जाडोको लागि बैंकिङमा खाएको गोभीको धेरै स्वादिष्ट व्यञ्जनहरू, र यसको तयारीको सबै रहस्य

गोभी मध्य मध्य मा एक धेरै लोकप्रिय सब्जी हो। गोभीको टाउकोमा बहुमूल्य फाइबर, धेरै भिटामिन र म्याग्नेटर तत्वहरू छन्। यसको अलावा, गोभी को बाहेक कुनै पनि डिश मात्र स्वस्थ हुन्छ, तर पनि स्वाद। यही कारणले राम्रो गृहिणी सर्दियों को लागि गोभी को भंडारण गर्न को लागि र जितना संभव छ को कोशिश।

त्यसोभए, मसालेदार गोभी सबैभन्दा सरल र आवश्यक तयारी हो। यस लेखमा हामी कसरी यो सब्जी पकाउने भनेर कसरी हेर्छौं, साथसाथै बीट्रोट र घण्टी काली मिर्चको साथ, ताकि यो खतरनाक, आकस्मिक हुन्छ, हल्का स्वाद र सुखद स्वाद संग।

यस्तो खालीका विशेषताहरू

यो सब्जी भण्डारण गर्ने गोभीलाई मारवाण गर्ने सबैभन्दा राम्रो तरिका हो।। तथ्य यो हो कि यो जब उबलिएको छ, फोलिक एसिड को मात्रा लगभग अवशेष हुन्छ। र मरिचिंग न केवल संरक्षित गर्न को लागी, तर ल्याक्टिक किण्वन के कारण, अंदर निहित विटामिन बढन को लागि पनि अनुमति दिन्छ।

गृहिणीहरु को धेरै पीढ़ियों को सही मरिचिंग को लागि अनुपात को समायोजित गरे - 200 ग्राम को 10 किलो को गोभी र 300 जी गाजर को। मरिचिंग पछि, यो नाजुक रेफ्रिजरेटर मा 0 से 5 डिग्री को तापमान मा भण्डारण गर्नु पर्छ। व्यञ्जनहरू र भण्डारणको अवस्थाको विषय, यो खानाले तपाइँलाई सबै फसल र सबै वसन्तलाई प्रसन्न तुल्याउनेछ।

कुन प्रकारको सब्जी छनौट गर्ने?

मरिचिंगको लागि सेतो गोभी चयन गर्न उत्तम छ। सबै भन्दा राम्रो, यदि यो मध्य-दिउँसो वा ढिलाइ ग्रेड हो। सब्जीको विभेदकारी भित्ता घना, "भरपूर" हेडमा सजिलो छ।

छनौटको लागि आदर्श महिमा विविधता हो। सबैभन्दा ठूलो टाउको छनौट गर्नुहोस्, जुनसुकै होस्टले तपाईंलाई बताउनेछ कि दुई साना देखि भन्दा एक ठूलो गोभी बाट धेरै पटक बर्बाद हुनेछ।

लाभ र हानि

म भन्न चाहन्छु कि एक व्यक्तिले पकाएको गोभीको रूपमा यस्तो व्यंजनबाट विशेष रूपले फाइदा पाउँछ, तर यो सत्य हुनेछैन। तथ्य यो छ कि, कुनै पनि अन्य डिश जस्तै, यो केवल फाईनहरू छैन, तर केही हानि पनि।

• लाभहरू - गोभी एक अनूठा सब्जिङ हो जुन, जब पिक्रिल हुन्छ, यसको कच्ची रूप भन्दा बढी फायदेमंद गुणहरू प्राप्त गर्दछ। त्यसकारण, 300 ग्राम पकाएको गोभीले भिटामिन सी को दैनिक दर समावेश गर्छ, जसले मानव प्रतिरक्षा बढाउँछ।

  अर्को ठूलो विशेषता शरीर सफा गर्ने, पेट र जिगरको काममा सकारात्मक असरमा मद्दत हो। डाक्टरहरूले डिशमा राखिएको ल्याक्टिक एसिडलाई जोडेर पक्कीलाई सफा गर्छ र मानव पेटमा धेरै खतरनाक ब्याक्टेरियालाई पराजित गर्न सकिन्छ।

• हर्म - यस उत्पादन को gastritis को तीव्र रूप देखि पीडित मान्छे मा सावधानी संग प्रयोग गरिनु पर्छ।

गैस्ट्रिक अल्सर र डुडनेल अल्सरका साथ पिकर गोभीको प्रयोग लाई सीमित गर्न आवश्यक छ।

पकाएको गोभीको लाभ र खतराहरूको बारेमा थप पढ्नुहोस्, यहाँ पढ्नुहोस्।

कसरी अन्वेषण गर्ने चरण निर्देशनहरूद्वारा कदम गर्नुहोस्

क्षमता चयन

उत्तम विकल्प काठ को टब हो।। तर शहरी वातावरणमा यो प्रकारको क्षमता उपलब्ध छैन। त्यसकारण, तपाईंले तामचीनी ट्याङ्क वा बाल्टीहरूमा ध्यान दिनुपर्छ।

एनामेललाई छोडिनु हुँदैन। प्लास्टिकको कन्टेनर पनि ध्यानको योग्य छन्, तर डिशको पारखीहरूले यसो भनेका छन् कि यस्तो नुहाउने सब्जीले यसको अमीर स्वाद गुमाउँछ।

तपाईं ग्लास कन्टेनरहरू पनि चयन गर्न सक्नुहुन्छ - तीन-पाँच र लिटर जारहरू, जुन फ्रिजमा भण्डारणको लागि उपयुक्त छ। केवल अपवाद एल्यूमीनियम प्याकेजिङ्ग हो। तथ्य यो हो कि ल्याक्टिक एसिड एल्युमिनियम को ओक्साइडेशन मा योगदान गर्दछ, जो पकवान को एक धातु स्वाद र अनैपेटिव ग्रे गोभी रंग को ओर जाता छ।

3-लीटर क्षमताको लागि अवयवहरूको चयन

एक 3 लीटर आवश्यक पर्दछ:

• गोभी को एक ठूलो टाउको;
• दुई वा तीन मध्यम आकार गाजरहरू;
• पानीको लिटर;
• आधा कप
• 2 चम्मचको नुन।

सानो भोल्युमको लागि, अनुपातहरू नुस्खाको अनुसार कम हुनुपर्छ। त्यसोभए, प्रति लीटरको पकाएको गोभी तपाईंले लिनु पर्छ:

• हेडको तेस्रो
• एक गाजर;
• दुई चल्ला पानी;
• तीन चम्मचको शर्करा;
• नुनको अपूर्ण टेबलून।

समुद्री जहाज तयार

1. क्लासिक अचयन - 1 लीटर पानीको लागि हामी नुनको चम्मच र एक स्लाइड, तीन चम्मचको चक्र र 70% सिरका को एक भाग चम्मच लिन्छौँ।
2. मसालेदार अन्न - क्लासिक नुस्खामा, एक सानो काली मिर्च र तीन लसुनको लसुन थप्नुहोस्।
3. मीठो गोभी - एक लिटर पानीमा, सिरियाको तीन चम्मच, चम्मचको चम्मच थप गर्नुहोस्, तर स्लाइड बिना दुई चम्मचमा नमक घटाउनुहोस्।

   गोठालोको साथ गोभी एक लामो समयको लागि भण्डार गरिएको छैन। शेल्फ जीवन केहि हप्ता भन्दा बढी हुदैन।
4. क्रिस गोभी - कचौराको लागि, थोडा ओक छाल वा घोडामाला जड क्लासिक असाधारण नुस्खालाई थप्नुहोस्। समाप्त डिशको प्रति किगुन एक चम्मच पर्याप्त हुनेछ।
5. द्रुत पकाउने गोभी - गिलास पानीको लागि हामी सिरकाको आधा गिलास लिन्छौ, सूरजमुखीको तेलको आधा गिलास, चीनीको 100 ग्राम, बे पत्तीको 4 पात र कालो मिर्चको 8-10 मासु।

गोभी को लागि अचार पकाने को बारे मा अधिक पढें, यस लेख को पढें।

पाक कला प्रक्रिया

यदि तपाइँ सरल स्न्याक चाहानुहुन्छ जुन सबैलाई मनपर्छ, मरिब्रेटेड गोभी कोसिस गर्नुहोस्। तपाईं जाडोको लागि पिक्वेवा गोभी बनाउन सक्नुहुन्छ, त्यसपछि तपाईं वसन्तसम्म खुसी हुनुहुनेछ। वा छिट्टै विकल्प प्रयास गर्नुहोस् यदि तपाइँ चाँडै चाँडै चाहनुहुन्छ।

1. बिना नसकेको प्याकेज:
   • टाउको माथिल्लो पात र स्टकबाट सफा गरिनु पर्छ;
   • एक अलग कंटेनर मा, 2% नुन को बिरुवा संग ब्रेक तैयार छ;
   • मसाले गिलास को मात्रा मा एक लिटर जार मा डाल दिए;
   • त्यस पछि, एक "ह्याङ्गर्स" पहिले, गोभी र गाजर को मिश्रण कम्पैक्ट गरिएको छ;
   • जार एक ढक्कन संग राखिएको छ र लगभग 10 मिनेटको लागि कम उबलने पानीमा न्यानो पार्ने गरिन्छ।
2. नसकेको बिना - यस मामला मा केवल अवार्ड गरम हुन्छ, पछि जार मा राखी गोभी डाला गएको छ।
   ठुलो जार गर्म चुपको साथ भरिएको छ, यो अँध्यारोमा अँध्यारोमा टाढा भित्र पठाउन उत्तम छ। रेफ्रिजरेटरमा राम्रो डिश भण्डारण गर्न ठुलो भएपछि।
3. सलाद - गोभी सलाद सलाम नुन छनौट को अन्य तरिका देखि फरक छैन। यो नसकिने वा बिना प्याकेज बिना गर्न सकिन्छ।

तस्वीरहरूसँग सरल व्यञ्जनहरू

बीट्रोट संग

2 किलोको गोभीमा हामी लिन्छौँ:

• बीउ को 300 जी;
• एक गाजर;
• 4-5 लसुन लसुन।

दाईको लागि आवश्यक पर्दछ:

• पानीको लिटर;
• आधा तेलको सब्जीको तेल;
• सिरिया को 150 मिलीलीटर 9%;
• 2 चिसोको नुन;
• 6 चम्मच चिसो।

मसालेबाट तपाईलाई 6 कालो मिर्चेरक र 3 बे पातहरू लिन आवश्यक छ। यो नुस्खा भनिन्छ "प्लिस्ट्का" र एक जारमा डिस्काउन्टहरूमा राख्नु आवश्यक छ - बीट, गाजर र लसुनको साथ गोभी को वैकल्पिक टुक्रा। बैंकमा मिश्रण रोमिङ गर्नु, यो ब्रेकमा भरिन आवश्यक छ।

बीट र गौरीस को बिना पिकर गोभी पकाने को लागि, यहाँ पढ्नुहोस, र यस लेख मा हामी जर्जियाई pickling व्यंजनहरु को बारे मा भन्यो।

हामी तपाईंलाई कसरी जनावरहरु संग पिकेड गोभी पकाउने मा एक भिडियो हेर्न प्रस्ताव गर्छौं:

घंटी मिर्च संग

यो नुस्खाको लागि तपाईंलाई चाहिन्छ:

• ठुलो सिर;
• 250 ग्राम गाजर
• 250 ग्राम paprika;
• 5-6 लसुन लसुन।

हामी बल्गेरिया काली मिर्चसँग कसरी पकाएको गोभी पकाउनको लागि भिडियो हेर्न प्रस्ताव गर्छौं:

सिरका संग

सर्दको लागि सबभन्दा सजिलो र तेर्सो खानुपर्छ:

• गोभी;
• गाजर;
• लसुन वा प्याज;
• क्लासिक अवार्ड।

सब्जी को मिश्रण एक जार मा संकुचित र दुल्हन देखि भरिएको छ।

सिरका र लसुनको साथ चुरोट गोभीको लागि थप व्यञ्जनहरू यहाँ पाउन सकिन्छ।

भण्डारण

फ्रिजमा पकाएको गोभी भण्डार सबै भन्दा राम्रो हो। मरिडिड्स भण्डार गर्नको लागि आदर्श तापमान 0 देखि 5 डिग्री सेल्सियससम्म छ। यदि भोल्युमलाई अनुमति दिन्छ भने, तपाईं गोभीमा दायाँ भण्डार गर्न सक्नुहुन्छ।

पकाएको गोभीले पूर्ण रूपमा मुक्त गर्दछ, यसमा समावेश भएका सबै उपयोगी तत्त्वहरू राख्नुहोस्।

त्यसोभए तपाईं सुरक्षित तरिकाले पकाएको पकवान प्लास्टिकको थलोमा प्याक गर्न र फ्रीजरमा लोड गर्न सक्नुहुनेछ। गोभी खाने भन्दा पहिले, तपाईं भर्खरै थैला खोल्न आवश्यक छ।। वैसे, भण्डारण को यो विधि धेरै महिना सम्म लामो हुन्छ।

बर्तनको सेवा गर्ने विकल्पहरू

मसालेदार गोभीको साथ बर्तनको सेवा गर्ने विकल्पहरूमध्ये केहि छन्:

• Solyanka चिसो मौसमको लागि स्वादिष्ट र धेरै पौष्टिक सूप।
• चीची - मसालेदार गोभी को पारंपरिक उपयोग।
• आलुसँग स्टाइल गरिएको काल - रूसी भोजन को एक स्वादिष्ट पकवान।
• भरिएको गोभी बाघ - एक उत्सव पकवान सबै अवयवहरूको उत्कृष्ट स्वाद संयोजनको साथ।
• Vinaigrette एक उत्कृष्ट र स्वस्थ सलाद, सर्दियों को लागि बिल्कुल उपयुक्त छ, जब विटामिन को एक तीव्र कमी छ।

त्यसोभए, हाम्रो लेखबाट तपाईंले कसरी छनौट गर्ने, पकाउने गोभी पकाउने र भण्डार गर्ने सिक्नुभयो। तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, यो लामो र चिसो शीतमा एक अपरिहार्य डिश हो। गोभी को अतिरिक्त संग दैनिक मेनू अविश्वसनीय विविध र उपयोगी हुन्छ।

यो उन केहि खाद्य उत्पादनहरु मध्ये एक छ जो लगभग कुनै पनि सूट हुन्छ र उपवास को समयमा पनि खाया जा सकता हो। यो डिशको फायदेमंद गुणहरूलाई पनि आहारमा ध्यान दिनुपर्छ। गोभीको पाचनमा यो बढी भन्दा बढी क्यालोरी चाहिन्छ.