुनिश्चित गर्दछ। 1-3 महिना पछि, चोक फेरि पानीमा भिड्नु पर्छ र फलफूल प्रक्रियाहरू सक्रिय गर्न सेट गर्नुहोस्। 
सम्भावित "उपज" को अनुमान गर्न अनुभवी मशरूम किसानहरु को शासन द्वारा निर्देशित हुन सक्छ - सबै फलहरु को योग को काठ को लगभग 17-22% हुनु पर्छ। र धेरै फलफूल 2 देखि 6 वर्ष सम्म हुन सक्छ।
शिइक मशरूम खेती एक धेरै आकर्षक र सूचनात्मक प्रक्रिया हो जसले बेकार काठ प्रसंस्करण उद्योगको सबैभन्दा कुशल प्रयोगलाई अनुमति दिन्छ। यो मशरूम संस्कृति केवल आहारको विविधता बढाउनको लागी सेवा नगर्ने, तर सामान्य शरीरको प्रतिरक्षाको राम्रो स्तरको लागि आवश्यक पोषक तत्वहरू प्राप्त गर्न र जिगर, हृदय र गुर्देलाई अपेक्षाकृत सानो मात्रामा समय र प्रयासको साथ राख्नको लागि पनि मद्दत गर्दछ।
