आलु धेरै परिवारका दैनिक आहारको एक अभिन्न भाग हो। आज तपाई धेरै सब्जिहरु लाई यो सब्जी प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। यसबाहेक, धेरैका लागि, यस उत्पादनको जाडोमा आवश्यक हुन्छ। यो दिइन्छ, आलु खरिद गरिन्छ र सर्दीमा भरिएको भण्डारण गरिन्छ।
सब्जिहरु लाई सधैं विशेष उपचार चाहिन्छ र, जब आलु आउँछ, उनी टिनर गर्नु पर्छ। आलु खरिदमा बनाइएको छ र यो सबै जाडो राख्नुहोस् - सम्पूर्ण विज्ञान।
तर यदि तपाई एक अपार्टमेन्ट भवनमा बस्नुहुन्छ र तपाईं सँग सेलर, एक शेड, र जस्तो छैन? यस अवस्थामा, बालकनीमा आलु भण्डारण गर्ने एउटा वास्तविक समाधान हो। सही आलु कसरी छनौट गर्ने, सब्जियोंको सर्तको लागि एक स्थान तयार पार्नुहोस्, यो लेख बुझ्न प्रयास गर्नुहोस्।
सामान्य सिफारिसहरू
सर्दिया भण्डारण भरिएको आलुको स्वादको लागि सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण मापदण्ड सब्जिहरु को सही छनौट हो:
- प्रारम्भिक आलुको चयन उद्देश्य उद्देश्यहरूका लागि उपयुक्त छैन।
- आलुहरू सुक्नुपर्छ। हास्य आलुहरू छिटो क्षय र समयको अगाडी बढावाको अधीनमा हुन्छन्।
- यदि आलुको खरिद फेला पर्यो भने बिसो भयो वा कुरै भएन, सख्त टुलरहरू, त्यसपछि तपाईले यस्तो ब्याच लिन सक्नुहुन्न। तथ्य यो हो कि एक बक्से मा एक आलु पनि पुरा स्टक को संक्रमित गर्न सक्छ।
- छील मोटाई महत्वपूर्ण छ। मोटो यो छ, अब यस ब्याचको शेल्फ जीवन, र अझ राम्रो उत्पादनको सबै स्वाद गुणहरू रहनेछन्।
भण्डारणको लागि आवश्यक छ:
- भुइँमा टेलरहरू हिँड्नुहोस्।
- सूखा फसल। यो तयारीको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण चरण हो। गीली सब्जी रोटी गर्ने सबैभन्दा अधिक संवेदनशील छ। प्रत्यक्ष सूर्यलाइटमा बिडप्रेडमा न्यानो दिन सुत्न सकिन्छ। तपाईं यो घरमा, लगगिया वा बालकनीमा सूखा रूट गर्न सक्नुहुन्छ। अत्यधिक नमीले जमिनको जराको सम्पूर्ण सतहलाई छोड्नुपर्छ।
- भरिएको टुक्रा र अचम्मको आलु क्रमबद्ध गर्नुहोस्। स्वस्थ ट्युबर्स भण्डारणको विषय हो, र ती क्षतिग्रस्त भएकाहरू फ्रिजमा छिपाउन र चाँडो खानुपर्छ।
- बक्स र थलोहरू व्यवस्थित गर्नुहोस् र उपयुक्त भण्डारण स्थानमा राख्नुहोस्।
हामी भण्डारण ठाउँ चयन गर्दछौँ
Loggia वा बालकनीलाई राम्रो तरिकाले चमकदार हुनु पर्छ। कम्तीमा, त्यहाँ पर्खाल पर्खालहरू हुनुपर्छ। बालकनीमा आलु भण्डारण गर्न मुख्य मापदण्डहरू छन्:
- सर्दमा सब्जियों को संरक्षण को तापमान मा 5-12 डिग्री को निशान नहीं हो र 3 सेल्सियस देखि नीचे नहीं हो।
- आर्द्रता 30-45% को दायरामा व्यवस्थित हुनुपर्छ।
- सब्जिहरु सिधै सूर्यलाइट को उजागर गर्दैन।
- अनिवार्य वेंटिलेशन, वा सानो हावा परिसंचरण।
- पानीको इन्जिनको प्रतिरोध गर्नुहोस्।
- Tubers स्टोर गर्ने सबै भन्दा विश्वसनीय तरिकाहरू एक न्यानो बक्स हो (सर्दमा आलु भण्डारण गर्नका नियमहरू बारे यहाँ, यहाँ पढ्नुहोस्)। यो स्क्रैप सामग्री र पुरानो बोर्डहरूबाट स्वतन्त्र बनाइएको छ। तपाईं तैयार किन्न सक्नुहुन्छ। बक्सको लागि एक शर्त एक डबल तल र साथसाथै पर्खालहरु, जुन इन्सुलेशन देखि भरिएको छ। तपाईं फोम वा कपास ऊन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
- विशेष रूपमा प्रयोग गरिन्छ र अनावश्यक रेफ्रिजरेटरहरू। तिनीहरू राखिएको छ कि ढोका खोल्न सकिन्छ। यस्तो भण्डारणले आलुको आश्रयको लागि कपडाको साथमा कन्ड्सेड नमी को साथ साथै नियमित वेंटिलेशन को लागी प्रदान गर्दछ।
- पानीमा पिक छैन;
- शुद्ध
- कच्चा, उबलिएको र सुकेको।
न्यानो बिना खोल्नुहोस्
जाडोमा बालकनीमा आलु भण्डारण मात्र तापमानमा 3 डिग्री सेल्सियस भन्दा कम हुन्छ। तर के भयो यदि यो चमक छैन? यस अवस्थामा, तपाईंले आफ्नो मिनी सेलर बनाउन र लैजानुपर्छ।
- डाँडा र आलु। आलु पोलपोपाइलिन वा कपडे थैलीमा राखिन्छ र काठको बाकसमा राखिन्छ। माथिल्लो आवरणबाट हेटर (एक गद्दा, एक कडा कपडा) संग। चाँडै आउदा, र हवाको तापमान -14-17 डिग्री सम्म आउँदछ, सब्जिहरु घरमा सारिनु पर्छ।
- थर्मल क्याबिनेटहरू। केबिनट्स को तैयार-निर्मित मोडेलहरू बिक्रीमा छन् जुन उचित भण्डारण तापमान र निरन्तर वेंटिलेशन प्रदान गर्दछ। त्यस्ता सेलुलर बिजुलीद्वारा संचालित हुन्छन्। स्टक बचत गर्नका लागि आदर्श।
- लचीला तहहरू। यो विशेष कपडाबाट बनाइएको छ र एक निर्मित ब्याकप्याक जस्तो निर्मित तापमान नियामक जस्तै देखिन्छ।
यस प्रकारका उपकरणहरूको फाइदाहरू:
- स्थापित जिपर खोल्छ र बन्द गर्दछ।
- निर्मित तापमान तापमान रखरखाव प्रणालीले चयन गरिएको ताप मोडलाई + 3 ° -35 डिग्री सेल्सियस सम्मको मौसम को बावजूद सक्षम बनाइनेछ।
- भित्तामा हराएको भए तापनि स्मार्ट तन्त्रले धेरै घण्टाको लागि हीटिंग मोड राख्न सक्नेछ।
- आर्थिक उपयोग गर्न। विद्युत खपत प्रति घण्टा 30- 45 वाट भन्दा बढी छ।
- तपाईं मात्र आलु भण्डार गर्न सक्नुहुन्न, तर अन्य सब्जिहरु पनि।
- कम्पैक्ट गर्नुहोस् र धेरै ठाउँ लिँदैन। आवश्यक पर्दैन, यो सजिलै संग जोडिएको छ र एक विशेष सानो आकारको थलोमा राखिएको छ।
त्रुटिहरू
आलु प्रेमीहरूले स्टोरेजमा सबैभन्दा सामान्य गल्तिहरू मध्ये एक बनाउछन्, छोटो माटोमा राखिएको आलु छोडेर।
बक्सको ढक्कन सधैं बन्द हुनुपर्छ, र यसको अनुपस्थितिको स्थितिमा, तपाईं इन्सुलेशन (कम्पास वा गद्दा) सँग आलु ढाक्न सक्नुहुन्छ।
ग्लेजिंग संग
जब बालकनी केन्द्रीय ताप्लेट द्वारा गरम छैन, त्यसपछि ठीको सिजन समयमा tubers को उचित रूपमा सुरक्षित गर्न भण्डारण कक्ष को अतिरिक्त हीटिंग को हेरविचार गर्न सिफारिस गर्दछ। यस्तो भण्डारण धेरै सरल छ:
- तपाईंलाई विभिन्न आकारको दुई काठ बक्सको आवश्यकता पर्दछ।
- एक अर्कोमा घुसिएको छ, तिनीहरू बीचको अंतर इन्सुलेट सामग्री भरिएको छ - फोम, फोम, तपाई भ्वाइससँग भ्वाइसहरू भर्न सक्नुहुनेछ।
- तलको माछा र झण्डा राख्नुहोस्। तपाईं सानो भागमा कटा भयो स्ट्रा प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। यसले न्यानो राम्रो राख्छ र कक्षमा उचित वायु संचलन सुनिश्चित गर्दछ।
धेरै यो भित्र धेरै कम वाट लैंप फिटिंग द्वारा कक्ष को तापमान को बनाए राखन को लागि यो किफायती छ। एक दिन केही घडीको लागि काम गर्दै, उनीहरूले भण्डारणको लागि आवश्यक तापमान प्रदान गर्दछन्, र सबै भन्दा ठुलो ठट्टामा पनि तपाईंलाई बालकनीमा आलुको सुरक्षाको बारेमा चिन्ता गर्नुपर्दैन।
पुरानो फ्रिज तापनि बिना बालकनीमा पूर्णतया फिट हुन्छ। यसलाई न्यानो गर्न आवश्यक छैन, र आवरण एक चप्पल स्टूलमा बसोबास गर्न सकिन्छ।
आवश्यकताएँ
बालकनीमा ताप्लेजुङमा आलुको भण्डारणमा मुख्य त्रुटिलाई बक्समा इन्सुलेशन गर्न असामान्य उपायहरूको पहिचान गर्न सकिन्छ। यस बारेमा सोच्ने, एक नियमको रूपमा, तिनीहरूले मात्र सुरु गर्दा सञ्झ्याल बाहिरको तापमान पहिले नै धेरै खारेज गरेको छ, र आलुले पहिलो ठीला बत्ती पाएको छ।
कंटेनर इन्सुलेट गर्दा अत्यधिक ओवरहेटिङको बारेमा चिन्ता नगर्नुहोस्। कुनै पनि अवस्थामा, भित्रको तापमान छिट्टै बढ्न र फसललाई हान्न सक्नेछैन। इन्सुलेशन ताप्लेटको लागि बनाइएको छैन, तर तापनि राख्ने।
निरन्तर तापमान 0 डिग्री सेल्सियस माथि
सब्जिहरू भण्डार गर्ने थुप्रै मुद्दा तुरन्त बालकनी वा लगगियामा निरन्तर प्लसमा हराउँछ। गर्मीको साथ चिन्ता गर्ने कुनै जरुरी छैन, वेंटिलेशन थोपाको लागि सञ्झ्याल खोलेर व्यवस्थित गर्न सकिन्छ। आलु बालकनीमा आलु भण्डार गर्ने सबै भन्दा साधारण तरिकाहरू छन्।
- आलु संग जाल - तपाई सामान्य तार जालबाट एक सानो भट्टी निर्माण गर्न, खींचेर र यसलाई पर्खालको बीचमा सुरक्षित गर्न सक्नुहुन्छ। यस्तो आलाको पर्खालहरू पोलिपोपाइलिन कपडा वा बुर्लापासँग जोडिएको छ। तपाईं यो डिजाइनमा सुतिरहेको आलु हुन सक्नुहुन्छ। माथि बाट, तपाईं एक आवरण बनाउन सक्नुहुन्छ, वा कपडाको साथ मात्र लुकाउन सक्नुहुन्छ।
- बगैंचा न्यानो कोठाहरूमा भण्डारको सबैभन्दा सामान्य तरिका, ढाँचाको निर्माण आवश्यक पर्दैन। ट्यागहरू पर्याप्त हावाइजिंग गुणहरू छन् र सूर्यको प्रकाशमा नदिनुहोस्। प्रत्येक थलो 30 किलोग्राम आलु सम्म हुन सक्छ।
- काठ बक्सहरू आलु भण्डारण गर्न मनपर्ने तरिका। तिनीहरूसँग ठूलो क्षमता छ र प्रयोग गर्न सजिलो छ। तपाईं एक दुई पङ्क्तिमा राख्न सक्नुहुन्छ।
महत्वपूर्ण नग्नता
बालकनीको तापमान 17 डिग्री भन्दा बढि हुनु हुँदैन, अन्यथा ट्युटरहरू सुत्नेछन् र आलुले स्वाद गुमाउनेछन्।
सम्पूर्ण सिजन भण्डारणको समयमा एक तंग बन्द बन्द बालकले ट्युमर घुमाउने प्याच प्रहार गर्न सक्षम हुनेछ। आलु को उचित संरक्षण को लागि वेंटिलेशन एक शर्त हो। न्यानो कोठामा आर्द्रता 45-50% को हुनुपर्छ।
आलु कसरी लामो समयको लागि बचत गर्ने?
- सफल र लामो भण्डारण आलुको लागि मुख्य शर्त चयन पछि यो छ जब पछि खरीद र क्रमबद्ध। स्वस्थ टबहरू राम्रोसँग राखिएका छन् र सुत्न वा घुमाउन सम्भव छैन।
- संग्रहमा अन्य सब्जियों संग संयोजन को रूप मा "दोश्रो रोटी" को भण्डारण न करें। आलुको मात्र सहयोगी हो। तिनीहरू एक बक्स सँगै सुत्न सक्छन्। बीटले थप नमी को अवशोषित गर्ने क्षमता छ।
- Tubers मार्फत जाँदै, अँध्यारो देशको संरक्षण आलुमा अनुमति नदिनुहोस्। यस्तो चलनले मोल्ड कवकको विकास गर्न सक्छ।
केवल उच्च गुणस्तरको आलु लामो समयसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ, त्यसैले तपाईंलाई आलुको खरिद र तयारीमा ध्यान दिन आवश्यक छ।
सेलरमा आलु भण्डारण गर्ने गोप्य बारेमा विवरण, हामीले यहाँ भन्यौ, र यस लेखबाट तपाईलाई प्रतिबन्धको बारेमा सिक्न सब्जीको भण्डारमा रोप्न र सब्जीलाई हानिकारक बनाउन को लागी।
