क्रेनबेरीको साथ माटो गोभी

मुख्यतः किण्वित गोभी नै होस्टको अनुभवको साथमा पनि राम्रो तरिकाले पकाएको सूपको एक संकेत हो। Sauerkraut को लागि कुनै व्यञ्जनहरू छैनन्!

तीमध्ये धेरैजना दादीहरूबाट गर्भमा गुप्त पारिएका छन्, जस्तै तिनीहरू भन्छन्, "पीढीबाट जन्माउने।" र यद्यपि यो किण्वनमा कुनै पनि कठिन हुन सक्दैन जस्तो लाग्छ, सबैले कार्यसँग सामना गर्न सक्दैन, र ज्ञानयोग्य मान्छे खट्टा गोभीको बारेमा गोप्य ज्ञान राख्दछन्।

सर्दिया कोभस्टाटको लागि गोभी फरक फरक छ: बैरल र जारहरुमा ब्रेक बिना, बीट र सेब संग। यस लेखमा हामी क्यूब्रेरीको साथ गोभीको बारेमा कुरा गर्दैछौँ।

हामीलाई के चाहिन्छ?

हामीलाई निम्न अवयव चाहिन्छ:

• मध्यम गोभी (लगभग 3-4 किलोग्राम);
• 2-3 साना गाजर (100-150 ग्राम);
• 2 चम्मच डिलको बीउ (लगभग 10 ग्राम);
• जमीन काली मिर्च स्वाद गर्न;
• 2-3 बे पत्ते;
• 1 चम्मचको चम्मच;
• 100 ग्राम नमक;
• निस्सन्देह, मुख्य संघटक क्र्रेनबेरी हो! त्यो, गाजर जस्तै 100-150 ग्राम को मात्रा मा।

हामी र के गर्दैछौँ

खाना पकाउन प्रयोगको लागि:

• नाटकीय गहिरो व्यंजन - 5-6 लिटरको एक चौडा सससेन्स वा एक बेसिन;
• कंक्रीट वा एक चौडा तेज चाकू। तपाईं उपयुक्त नोजल संग खाना प्रोसेसर भोजन गर्न सक्नुहुन्छ, तर काटन पर्याप्त सुन्दर र स्वच्छ लगाइने छैन!
• ठूलो मैदान

कसरी कुकिन्छ?

स्टार्टरको लागि, हामीले लिन आवश्यक छ:

• गोभी को बाह्य पातहरु बाट सफा गरियो, चार भागहरु मा विभाजित। स्ट्याक हटाउनुहोस् र सावधानीपूर्वक काट्नुहोस् (छाया) स्ट्रा;
• खुट्टा र धोएको गाजर एक झरनामा फसेको;
• क्रेनबेरीहरू क्रमबद्ध हुन्छन्, धोएर र सूखे;
• हामी क्षमतामा गाजर र गोभी मिलाउँछौं। केही गृहिणीहरूले यसलाई सफा भान्सा टेबलमा दायाँ गर्छन्।
• जोड्नुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस्। पिसाब (घुम्ने) गोभी र गाजरहरू तपाईका हातले खाना पकाउन को यो सब्जाइज मध्ये एक हुन सक्छ। यो प्रविधिले सब्जानीलाई रस उत्पादन गर्न अनुमति दिन्छ - पिकिंग प्रक्रिया छिटो हुन्छ, र गोभीले स्वादमा धेरै नाजुक छ।
• डिल र काली मिर्चको बीउ संग माला डाल्नुहोस्, बे पत्ती जोड्नुहोस्;
• एक पटक फेरि मिश्रण गर्नुहोस्
• सफा जारमा हामी तल तल एक पूरा गोभी पाना राख्छौं - सफा र सुत्ने;
• हामी त्यहाँ एक सानो तयार मिश्रण निकाल्छौं, हामी तहमा एक मोती थिच्दछौं;
• माथिबाट हामीले क्रेनबेरीको आधा जामुन भर्छौं;
• गोभी को एक तह संग छिराएँ। हल्का रूपमा पिरीलाई हानिकारक बिना पिडा थिच्नुहोस्;
• गोभी को एक अन्य तह र जामुन को एक तह;
• पछि गोभी हुनु पर्छ।

सेब र currants संग दोस्रो विकल्प

मुख्य अवयवहरू, पहिलो नुस्खाको रूपमा। तर हामी बहिष्कृत गर्दछौं: डिल बीउ, बे पातलो, कालो मिर्च र शर्करा। सानो मात्रा मा साल्ट प्रयोग - एक वा दुई चुन्च!

हामी लिन्छौ:

• गोभी एक, वा दुई किलोग्राम;
• 2-3 साना गाजर (100-150 ग्राम);
• क्रेनबेरी, गाजर जस्तै 100-150 ग्राम।

नुस्खा सेबहरू (2-3 टुक्राहरू) र रातो कारागारहरू (2-3 चम्मच) थप्नुहोस्। पाक खाना एकै छ, केवल currants र क्रेनबेरी पूर्व मिश्रित छन्। यदि हामी पनि सेब प्रयोग गर्दछौं, हामी तिनीहरूलाई धोएर तिमाहीमा कटौती गर्छौं। त्यसपछि चोरी पीस।

एक जार मा, गोभी को परत जरिज र सेब को तह संग बदलीएको छ:

• पहिलो तह गोभी हो;
• दोस्रो तह कवरेज र क्रेनबेरी छ;
• तेस्रो तह गोभी हो;
• चौथो तह सेब हो;
• पाँचौं तह गोभी छ;
• छठे परत - कवरेज र क्रेनबेरी को जामुन।

माथि सबै कुरा, धेरै अन्त्यमा, गोभी को तह संग आवरण गर्दछ। हल्का छोरो!

कस्तो

1. छोरिएको मासु गोभी को एक पात संग कवर र दमन को माथि राख्नु पर्छ - उदाहरण को लागि, एक कंटेनर संग पानी।
2. जार एक कंटेनरमा राख्नुहोस् - एक बेसिन, वा ससस्पान्। माथिको रस शीर्ष मार्फत प्रवाह गर्दछ!
3. कोठामा तीन दिनसम्म राख्छ, फोम देखा पर्दैन - किण्वन प्रक्रियाको चिन्ह।
4. दमन र गोभी पट्टि हटाइन्छ, र क्रेनब्रिजको गोभीले काठको रोलिंग पिनसँग चम्किलो हुन्छ वा चम्मच (यो चिनियाँ गुच्छाहरूसँग सम्भव छ) - धेरै स्थानहरूमा तलका सबै तरिकामा। दादीहरूले यस्तो आश्वासन दिन्छन् कि यसैले हामी "दयालु छोड्छौं।"
5. पंचर पछि, गोभी खुल्ला रूपमा र अरू दिनको लागि दमन बिना बस्यो!
6. त्यसपछि रस रसलाई जोडिएको छ (जो प्रतिस्थापित क्षमतामा गर्न को किनारामा खसाल्नु पर्छ), बन्द बन्द र ठण्डमा भण्डारको लागि बाहिर लाग्न सक्छ। फ्रिजमा भण्डारण गर्न सकिन्छ।

"द्रुत" गोभी

ती दिनहरूका लागि तीन दिनको लागि किण्वनको प्रतीक्षा गर्न चाहँदैनन्, त्यहाँ एक विशेष नुस्खा हो।

हामी लिन्छौ:

• गोभी (लगभग 1 किलोग्राम);
• 2-3 साना गाजर (100-150 ग्राम);
• 100 ग्राम ग्याँस;
• नुनको चम्मच
• 10 चम्मच 9 9 तालिका सिरका;
• 100- सूरजमुखी (125 वा कुनै सब्जी) तेलको 125 ग्राम;
• तीन, लसुन को चार लौरो (तपाईं एक सानो टाउको हुन सक्छ);
• क्रेनबेरी स्वाद गर्न;
• पानी आधा लीटर।

पाक कला:

1. ग्रेटेड गाजरको साथ कटा गोभी र लसुन को तीन वा चार लौरो (लसुन प्रेस मार्फत पारित) संग मिश्रित धोकाएको क्रेनबेरी।

   ध्यान दिनुहोस्कि:

   • गोभीले न्यानो पार्छ र हातले बाक्लो गर्दैन;
   • बिना ढक्कन।
2. आधा लीटर पानी खान्नुहोस्। 100 ग्राम चीनी, एक चम्मचको नुन, उबलते पानीमा सूरजमुखी तेलको 100 ग्राम थप गर्नुहोस्। हलचल।
3. 10 चम्मच 9 9 तालिका सिरका थप्नुहोस्, एक फोडा ल्याउनुहोस् र गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
4. पोकिंग पका गोभी मा पकाइएको छ, जो एक तामचीनी सॉसेन मा छ। गोभी एक फ्लैट saucer वा प्लेट को बिरुद्ध दबाईएको छ। माथिको दमन हो। पाक कलाको समय लगभग तीन घण्टा छ।
5. तीन घण्टा पछि हामी तैयार-निर्मित sauerkraut प्राप्त गर्छौं!

केही थप छिटो गोभी व्यंजनहरू यहाँ फेला पार्न सकिन्छ।

मनोरञ्जनकारी लोकतान्त्रिक

गोभीले अझ राम्रो स्वाद पाउनेछ यदि तपाइँ यसलाई पकाउनुहोस्:

• अग्रिम चन्द्रको चरणमा;
• सोमबार, मङ्गलबार, बिहीवार - त्यो हो, पुरुषको दिन;
• एक राम्रो मूड संग।

गोभीको लागि आदेश 100 मा घुमाउनको लागि, तपाईंले सही फसल काट्न र यसको भण्डारण निर्धारण गर्न आवश्यक छ। याद राख्नुहोस् कि जमे भएका र जमे भएका गोभी पनी सुत्ने उपयुक्त छैन।

हामी कसरी खान्छौ?

Sauerkraut एक अलग डिश को रूपमा खाईन्छ। यस अघि, कटा प्याज, वा खानामा हरित प्याज जोड्नुहोस्। केहि सब्जी तेल (स्वाद र इच्छा)। साउरट्र्राट - हाम्रो मान्छेको मनपर्ने नास्ता!

यो सूप, या सलाद को लागि व्यञ्जनहरु मा शामिल छ। यो मासु संग स्टिड हुन सक्छ। उनको बतख थिच्नुहोस्, वा बोसो। मिर्च भरने को लागी प्रयोग गर्नुहोस्।

सम्मानित "रूसी टेबलको रानी" लगभग हरेक अवकाश मेनुमा छ। एक शब्दमा, उत्पादन विश्वव्यापी र पनि उपयोगी छ। रूढिवादीहरूको लागि, स्युवरक्राउट बनाउनका लागि एक क्लासिक नुस्खा पनि छ, साथसाथै एक गोभी नुस्खा एक क्रान्तिको साथ।

हाम्रो प्लेटमा अनौठो क्रेनबेरी र गोभीको सफल संयोजन, एक व्यक्तिको लागि आवश्यक पदार्थहरूको मालिक, खाने विटामिनमा अमीर बनाउँछ र तत्वहरू ट्रेस गर्दछ। र यो जाडो, वसन्त अवधि मा धेरै महत्त्वपूर्ण छ, जब हाम्रो शरीर सूर्य, ताजा सब्जियों र फलहरु को कमी देखि ग्रस्त हुन्छ!