सफलतापूर्वक एक बिग्रिएको पक्षी बेच्न को लागी, यो प्रस्तुतीकरण दिन आवश्यक छ, जसको अर्थ छ कि छाला सजिलै र प्वाङ्गहरूबाट मुक्त हुनुपर्छ। कसरी द्रुत र सजिलै संग एक ब्रोलर पक्का गर्ने केही विकल्पहरू हेर्नौं।
चरा पक्कै धेरै तरिकाहरू
पक्षी बन्न पछि, यो समय मार्न को लागी समय हो। कुखुरा किसानहरूले आफैलाई कुन पक्षमा हड्ताल गर्ने समय निर्धारण गर्छन्, र जसलाई कतिपय दुई हप्ताको खाना खाँचो पर्छ। प्रायः ब्रोलरहरूले 8-9वें हप्ताको अन्तको क्रममा आवश्यक शरीरको वजन पाउँछन्। दुई महिना पुरानो दलालहरू लगभग 2.5 किलोग्राम। यस्तो उमेर र शरीरको वजनले ब्रोलर मुर्न्समा उच्च मुनाफा पाउँछ। 
यो अत्यन्त महत्त्वपूर्ण छ न केवल पक्षीहरू बढ्न, तिनीहरूलाई समयमा मार्न, तर तिनीहरूलाई राम्ररी फ्याक्न पनि। यदि ब्रोलर बिक्रीको लागि हो भने सही प्लकिंग प्रक्रिया को लागी महत्त्वपूर्ण छ। मृतक पक्षीको उपस्थितिले बेच्दा यसको मूल्यलाई असर गर्छ।
भिडियो: कसरी एक ब्रोलर फिक्स गर्ने
एक ब्रोलर पट्टि धेरै तरिकाहरू छन्:
- पूर्व-scalded;
- भाप विधि;
- प्लकिंग को लागि एक विशेष नली को उपयोग।
तिमीलाई थाहा छ? एक हिन बिगार्ने अण्डाले सक्रियतापूर्वक पाँच वर्षको लागि अण्डा लगाइरहेको छ। उचित हेरचाह र रखरखावको साथ (असल खाना र तातो, बत्ती चिकन कुप) संग त्यो 1300 अण्डा सम्म लाग्ने प्रबन्ध गर्दछ।
स्केलेड गरिएको
समय अनैतिक देखि, त्यहाँ एक ज्ञात विधि हो, जुन हाम्रो आमा र दादीहरूले पनि प्रयोग गरेको थियो - धेरै हिसाबले पानीमा कुखुराको गाजरबाट पूर्व-स्केल गर्ने। 
स्केलिंगको लागि के चाहिन्छ?
- स्केलिंग पक्षी एक प्रक्रिया हो जुन धेरै अप्रिय गंध संग हुन्छ। यसैले, सम्भव भएमा यो प्रक्रिया खुला हावामा गरिन्छ। यदि तपाईं कोठामा फस्नु पर्छ भने, यो भित्री खोल्न वांछनीय छ।
- कामको लागी तपाईलाई एक काट्ने तालिका चाहिन्छ जहाँ तपाइँ एक चिकन राख्न सक्नुहुन्छ र सजिलै संग छान्नुहोस्।
- डेस्कटपमा गहिरो ट्रे वा अन्य चौडा र उकालो भाँडामा राखिन्छ, जुन गीला र तातो चिकन राखिन्छ। यदि यो गरेन र चिकन सीधा तालिकामा राख्नुहोला, त्यसपछि गाजरबाट बह्ने पानी तालिका सतह र भान्साको फर्श दाँत पुर्याउनेछ।
- गरम पानी (लगभग उबल पानी) अग्रिममा तयार छ। तिनीहरू आगोमा भत्काउन धेरै पानी राख्छन्। स्केलिंग एक ब्रोलरलाई कम्तिमा 10 लीटर धेरै तातो पानी चाहिन्छ। पानीको तापमान कम्तीमा + 85 ... + 9 0 ° С.
- तिनीहरू अग्रिममा ठूलो र उच्च प्वाइभ वा अन्य कन्टेनर खोज्दैछन्। चयनको लागि मुख्य मापदण्ड: बरु ठूलो कुखुरा (चौडाई र उचाइमा) कन्टेनरमा फिट हुनुपर्छ, र स्पेस कम्तिमा 15-20 सेन्टिमिटर माथि बेसिन माथि रहनु पर्छ।
- तपाईं गीला प्वाङ्गहरू (तकिएहरूको लागि पंखहरू सङ्कलन गर्दा) लाई एकत्रिको लागि पनि बेसिन चाहिन्छ, वा होस्टमा भविष्यको प्लकबिन्दु बिन्दुको पछि प्वाइन्ट बेस्सरीको लागि ठूलो कचौरा थलो स्थापना गर्न आवश्यक छ।
तिमीलाई थाहा छ? किकरेल हर्ममा त्यहाँ सधैं दुई वा तीन "प्रिय पत्नीहरू" छन्। रोटरले ध्यान दिन्छ र सम्पूर्ण चिकन भेडाको हेरचाह गर्दछ, तर दिनभरि मनपर्नेहरूसँग आफ्नो मालिकसँगै र नजिकको नजिक हिंड्छन्।
कसरी एक दलाल चिन्नुहोस्
- बर्डफ्लुको लागि उबलते पानीको तुरुन्तै बिरुवा।
- कुखुराको तुरुन्तै, गाजर माथि उल्लेखित छ र 8-10 मिनेटको लागि नाली गर्न अनुमति दिन्छ।
- अलिकता पानीको उचाई नदिइन्छ र स्केलिंगको लागि तैयार कटोरामा राखिएको छ।
- खुट्टाहरू समातेर, ब्रोलर कार्कोस एक मिनेटको लागि तातो पानीमा डुबेको छ ताकि गर्म तरलले चिल्लो राम्रोसँग जोड्छ।
- एक गीला चिकन बाहिर निस्कन्छ, माथि उल्लेखित छ र त्यसैले एक मिनेटको लागि उबलते पानीमा निस्कियो।
- चिकन फेरि सेतो पानीबाट निकालिन्छ, यो खुट्टाले एक हातमा राख्छ, र पंख अर्को हातमा फैलिएको छ र उबलते पानीमा डुबाइन्छ जसले अक्षीय क्षेत्रलाई पानीमा राख्छ। अङ्कहरू 40 सेकेन्ड वा एक मिनेटको लागि उबलते पानीमा स्केलेड गरिएको छ।
- ठीकतया उही अपरेसन दोस्रो पङ्क्तिसँग गरिन्छ।
- बिरुवाको पछाडि (जहाँ पूव प्वाइन्टहरू अवस्थित छन्) लामो समयसम्म "स्नान" चाहिन सक्छ, त्यसैले ठूलो र मोटो पूरै प्वाङ्गहरू सजिलै बाहिर निस्कन सुरु भएपछि मात्र पूरै भागको स्केलेडिंग रोक्नुहोस्।
- चाहे पक्षी राम्रो तरिकाले स्केलेड गरिएको छ र चाहे पक्का लाग्न तयार छ, तपाईले यसलाई जाँच गर्न सक्नुहुनेछ: होस्टिसले पित्ता को विभिन्न स्थानहरुमा बाहिर निकाल्ने प्रयास गर्दछ, यदि यो सजिलै संग हुन्छ - चिकन पक्कै सकिन्छ। यदि पंख कुनै पनि ठाउँमा बाहिर निस्किएको छैन भने, त्यसका पक्षीले अर्को 30-40 सेकेन्डको लागि नचाहिने ठाउँमा गर्म पानीमा डुबेको हुनुपर्छ।
- यदि चरा पुरानो हो र खराब रूपमा स्केलिंग गर्दै, उबलते पानीमा नुहाउन पछि यो ठूलो प्लास्टिकको थलो वा कपडामा लिपिनु पर्छ र अतिरिक्त गर्मी उपचारको लागि 5-7 मिनेट बाँकी रह्यो। यस प्रक्रियाको अन्त्यमा, कलम सजिलो हुनेछ।
कसरी निप
- बर्ड, वांछित हालतमा स्केलर्ड, गर्म पानीबाट हटाइएको छ र काट्ने तालिकामा राखिएको छ।
- चरामा हिँड्दा चरालाई ठोक्न अनुमति नदिनु पर्दछ - छालामा खुट्टा खुल्ला हुन्छन् र पंख सजिलै बाहिर जान्छ।
- सबैभन्दा पहिला, कोमल पंखहरू पूरै र पखेटाहरू (प्राथमिक र पूर पंखहरू) बाहिर निस्कन्छन् र त्यसपछि अक्षीय क्षेत्र, पेट, ब्याक र गर्दन उपचार गरिन्छ।
- प्राथमिक पछाडि पछि, मुर्दा सावधानीपूर्वक जाँच गरिन्छ र अघिल्लो नपढेको र प्वाइन्ट हटाइन्छ।
- त्यस पछि, गाजर आगोको साथ प्रशोधनको लागि तयार छ (छालाको सानो सानो टाँस्ने)।
यो महत्त्वपूर्ण छ! पक्षीहरूलाई निर्धारित समय भन्दा लामो समयसम्म लामो समयसम्म पक्षी राख्न राख्न असम्भव छ - यसले तथ्यलाई सघाउन सक्छ कि कहिलेकाँही छाला र चिसो टुक्राहरू सँगसँगै पखेटाहरू पट्टिन्छन्। त्यस्तो झ्यालले तपाइँको प्रस्तुतीकरण गुमाउनेछ।
भाप विधि
यस अवस्थामा, लगभग उबलिएको (9 0 डिग्री सेल्सियस) सम्मको पानी पनि प्रयोग गरिन्छ। बिस्तारै, वांछित तापमान निर्धारण गर्न सजिलो छ: सानो बुलबुले गरम पानीको सतहमा देखा पर्न थाले, पछि पानी तुरुन्तै बन्द हुन्छ। 
के चाहिन्छ
- चिकनी सतह र डेस्कटपको साथ डेस्कटप।
- स्कालेडिंग पक्षीहरूका लागि गहिरो टैंक।
- पानीको पानीको लागि बाल्ट।
- कपडाको टुक्रा यसमा एक ब्रोलर लपेटो पर्याप्त।
- ठूलो ठूला चिकन फिट गर्न ठूलो प्लास्टिकको थलो।
- केही अवस्थामा, तपाईले फलामको खाँचो पर्न सक्छ।
तिमीलाई थाहा छ? चिकन झुण्ड एकअर्कासँग कुरा गर्दैछ, पक्षीसँग फरक ध्वनि संकेतहरू - खाना, खतरा, रोस्ट वा घामको लागि प्रतिस्पर्धा र अन्य ध्वनिहरू छन्।
कसरी प्रक्रिया हो
- ठूलो बाल्टिन (मात्रामा 12-15 लिटरहरू) मा टाँस्नुहोस्, पानी वांछित तापक्रमको तापक्रम (गरम उबलिएको) लाई गरम हुन्छ।
- उबलते पानीमा ब्रोलर गाजर डुब्न 7-10 सेकेन्डसम्म, तापक्रममा पानीले सबै मेहनती ठाउँहरू (fenders, inguinal folds) लाई हिट पार्छ।
- गाजर बिना हट पानी हटाइयो बिना यो ठिक छ, यो मोटो कपडा टुक्रामा लिपिन्छ।
- ऊतक बन्डल एक प्लास्टिकको थलोमा राखिएको छ र बलियो बन्द। चिकन 15-20 मिनेटको लागि बन्द प्याकेजमा राखिएको छ। बन्डल भित्र पलिथाइलिनको मद्दतले, स्नानको वातावरण सिर्जना गरिएको छ, जसले चिकनको छालालाई सफा गर्दछ र थप बिरोध सुविधा दिन्छ।
- प्रक्रियाको अन्त्यमा, तातो र गीला ब्रोलरहरू कागजको थैलोबाट निकालिन्छन्, एक काटेर तालिकामा राखिन्छन् र छिट्टै (ठोक्ने अनुमति बिना), तिनीहरू फसेका छन्।
- कहिलेकाहीँ गृहिणीहरू छिटो र प्लास्टिकको थलोमा चिकन भत्काउन मात्र एक छिटो "हट नुहाउने" द्वारा सीमित हुन्छन्, जसको पछि उनीहरूले कपडामा बार्सिलोना लिन्छन् र माथिल्लो फलामको साथ माथिल्लो कपडा बन्डललाई लुकाउँछन्। इस्त्री गर्ने पछि, कुखुरा छिटो र सजिलै प्वाङ्गबाट सफा गरिन्छ।
- चुनिंदा भाप पद्धति (पलिथेलिलीन वा लोहे) को बावजूद, एक मध्यम साइज चिकन पक्कै लगभग 15 मिनेट लाग्छ, ठूलो ब्रोलरले थोपा धेरै समय (20-25 मिनेट) लिनेछ।
तिमीलाई थाहा छ? पुरातनतामा, अधिकांश मानिसहरू समय समयमा निर्देशित भएनन्, घडी यन्त्रहरू द्वारा, तर रूस्टर कुकिंगले। साथै, मानिसहरू विश्वस्त थिए कि एक भेडाको तेस्रो रात रोले दुष्ट आत्माहरूलाई निर्मूल गर्छ।
विशेष सुझावहरूको प्रयोग
पोल्ट्री किसानहरूको लागि पक्षीलाई पक्कै को लागी विशेष नलिकाहरू विकास गरियो। यी सुझावहरू पशुचिकित्सा फार्मेसियों वा अनलाईन पसलहरूमा खरिद गर्न सकिन्छ। यस्तो नलिकाले टिकाऊ प्लास्टिकको बने सिलेंडर जस्तो देखिन्छ, जसको सम्पूर्ण क्षेत्रमा लामो रबड प्रक्रियाहरु संग आवरण गर्दछ। फिसिङ टिप मात्र संयोजनको रूपमा बिजुली ड्रिल वा बिजुली स्क्रैड्रिभर प्रयोग गरिन्छ। 
हलचल सिलेंडर मा एक ड्रिल वा श्रोता को संलग्नक को लागि एक केन्द्रीय छेद मार्फत छ। सभ्य गतिमा समावेश गरिएको शक्ति उपकरण नजल घुमाउँछ। एक व्यक्ति एक मुर्गीको स्केलेड गरिएको र पानीबाट बाहिर निकाल्ने कामको लागी बिजुली उपकरण ल्याउँछ ताकि रबर "स्पिक्स" गतिमा पंख संग सम्पर्क हो। प्रक्रियामा, उहाँले नजल राख्छ जहाँ पनि छातीबाट छाला सफा गर्न आवश्यक छ।
तिमीलाई थाहा छ? केही कुखुराहरू दुई व्यक्तिसँग नियमित रूपमा अण्डाहरू हुन्छन्, तर दुई चोटि एकैचोटि कहिल्यै हल्लाउँदैनन्.
एक औसत ब्रोलर कारक सफाई को सम्पूर्ण प्रक्रिया 5-7 मिनेट लाग्छ। जब नलीको साथ काम नगर्ने काममा दुर्लभ हुन्छ, तर द्रुतको छालालाई क्षति पुग्छ (उपकरणले छालाका टुक्राहरूसँग पंख बाहिर निकाल्छ)। उपकरणको खरिद यसको गति र प्रदर्शनको तुलनामा नगद छन्। ठूला खेतीमा यो धेरै चाँडो बिक्रीको लागि तोकिएका पक्षीहरूको एक ठूलो संख्या फिसाउन धेरै महत्वपूर्ण छ, किनकी ढिलाइ मासु को खतरामा धम्की दिइन्छ।
भिडियो: कसरी छिटो चरा चल्ने
एक पक्षी गुणात्मक र सही तरिकाले कसरी गाईन्छ
जब ब्रोलर गाजरले पंखको आवरणलाई सफा गर्दछ, यसलाई आगोले उपचार चाहिन्छ - यसले बिरुवाको छाला सफा गर्न मद्दत गर्दछ।
परिवारमा बर्ड माछाको प्रयोग गन गर्नको लागी:
- डिस्क सहित समावेश ग्याँस बर्नर फ्लेम वितरक हटाउनुभयो;
- सुक्खा मुटुबाट एक सानो आगो, यार्ड मा तलाक भयो;
- a blowtorch;
- समाचारपत्रबाट घरको मशाल तान्नुहोस् तान्नुको ट्यूबमा।
जान्नुहोस् कि कसरी चिकन, बतख, चिसो र टर्की घरमा पक्कै लगाउन।
एक आगो वा एक ग्याँस बर्नर मा एक गाजर को भुनाने को प्रक्रिया को बाहिर निकालन:
- पक्षी खुट्टा र गर्दन द्वारा आयोजित छ।
- आयोजित वाणी एक वा दुई सेकेन्डको लागि खुल्ला आगोमा निस्कन्छ।
- त्यस पछि, तिनीहरू उठाउँछन्, निरीक्षण गर्नुहोस् र अर्को तिर आगोमा बार्सिलोना कम गर्नुहोस्।
- जब छालाको सबै सुलभ सतहहरू बालको सफा गरिन्छ, ती कडा मेहनतका स्थानहरू (कमर र इन्जिनियरिङ तहहरू) सुत्न थाले।
- लाइनर प्रसोधन गर्दै - यसको लागि, चिकनको दुवै खुट्टा बायाँ हातमा लिइन्छ र दाँयामा - चराको पट्टा र तिनीहरू टाढा बन्द हुन्छन् ताकि अग्लो आगोमा पुग्छ। यो प्रक्रिया दुवै लाइनर को लागी गरिन्छ।
- आन्तरिक तहहरू प्रसोधन गर्दै ब्रोलरलाई बायाँ हातले घाँटीमा लैजान्छ र पक्षीको दायाँ दाँया हातमा समात्न सकिन्छ र 45 डिग्रीको कोणमा छेउमा सारिएको छ ताकि अनावश्यक तह आगोमा पुग्न सक्दछ। यो प्रक्रिया दाँया र बाँया पैराका लागि बाहिर गरिन्छ।
- यदि जेली पकाउने होसियारको कुखुराको खुट्टालाई आवश्यक छ - तिनीहरू आगोमा पनि पिसाब छन्।
यो महत्त्वपूर्ण छ! जब एक ग्याँस ब्रेकरमा एक दलाल फायरिङ, यो एउटा सञ्झ्याल वा एक खुला खोल्न आवश्यक छ, किनकि प्रक्रियाको समयमा हावा जलाउने कपालको गन्धले प्रदुषित हुन्छ।
जब "मशाच" अखबार प्रशोधन गर्दा, झन्डै झण्डा:
- घोडाको लागि तैयार गाजर एक स्ट्यान्डमा राखिएको छ जुन छिट्टै आगो (एक मोटो काठ स्टम्प, एक फलाम बार्बेक्यू, छेउमा दुईवटा इट्टाहरू घुमाउँदैन)।
- अख्तियारबाट एक झोलाको झोला वा एक लाइट ट्याब्लेटबाट आगो छिट्टै बर्डको साथ लिइएको छ। यो अपरेसन 1-2 सेकेण्ड भन्दा बढी लाग्छ।
- त्यस पछि, गाजर अर्को पक्षमा फर्केको छ र छिटो आगो उपचार फेरि गरिन्छ।
- फ्र्यानहरू प्रशोधन गर्न, ब्रोलर ब्याकमा राखिएको छ, एउटा काठको स्टिक-स्ट्रट (8-10 सेन्टीमिटर लम्बाइ) पंख र पक्षीको माछा बीचमा राखिएको छ। त्यस्ता एक स्ट्रट दुवै पङ्क्तिमा राख्नु पर्छ। यसले आगोलाई एक वा दुई सेकेण्डमा अन्डरप्रेसन गर्न अनुमति दिन्छ।
- आन्तरिक तहहरू प्रसोधन गर्दै - यसका लागि, चिकन पनि पछाडि बस्छ, पक्षीको खुट्टा बीचमा एक लामो काठको स्टिक-स्ट्रट (टोरसोमा) सम्मिलित छ। इन्गुलिन फोल्डरहरू केही सेकेण्डका लागि आगो पनि प्रशोधन गरिन्छ।
- प्रक्रियाको अन्त्यमा, उपचार गरिएका ब्रेलरहरू बाँकी रहेका स्थानहरूको लागि निरीक्षण गरिएको छ। यदि यस्ता स्थानहरू फेला पर्यो भने, तिनीहरू पुन: हटाइन्छन्।
यो महत्त्वपूर्ण छ! आगोको घटनालाई रोक्नको लागि, एक पक्षीको उपचार आगोमा खुलिएको आगोको साथ, झ्यालखानाको सहायता वा एक समाचार पत्र "मशाच" मार्फत निश्चित रूपमा बाहिर आउनु बाहिर, बाहिर बाहिर।
भिडियो: एक ग्यास बर्नरसँग बर्ड जलाउँदै
गाईको साथ थप कार्यहरू
घरमा, होस्ट:
- स्कूलो पक्षीहरू भान्सा स्पान्ज प्रयोग गरेर न्यानो पानीसँग राम्ररी धोए।
- भान्साको छाती खुट्टा र टाउकोको साथमा काट्नुहोस्।
- क्रस आकारको चीड निचो पेटमा बनाइएको छ र भित्र भित्रिएको छ (खुट्टा, पेट, हृदय, फेफड़ों, जिगर, पनीर, ओप्पोसिएटर)। यो प्रक्रियाले हेरविचार र सटीकताको आवश्यकता छ, किनभने कुचल पनीर मासु बिगार्न सक्दछ र यसलाई एक कचौरा पछि हटाउनेछ।
- जब प्रवेश द्वार बाहिर जान्छ - चरा काटिएको भाग (खुट्टा, पखेटा, स्तन, पछाडि) मा काटिएको छ।
- भागहरूमा काट्नुहोस्, मासु पानी दौडेर धोईन्छ र फ्रीजरमा लामो-स्टोरेजको लागि कन्टेनरहरू वा प्लास्टिकको थ्रेडमा राखिएको छ।
- पेटमा ग्यास फिलिमको सफा गरिन्छ र अन्य द्वारा उत्पाद (हृदय, फेफड़ों र लिभर) संग सफा पानीमा धोइयो। धुलाई पछि, अफल पनि ट्रे मा राखिएको छ र फ्रीजरमा भन्डारणको लागि भण्डार गरिएको छ।
- चिकन पैरहरू मोटो फिल्मबाट सफा गरिन्छ, पंजेहरू तिनीहरूलाई काटिएका छन्, र एक बीकले ब्रोलरको टाउकोमा काटिएको छ। त्यस पछि, यो सब धोएको छ र भण्डारणमा राखिएको छ जब जेली पकाउने समय आउँछ।
कुखुरा, गाय र सुँगुरको खुट्टा (साथसाथै मासु र सुँगुरको कान) कडा चिसो व्यंजनमा पकाउन प्रयोग गरिन्छ। यी उत्पादनबाट कम गर्मीको जेलिनमा लामो खाना पकाउँदा। उदाहरणको लागि, एक महान जेली लिन, 10-12 घन्टा को लागि, होस्टेसहरू खुट्टाहरू पकाउँछिन्, पछि तिनीहरूले मासु थप्न र तयार नभएसम्म खाना पकाउँदछन्। खुट्टा पकाउनको अन्तमा जेलीबाट हटाईन्छ।तिमीलाई थाहा छ? वैज्ञानिकहरूले विश्वास गर्छन् कि सामान्य घरेलु चिकन भन्दा टाढाको प्रजातान्त्रिक प्राग्राहक पटरोडैक्टाइल हो।हामी आशा गर्छौं कि ब्रोलरहरू पछाडिको माथिल्लो विधिले यो प्रक्रियालाई सुविधा दिनेछ, यो छिटो र सजिलो बनाउनेछ। होसियार भएपछि, एक चोटी वा दुई पटक, स्वतन्त्र रूपमा चिकन कार्सिस चोरी हुन्छ, यो प्रक्रिया उनको लागि गाह्रो हुने छैन।
