गोभी एक राम्रो तरिकाले ज्ञात छ, व्यापक रूप देखि उपयोग को लागि खाना खाना पकाने को लागि एक लामो समय को लागि, सुखद स्वाद र स्वस्थ गुण संग।
सेतो, बाल्यकालदेखि सबैलाई परिचित, यसको अलावा दुई समान स्वादिष्ट छन्, र केहि तरिकामा, अधिक उपयोगी गोभी खपत - काली मिर्च र ब्रोकोली।
तिनीहरू अविश्वसनीय रूपले उपयोगी छन् किनकि उनीहरूमा भिटामिनको एक ठूलो मात्रा छ। यी सब्जियों प्रयोग गरेर सबै भन्दा स्वादिष्ट व्यंजनहरू पकाउने प्रयास गर्नुहोस् र तिनीहरूले तपाईंको टेबलमा गर्व गर्नुहुनेछ।
लाभ र हानि
यी दुई प्रकारका गोभीहरू समान माइक्रोइमेन्टहरूमा धनी हुन्छन्।जस्तै:
- भिटामिन सी, बी;
- squirrels;
- फाइबर;
- फलाम;
- जिंक;
- पोटेशियम।
यद्यपि, ब्रोकोलीमा, यी तत्वहरू बहुमुखी तुलनामा मात्रात्मक रूपमा डुबाइन्छन्। त्यसोभए, उदाहरणका लागि, ब्रोलीलीको 100 ग्राम बिरुवामा विधवामा अधिक भिटामिन सी पाइन्छ। प्रत्येक उत्पादन जस्तै, कछुआ र ब्रोकोलीले केही विनाशकारी पदार्थहरू छन्जुन विचार गर्नुपर्दछ:
- कुखुराको साथ, तपाईंलाई एलर्जी संग सावधान सावधान रहनु पर्छ साथै साथ गाउट र आंत विकारहरु (इन्टोकोलेइटिस, जलन आदि) को बिरामीहरु संग सम्झनु पर्छ र सम्झना हो कि यसको दैनिक उपयोग संग, थाइरोइड ग्रंथि मा प्रभाव सम्भव छ।
ब्रोकोलीलाई प्यान्रेरेजका साथ समस्याहरुसँग खाने को लागी सिफारिस गरिएको छैन, साथै साथ ग्यासिसिस उच्च अम्लता संग।
ब्रोकोलीलाई प्यान्रेरेजका साथ समस्याहरुसँग खाने को लागी सिफारिस गरिएको छैन, साथै साथ ग्यासिसिस उच्च अम्लता संग।कूलफ्लावरको ऊर्जा मूल्य (100 ग्राम):
- क्यालोरी सामग्री - 30 केडीई;
- प्रोटीन - 2.5 जी;
- वसा - 0.3 जी;
- कार्बोहाइड्रेट - 5.4 जी।
ब्रोकोली गोभी को ऊर्जा मूल्य (100 ग्राम):
- क्यालोरी सामग्री - 28 केजील;
- प्रोटीन - 3 जी;
- वसा - 0.4 g;
- कार्बोहाइड्रेट - 5,2 ग्राम।
ताजा र जमे भएका सब्जिहरु
यदि सम्भव छ भने, यो ताजा गोभी प्रयोग गर्न राम्रो छ, खासकर यदि यो यसको प्रयोग गरिन्छ, रसायन प्रयोग को बिना।
भण्डारणको लागि, यहाँ उत्कृष्ट विकल्प यहाँ छिटो स्थिर छ जुन उत्पादनको सबै उपयोगी गुणहरू सम्भव छ। यो एक कोटला बर्तन मा यस गोभी को दुवै प्रकारहरु लाई पकाउन राम्रो छ।रासायनिक एक्सपोजरलाई धातुलाई रोक्न।
जमे भएका फूलबालिका र ब्रोकोलीको स्वादिष्ट भित्ता कसरी बनाउने भनेर सिक्न, हाम्रो सामग्री पढ्नुहोस्।
छिटो, स्वादिष्ट र स्वस्थ कसरी खाना पकाउने चार विकल्पहरू
त्यहाँ चार मुख्य पाक विकल्पहरू छन्:
- पकाउने। यो गर्न को लागी कोलाफ्लोवर या ब्रोकोली लाई नमकीन पानी मा फ्लोरोसिसिस मा अलग हो र 7 मिनेट को लागि पकाएँ, यदि गोभी ताजा छ, र 10-15 मिनेट को जमे भएका यदि जमे भएका हो (को बारे मा कितना ब्रोकोली र कूलफूल उबलायो, जमे भएका र ताजा, यहाँ पाउन सकिन्छ)।
- फ्ररी। पूर्व-उकाबदार गोभी - कूलफ्लोवर वा ब्रोकोली - 5 मिनेटको मक्खनको साथ एक प्यानमा सुकेको। नमक र मसलाहरू स्वादमा थपिन्छन् (कसरी प्यानमा फ्राइ ब्रोकोली र साथै अन्य खाना पकाउने व्यञ्जनहरू, यहाँ पढ्नुहोस्)।
- बाहिर राख्नुहोस्। तपाईं गोभी को डिब्बाबंद inflorescences लाई एक फ्राइंग प्यान मा सानो मात्रा संग पानी र कम गर्मी को बारे मा लगभग 20 मिनेट को लागि एक चुटकी को चुटकी को बुझा सकते हो। 20 मिनेट पछि, खट्टा क्रीम जोड्नुहोस् र अर्को 5 मिनेट उकालो।
- बेक गर्न। जैतून को तेल संग असंततित र पूर्व-उलटा inflorescences छिपाएँ र आफ्नो पसंदीदा seasonings संग नमक र सेंकना 15-20 मिनेट (कसरि ब्रोकली बेक गर्न को लागी यो निविदा र स्वादिष्ट छ, तपाईं यहाँ पा सकते हो) संग छिपाएँ।
उत्पादन तयारी
खाना पकाउनु अघि, तपाईंले उत्पादनको सानो तयारी गर्नु पर्छ। ताजा गोभीको अवस्थामा:
- पानीमा पानी
- पातहरू सफा गर्नुहोस्;
- नेत्रहीन रूपमा फ्लोरोसेन्सहरूमा विभाजित हुन्छ र उनीहरूको आकार राख्दछ।
म के गर्न सक्छु, फोटो व्यंजनहरू
दुई प्रकारको गोभीबाट स्वादिष्ट र स्वस्थ व्यञ्जनको तयारी गर्न चरण-दर-चरण व्यञ्जनहरू विचार गर्नुहोस्: काली मिर्च र ब्रोकोली।
सरल सलाद
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 250 ग्राम बगाल र ब्रोकोली।
- प्याज वा हरियो प्याज।
- मेयोनेज - 2-3 चम्मचहरू।
- माटो क्रीम को औसत मोटा सामाग्री - 2 चम्मच।
- मनपर्दो मौसम (मिश्रण, लसुन, ग्राउन्ड, सूखे जडी बूटी, टकसाल, डिल, आदि) को मिश्रण - चुरोट वा स्वाद।
- नमक र काली मिर्च।
कसरी बनाउने
- कागज तौलिएमा उबलिएको गोभी राख्नुहोस्, सुखार्नुहोस्, त्यसपछि काट्नुहोस् (तपाइँलाई स्वादिष्ट र स्वस्थ बनाउने बनाउन कति ब्रोकोली, यहाँ पढ्नुहोस्)।
- प्याज काट्नुहोस् र गोभीमा पठाउनुहोस्।
- अब तपाईं गोभी सलाद को लागि एक चटनी बनाउन को लागि, यस को लागि हामी मेयोनेज, खट्टा क्रीम र सबै seasonings संग, साथ नै नमक र काली मिर्च।
- तय सॉस संग सलाद सीजन र राम्रो मिश्रण।
सब्जी सलाद
सामग्रीहरू:
- दुई सानो कछुआ र ब्रोकोली।
- एक उबला गाजर।
- केहि चम्मच जैतून को तेल (4-5)।
- नींबूको रस का चम्मच।
- मनपर्ने seasonings र नमक को मिश्रण।
पाक कला:
- उबलिएको सब्जको मध्यम आकारको टुक्राहरू काट्नुहोस्।
- एक मिश्रण बनाउन को लागि एक अलग saucer मा: जैतून का तेल मसाले र लसुन संग, तपाईं ताजा कुचल लसुन को उपयोग गर्न सक्छन् - केहि लौंग, तपाईं सूखे लिन सक्नुहुन्छ।
- मौरीकृत जैतून का तेल र मिक्समा नींबूको कालीको असाध्यै जोड्नुहोस्।
- सब्जियों र मिक्स को लागि चटनी डालो।
कछुआ र ब्रोकोली सलाद को लागि अधिक व्यञ्जनहरु को बारे मा जानें, साथ नै यहां फोटोहरु लाई हेर्नुहोस।
क्रीमयुक्त सागहरू
मक्खन र जडीबुटीको साथ कटा हुआ कबाको गोभी (कालीफ्लू र ब्रोकोली)।
स्न्याकका लागि
सामग्रीहरू:
- दुई सानो ब्रोकोली र कछुआको टाउको।
- प्याक क्रीम (200-250 ग्राम)।
- केहि लसुन को प्रमुख।
- कडा ग्रित पनीर - 2 मुट्ठी।
- Seasonings र नमक।
पाक कला:
- लसुन र मसाले उनीहरूलाई कुच्याएर क्रीमलाई उकालो ल्याउँदछ।
- धीरे गोभी को क्रीम मा डालो र पूरी कम्पनी को 2 मिनेट को लागि पकाना, गोभी को शुद्ध गर्न को लागि हलचल। त्यसकारण, अग्निमा पठाउनु भन्दा सब्जियां कुच्याउन सकिन्छ।
- त्यसपछि आगो निकाल्नु अरोमा डिश हटाउनुहोस्, यसलाई पनीर थप गर्नुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस्।
लसुनसँग फ्राइड
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- सानो मात्रामा काली र ब्रोकोली - उबलिएको।
- लसुन कम्तीमा एक सम्पूर्ण टाउको राख्न सक्छ, यो यहाँ उपयोगी हुनेछ।
- पनीर राम्रो कटरमा घेरियो - आधा गिलास भन्दा बढी।
- दुई चम्मच तेल, जैतून वा सब्जी।
- नमस्कार, के जस्तै।
कसरी बनाउने
- लसुनलाई नपनाउन्जेल जैतूनको तेलले लसुनमा लसुन लगाउनुहोस्।
- लसुनमा पैनमा उबले गोभी राख्नुहोस्, तिनीहरूलाई मिश्रण गर्नुहोस् र गर्मी बन्द गर्नुहोस्।
- मक्खनको साथ पकाउने डिश कोस र त्यहाँ गोभी राख्नुहोस्, माथिको ग्रेटेड पनीर सँग छिरीयो।
- अब यो यो स्वादिष्ट एक preheated ओवन मा लगभग 10 मिनेट को लागि बनाइन्छ।
सरल क्यासेल
सामग्रीहरू:
- गोभी ब्रोकोलीको एक सानो टाउको र रंगीन फोडा अग्रिममा।
- पाँच कुखुरा अण्डा।
- पनीर पनीर खानुपर्छ - स्वादको लागि, औसतमा एक वा दुई मुट्ठी राख्दछ।
- स्नेहन फारमको मक्खन।
- साल्ट - व्यक्तिगत रूपमा स्वाद।
पाक कला:
- एक पकाउने डिशमा तयार गोभी राख्नुहोस्, हल्का तेल लगाउनुहोस्।
- नमस्ते संग नमक संग अण्डा मारो।
- धीरज यो गोभी अन्डा मिश्रण राख्नुहोस्, यो सबै को कवर गर्न र पनीर संग छिटो प्रयास गर्दै। वा तपाईं पनीर लाई तैयारी गर्नु 5 मिनेट पहिले थप्न सक्नुहुन्छ - निर्भर गर्दछ कि किस प्रकारको पनीर स्थिरता तपाईको रुचि र स्वादमा अधिक छ।
- एक ओवन पहिले देखि जलाए पछि एक गोभीको डिश पहिले नै गरम मा राख्न र 180-200 डिग्री को तापमान मा लगभग 20 मिनेटको लागि हिलायो।
हामी भिडियो नुस्खा अनुसार एक ब्रोकोली र कूलफ्लोर क्यासरोल बनाउने प्रस्ताव गर्छौं:
मूल चिकन रोल
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- ब्रोकोलीको पाउन्ड, उकालो र फ्लोरोसेन्सहरूमा विभाजित वा पतला कटा।
- 200 ग्राम कालीफ्लोवर - उबले।
- चिकन अण्डाका चारवटा टुक्रा।
- प्रायः तीन टेबल ओटा उच्च ग्रेड।
- नमक स्वाद गर्न।
- स्नेहनको लागि कुनै पनि तेल।
- उबले चिकन पलायन - 300-350 ग्राम।
- छैट मेयोनेज चम्मच।
कसरी बनाउने
- ब्रोकोली फ्युजन ब्लेंडर।
- व्हिस्कसँग अण्डालाई बिर्सेर तिनीहरूलाई बिस्तारै नमक र आटा हाल्नु, राम्रोसँग हिसाब र तिनीहरूलाई पिटाइदिन्छ।जब सबै आलुमा हस्तक्षेप गरियो, यो ब्रोकोली पनीर थप्नको लागि बारी थियो र फेरि सबै कुरा राम्रोसँग हिउँदियो।
- एक बहुमुखी जनसङ्ख्या हुँदा, पेकिंग पानाको साथमा पकाउने पानामा पकाउने वा पेकिङको पछाडि अघिल्लो तह र पर्खालका लागि कुनै पनि उपयुक्त फारममा फैलिएको र तेलको पेपरसँग ब्रेक लगाउने। यो ठूलो आकारको लागी राम्रो छ, किनकि गोभी-अण्डे मास बिगार्ने बेलामा, तपाईलाई ध्यानपूर्वक हेरचाह गर्न आवश्यक छ कि तह मोटाई 2 सेन्टीमिटर भन्दा बढी हुँदैन, त्यसैले सबै कुरा पकाएको छ र रोल निकै मोटो हुँदैन।
- ओसलाई भुइँमा 25 मिनेटको लागि ओवनमा भुनाउन जन पठाउनुहोस्।
- त्यसोभए, कुखुरालाई पक्कै छोटो पार्नुहोस् र यसलाई काट्नुहोस्, अधिमानतः एक ब्लेंडरसँग, एक शुद्ध राज्य जस्तो प्राप्त गर्न। सानो - राम्रो।
- मेसिन फिलेटमा मेयोनेज राख्नुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस् ताकि सबै चीजहरू लुकेको छ।
- यसबाहेक, ओवनमा गोभीको आटा पकाइएको थियो, यो हटाइनेछ र थोपा पछि पछि, यसमा तयार चिकन माछा राख्नुहोस् र यसलाई घुमाउनुहोस्।
- फ्रिजमा राखिएको परिणामिय रोल 3 घण्टाको लागि फ्रिज हुन्छ, कुनै पनि कम छैन, पछि यसलाई अंशमा काट्न सकिन्छ।
- समाप्त रोलमा उबलिएको कूलफ्लावर थप्नुहोस्।
सामन रोल
यो अघिल्लो नुस्खामा समान भिन्नता संग तयार छ कि मात्र क्रीम पनीर र लाइट-नमकीन सामन भरिएको प्रयोग गरिन्छ।
दोस्रोमा
सामग्रीहरू:
- मध्यम आकारका फूलबालिका र ब्रोकोलीको एक टाउको।
- खट्टा क्रीम - 2-3 चम्मचहरू।
- मक्खन - 1 चम्मच।
- पनीर - 200 ग्राम।
- नमक, मसाले - स्वाद गर्न।
पाक कला:
- एक प्यानमा हीट तेल, मसाले जोड्नुहोस् र खट्टा क्रीम जोड्नुहोस्।
- सबै चीजहरू मिलाउनुहोस्, पतले चिसो पनीर खट्टा कपाल र मसाले जोड्नुहोस्।
- बेकिंग डिश मा दुवै प्रकार को गोभी राख्नुहोस, मिश्रण को पैन देखि डाल दें र लगभग 200 मिनेट को लागि 180 डिग्री मा सेंकना।
ओभरमा क्रीम संग
सामग्रीहरू:
- ब्रोकोली - 400 ग्राम।
- कूलफ्लावर - 400 ग्राम।
- क्रीम - आधा लीटर।
- आटा - 1 चम्मच।
- पनीर - 150 gr।
- मक्खन - 50 ग्राम।
- मसाले, नमक - स्वाद र पनीर को लालिटी को डिग्री।
पाक कला:
- बेकिंग डिश मा दुवै प्रकार को उबला भयो गोभी राख्नुहोस।
- फ्राइङ प्यानमा मक्खन पिउनुभयो र त्यहाँ आटा थप्नुभयो, यसलाई 5 मिनेटको लागि तान्नुहोस्।
- त्यसपछि क्रीम डाल्नुहोस् र ग्रेटेड पनीर थप गर्नुहोस्।
- अर्को चरण मसाले हो। जबसम्म सबै पनीर भंग भयो तब सम्म हलचल।
- गोभी सास डालो, जो पकाउने पखेटाहरूमा पर्खिरहेको छ र 20 मिनेटको लागि 180 डिग्रीमा ओवनमा यो सुन्दरता राख्छ।
- स्विच स्विच पछि, तुरुन्तै हटाउनुहोस्, र त्यसपछि 15 मिनेट। त्यसपछि पकवान पनि जुनसुकै हुन्छ।
पहिलो पटक सूप
सामग्रीहरू:
- कालीफ्लावर र ब्रोकोली, फ्लोरोसिसस मा असहज - 200 ग्राम।
- तयार भाइरस - 3 लीटर।
- कटा सब्जियां - गाजर, आलु।
- प्याज - 1 टुक्रा।
- हरियो मटर - 1 जार।
- नमक, मसाले - स्वाद गर्न।
सूप थप पोषक बनाउन को लागी, तपाईं केहि प्रकारका अनाज थप्न सक्नुहुन्छ, सबै भन्दा राम्रो चीज चावल हो।
पाक कला:
- गोभीबाजी उबलने भाइरस को बाहेक सबै सब्जिहरु जोड्नुहोस्, मध्यम ताप मा 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- त्यहाँ पनि क्याब्याज फ्लोरेसेन्सहरू पठाउनुहोस्।
- उबलनेको लागि पर्खनुहोस् र हरी मटरहरू राख्नुहोस्।
- अर्को 10 मिनेटको लागि उबलने पछि बूढी।
हामी ब्रोकोली र बटुआको पहिलो डिशको अर्को संस्करण तयार गर्न प्रस्ताव गर्दछौं:
चिकन सूप
सामग्रीहरू:
- ब्रोकोली र कूलफ्लावर - प्रत्येकको आधा किलो।
- प्याज - 1 टुक्रा।
- चिकन भाइरस - 1.5-2 लीटर।
- क्रीम - 100 मिलीलीटर।
- लसुन - 3-5 लौंग।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
पाक कला:
- लसुनको साथ एक cauldron त्र प्याजमा, ब्रोकोली जोड्नुहोस्।
- नमक, मरिच र कम गर्मीमा उकालो।
- एक cauldron मा चिकन भाइरस डालो र गर्मी जोड्न को बिना एक फोडा ल्याउन।
- गर्मी बन्द गर्नुहोस्, फेरि शुद्ध पार्नुहोस् र फेरि आगो लगाउनुहोस्।
- फ्राइकिङ प्यानमा क्रीम हाल्नुहोस् र यसलाई सूपमा राख्नु।
ब्रोकोली र कछुआ सूपको लागि थप व्यञ्जनहरू हेर्नुहोस्।
आहार, लेसिन र शाकाहारी व्यंजनहरू
Kefir संग
20 मिनेटको लागि वसा-मुक्त केफिरको साथ उबलिएको गोभी मिलाउनुहोस्, त्यसपछि ग्रिड पनीर थप गर्नुहोस्।
शाकाहारी पुलाव
जैतूनको तेलमा सिजनको साथ उबलिएको गोभी खोल्नुहोस् र लगभग आधे घण्टाको हिउँ।
ओवनमा कसरी स्वादिष्ट ब्रोकोली र कूलफ्लोवर क्यासरोलहरू पकाउने, हामी यस लेखमा भन्यौं।
रातो सेबको साथ
सामग्रीहरू:
- केब्याज दुवै प्रकारका 200 ग्राम फोडा।
- एक ठूलो रातो रातो स्याउ, स्याउ मीठो हुनुपर्छ।
- जैतून का तेल - दोहोरो चप्पलेट।
- लसुन - 1 सानो लौलो।
- हनी - 1 चम्मच।
- एक मुलायम माछा पागल।
पाक कला:
- जैतूनको तेलमा नींबूको रस लगाउँदा मधु र लसुन थप्नुहोस्। हलचल। उज्यालो पानीको एक जोडा जोड्नुहोस्।
- स्याउलाई टाँस्नुहोस् ताकि टुक्रा गोभीको आकारमा फिट होस्, सब्जहरु र कष्ट बादको माछा मार्न।
- जैतून का तेल र शहद सस संग सिजन।
माथिको व्यञ्जनहरु को बावजूद, केवल संयोगित ब्रोकोली या फूलदार को कुनै पनि उपलब्ध डिश को लागि संधै संभावना हो, यो अन्य सब्जियां, मासु, पोल्ट्री, माछा या अनाज हो।
एक स्वादिष्ट र स्वस्थ ब्रोकोली र फूलगोभी पक्षको डिश कसरी बनाउने भनेर जान्न, यहाँ पढ्नुहोस्।
उत्कृष्ट स्वस्थ संयोजन - ब्रोकोहाट दलिया ब्रोकोली संग। सलाद गोभी बर्तन मा पागल संग: सज्जन, देवदार, बादाम को सजाया जा सकता है।
दुर्लभ रूपमा यो सम्भव छ कि यी उत्पादहरू भेट्न सम्भव छ जुन त्यस्ता किसिमका व्यञ्जनहरू तयार हुनेछन्। कल्पना जोड्दै, तपाईं यी दुई अवयवहरूको साथ पर्याप्त प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ र पक्का नयाँ प्रतिमाको साथमा डिश उत्कृष्ट हुनेछ।
