ब्रुसेल्स स्फुट्स - स्टेम बिरुवा, एक मीटर सम्म पुग्छ, जुन 20 देखि 75 साना टाउको सम्म पुग्छ। तिनीहरू उचाई र मक्खन, तलामा, उबलेको सूपको साथ काम गरिसकेका हुन्छन्, जबकि यसको कच्चा रूप मा, गोभी धेरै स्वादिष्ट छैन।
यो गोभी फ्लाण्डर्सको अंश हो, जुन पछि ब्रसेल्सको अंश बन्छ। बेल्जियमहरूले यसलाई सही रूपमा एक राष्ट्रीय डिशबारे विचार गर्छन्।
ब्रुसेल्स मुकुट उत्पादन। यस उत्पादनको नियमित प्रयोग क्यान्सर र हृदय रोगको खतरा कम गर्दछ।
गोभी गर्भवती महिलाहरु को लागि फोलिक एसिड को रूप मा उपयोगी छ। यस प्रकारको गोभीमा धेरै भिटामिन सी, साथै अन्य माइक्रो र म्याक्रो तत्वहरू छन्: फलाम, फास्फोरस, पोटेशियम, समूह बी र ए को भिटामिन। यसको अलावा, यो फाइबरमा ठूलो मात्रामा छ।
प्रारम्भिक तयारी
सुरूको लागि, साना कोचहरू स्टेमबाट काटिएका छन्, wilted र गाढा पत्तिहरू हटाइन्छन्। दौडाइरहेको पानीको पछाडि। धेरै व्यञ्जनहरूको लागि, गोभी राम्रो देखिने छ फोडा।। यो गर्नका लागी, यसलाई उबलते नमकीन पानीमा 5 देखि 10 मिनेटसम्म राख्नुहोस्। जमे भएका गोभी व्यावहारिक रूपले यसको उपयोगी गुणहरू गुमाउँदैन, यो राम्रो तरिकाले भण्डार गरिएको छ, र समाप्त डिशमा ताजा भन्दा पनि खराब छ। जमे भएका गोभीको लागि पाक कला समय साँच्चै 5 मिनेट लामो छ।
मासु व्यञ्जनहरू
ब्रुसेल्स स्प्रिट्सको साथ मासु व्यंजनले अलग साइड डिश आवश्यक पर्दैन। गोभी, कुनै पनि प्रकारको मासु सँग मिल्दोरहेछ, सबैभन्दा महंगीको साथ सुरू हुन्छ र बजेट विकल्पहरू समाप्त हुन्छ। तर हामीले ध्यानमा राख्नु पर्छ कि गोभी एक बलियो अनौठो गंध छ जुन अन्य अवयवहरु को बेहोश अरोमा को मार सक्छ।
बेकनको साथ
ओवनमा
सामग्रीहरू:
- ब्रसेल्स स्फटिक - 500 ग्राम;
- बेकन - 200 जी;
- कडा पनीर - 100 gr;
- प्याज - 2 पीसी;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 200 gr;
- सूखी प्रोन्सरल जडी बूटियों;
- क्रीम - 2-4 स्टेट। l;
- जमीन कालो मिर्च;
- नमक
- गोभी एक थोडा फोडा, एक colander मा नाली, डुब्न दिनुहोस्।
- सूखे कटा बेकनलाई सुक्खा, राम्रो न्यानो भएको प्यानमा, 5 मिनेटको लागि फ्रिजमा राख्नुहोस्, ताकि यो वोसो सुरु हुन्छ।
- प्याज जोड्नुहोस्, 5 मिनेटको लागि फ्रिकको टुक्रामा आधा रिंगहरू बेकनमा।
- एक कटोरा राख्नुहोस् ब्रुसेल्स मसाले, प्याज, बेकन। नमक, मसाले, क्रीम र खट्टा क्रीम, सबै चीजहरू मिश्रण गर्नुहोस्।
- पर्याप्त गहिरो रूपमा राख्नुहोस् (डिश 2-3 सेन्टीमिटरको शीर्ष किनारामा पुग्न हुँदैन)।
- ओवन 200 डिग्री सम्म पुग्छ, 20-25 मिनेटको डिश सेट गर्नुहोस्।
- ग्रेटेड पनीरसँग छिडाउनुहोस्, अर्को 10 मिनेटको लागि ओवनमा राख्नुहोस्।
आलुसँग सुकेको छ
सामग्रीहरू:
- गोभी - 750 मिलीलीटर;
- बेकन - 250 जी;
- शरद - 400 मिलीलीटर;
- paprika - 2 टुक्राहरू;
- आलु - 500 ग्राम;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- मक्खन - 80 जी;
- आटा - 1 चम्मच। l;
- सेतो शराब - 100 मिलीलीटर;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर।
- मध्यम मोटी स्लाइसहरूमा प्वाल र आलु र गाजर काट्नुहोस्।
- मोटो तलको साथ गहिरो फ्राइङ प्यानमा, मक्खन, भरि गाजर र आलु थोपा।
- ब्रुसेल्स फुर्तिलाहरू थप गर्नुहोस्, भाइरस र शराबमा राख्नुहोस्, ढोका ढोका 20 मिनेटको लागि बन्द।
- सानो क्यूबमा बेकन र पेपरिका काट्नुहोस्, प्यानमा थप गर्नुहोस्, मिश्रण गर्नुहोस्, अर्को 15 मिनेटको लागि उकालो।
- क्रीम परिचय, धीरे आटा डाल्नुहोस्। कम गर्मीमा 5 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्।
Multicooker मा
सामग्रीहरू:
- गोभी - 800 जी;
- बेकन - 200 जी;
- हरियो प्याज - सानो गुच्छा;
- मक्खन - 2 चम्मच। l;
- पाइन नट - एक जोडा हात
- नमक र काली मिर्चको स्वाद।
- ब्रुसेल्स को गोभी कटौती को हल र फोडा मा।
- फ्राइकिङ मोडमा बहु-कुकरमा, सुनको भूरामा मक्खन सम्म फ्ररी बेकन। पाइन पागलहरू थप्नुहोस्, अर्को 5 मिनेटको लागि उस्तै मोडमा पकाउनुहोस्। "फ्राइङ" मोड बन्द गर्नुहोस्।
- सुस्त कुकर गोभी र कटा प्याजमा नमक र कालो मिर्चको साथमा थप्नुहोस्।ढक्कन बन्द गरी 15 मिनेटको लागि पाक मोडमा कुक गर्नुहोस्, कहिलेकाहीँ अँध्यारोमा।
टर्कीसँग
ओवनमा क्रीममा
सामग्रीहरू:
- ब्रसेल्स स्फटिक - 500 जी;
- खट्टा क्रीम - 200 g;
- उकालो टर्की फिलेट - 200 जी;
- प्याज - 1 पीसी;
- गाजर - 1 पीसी;
- सब्जी तेल -50 मिलीलीटर;
- नमक, कालो मिर्च मिर्च।
- कचरामा 5 मिनेटको लागि नुहाउने पानीमा खसाल्नुहोस्।
- प्याजको पखेटामा प्याज चोर्ने, गाजरलाई रगत पुर्याउनुहोस्, 10 मिनेटको लागि तेलमा सब्जियोंलाई तान्नुहोस्।
- टर्कीमा क्यूब काट्नुहोस्।
- गहिरो बेकिंग डिश fillets, गोभी, गाजर संग प्याज राख्नुहोस्। हलचल, काली मिर्च जोड्नुहोस्। खट्टा क्रीम र दूध खानुहोस्।
- 25-30 मिनेटको लागि 200 डिग्रीमा सेन्टिभ ओवनमा बान्नुहोस्।
- 5 मिनेट पहिले ग्रेटेड पनीर संग छिटो गर्न तयार हुदैछ।
पिघेको पनीर संग
सामग्रीहरू:
- ब्रसेल्स स्फटिक - 500 जी;
- कच्ची च्याम्पियन्स - 300 जी;
- प्याज - 1 पीसी;
- टर्की फिलेट - 500 जी;
- प्रोसेसर पनीर - 1 पीसी;
- सब्जी तेल - 2 ओ। l;
- पानी - 2 कप;
- नमक स्वाद।
- प्याज र फोलेटहरू क्युबहरू, मशरूम पतली प्लेटहरूमा काट्छन्।
- पूर्वित प्यानमा तेल डाल्नुहोस्, प्याज, टर्की र मशरूम निकाल्नुहोस्, 10 मिनेटको ढक्कन अन्तर्गत फेरी।
- केहि जोडेका लागि फ्रीजरमा पनीरक राख्नुहोस्। ठूलो स्टोटरमा घुमाउनुहोस्।
- गोभी गोभी।
- गोभी र पनीर एक फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस्, अर्को 10-15 मिनेट पकाउनुहोस्, नमक र काली मिठो स्वाद जोड्नुहोस्।
एक बहुविध मा रोल
सामग्रीहरू:
- टर्की फिलेट - 3 पीसी;
- ब्रसेल्स स्फटिक - 500 जी;
- नमक स्वाद।
- यस्तो पानाहरू काट्नुहोस् कि एक फ्लैट पाना प्राप्त हुन्छ।
- ध्यानपूर्वक टर्कीलाई हराउनुहुन्छ। फलकमा ब्रुसेल्स फुर्तीहरू व्यवस्थित गर्नुहोस्, नमक थप गर्नुहोस्।
- मासुमा गोभी लपेटो। सनज एक पन्नीमा घुमाउनुहोस्।
- एक multicooker मा पानी को विनिर्देशों को अनुसार। भ्यागुआ कटोरा सेट गर्नुहोस्, "भाप भयो" मोड चयन गर्नुहोस्, पानी सम्म पुग्न सम्म पर्खनुहोस्।
- रोलहरू ढिलो कुकरमा राख्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
चिकन संग
ओवनमा
सामग्रीहरू:
- छालाको शिन वा जांघको छाला 600-700 छ।
- प्याज - 2 पीसी;
- मिनी गाजर - 200 जी;
- ब्रसेल्स स्फटिक - 500 जी;
- मेयोनेज, लसुन, डिल, गुलाबी, आधा नींबूको रस - अन्नको लागि;
- 1 ताजा अदरक जरा;
- सुन्तला रस - 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 100 जी;
- मक्खन
- चिकन भागहरू धुनुहोस्। टुक्राबाट छाला अलग गरेर, केही छोटो सानो कताई बनाउनुहोस्।
कटा लसुसु, डिल, रस्सेरी र नीबूको रस संग मेयोनेज मिक्स गर्नुहोस्। बर्डलाई हराउनुहोस्, केही घण्टौ घण्टा, र अझ राम्रो - रात।
- छील गाजर र गोभी।
- प्याज र मक्खनमा गाजर तलना, गोभीमा प्रवेश गर्नुहोस्। चीनीमा प्यान राख्नुहोस्, कारमेल फोमको उपस्थितिको प्रतीक्षा गर्नुहोस्, ग्रिड अदरक राख्नुहोस्, सुन्तलाको रसमा राख्नुहोस्। एक चम्मचमा राख्नुहोस्, चिसो चिपचिपा नहुँदासम्म लगातार स्थिर रहन्छ।
- ओवनमा, गहिराइमा 200 डिग्रीमा चिकनमा चिकन टुक्राहरू हिर्काउनुहोस्। त्यसपछि सस संग सब्जहरू जोड्नुहोस्, अर्को 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। ओवन बन्द गर्नुहोस्, भित्ताबाट निकाल्नुहोस्, ढक्कनको साथ ढाक्नुहोस् र अर्को आधा घन्टाको लागी राख्नुहोस् ताकि चिकन भिजेको छ।
टमाटर संग
सामग्रीहरू:
- उबले चिकन - 500 जी;
- मक्खन - 2 चम्मचहरू;
- प्याज - 3 पीसी;
- लसुन - 3 लौंग;
- टमाटर - 3 टुक्राहरू;
- गाजर - 1 पीसी;
- नमक, काली मिर्च
- थिम
- फलफूल मासु काटेर, मक्खनमा हल्का तलना।
- सूक्ष्म कटा प्याज र लसुन थप्नुहोस्, मध्यम गर्मीमा 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- गाजर को आधा रिंग्स मा कटौती, diced टमाटर, सबै चिकन मा जोडें, ढक्कन बंद संग 5 मिनेट को लागि स्टव।
- गोभी को 10 मिनेट को लागि उबालो, पानी को नाली, यसलाई पैन मा अन्य अवयवहरुमा डाल दिए।
- नमक, काली मिर्च र थिम थप गर्नुहोस्, अर्को 10 मिनेटमा उकालो।
Multicooker मा
सामग्रीहरू:
- ब्रसेल्स स्फूर्ति - 400 जी;
- प्याज - 2 पीसी;
- उबलाएको चिकन फिलेट - 500 जी;
- टमाटर पेस्ट - 3 चम्मच। l;
- सूरजमुखी तेल - 4 चम्मच। l;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- नमक मसला।
- प्याजमा प्याज कटाउनुहोस्।
- 40 मिनेटको लागि "बेकिंग" मोड सेट गर्नुहोस्, सब्जीको तेल निकाल्नुहोस्।
- प्याजको आवरण गर्नुहोस्, ढक्कन बन्द गरी 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- गोभी परिचय दिनुहोस्, अर्को 15 मिनेट पान्नुहोस्।
- फलफूल काटिएको उकालो फलाट, तरकारीहरु लाई जोड्नुहोस्। नमक र मसलाहरू थप्नुहोस्।
- टमाटर पेस्ट र 100 मिलीलीटर पानीको परिचय, शासनको अन्त सम्म पकाउनुहोस्।
मासुको साथ
आस्तीनमा बेक्ड
सामग्रीहरू:
- बीफ टेंडरलोन - 0.5 किलो;
- ब्रसेल्स स्फूर्ति - 200 जी;
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच। l;
- लसुन - 3 लौंग;
- नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद गर्न।
- मासु धुलो, कार्टिलाज र रेजहरू धुलाई, फाइबर भरमा अंशमा काट्नुहोस्।
- प्रत्येक टुक्रा मसाले, नमक, काटेको लसुनको साथमा रूनुहोस्।
- कटोरा मा मासु लगाएर मक्खन जोड्नुहोस्, राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्, आधा घण्टाको लागि छोड्नुहोस्।
- मासुको टुक्रा टुक्राको लागि एक थैलो राख्नुहोस्, गोभीले माथिल्लो बायाँ, दुवै पक्षमा आस्तीन बाँध्नुहोस्।
- ओवनमा, 200 डिग्रीको प्रारम्भ गरियो, ट्रे प्याकेजमा राखियो। एक घन्टा पछि, तैयारीको लागि जाँच गर्नुहोस्।आवश्यक भएमा, 10-15 मिनेट बाँकी
स्किलेटमा स्टिड गरिएको
सामग्रीहरू:
- बीफ फिलेट - 600 जी;
- सब्जी तेल - 15 मिलीलीटर;
- प्याज - 2 पीसी;
- गाजर - 1 पीसी;
- अजगर स्टक - 150 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च स्वाद;
- सेतो सरसफाइ - 1 चम्मच;
- धनिया बीउ -1 चम्मच;
- ब्रसेल्स स्फूर्ति - 400 जी;
- ठूलो क्यूब मा माट कट। सुनको खैरो नभए सम्म तेलको साथ एक राम्रो गरम प्यानमा फ्ररी गर्नुहोस्। प्लेट मा मासु हटाउनुहोस्।
- उही प्यानमा, पार प्याज पारदर्शितामा आधा रिंगहरु कटाई।
- माटो र प्याज एक गहिरो फ्राइङ प्यानमा मोटो तल मा पार्नुहोस्।
- गाजर को टुक्रा मा कटौती गर्नुहोस, ठूलो टुकडे मा अजमेर, मासु राख्नुहोस।
- माटो र सब्जिहरु लाई लुगा लगाउनुहोस् ताकि नमक र मसाले जोड्नुहोस्, ढक्कन बन्द संग कम गर्मीको बारेमा लगभग एक घन्टाको लागि उकालो।
- ब्रसेल्स मासुमा फसाउँनुहोस्। अर्को आधा घण्टाको लागि पकाएर सिमेर गर्नुहोस्।
Multicooker मा
सामग्रीहरू:
- ब्रसेल्स स्फूर्ति - 400 जी;
- नूडल्स - 400 जी;
- सूरजमुखी तेल - 2 चम्मच। l;
- बीफ भाइरस - 1 l;
- उबलिएको बीफ - 300 जी;
- नमक, पोषक - स्वाद गर्न;
- अजमोरी पत्तियां - स्वाद।
- सुस्त कुकरलाई फ्र्रीकिङ मोडमा राख्नुहोस्, तेलमा राख्नुहोस्, अघिल्लो तोडिएको नूडलहरू निकाल्नुहोस्। राम्रो हुन्छ। भाइरस लगाउनुहोस्।
- उबलिरहेका भाइरसको लागि पर्खनुहोस्, मोड "शंकु" राख्नुहोस्। नूडल्स स्वाइल नभएसम्म पर्खनुहोस्।
- मासु जोड्नुहोस् र ब्रुसेल्स फुर्सद, नुन र नटमेन्ट थप गर्नुहोस्।
- आधा घण्टाको लागि कुक
सुँगुरको साथ
ओवनमा
सामग्रीहरू:
- गोभी 500 जी;
- प्याज - 3pcs;
- टमाटर पेस्ट - 1 tbsp। l;
- पोर्क - 400 जी;
- खट्टा क्रीम - 200 g;
- पनीर - 150 जी;
- नमक काली मिर्चको स्वाद।
- सुँगुर पोर्क, एक मासु चिनारीमा घुमाउनुहोस्।
- गोभी फोडा।
- प्रतित प्याज, 5 मिनेटको लागि सूरजमुखी तेलमा तलना, टमाटर पेस्ट थप गर्नुहोस्, अर्को 1 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- एक फ्राइकिङ प्यानमा राख्नुहोस्, 3 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, खट्टा क्रीम जोड्नुहोस्, सबै चीजहरू मिश्रण गर्नुहोस्।
- गोभी राखेर गहिरो पकाउने डिशमा राख्नुहोस् - गोभीको टाउको एक तहमा झुन्ड्याउनुपर्दछ।
- माथि शीर्ष भराई, थोपा थोपा साथ एक चम्मच क्रश।
- एक ओवनमा 200 डिग्रीमा न्यानो भएको, 20 मिनेटको डिश राख्नुहोस्।
- ग्रेटेड पनीर संग छिटो, 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
गल्तीमा
सामग्रीहरू:
- मासु - 1 किलो;
- ब्रसेल्स स्फूर्ति - 700 जी;
- टमाटर पेस्ट - 2 चम्मच;
- बे पत्ती - 3 टुकडे;
- Allspice मटर - 4 पीसी;
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच। l;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद गर्न;
- पानी - 100-150 मिलीलीटर।
- मासु धोए, क्यूब्समा काट्नुहोस्, सब्जीको तेल संग गरम फ्राइङ प्यान राख्नुहोस्। सुनको भून सम्म उच्च गर्मी मा कुक मासु।
- ब्रसेल्स स्फटिकहरू धुनु, मासुमा लगाउनुहोस्। औसत तापमान, नुन र काली मिर्च सेट गर्नुहोस्।
- बे पत्ते, मिर्चेरकोन्स, टमाटर पेस्ट राख्नुहोस् र राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्।
- पानी जोड्नुहोस्, ढोका बन्द गर्नुहोस्, कहिलेकाहीँ हिउँदो 45-50 मिनेटको लागि उँचाइमा उकालो उकालो पछि। आवश्यक भएमा, आवश्यक भएमा नमक र काली मिर्च जोड्नुहोस्।
Multicooker मा
सामग्रीहरू:
- ब्रसेल्स स्फटिक - 300 जी;
- ब्रोकोली - 300 जी;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी;
- सुँगुर - 250 जी;
- गाजर - 1 पीसी;
- टमाटर पेस्ट - 150 जी;
- प्याज - 1 पीसी;
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच;
- पानी - 150 मिलीलीटर।
- पोर्क धोने, पतला कटाई। गाजर ग्रेट गर्नुहोस्, प्याज प्याक
- "फरिङ" मोड सक्षम गर्नुहोस्। तेलमा हाल्नुहोस्, जब सम्म यो युद्ध सम्म पर्खनुहोस्। मासु, प्याज र गाजर राख्नुहोस्, ढक्कन बन्द नगरी त्रास र 15 मिनेटसम्म लगातार हलचल।
- ब्रसेल्स स्फूर्तिहरू क्वार्टरमा काटिए, ब्रोकोलीलाई सानो टुक्रामा काटेर। मासु मा जोडें, 10 मिनेट को लागि तलना, जब तक गोभी नरम छ।
- टमाटर पेस्ट र पानी परिचय गर्नुहोस्। मोड "विनाश" मोड राख्नुहोस्, ढक्कनको साथ आधा घन्टाको लागि पकाउनुहोस्।
तपाईलाई सस्तो छ?
ब्रुसेल्स फुर्तिलाहरू मोटो-घुलनशील भिटामिनमा अमीर हुन्छन्, त्यसैले यसलाई फाइटी सॉससँग सेवा गर्न सिफारिस गरिन्छ।
यस अद्भुत वनस्पतिको लागि क्रीम आधारित सॉस एकदम सही छन्।, कचरा जैतून र जैतूनको स्वादलाई पूर्ण रूपमा जोड दिन्छ।
यो एक सानो जोसिलो र थोडा काल्पनिक देखाउन पर्याप्त छ, र सानो हरियो कोचबाट तपाईं एक स्वादिष्ट पकवान पाउनुहुन्छ, न केवल स्वादिष्ट तर स्वस्थ पनि।
