सर्उर्राट सर्दमा सबैभन्दा प्रिय नाचको एक छ। यस तथ्यको बावजूद यो उत्कृष्ट स्वाद छ, यो ascorbic एसिड, फाइबर र एंजाइमहरूको एक अद्वितीय सप्लायर मानान्छ।
गोभीको कुरकुरा र रसदार बनाउन को लागी, चन्द्रमा क्यालेन्डरको केहि दिनहरुमा धेरै गृहिणीहरु को उत्पादन।
किन र किन चन्द्रमा क्यालेन्डरमा गोभीको कटाई बनाउनुहुन्छ?
यो ज्ञात छ कि चन्द्र र यसको राशि को राशि को चिन्ह मा सबै जीवित र nonliving, ग्रह मा अवस्थित एक सीधी प्रभाव छ। यो प्रभाव चिन्ता मात्र जीवित रहने छैन, तर ती कि प्रक्रियाहरू कि किण्वनका लागी जिम्मेवार छन्। एकै समयमा, यो ध्यान दिनुपर्छ कि केहि समयहरूमा यस्तो प्रभाव एक सकारात्मक चरित्र हुन सक्छ, अन्यमा - नकारात्मक।
विशेषज्ञहरूले मितिहरूमा उबलने गोभीको सिफारिस गर्दछ जुन चन्द्र पात्रोको लागि अनुकूल छ। धेरै गृहिणीहरू विश्वस्त छन् कि केवल यस तरिकामा तपाई आफैलाई अप्रिय आश्चर्यबाट बच्न सक्नुहुनेछ, वास्तवमा स्वादिष्ट, रसदार, कुरकुरा पक्कै लगाइएको वनस्पति पाउनु।
वैज्ञानिकहरूले साबित गरेका छन् कि नयाँ वा कम चन्द्रमाको अवधिमा किण्वन प्रक्रियाहरू कम हुँदैछ, कम क्रियाकलापको साथ, कमब्याकले यसको रसदार क्रान्ति संरचना खोल्छ, जुन नरम र पर्याप्त स्वादिष्ट हुँदैन। पूर्ण चन्द्रमा चरणमा, जीवित जीवहरु को क्रियाकलाप, जिसमें पथोजेनिक सूक्ष्मदर्शन, जो खाद्य पदार्थों को खराब हुन सक्छ, अधिकतम हो।
यस अवधिको समयमा, तरकारीको किण्वन प्रक्रिया छिटो पारित हुनेछ, तथापि, रोगजन्य सूक्ष्मजीवहरूको गहन गतिविधिको कारण, यसको शेल्फ जीवन छोटो हुन सक्छ। नयाँ चाँद चरणमा, जीवित जीवहरूको गतिविधि, यसको विपरीत, अधिकतम रूपमा कम हुन्छ, त्यसैले किण्वन प्रक्रिया धेरै ढिलो हुनेछ, र सब्जीको गुणस्तर कम हुनेछ।
चन्द्रमा क्यालेन्डरमा गोभी नमक गर्दा पनि पत्ता लगाउनुहोस्।
छनौटका लागि किस्महरुको चयन
केब्याजका सबै किसिम किण्वनका लागी उपयुक्त छैन। यो सर्वोच्च शुभ सामग्रीको साथ सब्जोजी छनौट गर्ने हो, जसले बढी सफल किण्वन प्रक्रियामा योगदान दिन्छ। एक नियमको रूपमा, एक उच्च एकाग्रताले एक मध्यम वा ढिलाइ बढ्दो सिजनको साथ सब्जी किस्मलाई घमण्ड गर्न सक्छ।
तथापि, पछिल्लो किस्महरू बीच, सबै नुहाउनेको लागि उपयुक्त छैन। अधिकतर अवस्थामा, ढिलो बढ्दो मौसमको संस्कृति लामो समयसम्म भण्डारणको लागि बढेको छ। फसलको तुरुन्तै पछि, यसको फलले सानो शर्करा समावेश गर्दछ, र तदनुसार, किण्वनका लागि उत्तम कच्चा पदार्थ होइन।
तर, केही महिना पछि, सब्जीलाई इन्फ्लुएसन पछि र सङ्कलन आवश्यक मात्रामा संकलन गरेको छ, यो जाडोको लागि तयारी तयार गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! प्रारम्भिक किसिमहरू पोकर गोभीको लागि उपयुक्त छैन। त्यस्तो अवस्थामा, उत्पादन नरम छ र लामो समयसम्म भण्डारण गर्न सकिँदैन।
नमकीनका लागि सबैभन्दा उपयुक्त किस्महरूमध्ये:
- उपहार;
- मास्कोको ढोका;
- महिमा;
- बेलारूसी;
- Kharkov सर्दियों;
- Amager;
- जिनेवा;
- Menza;
- रूसी आकार।
जबरजस्तीको लागि सब्जिङ्ग रोज्दा, विशेषज्ञहरूले निम्न तथ्यहरूलाई ध्यान दिन सुझाव दिन्छ:
- टाउको पर्याप्त घना र ठूलो हुनुपर्छ;
- सब्जिङ हरियो रंगको अनुपस्थित पातहरू हुनु पर्दछ। सेतो पातहरू चिनीको वृद्धि प्रतिशत समावेश गर्दछ, जुन सामान्य किण्वन प्रक्रियाको लागि आवश्यक छ;
- फलको स्वाद सुखद हुनुपर्छ, र यसको संरचना - क्रिस र रसदार।
तिमीलाई थाहा छ? पहिलो गोभीले चीनको पीपुल्स गणतन्त्रमा तेस्रो शताब्दी ई.पू.को रूपमा किण्वन गर्न थाल्यो। तथापि, सुरुमा, चिनियाँ वनस्पति विविधता प्रयोग गरिएको थियो (प्याक-चोई वा पेकिङ), जुन चावलको दाखिलामा पकाएको थियो।
201 9 को चन्द्रमा क्यालेन्डरमा कच्चा मालको तयारी
स्वादिष्ट र सुगन्धित सॉरेरक्राट पाउनको लागी, तपाईले मात्र चन्द्रमा क्यालेन्डरको निश्चित मितिहरूमा खाना पकाउनु हुँदैन, तर कच्चा मालमा पनि उपयुक्त नियमहरू तयार पार्नु पर्छ। Billet को लागि उच्च गुणस्तर बाहिर आउन आदेश, सब्जी घनी र रसदार हुनुपर्छ। सबैभन्दा रसदार क्यान्सर, मीन र वृश्चिकको लक्षणमा भएको बेलाको समयमा एकत्रित फलहरू हुन्। त्यस्ता गोभीहरूले अधिकतम मात्रामा नमी समावेश गर्दछ र खाना पकाउने अचारको लागि उत्तम छन्।
यसको अतिरिक्त, विशेषज्ञहरूले सानो फ्रस्ट, क्याबबेज पछि बलियो, कटौती गर्न सल्लाह दिन्छ, जुन उच्च पानीको सामग्री र उत्कृष्ट स्वादको विशेषता हो। चिरोधन प्रक्रिया आफैलाई दिनमा दिन सकिन्छ जब चन्द्रमा मेष, वृषभ, लियो वा मिक्रोर्नको राशि मा स्थित हुन्छ। यस समयमा, तपाईं सबभन्दा ठूलो ठूलो मात्रामा सब्जिङ तयार पार्न सक्नुहुन्छ, किनभने यो यसको संरचना, रसिलोपन र लामो समयको स्वादको संरक्षण गर्न सक्षम हुनेछ।
चौंरी क्यालेन्डर अनुसार डिसेम्बरमा गोभी पान्लिङ
एक नियमको रूपमा, सेप्टे गोब्बर सेप्टेम्बरमा सुरु हुन्छ, तथापि, डिसेम्बर महिनामा अचार चोटी।
प्रक्रियाको लागि सफल हुन, यो तीन मुख्य कारणहरूमा ध्यान केन्द्रित गर्न सिफारिस गरिन्छ:
- उज्यालो चन्द्रको चरण;
- मकवानग्रह, वृषभ र मेषको राशिफलको उपग्रहमा पृथ्वीको स्थान उपग्रह;
- हप्ताको महिलाहरु - बुधबार, शुक्रबार, शनिबार।
यो महत्त्वपूर्ण छ! यो लामो समयसम्म विश्वास भएको छ कि गोभी खानुपर्ने सबैभन्दा उपयुक्त दिन शुक्रबार हो। यो दिन मा सब्जी स्वादिष्ट रूपमा सम्भव छ।
अनुकूल दिनहरू
डिसेम्बर 201 9 मा, विशेषज्ञहरुले गोभी को कटौती को तैयार गर्न को लागि 8 देखि 14 डिसेम्बर सम्म। त्यसपछि चन्द्रमा तैयारीको लागि एक राम्रो समय पछ्याउँदैन, चूंकि चाँद एक घट्दो चरणमा छ। डिसेम्बर 26 देखि डिसेम्बर 2 9 सम्म, सेल्टेटिङ उपासनाहरू पुनः सुरू गर्न सिफारिश गरिन्छ, किनकि उपग्रह विकास चरणमा प्रवेश गर्छ।
अप्ठ्यारो दिनहरू
डिसेम्बरको पहिलो हप्ता, पहिलो सेप्टेम्बरसम्म, जाडोको कटौतीको लागि अनुचित अवधि मानिन्छ। यो चन्द्रमा घट्दो चरणमा अवस्थित छ, किनभने डिसेम्बर 12 देखि डिसेम्बर 1 9 सम्मको गोभी खानुपर्छ।
तिमीलाई थाहा छ? किण्वित रूपमा गोभी ताजा ताजा भन्दा धेरै स्वस्थ छ। यसमा ascorbic एसिड को एक वृद्धि प्रतिशत समावेश छ, जो उत्पादन मा 10 महिना को लागि जारी रहन सक्छ।
चन्द्रमा क्यालेन्डरको अनुसार, यो नयाँ चन्द्रमा चरणमा जाडोको लागि गोभी कोण अध्ययन गर्न वा तुरुन्तै पछि लाग्न आवश्यक छ। वैज्ञानिकहरूको अनुसार, यस समय किण्वन प्रक्रिया धेरै सक्रिय छ, तरकारीले रसदार, अत्यन्तै क्रिसमस, स्वादिष्ट र लामो समयसम्म रहन सक्षम बनाउँछ। यदि तपाईंले खातामा सबै नियमहरू लिइरहेका फलहरू खानुहुन्छ भने, तिनीहरू केवल महान् स्वाद छैन, तर जाडोमा भिटामिन र खनिज घटकहरूको पूर्ण आपूर्तिकर्ता पनि।
