Anise र cumin - मसाले जो कि खाद्य उद्योग मा आवेदन को एक विस्तृत श्रृंखला छ। मसाले के फरक छ र तिनीहरूको विशेषता के हो के बारे थप पढ्नुहोस्, लेखमा थप पढ्नुहोस्।
बिरुवाहरूको वर्णन र विशेषताहरू
Cumin र anise धेरै लामो मान्छे मानिस द्वारा खेती गरिएको छ, धन्यवाद को खेती मा असहजता को लागी सजिलै संग हेरविचार।
मसलाहरू प्राप्त गर्ने बिरुवाहरू, जो विभिन्न बर्तनहरूमा थपिएका छन्, परम्परागत औषधि र कस्मेटिक उत्पादनहरूमा प्रयोग गरिन्छ। वनस्पति विवरण र फसलहरूको सामान्य विशेषताहरू तल फेला पार्न सकिन्छ।
Anise
स्पाइस वार्षिक जड़ी बूटी को पौधे को एक प्रतिनिधि हो, जो भोजन र दबाइ उद्योग को लागि ठूलो मात्रा मा खेती गरिन्छ। Anise को छाती को परिवार र dicotyledonous पौधों को वर्ग संग सम्बन्धित छ।
Anise र यसको अनुप्रयोग सुविधाहरूको बारे थप पढ्नुहोस्।
रोपण 50-60 सेन्टिमिटर उचाई पुग्छ। गोलीहरू पतली छन्, थोपा प्वालपस, ऊपरी भागमा कंगन। राइजम पतली छ, यो एक रोड जस्तो देखिन्छ जुन शाखाहरूमा समावेश छैन। निचो पातहरू मूल प्रणालीबाट बढ्छ, तिनीहरू लामो पेटिओलहरूमा अवस्थित छन् र एक गोल आकार छ। बिरुवाको माथितिर, पात प्लेटहरू उछिन्छन्, पछाडिको आकारमा फिर्ता छ।
इन्फ्लोरोसेन्स 17 फूलसम्म फैलिएको छ, फूलहरू आफूलाई 7 सेमीको व्यासको साथ छातीको रूपमा प्रस्तुत गरिन्छ। मसाले जुन जुन जुन अक्टोबर देखि अक्टोबरसम्म हुन्छ। फल अण्डाको आकार हो, पछिल्लो तानिएको। बीज 5 मिमी को आकार सम्म पुग्छ, तिनीहरूको रंग खैरो छ।
उत्पादनको प्रति 100 ग्राम रासायनिक संरचना:
- प्रोटीन - 17.6 जी;
- वसा - 15.9 जी;
- कार्बोहाइड्रेट - 35.4 जी;
- आहार फाइबर - 14.6 जी
मसाले बनाएको खनिजहरू:
- म्याग्नेशियम;
- सोडियम;
- फलाम;
- जस्ता।
भिटामिन संरचना:
- retinol;
- ascorbic एसिड;
- choline;
- निकोटीइनिक एसिड;
- pantothenic एसिड;
- thiamine;
- riboflavin।
Cumin
Cumin एक पनीरियल हेबैसिस पौधे हो, छाती को परिवार को एक प्रतिनिधि। यो क्षेत्रहरु मा मध्यम मौसम परिस्थितिहरु संग उगाईएको छ। रोजिम राम्रो तरिकाले विकसित भएको छ, घाँसको आकारको ढाँचामा धन्यवाद, यसले 20 सेन्टिमिटर गहिरो जम्मा गर्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! जीउ रोप्ने बेला तपाईले बीउको द्रुत फसलको आशा गर्नुपर्दैन, किनभने मसलाले फलफूल र फलफूल फल दिन्छ, जीवनको दोस्रो वर्षबाट सुरु हुन्छ।
पातहरूसँग बाक्लोरस्ट फारम छ, गोलीमा वैकल्पिक रूपमा व्यवस्थित गरिन्छ, स्टेमको निचो भागमा लम्किएको, शीर्षमा ती छोटो हुन्छन्। संस्कृतिको विकासको पहिलो वर्ष आधारभूत पत्ती रोटेट गठन गरिएको छ, दोस्रो वर्ष गोलीहरूको निर्माण हो, जुन तिनीहरू भित्र खोला वा न्युडुलर हुन सक्छ।
जीर्ण साधारण फूलहरु को 5 पंखुलाहरु, पेंट सफेद। इन्फोरेसीसहरू छाताका रूपमा प्रस्तुत गरिन्छन्। फल अगस्त मा पकवान। मसाजका सबैभन्दा सामान्य किस्महरू कालो र साधारण जीरा हुन्। 
कालो जीउ
उत्पादनको प्रति 100 ग्राम रासायनिक संरचना:
- प्रोटीन - 1 9.8 जी;
- वसा 14.6 जी;
- कार्बोहाइड्रेट -11.9 जी;
- आहार फाइबर - 38 जी
भिटामिन संरचना:
- thiamine;
- riboflavin;
- pyridoxine;
- beta carotene;
- ascorbic एसिड;
- phylloquinone।
खनिजहरू समावेश छन्:
- पोटेशियम;
- क्याल्सियम;
- म्याग्नेशियम;
- फलाम;
- फास्फोरस।
पढ्नु भन्दा सट्टा उपयोगी छ।
एनी र जीउको बीच के फरक छ?
त्यहाँ एक लोकप्रिय धारणा हो कि गीम र एनिज एक र त्यहि हो, किनकि पौधहरु एक नै परिवारको हो, तिनीहरू अक्सर स्याउ संग तुलना हुन्छन्। तर यस्तो प्रतिक्रिया गलत छ, र स्वाद, अरोमा र वनस्पति विवरण द्वारा मसालेको भेद यो पुष्टि गर्दछ।
उत्पत्ति
प्राचीन समयदेखि मानिसहरू मसलाको खेतीमा संलग्न हुन्छन्। Anise को उपचार गुण को बारे मा हिप्पोक्रेट को रेकर्ड देखि जानिन्छ, यसैले, शायद, भूमध्यसागर मा मसाले को प्रसार शुरू भयो।
ग्रिन मानव द्वारा खेतीको पुरानो पुरानो संस्कृति हो। स्पाइस यूरियामा फैलिएको थियो।
बढ्दै
Cumin एक नमी-मायालु फसल हो, यसका लागि सानो फ्रस्ट सहन सक्षम गर्न तापमान -5-5 डिग्री। मसाले खेतीको लागि उपयुक्त क्षेत्रहरु संग उपयुक्त क्षेत्रहरु।
तिमीलाई थाहा छ? ज्योति अरोमेट बनाउन, यो तातो हुनु आवश्यक छ।
Anise एक गर्मी-मायालु संयंत्र हो, यसैले यो दक्षिणी इलाकामा उगाएको छ, जो मसलाले जीराबाट अलग गर्दछ।
टाँस्नुहोस्
Cumin एक विशिष्ट कड़वा स्वाद संग पोषक तत्व पछि संकेत को छ। Anise सँग मिठो स्वाद छ जो फनील जस्तो देखिन्छ।
गंध
Anise सँग मसालेदार खुशबू छ, र cumin एक मिर्च, मिर्च स्वाद।
बाह्य मतभेद
मसालेका फलहरू यसबाट अलग गर्न सकिन्छ:
- आकार;
- color;
- फारम।
एनिमेसनमा 5 मिमी सम्म पुग्छ, आकार अक्वाइड हुन्छ, रंग खैरो वा हल्का खैरो छ।
जीमेल 7 मिमी सम्म लम्बाई, सूरजमुखी बिरुवा - अर्धशतक, थोपा घुमाइएको, भूरा वा कालो, विभिन्न प्रकारको आधारमा।
प्रयोग गर्ने तरिका
Seasonings मा अनुप्रयोगहरुको एक विस्तृत दायरा छ, तिनीहरु मा प्रयोग गरिन्छ:
- पाक कला;
- कस्मेटिक उद्देश्य;
- परम्परागत औषधि
Anise
स्पाइस खाद्य उद्योगमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ, जहाँ बिरुवा र बीउ को हरियो भाग प्रयोग गरिन्छ। सुखद खुशबूको लागि धन्यवाद, मसला विभिन्न भाँडाहरूमा थपिएको छ।
खाना पकाउँदा मसलाको प्रयोग:
- ग्रीस मसला ताजा सलाद र सूपमा थपिएका छन्।
- मौसममा पूर्ण रूपमा डेयरी उत्पादनहरू र मासु ससहरू पूरै पूरै पूरै छन्।
- माछा र मासुबाट व्युत्पन्न पूर्ण रूपमा एनि सँग जोडिएको छ, जो मिर्च-क्युमिनियम मिश्रणबाट सिजन गर्ने एक भाग हो।
- धनी संग संयोजन मा बेकरीरी उत्पादनहरु मा थपिएको छ।
रेटिनोल र पोटेशियम को उच्च सामग्री को मास्क को उपयोग को निर्माण मा मसाले को उपयोग को अनुमति दि्छ। आइस निकाट्, जो मुखौटाको भाग हो, गहिरो एथलाइटहेममा प्रवेश गर्दछ र मांसपेशी फाइबरको टोन कम गर्छ, जुन, बारीमा राम्रो झिल्लीहरू हटाउन मद्दत गर्दछ।
राइबोफोल्लिन र थिआनिनको एस्ट्रा मसलाको रचनामा कपालको प्रभाव बलियो हुन सक्छ। यदि तपाईं शैम्पूको जारमा 3 वटा आवश्यक तेलको मसलाहरू थप्नुहुन्छ भने, तपाईं चमक र चमडाको कपाललाई फर्काउन सक्नुहुन्छ।
फायदेमंद गुणहरु र anise को contraindications को बारे मा अधिक पढ्नुहोस्।
Anise फलहरु प्राकृतिक एंटीडेन्ट्रेन्ट मानिन्छ।यसैले, प्रति दिन 3 जी को मात्रा मा यसको प्रयोग अवसाद र तंत्रिका ब्रेकडाउन देखि मुक्त हुन मा मदद मिलेगी। भिटामिन बी, म्याग्नेशियम र फलामको उपस्थितिको कारण, दैनिक आहारमा मसालेको प्रयोगले शरीरमा चयापचय प्रक्रियाहरूलाई सामान्य बनाउन, आन्तरिक गतिशीलता सुधार गर्न र उल्कावाद को हटाउन मद्दत गर्नेछ।
तर जब खाना खाएको मसाले गर्दा, विनाशकारी पदार्थहरू छन्:
- गर्भावस्था र लक्षण;
- मसालेमा व्यक्तिगत असहिष्णुता;
- पेट रोगहरु को एक्स्टेरेसेशन।
Cumin
स्पाइस पाक कलामा प्रयोग गरिन्छ र यसको भाग हो:
- मासु र मासु उत्पादनका लागि सस र मरिनाडेडहरू;
- रोटी आटा;
- न्यानो पेय;
- पनीर को लागि एक अतिरिक्त छ।
महिलाहरु को आहार मा स्पाइस अनिवार्य छ। भिटामिन ई र बी को लागी धन्यवाद, महिलाहरु को भंगुर नाखूनहरु र कपाल को बारे मा भूल जान सक्छ, र सबै भन्दा महत्वपूर्ण कुरा, मासिक धर्म को नियमितता को समायोजन र प्रीमेर्मुअल सिंड्रोम मा अनावश्यक दुखाइ को खत्म गर्न सक्छन्।
मसाले रगतमा हेमोग्लोबिनको स्तर बढाउन सक्षम हुन्छ, साथै यो अपोरबिक अम्ल, यसको भाग हो जुन, प्रतिरक्षा सुधार र चिसोबाट छिटो रिकभरीलाई बढावा दिन सक्छ।
तेल, Cumin देखि बनाइएको, प्रसाधन सामग्री को एक छाला हो जुन छाला र कपाल को लागी गरिन्छ। साधारण अनुहारमा 20 जी को तेल थपिएको छ कि छाला पुनरुत्थान र चिसो बनाउन मद्दत गर्दछ।
मसालेको प्रयोगको लागि बिरुवाहरू:
- गर्भपातको खतराको कारण बालबालिकाको अवधि;
- हृदय रोग
- खाँसीको समयमा गुप्तता को जोखिम को कारण अस्थमा जीरा को प्रयोग मा घूमती छ;
- gastritis, गैस्ट्रिक अल्सर;
- gallstones।
यो महत्त्वपूर्ण छ! 3 जी को मात्रा मा भोजन संग cumin को दैनिक सेवन कोलेस्ट्रॉल को स्तर मा कमी को कारण बनता छ र पोतहरुमा रक्त कोट को गठन रोक्छ।
यो विश्वास गर्न गल्ती हो कि cumin र anise एक नै संस्कृति हो, किनभने तिनीहरूले उपस्थिति, गंध र स्वादमा पूर्ण रूपमा फरक छन्। मसालेका समान समानता भनेको हो कि तिनीहरू खाना र कस्मेटिक उद्योगमा धेरै लोकप्रिय छन्।
