टमाटरहरू हाम्रो बेडको स्वस्थ, स्वादिष्ट र सुगंधित नागरिक हुन्। तिनीहरू धेरै भिटामिन र म्याक्रोनट्रेन्टहरूमा हुन्छन्, धेरै व्यापक रूपमा खाना पकाउँदा प्रयोग गरिन्छ। जाडोको लागि यो सब्जी कटनी धेरै तरिकाहरू छन्, र तिनीहरू मध्ये एक किण्वन हो।
पकाएको टमाटरको फाइदाहरू
लामो समयदेखि हाम्रा दाजुभाइहरू जाडोको लागि सब्जहरू खान्थे। आज, वैज्ञानिकले साबित गरेका छन् कि किण्वन रिक्त स्थानको सबैभन्दा उपयोगी प्रकार मध्ये एक हो। यस विधिको साथ सब्जिङको व्यावहारिक रूपले आफ्नो फायदेमंद गुण गुमाउन सक्दैन, जस्तै कि क्यान्सरको साथमा।
जाडोको लागि स्वादिष्ट नमकीन टमाटर बनाउने, जारमा टमाटरहरू नमस्कार, सर्दीको लागि हरियो टमाटरहरू ठुलो बाटोमा।किण्वन को प्रक्रिया मा, भिटामिन सी संरक्षित गरिन्छ, जो नमकीन या कैंनिंग गर्दा लगभग पूर्ण रूप देखि नष्ट हुन्छ। साथै, किण्वनको प्रक्रियामा, लाभकारी ब्याक्टेरिया उत्पादन गरिन्छ, जुन ज्वरोको प्रवाह मा लाभदायक प्रभाव छ।
उठाएको टमाटरहरू ठोस भारी धातुहरू र विषहरू। मानिसहरूको लागि तिनीहरूको चित्र हेर्दै, यो तयारी एकदम राम्रो छ, यो कम क्यालोरी हो।
तिमीलाई थाहा छ? उठाएको टमाटरले लाइकोपेनमा राख्दछ, जसले शरीरको क्यान्सरको सेवनका कोशिकाहरूलाई मद्दत गर्दछ।
तैयारी
यदि तपाईं टमाटरहरू फसलको यो विधि प्रयोग गर्न निर्णय गर्नुहुन्छ भने तपाईंलाई आवश्यक पर्दछ:
- टमाटर। तपाईं कुनै पनि किस्म र परिपक्वताको कुनै पनि डिग्री लिन सक्नुहुन्छ। यो तथ्यलाई विचार गर्न योग्य छ कि हरियो टमाटर लामो समयसम्म खट्नेछ। त्यसैले, यदि तपाइँ एक कंटेनरमा फरक परिपक्वताका फलहरू रोप्नु हुन्छ भने, कम माछाहरू तलमा राख्नु पर्छ।
- तारा। यदि तपाईंसँग ओक बैरल छ भने ठीक छ, यो सबैभन्दा उपयुक्त कन्टेनर हो। प्रायजसो यस्तो बैरल छैन, त्यसैले एउटा गिलास जार धेरै उपयुक्त छ। ठीक छ, यदि 5 लीटर वा अधिक बोतल छ भने, तर तपाईले तीन-लीटर क्षमता प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। तपाईं पनि इन्नल सससेनमा खट्टा गर्न सक्नुहुन्छ।
- ब्राइन
पकाएको हरियो टमाटरको लागि पकाउनुहोस्
तपाईं परिपक्वताको टमाटरहरू उड्न सक्नुहुन्छ। तल वर्णन गरिएको तरिकामा ग्रीन टमाटरहरू धेरै असामान्य छन्।
द्रुत-पकाउने टमाटर, टमाटर जाम, सरसफाइको साथमा टमाटर, प्याज, पकाएको टमाटर, टमाटरको आफ्नै रस, सूखा टमाटर, टमाटरको साथ लेटको साथ सजिलै प्राप्त गर्नुहोस्।
सामग्रीहरू
यो नुस्खाको लागि हामीलाई चाहिन्छ:
- हरियो टमाटरहरू;
- रक नुन;
- पानी;
- डिल;
- अजगर;
- चेरी पत्तियां;
- tarragon;
- घोडा
- धनियाँ बीज;
- दैलोको बीउ;
- लसुन;
- काली मिर्च
- बे पत्ती
तिमीलाई थाहा छ? टमाटरहरू केवल XYIII शताब्दीमा भोजनको रूपमा प्रयोग गर्न थाले।
पाक कला प्रक्रिया
- बाल्टी को तल मा, तपाईं एक डुल्बी शाखाहरु, घोडा काली पत्तिहरु, टरागगन को एक शाखा, 5-6 बे पत्ते, 10 चेरी पत्तिहरु, लौरी मा कटौती र केहि प्रमुख लहसुन, 1 चम्मच को किनारों को बीज, सरसों को 1 चम्मच, 10-15 टुकडे काली मिर्च राख्नु पर्छ मटर।
- अर्को, टमाटरहरूलाई बलियो बनाउनुहोस्। ठूला फलहरू तल राखिनुपर्छ, र सानो मा शीर्ष माथि। यदि वांछित भएमा, तपाईं अतिरिक्त रूपमा तहहरू बीचको बीचमा राख्न सक्नुहुन्छ।
- अब तपाईंलाई पिक पकाउनु पर्छ। तपाईंलाई कति आवश्यक छ, यो अघि बढ्न गाह्रो छ। तपाइँ यसलाई भागमा राख्न सक्नुहुन्छ। तयार गर्न, प्रति 1 लिटर ठंड, कच्चा पानीको 3.5 चम्मच चट्टानको लोका लिनुहोस्। राम्रो तरिकाले हलचल।
- टमाटरहरू लगाउनुहोस्। योकको माथिमा थिच्नुहोस्। यो गर्न, एक saucer लिनुहोस्, फल को माथि राख्नुहोस्, saucer मा एक 3-लेटर जार पानी राख्नुहोस्। दुई हप्तामा, अचम्मको हरियो टमाटरहरू तयार हुनेछन्।
यो महत्त्वपूर्ण छ! किण्वन गर्दा, सब्जिहरु केवल कच्चा पानी संग खान्छन्।
एक प्यानमा पकाएको टमाटर
यदि तपाईंलाई धेरै टमाटर किण्वन गर्न आवश्यक छ भने, प्यानको लागि निचोड नुस्खा प्रयोग गर्नुहोस्।
सामग्रीहरू
- पकाएको टमाटर;
- घोडाहरू
- चेरी पत्तियां;
- कालो कन्या पत्तियां;
- फनेको बीउ।
- पानी - 5 l;
- नमक - 1/2 कप;
- सरसफाइ पाउडर - 2-3 चम्मच। l
पाक कला प्रक्रिया
- ध्यानपूर्वक कंटेनर धोएर। चिप्सको उपस्थितिको लागि प्यान निरीक्षण गर्दै, किनकि यदि तिनीहरू हुन्, त्यस्ता कंटेनरमा खट्टा बनाउनको लागी निषेध गरिएको छ।
- अर्को, प्यानको तलमा पूर्व-धोएको सागको भाग बाहिर निस्कन्छ।
- यदि तपाईं अधिक मसालेदार बर्तनहरू मनपराउनु हुन्छ भने, धेरै प्रकारका जड़ी बूटीहरू राख्नुहोस्, मसालेदार खाना मनपर्छ, थप लसुन र काली मिर्च थप गर्नुहोस्।
- टमाटरको लागि कन्टेनरमा टमाटर राख्नुहोस्।
ब्रेकलाई धान्नुहोस् ताकि यसले सब्जहरू ढाक्छ।
योकको साथ थिच्नुहोस्।
- टमाटरहरू पछि लागेपछि (यो 1-2 हप्तामा हुनेछ), दमन हटाउनुहोस्।
ब्रेकलाई धान्नुहोस् ताकि यसले सब्जहरू ढाक्छ।
योकको साथ थिच्नुहोस्।
यो महत्त्वपूर्ण छ! किण्वन को प्रक्रिया मा एक अम्लीय माध्यम को गठन गरिन्छ, जो स्थानों मा जहां ईंन्धन टूट गएको छ मा धातु को लिपटे गर्नेछ। जम्मा हुने भारी धातुहरू विषाक्त हुन सक्छ।
प्लमहरु संग उठाया टमाटर
कफी न केवल टमाटर, तर धेरै अन्य सब्जियां, फलहरु र यहाँ सम्म कि जामुन। र यदि तपाईं त्यही कन्टेनरमा मिलाउनुहुन्छ धेरै फरक फलहरू, तपाईं एक रोचक स्वादिष्ट संयोजन प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ। हामी तपाईंलाई प्रदान गर्दछ कि तपाईं प्लाज्मा संग पकाया टमाटर को लागि एक नुस्खा कोशिश करो।
सामग्रीहरू
- पकाएको टमाटर;
- नराम्रो प्लम;
- अजमोद या अजगर जरा;
- अजमोद;
- पानी - 1 l;
- हनी -100 g;
- नमक - 80 जी
पाक कला प्रक्रिया
- राम्रो तरिकाले फल धोएं, एक थथकोट संग धेरै ठाउँमा पनरोक छाला।
- ठूलो ग्रेटरमा अजवाली कोष या अजमोरी रूट। दौडने पानीको साथ राम्ररी निको पार्नुहोस्।
- छनौटका लागि कन्टेनरको तल हरियोरी र ग्रेटेड पेलरी वा अजमोरी रूटको भाग बाहिरियो। मिश्रित टमाटर र प्लम, तान्ने प्रयास गर्दै। माथिल्लो हरीको साथ माथि।
- खानु पर्दैन, जसको तयारीको लागि तपाईंले पानीमा मधु र नमक मिलाउनु पर्छ, फोडा र ठुलो थोपा ल्याउनुहुन्छ। दमनको माथि राख्नुहोस् र चिसो सफा गर्नुहोस्।
- 2-3 हप्तापछि, पतले टमाटरिएको टमाटरहरू तयार हुनेछन्।
प्लमहरूसँग टमाटर टेलिभिजन: भिडियो
भण्डारण
यो एक राम्रो स्थान मा अचार टमाटर को स्टोर गर्न को लागि सबै भन्दा राम्रो छ, अधिकतम तापमान + 5 ... +7 ° C. यस तापमानमा, किण्वन प्रक्रियाहरू बिस्तारै आउँदछ, टमाटरहरूसँग पूर्णतया जडीबुटीहरूसँग सास फेर्न र उनीहरूको स्वाद पूर्ण रूपमा प्रकट हुन्छ।
तिनीहरू यो तापमानमा 8 महिना सम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ।
एक कक्षार वा तहखाने भण्डारणको लागि सबै भन्दा उपयुक्त हुनेछ; पकाएको टमाटरले फ्रिजमा पनि महसुस गर्नेछ। तपाईं पहिलो ठी सम्म सम्म बालकनी वा लगगमा भण्डार गर्न सक्नुहुनेछ।
पत्ता लगाउनुहोस् किन चेरी टमाटरहरू उपयोगी छन्, र टमाटर खरिद गर्ने को लागी कष्ट हटाउनुपर्छ।
यदि, केहि कारणको लागि, तपाईंले आफ्नो रिक्त स्थानमा अपार्टमेन्ट राख्न निर्णय गर्नुभयो, त्यसपछि शेल्फ जीवन निकै कम भयो। यो मनमा पनि जन्मिएको हुनुपर्छ कि कोठाको तापमानमा टमाटरहरू छिट्टै निचोटिनेछन् र स्वादको लागि धेरै खानुपर्छ।
पकाएको टमाटर - तयार गर्न धेरै सजिलो, तर एक उपयोगी नाक। सबै अवयवहरूको उपलब्धता र स्यालोपनको कारण, यो एक विश्वव्यापी नाश्ता हो जुन कुनै पनि पार्टीको लागि उपयुक्त छ।
व्युत्पन्न टमाटरहरूको लागि व्यञ्जनहरू: समीक्षाहरू
यसको मतलब छ:
- 4 किग्रा सानो टमाटरहरू (यो क्रीम भन्दा राम्रो छ - तिनीहरू मूल र कडा हुन्छन्)
- 8 लसुन लहसुन (4 पीसी प्रति तीन लीटर बोतल)
- 10 काली मिर्च मटर (प्रति बोट 5)
- बे पात (प्रति बोतल 2 पीसी)
- ठीटो पानीको तीन-लिटर बोतल प्रति 210 ग्राम नमक (यी 7 चम्मचहरू एक सानो स्लाइडमा छन्)
- आधा काली मिर्चको लगभग 4 सेन्टिमिटर लामो हुन्छ (हामी यसलाई आधामा काट्छौं, 1 बोतलमा आधा)।
- सफा जारमा हामी 1 बे पत्ते फेंक्यौं।
- हामीले टमाटर स्ट्याक गर्न आधा छौँ।
- लसुनमा 4 लसुन कोइला निकाल्नुहोस्।
- हामी 5 मटर काला कालो मिर्च फेंक्यौं।
- त्यहाँ कडा मिर्चको आधा आधा छ।
- माथिको अर्को टमाटरहरू छन्।
- शीर्ष टमाटर laurel।
पानीमा काटिएको नमक डाक्नुहोस् - तीन-लेटरको पानीमा तीनवटा लिटर बोटहरूको लागि तीन-लिटर पानी पर्याप्त हुन्छ।
नायलॉन कवर र एक महिना र आधा (तापमानमा निर्भर गर्दछ) प्यान्ट्री वा तहखाने मा।
र एक महिना र आधामा तपाईले बोतलबाट परमाणु टमाटर पाउनुहुनेछ, जसको लागि कुनै राम्रो वोदका छैन।
तर यो नुस्खाको मुख्य आकर्षण पनि टमाटरमा छैन। ब्रेकमा !!! उहाँले मृत मानिसलाई पुनरुत्थान गर्नुभयो)))
उनीहरूको आफ्नै विश्वासीमा जाँच गरीएको))
एसिड (स्टेनलेस स्टील, गिलास) को प्रभावमा प्रतिरोधी विभिन्न बर्तनमा खट्टा बनाउन सम्भव छ। आदर्श विकल्प, निस्सन्देह, ओक बैरल हो। तर हामी तीन-लेटर जार व्यवस्थापन गर्छौं। जार बाँड्नुहोस्, 2 वटा सानो घोडामा राखी जराहरू, चेरी पातहरू, क्युरेन्टहरू, लसुनको एक टाउको, प्याज, एक घण्टी काली मिर्च, लौंग, एस्पेसिस, पेपरिका चोरीमा 4 वटा डिब्बाबंद टमाटरहरूमा चोरी गर्नुहोस्। अन्न तयार गर्न: 1.5 लीटर पानीको लागि 2 चम्मचको नमक, फोडा र चिसो।
यस प्रक्रियालाई गति दिन, तपाईं धेरै दिनको लागि पहिलो कोठाको कोठामा टमाटरको जार राख्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि बैंक तहखाने वा फ्रिजमा भण्डार गरिएको छ। 2-3 हप्ता पछि, पिकेड टमाटरहरू तयार छन्।
एक जार वा किगमा पकाइएको टमाटर
+ घोडाकुमारी लुगा
+ लसुनको टाउको
+ छाल छाता
+ currant leaves, cherries (एक शौकिया को लागि)
यो सबै सौन्दर्यलाई दुलहीको साथमा राख्नुहोस्: 1 लीटर पानीको लागि, 1 कपको नुन, 2 कपको चाँदी, काली मिर्चकोकस, सबैस्पिस, धेरै peasolons = फोडा र कोठाको तापमानमा ठोक्किएर, त्यसपछि सुँगुरका पाउडर पाउडरको 100 ग्राम जोड्नुहोस्)। टमाटरहरू 1-1.5 महिना भन्दा धेरै ठुलो ठाउँ (तहखाने) मा पकाउनु पर्दछ। तपाईंको औंलाहरू चाँहिनुहोस्!
