सब्जीको पसलमा उचित आलुको बारेमा भण्डारण गर्नुहोस्: अवस्था, तापमान, चरणहरू र विधिहरू

मौसमी आलु उत्पादनका लागि मांग वर्ष भरमा उच्च छ। यदि भण्डारण क्षेत्रहरू देखा पर्दैन भने, tubers आफ्नो स्वाद र गुणस्तर गुमाउँछ, नरम, shriveled र गाढा हो। आलुको राम्रो फसल बढाउन, तपाईलाई कडा मेहनत गर्नु पर्छ।

यो उचित भण्डारणको लागि आरामदायक अवस्थाहरू प्रदान गर्न पनि महत्त्वपूर्ण छ। सबै पछि, आलुले नयाँ फसल सम्म आफ्नो पोषण र स्वाद गुणहरू राख्नुपर्छ, किनभने हामी सबै वर्षको भोजनको लागि प्रयोग गर्दछौं। उचित परिस्थितिमा उचित भण्डारणको साथ, यो प्राप्त गर्न धेरै गाह्रो छैन। यसैले, सब्जी भण्डार राख्नु अघि सबै कुरालाई ध्यान दिनुपर्छ। आलु तैयारी। जाडोमा एक अपार्टमेन्टमा लामो-समयको भण्डारण आलु उचित तयारीमा मात्र सुनिश्चित गर्न सकिन्छ।

सर्तहरू

तापमान

यदि तापमान उच्च छ भने, क्यूबर्सहरू "जगेडा" सुरु हुनेछ, वसन्त रोपण गर्न तयार हुनेछ।

"जागरण" आलु tubers को प्रक्रिया:

1. बिग्रेको आँखा।
2. ब्रेक बढाउनुहोस्।

र छील (ऊपरी तहमा) मा solanine (विषाक्त पदार्थ) संकलन गर्न सुरु हुन्छ। यदि तापमान 0 डिग्रीको नजिक छ भने, यसले यसले आलुको स्वादलाई महत्त्वपूर्ण असर गर्नेछ। उहाँले एक मीठो स्वाद पाउनुहुनेछ जुन कुनै पनि डिशको स्वाद खराब गर्न सक्दछ।

यो तथ्य हो कि स्ट्रिर्च कम तापमान मा चीनी मा बदलन हुन्छ, जबकि थोडा जमे भएका आलु धेरै खराब हुन को लागी शुरू गर्छन।

हावा नमी

आलुको भण्डारको समयमा हावा नमीको लागि आवश्यकता:

• 80 - 85% को स्तरमा अनुकूलतम आर्द्रता प्रदान गर्न सकिन्छ, त्यस्ता परिमितिहरूसँग, टिपरहरू "सुत्ने" होइन, जुन भण्डारण समयमा उनीहरूको जन गुमाउँदैनन्।
• सुक्खा हावाको साथ, आलुको स्वाद बिस्तारै हुन्छ, टुङ्गोहरू सुकाइन्छ र सुस्त हुन्छ, रसिनेसले हराउँछ।
• यदि, यसको विपरीत, सब्जी भण्डारमा धेरै अधिक आर्द्रता हुनेछ, त्यसपछि फेफ्रल रोगहरूको उपस्थिति र जरा बिरुवाहरूको रोटी सम्भव छ।

अन्य

आलुको लागि भण्डारण अवस्थाहरू:

• वेंटिलेशन निश्चित हुनुपर्दछ।
• यो सब्जी को पसल को तल को तल सीमेंट गर्न को लागि अनुमति छैन, फर्श, लिओनियम र अन्य समान सामाग्री संग कवर, किनकी नमी सजिलै संग संचित हुनेछ र धीरे - धीरे प्रदर्शित हुनेछ। यो सबभन्दा राम्रो हो कि रेतको साथ तल भर्नुहोस्, वा ठीक बजरी वा क्यूबल्सहरू (नमी राम्रोसँग अवशोषित सामग्री)।
• नबर्सको सब्जी भण्डारमा दुई हप्ता पहिले, यो विच्छेद हुनुपर्छ। कुनै पनि उपचार पछि, यो दुई दिन को लागि पर्ख बन्द गर्न र त्यसपछि यो राम्रो तरिकाले हावा को लागि आवश्यक छ।
• हामी सीधा सूर्यलाइटलाई आलुमा पस्न सक्दैनौं, किनभने यसको यो एक विषाक्त ग्लाइकोसाइड (हरियो घुमाउनुहोस्) मा संचय गर्न सुरु हुनेछ, यो खानेकुनै असम्भव हुनेछ।
• कुनै "पड़ोसीहरू" यो जरा बालीको लागि अचम्मलाग्दो छैन, ब्याट्रीहरूको लागि मात्र अपवाद हुन सक्छ (यो आलुको माथिमा फैलाउनु राम्रो हुन्छ) - यो एक अनुकूल "छिमेकी" हो।

  बीटले पूरै अतिरिक्त नमी को अवशोषित गर्दछ, जबकि यस जडले यो क्षति गर्दैन।

• यदि तपाईं सडे भएका आलु हटाउनुहुन्छ भने, तपाइँ न केवल एक तिब्बत हटाउन आवश्यक छ, तर तिनीहरूका पछि लागेका थिए (नजिकको सम्पर्कमा, सबै नजिकका टबहरू संक्रमणबाट संक्रमित हुन्छन्, भले ही उनि स्वस्थ देखिन्छ)।
• स्टोरमा प्रवेशमा विभिन्न दुर्गन्धको बाहिरबाट यो रोक्न आवश्यक छ: चूहों, चूहों र slugs।

आलुको भण्डारणमा कठिनाइहरू स्टार्च र पानीको कारण हुन्, जुन ठूला मात्रामा पाइपर्सहरूमा भेटिन्छ।

चरणहरू

भण्डारमा आलु भण्डारण गर्ने थुप्रै मुख्य चरणहरू छन्, र तिनीहरूमध्ये प्रत्येकको आर्द्रता र तापमानको विभिन्न मोडहरू चाहिन्छ।

1. पहिलो - कटाई पछि तुरुन्तै, आलु टेलरहरू क्रमबद्ध गर्न र सुत्नु आवश्यक छ। यस अवधिको अवधि लगभग 7 देखि 12 दिन सम्म हुनेछ। यो चरणको लागि आवश्यक तापमान 15 र 17 डिग्रीको बीच हुनुपर्छ।
2. दोस्रो - यो बुलाया तथाकथित चिकित्सा अवधि, यो हो, अवधि जब केही चोटहरु निको हुन्छ र साथ tubers को पकाउने। यहाँको तापमान 20 डिग्रीको लागि उठाइनु पर्छ र हावाको नमी 90- 9 9% को दायरामा हुनुपर्दछ।
3. तेस्रो यसको वाहेक, लामो समयसम्म भण्डारणको लागि आलु बिर्सनु अघि, यसलाई ठोक्नु आवश्यक छ। तापमान धीरे - धीरे घटाउनु पर्छ (0.5 डिग्री द्वारा हरेक दिन) र यसलाई 3 डिग्री ले लो।
4. चौथो मुख्य भण्डारण अवधि। यस समय आवश्यक आर्द्रता को लगभग 80 - 85% मा राख्नु पर्छ। आवधिक वेंटिलेशनको साथ, आन्तरिक र बाह्य हावाको मिश्रण गर्दा, इष्टतम प्रदर्शन प्राप्त गर्न यो सजिलो छ।
5. पाँचौं आलु खुवाउने सुरू गर्नुअघि, नुहाउनलाई गरम पार्नुहोस्। यसले तिनीहरूलाई अनावश्यक मेकानिकल क्षतिको रक्षा गर्दछ, जस्तै कि ठुलो आलु एकदम कमजोर हुन्छ।

सर्दमा भण्डारण व्यवस्थित गर्ने तरिका

थोकमा

यो भण्डारण विधि सरल रूपमा मानिन्छ, किनकि यसले कुनै पनि विशेष पूंजी व्ययको आवश्यकता पर्दैन।

सामान्यतया, यस विधिले अर्ध-परिपत्र वाल्वेशन डक्ट्स प्रयोग गर्छ।

थोक विधिलाई अनुमति दिन्छ:

• आलु लोड गर्न र अनलोड गर्न सजिलो;
• पुरा प्रयोगयोग्य फ्लोरेन्स स्पेस प्रयोग गर्नुहोस्।

कंटेनर मार्ग

यो भण्डारण विकल्पको फाइदाहरू छन्:

• एक कोठामा यो विभिन्न किसिमको आलु भण्डार गर्न सम्भव छ।
• उपभोक्ता (क्रमशः सबै) मा क्रमशः ढुवानी व्यवस्थित गर्ने क्षमता। सबै पछि, कन्टेनरहरू (दायाँ मात्रामा) आंशिक रूपमा ढुवानी गर्नुअघि न्यानो लाग्न उत्प्रेरित गर्न सकिन्छ, र बाँकी यस समयमा ठुलो रहन्छ।

स्टक कति लामो हुन सक्छ?

रूटको भण्डारणको अवधि फरक पर्दछ:

1. प्रारम्भिक किस्महरूका आलुहरू 5 डिसेम्बर भन्दा बढी भण्डारण गर्न सकिन्छ, डिसेम्बर सम्म यो प्रयोग गर्न राम्रो छ।
2. मिड सीजन र मध्यपूर्वी किस्महरू लगभग 5-7 महिनाको लागि भण्डारण गरिन्छ।
3. बिस्तारै किसिमले 10 महिनाका लागि आफ्नो गुणहरू गुमाउन सक्दैन, दायाँ सामग्री प्रदान गर्यो।

आलु मात्र पके पिक्सेलको भण्डार गर्नुपर्छ। तहखाने वा तहखाने मा आलु भण्डार सबै भन्दा साधारण तरिका हो। यो पनि आलु को लागि काठ को निर्माण संग कंक्रीट या ईंट तहखाने को पर्खालहरु लाई अलग गर्न को लागि सिफारिश गरिन्छ।

फलस्वरूप, हामी भन्न सक्छौं यदि वांछित भए, आलुले अर्को फसल सम्म पुरा र बरकरार राख्न सकिन्छ। यसका लागि केहि प्रयास गर्नु आवश्यक छ। र आधुनिक सब्जी भण्डारहरूको लागि धन्यवाद, नयाँ प्रविधिहरूमा बनाइयो, जडको लागि स्वचालित वेंटिलेशन सिस्टम सजिलै संग भण्डारणको लागि इष्टतम परिस्थिति सिर्जना गर्दछ।