सर्उर्राट वा पिकर गोभीले सर्दीको मौसममा टेबलमा प्रायः अतिथि छ, किनकि मसालेदार र मसालेदार स्वादको बावजुद, यसमा उपचार गुणहरू छन् र धेरै उपयोगी पदार्थ र भिटामिन पनि हो।
तीमध्ये प्रायजसो गोभी खान्छन् मा व्यस्त हुन्छन्, धेरै चौंरी क्यालेन्डरसँग मिलाईन्छ, किनकि यदि तपाईं त्यस्ता प्रविधि र नुस्खाको पालना गर्नुहुन्छ भने तपाइँ एकदम फरक परिणाम प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ।
चन्द्रमा क्यालेन्डरको सबैभन्दा अनुकूल दिनका बारे थप सिक्नुहोस्, जसले स्वादिष्ट र कुरकुरा साल्टेबलको साथ तालिका प्रदान गर्नेछ।
उठाएको गोभीको उपयोगी र हानिकारक गुण
भिटामिनको उच्च सामग्रीको कारण, सावरक्र्राट एक धेरै उपयोगी उत्पादन हो - यसको निरन्तर उपयोगले प्रतिरक्षा प्रणालीमा सकारात्मक प्रभाव पारेको छ, विचलित पाचन प्रक्रियाहरु लाई पुनर्स्थापित गर्दछ र शरीर को उमेर को रोकथाम गर्दछ।
तिमीलाई थाहा छ? पुरातन पौराणिक कथा अनुसार गोभी - यो पसीना पट्टि हो कि आकाश ईश्वर बृहस्पतिको अगाडी देखि पृथ्वीमा घुमाउन।
गैस्ट्रिक र डुबोनेल अल्सरहरूको रोकथामको रूपमा, वनस्पति तेलको साथ अनुभवी sauerkraut को प्रयोग सिफारिस गरिएको छ। यस उत्पादनले क्यान्सर ट्यूमरको विकासलाई निरन्तरता दिन्छ र पुरुषहरूको प्रजनन प्रणालीमा लाभकारी प्रभाव पनि पाउँछ। एक उच्च स्तर आयोडिन समाविष्टता थाइरोइड ग्रंथि को कार्य को समर्थन गर्दछ।
सालिन यस उत्पादनमा एलर्जी भएका व्यक्तिहरूमा हानिकारक असर हुन सक्छ। यो तीव्र जस्ट्रोटिस्टिनल रोगहरू (अल्सर, gastritis) देखि पीडित व्यक्तिहरूले यसलाई प्रयोग गर्न अवांछनीय छ।
यो पनि ध्यान दिइन्छ कि यो नमस्कार गर्दा जस्ती बर्तनहरू (केवल काँच वा लामखुट्टे कन्टेनरहरू प्रयोग गर्नेछ) प्रयोग गर्न असम्भव छ, किनकि एसिड टिनको उपस्थिति जस्ता जस्ता संग प्रतिक्रिया हुन्छ, र यो कम्पन मानव शरीरको लागि विषाक्त हुन्छ।
यो ध्यान दिइन्छ कि यस सब्जी को नमकीन र चुन्नुहोस को प्रक्रिया मा केहि अंतर छ: जब नमकीन, अधिक नमक प्रयोग गरिन्छ, जो केहि हद सम्म किण्वन को सीमित गर्दछ र लैक्टिक अम्ल को मात्रा को कम गर्दछ। त्यो, किण्वित उत्पादन मानव पेट मा अधिक सज्जन प्रभाव छ।
चौंरी क्यालेन्डर अनुसार गोभी साल्ट संग आफैलाई परिचित गर्नुहोस्।
चन्द्रमा क्यालेन्डरमा गोभी काट्ने किन हुन्छ
आजकल, हाम्रो ग्रहको सबै जीवमा चन्द्रको प्रभाव एक लामो सिद्ध तथ्य हो। ज्योतिषीहरूका अनुसार, चन्द्रका चरणहरूले मात्र विकासको विकास र बिरुवाहरूको विकासलाई प्रभाव पार्छ, तर घरको तयारीको तयारीमा पनि निर्णायक कारक बन्नेछ।
यस जानकारीमा फोकस गर्दै, होसियारहरूलाई थाहा छ कि पूर्ण चन्द्र sauerkraut बेस्सरी, नरम र प्रलोभनमा छिट्टै बिग्रन्छ, किण्वन प्रक्रिया को गतिविधि को कम गर्न को कारण। सबैभन्दा उपयुक्त समय नयाँ चन्द्रको अवधि हुनेछ, अर्थात् उदय चन्द्रमा दोस्रो हप्ता।
यसको अतिरिक्त, एक को राशि को संकेत मा लिनु पर्छ जसमा हाम्रो पृथ्वी को उपग्रह अपेक्षित नमकीन तयारी को अवधि मा स्थित छ:
- बढ्दै चन्द्रमा, साम्राज्य, मक्रारिकर्नस, मेष वा टोरसको चिन्हमा अवस्थित छ।
- क्यान्सरमा एक बढ्दो चन्द्रमा, भाइरस वा मीन सलाम र खरानीको प्रक्रियाबाट मुक्त गर्न सिफारिस हो।
यो महत्त्वपूर्ण छ! दिग्गजहरूको अनुसार, चुरोट गोभीको लागि सबैभन्दा उपयुक्त दिन बुधबार, शुक्रवार र हप्ता हो, जुन लोकप्रिय "महिला" भनिन्छ।
चन्द्रमा क्यालेन्डरमा कच्चा मालको तयारी
भविष्य साल्टिंग को उच्च गुणवत्ता न केवल तैयारी को तरिका मा र चंद्र कैलेंडर को इष्टतम दिन को लागि सही पालन गर्दछ, तर कच्चे माल को उचित तैयारी मा पनि।
किण्वनका लागी रसदार गोभी को आवश्यकता छ, जुन पानी को लक्षण (क्यानर, मीन या वृश्चिक मा) मा बढेको चन्द्रमा को अवधि मा यसलाई काटएर प्राप्त गर्न सकिन्छ। त्यस्ता गोभीहरू लामो-लामो ताजा भण्डारणको लागि उपयुक्त छैन, तर नमकका लागि सबै भन्दा उपयुक्त छन्।
केवल बागवानीले सब्जियों को सुक्खियों देखि कटौती को लागि समय उठा सकते हो
जनवरी मा लनर गोभी नमस्कार
नमकीन गोभी तयार गर्न शुरू, एक यस्तो कामका लागि सबै भन्दा अनुकूल दिन संग परिचित हुनु पर्छ, र पनि निर्दिष्ट गर्दछ कि खर्ब सब्जिहरु लाई सिफारिश छैन।
अनुकूल दिनहरू
- सकारात्मक असर पार्ने सबै कारकहरूलाई ध्यान दिनुहोस्, जनवरी 201 9 मा नमस्कार गर्न सबैभन्दा अनुकूल दिनहरू निम्न हुन्:
- जनवरी 9 देखि 13 सम्मको अवधि;
- जनवरी 15 र 16;
- 21 जनवरी।
भिडियो: कसरी र कसरी गोभी सुरक्षित गर्न
अप्ठ्यारो दिनहरू
शुभ दिनहरु संग, जनवरी 201 9 मा, दिनहरु छन्, चन्द्रमा क्यालेन्डर अनुसार, गोभी को sauerkraut लिन को लागि यो अत्यंत अपरिहार्य छ - यी 5, 6, 17, 1 9 20 र 20 नम्बर हो।
यो महत्त्वपूर्ण छ! चन्द्रमा क्यालेन्डरको अनुसार, यो नयाँ चन्द्रमा र पूर्ण चन्द्रमा दिन को लागी गोभी उठाने को सिफारिश छैन।
उपयोगी सिफारिसहरू
नमस्ते प्रक्रियाको लागि "दाहिने" दिनहरूको अतिरिक्त, चन्द्रमा क्यालेन्डरमा संकेत दिएको छ, त्यहाँ धेरै सरल नियमहरू छन्, जसको पछि, तपाइँ स्वादिष्ट र उच्च गुणस्तर उत्पादन गर्न ग्यारेन्टी गर्न सक्नुहुन्छ:
- यदि एक नमकीनको लागि मुख्य कन्टेनरको रूपमा छनौट गर्न सकिन्छ, त्यसपछि यो ध्यान दिनुहोस् कि यसलाई ठूलो आकारको साथ एक कंटेनरमा राख्नु पर्छ। यसले जूस को आजादी को प्रवाह को समयमा मुक्त रूप देखि प्रवाह को चयन को लागि र टैंक को तल रहन अनुमति दिनेछ।
- किण्वन प्रक्रिया + 18 को तापमानमा अझ राम्रो हुन्छ ... + 25 ° С, र त्यसैले नमकीन संग एक कन्टेनरको लागि एक ठुलो ठाउँ तयार हुनुपर्छ।
- ल्याक्टिक किण्वन को प्रक्रिया मा, बुलबुले गोभी को सतह मा प्रकट हुन्छ, जो उत्पादन को एसिडिसिशन देखि बचने को लागि लगातार हटान जान पर्छ।
- नुनको प्रक्रियामा संलग्न सबै बर्तनहरू, यो न केवल राम्रो धुलाई गर्न सिफारिस गरिएको छ, तर उबलते पानीलाई माथि राख्नुहोस्।
- स्टार्टर संस्कृतिको लागी, केवल गिलास वा ईनमेल लेबल प्रयोग गरिन्छ।
- विभिन्न किसिमको छनौट गर्दा, यो ध्यान दिनुपर्छ कि प्रारम्भिक परिपक्व किस्महरू खरानी र नमकका लागि उपयुक्त छैनन्।
- कोब्याज नमकीन गर्ने सबैभन्दा उपयुक्त लगभग 3-4 किलोग्राम वजन, गोल आकार र मध्यम साइज हो। अयोग्य विभिन्न क्षति, सड़ा प्रक्रियाको गठन वा दाँतका साथ क्षेत्रको उपस्थिति हो।
पारंपरिक कोरियाई डिश "कम्चि" एक नै सौरक्र्राट हो, केवल जब यो पकाएको हुन्छ, तरकारीको पेकिङ्ग प्रयोग गरिन्छ, सेतो गोभी छैन।
चन्द्रमा क्यालेन्डरमा स्टिक गर्न वा नबनाउने - सबैलाई आफैले निर्णय गर्दछ। तथापि, अन्तिम उत्पादनको गुणस्तरमा केही दिनको प्रभावको तथ्य अनुभवी गृहिणीहरू द्वारा बारम्बार पुष्टि गरिएको छ। र यसैले, सबै नियम र सिफारिसहरू संयोजन गर्न, तपाईलाई नमकीन वा sauerkraut प्राप्त गर्न को लागी ग्यारेन्टी पाउन सक्दछ, जसको उत्कृष्ट स्वाद कुनै पनि बेपरवाह छैन।
