एशियाई देशहरूमा युरोपेलीहरूलाई अपरिचित विभिन्न फलहरूको विशाल विविधता बढ्छ। ती बीचमा वास्तविक चासोका उदाहरणहरू छन् - म तिनीहरूको बारे थप जानकारी चाहन्छु।
यी अपरिचित विदेशी जामुन मध्ये एक langsat हो, जुन एशियामा धेरै शताब्दीका लागि खेती गरिएको छ।
Langsat के छ
Langsat - फलको रूख, जसको जन्मस्थान आधुनिक मलेशियाको क्षेत्रलाई मानिन्छ। बिस्तारै, खेती क्षेत्रले महत्त्वपूर्ण विस्तार गरेको छ, दक्षिणपूर्व एशियाको धेरै देशहरू समातेर। आज, मलेशिया को बावजूद, रूख फिलिपिन्स मा थाईल्याण्ड, इंडोनेशिया, भारत, वियतनाम र ताइवान मा बढ्छ।
तर langsat को बढ्दो क्षेत्र दक्षिणपूर्वी एशिया सम्म सीमित छैन - यो पेसा अमेरिकामा (हावाइल टापुमा) मा भेट्न सकिन्छ, यो मेक्सिको, अष्ट्रेलिया र अन्य देशहरूमा लोकप्रिय छ।
तिमीलाई थाहा छ? थाइल्याण्ड (थाइल्याण्डको स्वदेशी मान्छे) लङसाटका फलहरूको धेरै मनपर्दो रहेछ जुन उनीहरूले यो संस्कृति थिया प्रान्तहरूको एक प्रतीक बनाएका छन्। जामको छवि langsat नारीथिवाट प्रांतको हतियारको कोटमा राखियो।
विदेशी रोपणमा अन्य लोकप्रिय नामहरू छन् - लैंसी, लङकङ र "ड्रैगन आँखा"।
फलहरु लामो पतला पेटीहरूमा फैलिन्छ (8 देखि 16 मीटर सम्म)। रूखको फैलिएको मुकुट बरु ठूला पातलो पातहरु द्वारा बनाईएको छ, जसको लम्बाइ 45 सेमी सम्म पुग्न सक्छ। छाल बाक्लो, खैरो र पहेंलो रंग छ।
फूल फुल्ने चरणमा, रोपण सुन्दर हल्का पहेंलो फूलहरूसँग छ, क्लस्टरमा भेला हुन्छन्। त्यसपछि ठूलो फलहरू बनाउन थाले। एक देखिने पेटीमा 8 देखि 20 क्लस्टरहरूको विकासमा, प्रत्येकमा औसत 20 जरिअरी सम्म बढ्छ। लैंसीको क्लस्टरहरूको उपस्थिति अङ्गुरको सम्झना हो।
यसको सुगंध फलफूलको लागि यसको बोट उचित छ।
- तिनीहरूको व्यास 2.5 र 5 सेन्टिमिटर बीच फरक हुन्छ;
- फलको आकार या त राउन्ड वा ओवल हो, एउटा नयाँ आलुको जस्तै;
- पिक्सेलले पहेंलो खैरो र हरीशै पहेंलो रंगको रंग लगाइरहेको छ, यो पतली हो, तर घट्टेको कारणले लेटेक्स पदार्थको उपस्थितिको कारण;
- पारदर्शी लुगा;
- यसको संरचनाको साथ, फल को "भित्र" लसुन को समान छ - एक लामो कोंग पनि स्लाइसहरुमा विभाजित छ;
- प्रत्येक बेरीको भित्र, दुई कडा मेहनतको हड्डी विकास हुन्छ;
- फल एक थोडा चिपचिपा बनावट, अद्भुत अरोमा र रोचक स्वाद छ। कडा बीउ संग संयोजन मा, मासु एक बिल्कुल अनूठा स्वाद दिन्छ जो केहि संग तुलना गर्न गाह्रो छ। यो मीठो र खट्टा हो, केला, अंगूर र अंगको मिश्रण जस्तै। नराम्रो फलको स्वाद अत्यधिक मात्रामा खट्टा हुन्छ।
फल langsat र लम्बा भ्रमित नगर्नुहोस् - तिनीहरू उपस्थितिमा समान छन्, तर तिनीहरू विभिन्न बिरुवाहरू हुन्।
रूखले 15 बर्ष पछि मात्र फल दिन थाल्यो। तर जब यो वयस्क हुन्छ, त्यो वर्षमा दुई पटक फल दिन्छ (गर्मी र हिउँदको बीचमा)। Langsat खेती, छडी, रूखबाट फल मिलाउँदै। तपाईँले पनि मैन्युअल रूपमा गोली मार्न सक्नुहुन्छ। यदि अंगूर सम्म पुग्न गाह्रो छ भने, तिनीहरू काटिएका छन्। 
Langsat कसरी छनौट गर्ने?
यदि तपाईं लैंसी किन्न जाँदै हुनुहुन्छ भने, सावधानीपूर्वक विचार गर्नुहोस् र सावधानीपूर्वक महसुस गर्नुहोस्:
- पकाएको फल एक चिकनी र थोर पिक्सेल द्वारा प्रतिष्ठित हुन सक्छ;
- जामुन शाखामा दृढतापूर्वक निश्चित हुनुपर्छ;
- वहाँ गुच्छा भित्र कोटहरु को कुनै संचय नहीं हुनु पर्छ, र कुनै दन्त, दरार या छाला मा कुनै पनि स्पॉट हुनु हुँदैन।
यो महत्त्वपूर्ण छ! जामुन सफा गर्दा सावधान रहनुहोस्! पेल langsat चिपचिपाको रस समावेश गर्दछ। यदि यो पदार्थ तपाईंको छाला वा कपडामा पुग्छ भने, धुलाई वा धुलाईको प्रक्रिया धेरै गाह्रो हुनेछ। फल को यो सुविधा जान्न, उष्णकटिबंधीय देश मा मान्छे रबड को दस्ताहरु को उपयोग गर्दा यसलाई सफाई गर्छन।
Langsat भण्डारण गर्ने
एक रूखबाट टाढा लामो लङकङ, कोठाको अवस्थाहरूमा, चाँडै नै पर्याप्त निर्णय गर्दछ - पहिले नै 3-4 दिनको लागि। यस्तो चाँडै खराब भित्ताको लुगामा उच्च सामग्रीसँग सम्बन्धित छ। लङ कङ्ग स्टोर गर्न एक आदर्श स्थान फ्रिज हो, जहाँ तापमान सेट + + 10 ... +13 ° С. यस्तो अवस्थामा, फल एक हप्ता वा यहाँसम्म पनि ताजा रहनेछ।
यो लन्ग्सैट स्थिर गर्न सिफारिस गरिएको छैन, किनकी यो पछाडी पछि यसको स्थिरता गुमाउनेछ। तर डिब्बाबंद फल एक लामो समयको लागि भण्डार गरिएको छ, लगभग उनीहरूको स्वाद हराएर। फल सिरप, पूर्व-खुर्सानी र खुट्टामा डिब्बा।
हामी यस विदेशी फललाई पोषण गर्न सबैभन्दा लोकप्रिय नुस्खा पेश गर्दछौं।
- पाकेको फलको ठूलो क्लस्टर लिनुहोस् र तिनीहरूलाई छील्नुहोस्।
- पानीको साथ गहिरो पोतमा 5 चम्मच भत्काउनुहोस्। l चीनी बालुवा 40 मिनेटको लागि परिणामस्वरूप तरल, कम खुली र पिक्सेल langsat चलचित्र।
- निर्दिष्ट समय पछि, पहिले नै पिकारी स्लाइस 5-6 मिनेटको लागि सूखी तौलिया र हावामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
- त्यसपछि चीनी सिरपमा लुम्बिनीहरू विलुप्त गर्नुहोस्, यसबाहेक नींबू र ग्रेटेड नींबू घेराका केही पतली स्लाइसहरू थप्दै। तपाईं चाहानुहुन्छ यदि थोडा वेनिला पनि थप्न सक्नुहुन्छ। 30-40 मिनेटको रचनालाई गन्ती गर्नुहोस्।
- एक मानक तरिकामा, डिब्बहरू बाँड्नुहोस् र तिनीहरूलाई पकाएको व्यभिचार वितरण गर्नुहोस्।
- आवरण रोल गर्नुहोस्, न्यानो पार्नुहोस्। डिब्बाबंद लामो कङ्ग तयार छ!
तिमीलाई थाहा छ? 2013 मा, वियतनामी बजारहरू रेकर्ड भएका छन्लैंसीको क्लस्टरहरूको संख्या। अनि सबै कारणले गर्दा भियतनाममा सबै वर्षौंको अभूतपूर्व तीव्र बिरुवाहरू थियो, जसले रूखको उत्पादन बढ्दै गयो।
क्यालोरी र उत्पादन को ऊर्जा मूल्य
"ड्रैगन आँखा" मा क्यालोरी कम छ।
एसिड फल प्रति 100 ग्राम प्रति ऊर्जा मूल्य 60 किलोग्राम हो, जसको:
- 1.31 ग्राम प्रोटीन छन्।
- 0.1 जी मोटा;
- 14.04 जी कार्बोहाइड्रेट;
- 1.1 जी फाइबर;
- 82.75 मिलीलीटर पानी;
- 0.7 जी - ऐश।
पत्ता लगाउनुहोस् कि जमानत, स्प्रेटर, जैकेट, मिति, लाइची, जुजुबेई, पर्सोनोन, आम, एभोकैडो, पपीया, ग्वावा, फिजुआआ, किभानो, रम्बोवनका गुणहरू।
विटामिन जटिलता निम्नानुसार प्रतिनिधित्व गरिएको छ:
- thiamine - 30 mcg;
- रिब्लाव्लालिन - 140 एमसीजी;
- ascorbic एसिड - 84 मिलीग्राम;
- निकोटीन बराबर - 0.3 मिलीग्राम।
Langsat को रचनामा म्याक्रो र माइक्रोनट्रेन्टहरू पनि समावेश छन्। प्रति 100 ग्राम कच्चा बेरी खाताको लागि:
- पोटेशियम - 266 मिलीग्राम;
- क्याल्सियम - 1 मिलीग्राम;
- म्याग्नेशियम - 10 मिलीग्राम;
- फास्फोरस - 21 मिलीग्राम;
- फलाम - 130 मिलीग्राम;
- मांगनीज - 50 एमसीजी;
- तांबे - 170 मिलीग्राम;
- जिंक - 50 एमसीजी।
विदेशी पौडीहरू घरमा बढ्न सकिन्छ, कसरी मितिहरू सिर्जना गर्न सकिन्छ, जुजुबेई, पर्सोनोन, एभोकैडो, पपीया, ग्वावा, फिजुआवा, किभानो, क्यामसोन्डिन, सुन्तला, नींबू, अनार र एटिमेन।यसको अतिरिक्त, फल को रचना मा अमीनो एसिड आवश्यक छ:
- arginine - 0.035 g;
- वाल्व - 0.059 जी;
- histidine - 0.014 g;
- isoleucine - 0.026 g;
- leucine - 0.055 g;
- lysine - 0.044 g;
- मीथियनन - 0.013 जी;
- threonine - 0.034 g;
- फेनेलोलियन - 0.04 जी
प्रति 100 ग्राम प्रतिस्थापित अमीनो एसिडको संख्या:
- alanine - 0.158 g;
- एस्सारिक एसिड - 0.125 जी;
- glycine - 0.043 g;
- glutamic एसिड - 0.208 g;
- प्रोलाइन - 0.043 g;
- serine - 0.049 g;
- Tyrosine - 0.026 g।
तिमीलाई थाहा छ? सुगंध धुवाँ जो सुक्खा छालबाट आउँछ "ड्रैगन आँखाहरू" जलाउने प्रक्रियामा मच्छरहरू र अन्य कीराहरूबाट उत्कृष्ट पुनःप्राप्तिको रूपमा सेवा गर्दछ। परजीवीहरू दबाउने यो विधि ठूलो उष्णकटिबंधीय देशहरूमा अभ्यास गरिन्छ।
उपयोगी गुणहरू र उपचार
लामो कोंगको नियमित खपत शरीरमा धेरै प्रक्रियाहरू सुधार गर्न मद्दत गर्दछ र धेरै रोगहरु को उपचार मा प्रयोग गरिन्छ।
एशियाई फलहरु लाई व्यापक रूप देखि लोक चिकित्सा मा प्रयोग गरिन्छ:
- Ascorbic एसिड संग langsat को संतृप्ति पाँच गुना citrus मा छ। यसले भाइरस र कटरहरह रोगको उपचारमा फलफूल भन्दा बढी प्रभावकारी बनाउँछ (विशेष गरी SARS, इन्फ्लुएंजा र भिटामिन कमजोरीको साथ)।
- Ascorbic एसिडले लोहे को बेहतर अवशोषण को बढावा गर्दछ, यसैले एनीमिया को उपचार मा एक बहुमूल्य उपकरण को रूप मा अभिनय गर्दछ।
- लुगा "ड्रैगन आंखहरू" को अतिरिक्तसँग विभिन्न डिमोलेशनहरू मलेरियाको उपचार गर्न प्रयोग गरिन्छ। उष्णकटिबंधीय देशहरूमा हरेक वर्ष मलेरियाको सयौं मानिस मर्छन्, त्यसैले फलको मुख्य लाभ यो भयानक रोगको फैलाउन रोक्न यसको क्षमता हो।
- म्याक्रो र माइक्रोलेट्सको जमिनमा उच्च एकाग्रताको कारण, आवश्यक अमीनो एसिडहरू, यो दिन दिनहुँ सक्रिय कामको समयमा निरंतर टोनमा राख्न सम्भव छ। बेरीज को रचना मा Fructose र sucrose मस्तिष्क गतिविधि मा सुधार।
- भिटामिन बी 2 को दृष्टि मा सकारात्मक असर छ, यसैले langsat जो मान्छे एक कम्प्यूटर मनिटर मा एक लामो समय को लागि काम गर्दै छन् देखाईएको छ, साथै जसको काम एक कार ड्राइभिङ्ग संग सम्बन्धित छ।
- फलको संरचनामा उपस्थित जैविक एसिड, छालाको अवस्था सुधार गर्नुहोस्।
हर्म को langasat र contraindications
जामहरू खराबी छ:
- Langsat उत्पादन गर्न व्यक्तिगत असहज व्यक्तिहरूलाई हानिकारक हुन सक्छ।
- यसको अतिरिक्त, यो बेरीज प्रयोग गर्न बिना पूर्व ताप उपचार को लागी विभिन्न एलर्जीहरु को लागी अपरिहार्य उपयोग गर्न को लागी अपरिहार्य छ, किनकि लामो कङ्गन को गूड देखि रस को मजबूत एलर्जी प्रतिक्रिया हुन सक्छ।
- तपाईंको मेनुबाट पूर्णतया बहिष्कृत हुन्छ "मधुमेहको लागि" ड्रैगन आँखा "आवश्यक छ, किनभने फलहरू धेरै चिनी हुन्छन्।
- स्वस्थ व्यक्तिहरूका लागि खाएको जामको मात्रा पनि नियन्त्रणमा राखिएको छ, किनकि अचानक शरीरमा गम्भीर समस्याहरू हुन सक्छ, उदाहरणका लागि, एक बलियो आंतन दुखाइ प्रहार गर्न।
- अन्य अवस्थामा, लुगुनको दुर्व्यवहार शरीर को तापमान मा अहिंछनीय वृद्धि हुन्छ। यस्तो तापमान को आफ्नो मा गोली मारने को प्रयास नहीं गर्नु पर्छ, यो बेहतर छ कि डाक्टरहरु बाट मदद को खोज गर्न को लागी
यो महत्त्वपूर्ण छ! गर्भवती समयमा लम्कङको हड्डी कहिल्यै खानु हुँदैन। तिनीहरूले भ्रूणलाई नकारात्मक असर पार्छन् र भेदभाव हुन सक्छ।
पकाउने मा प्रयोग गर्नुहोस्
फल langsat को लुगुर ताजा या candied खा सकते हो।
साथै, एशियामा यो राष्ट्रिय व्यंजन तयार पार्न प्रयोग गरिन्छ। फलहरु लागू गरियो:
- कन्फेक्शनरी उत्पादनको निर्माणमा, डेसर्टलाई विशेष विदेशीवाद दिने;
- लैंसी को गूंगा को आधार मा, एक किस्म को तुलना, जाम, सिरप तैयार गर्दै छन्, आइसक्रीम मा जोड दिए;
- तातो फल फ्रिज ताजा पेय बनाउनको लागि उपयुक्त छ - तपाई दही वा आइस क्रीम संग जामुन को गूंगा मिश्रण गर्न आवश्यक छ। ताजा "ड्रैगन आँखा" बाट ताजा रूपमा तपाईंको तिर्खा छोड्नुहोस्;
- जमीन र कुखुराको लुगामा मिलाएर मिलाइयो को रूप मा कन्फेक्शनरहरु द्वारा प्रयोग गरिन्छ;
- लैंसी मा आधारित मासु व्यु वा साइड डिशको घटकहरू बनाउन सक्नुहुन्छ, तपाईं एक जना चरा वा मीठो सस बनाउन सक्नुहुन्छ जुन चिन्ता वा माछामा सेवा गरिन्छ।
मसालेदार मासु सॉस
सामग्रीहरू:
- फल लैंसीम - 5 टुक्राहरू;
- वनस्पति तेल - 5 चम्मच। l।;
- रातो काली मिर्च (मिर्च) - 1 टुक्रा;
- लसुन आधा शिर;
- आसुत पानी - 120 मिलीलीटर;
- अमीर क्रीम र नमक - स्वाद।
- गरम प्यानमा केही सब्जी तेल (लगभग 5 चम्मच) पाउनुहोस्।
- Chilli राम्रो तरिकाले र सुकेको कुल्ला। एक चाकूको प्रयोग गरेर बीउबाट काली मिर्च गर्नुहोस्, त्यसपछि काटेर मक्खन संग प्यानमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
- मिर्च भुइँमा छँदा, लसुन छील्नु, चाकू को फ्लैट छेउमा र प्रत्येक पनीलाई कुच्याएर प्यानमा पठाउनुहोस्।
- Langsat जामुन संग, पिक्सेल हटाउनुहोस् र सबै हड्डिहरु हटाउनुहोस्।
- जब लसुन सुनको रङ्ग हुन्छ, लैंसीको तैयार लुग थप्नुहोस्।
- फलस्वरुप फलहरू आफ्नो भोल्युम गुमाउनु, आगोको माध्यम बनाउनुहोस् र धीरे पानीमा 120 मिलीलीटर पानी प्यानमा राख्नुहोस्। एक ढक्कन संग सबै चीज को कवर गर्नुहोस र स्टू को छोडें जब तरल को पूरी तरह से भंग भयो।
- अमीर क्रीम संग स्वाद गर्न को लागी ठंडा मिश्रण को मिश्रण गर्नुहोस। चटनी तयार छ, तपाईं यसलाई मासु व्यंजनमा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
क्यासरल
मुख्य सामग्रीहरू:
- फल लैंसी - रकम तपाईंको प्राथमिकतामा निर्भर गर्दछ;
- चावल अनाज - 200 ग्राम;
- दूध - 400 मिलीलीटर;
- 2-3 अण्डाबाट प्रोटीन;
- 1 नारंगी (केवल उत्तेजक उपयोगी छ);
- आधा नींबूको रस;
- पाउडर गरिएको श्वेत र कचौराको बगाई।
- दूधमा कुनै पनि सेतो चावलको निर्दिष्ट मात्रा उडाउनुहोस्।
- एक अलग कटोरा मा, पाउडर चीनी, नींबू को रस र एक ग्रेटेड नारंगी रसी को मिश्रण मा। मिश्रणमा ठुलो चावल जोड्नुहोस्।
- फारमलाई उच्च पक्षसँग सब्जीको तेलको साथ बनाउनुहोस्, आटा संग छिटो। चावल-सिट्रस मिश्रणको स्लाइड निकाल्नुहोस्।
- Langsat को लुगा फेरी करो, त्यसपछि यसलाई चीनीको साथ एक प्यानमा उबाल्नुहोस्। एकछिन, अण्डा को सफेद whisk र धीरे फल सिरप संग मिश्रण। मसलाले चावलमा थप्नुहोस्।
- स्नफेलको ओवनमा 25 मिनेटको लागि तापक्रम 180 डिग्री सेल्सियस भन्दा बढी छ।
- तैयार मिठाई ठुलो दिनुहोस्। एक पेस्ट्री बैग प्रयोग गरेर, क्यासेललाई मक्खन क्रीम संग सजाउनुहोस्। यसको माथि, लैंसी को candied वा caramelized स्लाइस जोड्नुहोस्।
यो महत्त्वपूर्ण छ! पाक उद्देश्यका लागि लामो समयको प्रयोग गर्दा, यो महत्त्वपूर्ण हो कि गर्मी उपचार स्थिरता नष्ट गर्छ, स्वाद र जामुन को सुगंध। त्यसकारण, खाना पकाउने अन्तको अन्तमा भाँडामा थपिनु पर्छ।थाइल्याण्ड, मलेशिया वा अन्य एशियाई देशको फल बजारमा रहेको, लङ्सटको अद्भुत फललाई बेवास्ता नगर्नुहोस्। आफैलाई एक गुच्छा वा कम्तिमा केहि फलहरु को यस फल को फलहरु लाई सुनिश्चित गर्न को लागी रहें, किनकि अब तपाईं जान्दछ कि किस तरिका को स्वाद छ र कसरि पकाया जान सक्छ।
फलफूल भिडियो समीक्षा
फलफूल समीक्षाहरू
तर कस्मेटिकको रूपमा उसले व्यक्तिगत रूपमा मलाई सम्पर्क गर्यो। मैले यसको मास्क बनाएँ। धेरै सरल र प्रभावकारी। मैले लङ्सटको लुगाले काँधमा राखेको छु र यसलाई मिट्टी मटरले धूलमा मिलायो। यस तथ्यले गर्दा मटर ओटामा कोलागेको धेरै छ र भिटामिन बी र सी को langsat मा मैले प्रयोग गरेपछि छाला अवस्था सुधारिएको थियो। र त्यसो कि फलहरू लामो समयसम्म राखिनेछ, मैले तिनीहरूलाई सफा गरे, तिनीहरूलाई खण्डमा राखे र छेउ।
