मिथक कि त्यहाँ विषामिन र जमे भएका फलहरु र सब्जिहरु मा अन्य उपयोगी पदार्थ लगभग 30 वर्ष पहिले डिबैंक गरिएको थियो। यसले यस दिशामा व्यवसायको विकासमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेलेको छ।
9 0 मा, रूसी संघको क्षेत्रमा यस्ता उत्पादनहरू आपूर्ति गर्ने सन्दर्भमा नेतृत्व विदेशी कम्पनीहरूले कब्जा गरेको थियो। समयको दौडान, रूसी बजारमा प्रकृतिको जमे भएका वरिपरिको रूपमा सामानको अंशले घरेलू उत्पादनकर्ताहरू बढेको थियो।
हाल, यस्ता खाद्य उत्पादनको उत्पादनमा वार्षिक वृद्धि 10% बढ्दै गएको छ। डेमन्ड पनि बढ्दै गएको छ, जसले व्यवसाय सुरु गर्ने बारे सोच्ने कारण दिन्छ जुन पछिल्लो बिक्रीको साथ जामुन, सब्ज र फल फलाउँछ।
जमे भएका फल, जाम र सब्जिहरु किन बढ्दै जान्छ?
सदमे ठुलो प्रविधि प्रयोग गरी उत्पादन निर्माण प्रक्रियामा।
यहाँ सिद्धान्त निम्न हो: फल भित्र तापमान केवल केहि मिनेटमा -300 सी सम्म हुन्छ।
यस तरिकाले यो सबै उपयोगी वस्तुहरु को 90% सम्म बचत गर्न सम्भव छ, उदाहरणका लागि, जामुनमा। रङ, आकार, स्वाद र सुगन्ध अनपेक्षित रहन्छ।
धेरै मानिसहरु द्वारा आहार र उपवास पनि ठंड को लोकप्रियता मा योगदान गर्ने कारकहरु मध्ये पनि हुन्। यस्तो अवस्थामा, यस्ता खाना आदर्श हो।
फलफूल र सब्जिहरु को लागि मांग मा वृद्धि को एक अन्य कारण, सदमे ठंड को विधि द्वारा संसाधित - निष्पक्ष सेक्स को एक उच्च डिग्री रोजगार।
सबै कुरा यहाँ सामान्य छ: एक महिलाले काममा धेरै समय बिताउन बाध्य भएन सर्दियहरुको लागि खाना सुरक्षित गर्न इन्कार गरे। यो पसलबाट खरिद गरिएको सब्जिहरु र फलहरु जलाशय सुरक्षित हुन्छ। यदि तपाईं हातमा छ भने यो उत्पादन, सूप, सलाद, मिठाई वा अन्य डिश 15 मिनेटमा पकाउन सकिन्छ।
के जमेको हुन सक्छ?
झोलामा प्रशोधन गर्ने विधिहरू प्रशोधन गरिएका खानाहरू व्यापक रूपमा गृहिणीहरूले घरपरिवारको बर्तन, खानपान प्रतिष्ठानहरूमा काम गर्ने, पेस्ट्री शेफको तयारीको लागि सामग्रीको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
जम्मा हुन सक्ने प्रकृतिको वरदानका मुख्य समूहहरू समावेश छन्:
- स्ट्रबबेरी, पीडा, नाशपाती, सेब, रसबरी, जरिवाना, चेरी;
- डिल, अजमोद, रस्सेरी, तुलसी;
- आलु, मकै, टमाटर, गोभी, कद्दू, ब्रोकोली, गाजर, पालक, प्याज, मटर;
- ओइस्टर मशरूम, मशरूम (मशरूम)।
फ्रोजन गरिएका वस्तुहरू यस फारममा 2 वर्षसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ।
आवश्यक उपकरणहरू
आफ्नै उत्पादन खोल्न सबै आवश्यक उपकरणहरूको अधिग्रहण लगभग 4 मिलियन रूबल खर्च हुनेछ।
यो एक बेंचमार्क को लागि प्रति घण्टा 300 किलोग्राम उत्पादन को प्रदर्शन को लागी हो।
तर यो पनि कम शक्तिशाली ठुलो इकाइहरु खरिद गरेर लागत कम गर्न पनि सम्भव छ, साथै स्वचालित रूपमा यसको सट्टा सामानहरू प्याक गर्नका लागि म्यानुअल लाइन किन्नु।
यसको अतिरिक्त, तपाईं पहिले नै प्रयोग भएको उपकरणहरू खरीद गर्न सक्नुहुनेछ (प्रयोग)। यस अवस्थामा, प्रति घण्टा 100 घण्टा प्रति घण्टा घटाउनेछ, तर लागत 1.5 मिलियन रुबल भन्दा बढी हुनेछ।
पसल खोल्नको लागि तपाईंले खरीद गर्न आवश्यक छ:
- सुरंग ठिक छ।
- परिणामकारी उत्पादनहरू भण्डारण गर्न फ्रीजर।
- खाना केतली।
- सब्जी कटर।
- आलु पेलर
- तालिका उत्पादन हो।
- स्नान गर्नुहोस्।
- प्याकेजिङ्ग उपकरण।
- कंटेनर र सूची।
सबै कुराको अतिरिक्त, यो उत्पादन र भण्डारणको लागि एक कोठा पनि आवश्यक छ।
उत्पादन चरणहरू
चरणबद्ध कार्यप्रवाह चरणको एक श्रृंखला समावेश गर्दछ। तिनीहरू निम्नानुसार छन्:
- कटौती र वितरण;
- जमिन, सब्जियां, मशरूम वा फलहरु को स्वीकृति र उनको स्वाद को दृष्टान्त, उपस्थिति, कठोरता को डिग्री;
- कचरा, पन्जाल, फलामबाट प्रकृतिको वरदानहरू हटाउँदै;
- गिलास, पत्थर हटाउनको लागि धुलाई;
- युक्तिहरु को जुदाई, उदाहरण को लागि, हरियो सेम;
- साना फलहरू उठाउँदै
- झटका ठोक्किएर;
- वजन, प्याकिङ, प्याकेजलाई आवश्यक जानकारी दिनुहोस्;
- प्याकेटबोर्ड प्याकेजिङ्गमा प्याकेजिङ्ग थोरै;
- समाप्त उत्पादनको ढुवानी।
Seasonality
यस व्यवसायमा बिक्रीको शिखरमा जाडो महिनाहरू र प्रारम्भिक वसन्तमा पर्दछ, किनकि ताजा समयमा फलफूलहरू उपलब्ध छैनन् वा मूल्यहरू अत्यन्तै बढी छन्।
ग्रीष्मको समय कच्चा माल खरिद गर्न, उनीहरूको प्रक्रिया र गोदाम भरिएको समय हो। यस विधिद्वारा जगेको प्रकृतिको ठूलो प्लस भनेको हो कि तिनीहरू विनाशकारी छैन र 24 महिनासम्म उचित परिस्थितिमा भण्डारण गर्न सकिन्छ।
सेल्स
प्रतिस्पर्धी वस्तुहरूको बिक्रीको प्रतिस्पर्धी व्यवस्थित प्रक्रिया व्यवसाय सफलताको मुख्य घटक मध्ये एक हो।
यदि यस्तो गतिविधि एक सानो शहरमा आयोजित गरिन्छ, पसलहरु र सुपरमार्केट को मालिकहरु संग उत्पादनहरु को बिक्री को बातचीत को सम्भावना व्यापक छ।
एक ठूलो सम्झौतामा, तपाईंको उत्पादनको लागि खरिद केन्द्रहरु को अलमारियों मा प्रकट गर्न को लागी तपाईंलाई भुक्तानी हुनेछ।
एक महत्त्वपूर्ण बिन्दु क्याफेहरू, क्याटेन्स, फास्ट फूड, रेस्टुरेन्टहरूसँग सम्पर्कहरूको स्थापना हो। चिसो घटनाहरू र विभिन्न पदोन्नतिहरूले बिक्री बढाउन मद्दत गर्नेछ।
व्यापारको विकासमा लगानी गरिएका धनहरू पूर्णतया 3-4 वर्षमा फर्केका छन्।
हामी तपाइँलाई यस विषयमा एक भिडियो पनि प्रदान गर्दछौं:
