मसालेदार रातो गोभीको लागि स्वादिष्ट द्रुत व्यंजनहरू

लाल गोभी विभिन्न प्रकारका विभिन्न व्यंजनहरू पकाउन उपयुक्त छ। यो पकाउन सकिन्छ, पकाएको, ताजा सलाद पकाइएको, किण्वित र नमकीन। यो एक धेरै स्वादिष्ट सब्जिङ हो, जुन पनि स्वस्थ छ र कम क्यालोरी सामग्री छ।

विशेष गरी स्वादिष्ट भान्सा गोभी प्राप्त गरिन्छ। पकाएको पकाएको गोभीले विभिन्न तरिकामा हुन सक्छ।

हाम्रो आलेखमा हामी सबै भन्दा राम्रो व्यञ्जनहरू साझा गर्दछौं जुन यो सुगन्धित सब्जी तयार पारिएको छ। तपाईं यस विषयमा एक उपयोगी र रोचक भिडियो हेर्न सक्नुहुन्छ।

मर्नु भनेको के हो?

विवाहका विशेषताहरू सामेलका एसिडको सीधा अतिरिक्त समावेश गर्दछ।। किण्वन र नमक गर्दा, एसिड सूक्ष्मजीवणहरु द्वारा उत्पन्न गरिन्छ जुन किण्वन प्रक्रिया हो।

लाभ र हानि

रातो गोभी आफ्नो रासायनिक रचनामा सेतो गोभी जस्तै जस्तो छ। रातो-बैंगनी र एन्थोकियानिन्सको समेत धुलो रंग यसको पत्ति दिन्छ। यसको कारण, गोभी एक तेज स्वाद छ। यसको लाभकारी प्रभाव निम्नानुसार छ:

• रक्त वाहिकाहरु को पर्खालहरु मा सकारात्मक प्रभाव, आफ्नो बल र लोचदार बढ्छ;
• धीरे रक्तचाप सामान्यकृत गर्दछ, किनकी लाल गोभी को उच्च रक्तचाप रोगियों को लागी उपयोगी छ;
• अतिरिक्त मुक्त रेडिकलहरूको उत्तेजना बढाउँछ, एक स्पष्ट एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव छ;
• घातक ट्यूमरको विकासलाई रोक्छ।

यसको अतिरिक्त, पातहरूमा निस्कने सेलेनियमले थाइरोइड ग्रैंड normalizes, ओक्सीजन संग मांसपेशियों को ऊतकों को समृद्ध गर्दछ, विषहरु लाई हटाउँछ। सामान्य सन्दर्भमा फाइबर सामान्य साधारण सेतो गोभीमा लगभग 1.5 गुणा बढी हुन्छ।

Phytoncides, जो साधारण गोभी छैन, ठूलो संख्यामा रातो हो। रातो गोभीको रस लामो समय ब्रोंकाइटिस र अस्थमाको उपचारमा प्रयोग गरिएको छ। बैक्टीरिकिडल तत्वहरूको वृद्धि गरिएको सामग्रीसँग घाव-उपचार असर छ।

भिटामिन सी को सामग्री सेतो एक भन्दा बढी 4 चोटि उच्च छ! यसको अतिरिक्त, एक क्यालोरीमा रेकर्ड कम - प्रति 100 ग्राम मात्र 26 क्यालोग्राम - यो सूचकको लागि हामी सबै जानकारहरू बीच पहिलो स्थानमा रातो गोभी को लागी राख्दछौं।

• प्रोटीन - 3 केबील (12%)।
• फ्याट - 3 केडीई (12%)।
• कार्बोहाइड्रेट - 20 केकैल (76%)।

खानेकुरामा रातो गोभी, खानुहोस् - राम्रो प्राप्त गर्ने जोखिम लगभग शून्य हुन्छ।! यद्यपि, पोषण विशेषज्ञहरूले यस उत्पादनमा संलग्न हुनका लागि धेरै सिफारिस गर्दैनन्। अनुमानित दैनिक खुट्टा 200-300 ग्राम को दायरामा गणना गरिन्छ।

Contraindications

• रातो गोभी को अस्वीकृति को मुख्य कारण केवल यसको व्यक्तिगत असंतोष हो।
• यसको अतिरिक्त, आनुवंशिक रोग भएका व्यक्तिहरूलाई सजग हुनु पर्छ कि फाइबरले हानिकारक हुन सक्छ। यस अवस्थामा, गोभी को उखलिएको हुनुपर्छ।
• माथिल्लो पातहरू र स्ट्याक सर्वोत्तम हटाइन्छ, किनकि तिनीहरू प्रायः नाइट्रेटको सबैभन्दा ठूलो भाग जम्मा गर्छन्।

तातो अन्डामा

सामान्यतया हट हानिकारक कचौरा गोभी बनाउन प्रयोग गरिन्छ। मिर्च, बिटरेट र गोभीमा विभिन्न मसाले जोडेर तपाईं विशेष गरी स्वादिष्ट डिश पनि गर्न सक्नुहुन्छ। थप विवरणहरूमा सबै विकल्पहरू विचार गर्नुहोस्।

क्लासिक नुस्खा

सामग्रीहरू:

• रातो गोभी - 5-6 किलो (3 सिर)।
• लहसुन - 3 लौंग।
• नमक - 1 st.lozhka (स्वाद)।
• पानी - 1.5 लीटर।
• चीनी - 2 चम्मचहरू।
• सिरका 9% - 0.5 लीटर।

रातो गोभीको साथमा पूर्णतया क्लोभहरू, अति तातो मिर्च, बे पत्ती, कपाल, धनीहरू पनि संयुक्त थिएनन्।

कसरी कुकुर:

1. सबैभन्दा पहिले, माथिल्लो पातहरू हटाउनुहोस् र स्ट्याक हटाउनुहोस्। सुविधाको लागि, हामी क्याब्याजहरू दुई भागमा काट्छौं।
2. गोभीले पखाल्ने धैर्य, यसको घोर फाइबर सम्झना। स्ट्रिप्सको चौडाइ 0.5 सेन्टिमिटर भन्दा बढी हुनुपर्दछ। हामी समाप्त गोभीले कटोरामा राख्दछौं।
3. लसुन पतली स्लाइसमा काट्नुहोस्।
4. गोभीमा लसुन, लसुन, जडी बूटी, मरिच थप्नुहोस (यदि तपाईलाई आवश्यक छ भने) राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्।

बोर्ड: लाल गोभी को सेतो गोभी भन्दा कठिन छ। यद्यपि, यो 9 0% पानी हो। यदि तपाइँ यसलाई झिकेर जब कुरकुमारी को बहाव गर्न चाहनुहुन्छ भने, यो झन्डा नदिनुहोस्, एक कंटेनरमा बिदा गर्दा यसलाई थिच्न नसक्ने प्रयास गर्नुहोस् ताकि यो सकेसम्म जित्न सक्दछ। त्यसपछि यसको प्राकृतिक संरचना संरक्षित गरिनेछ।

पाक कला अन्न:

1. तातो पानीमा शर्कु घुमाउनुहोस्, सिरका थप्नुहोस्, मसलामा फेंक गर्नुहोस् (उदाहरणका लागि, लौंग), फोडा ल्याउनुहोस्।
2. घनी, तर दबाब बिना, हामी गोभीमा गोभी राख्छौं।
3. तातो हटाना भर्नुहोस्।
4. भुजको साथमा कोलाहरू राख्नुहोस्, कोठाको तापमानमा 3 दिनको सामना गर्नुहोस्।
5. प्लास्टिकको लिपि बन्द गर्नुहोस् र ठट्टा ठाउँमा जार राख्नुहोस्।

हामी क्लासिक नुस्खाको अनुसार सुर्ती रातो गोभीमा भिडियो हेर्न सिफारिस गर्छौं:

बीट्रोट संग

व्यञ्जनहरूको अनुसार तपाईं गोभी, गाजर, प्याजको साथ विभिन्न प्रकारका सब्जियों संग गोभी चुन्नु सक्नुहुन्छ। तिनीहरू नचाहिने अनावश्यक रंग मात्र नदिनुहोस्, तर तयार उत्पादनको स्वादमा विशेष नोटहरू पनि बनाउनुहोस्।

कसरी कुकुर:

1. गोभी काटेर साना वर्गहरूमा।
2. नमक गोभी को लागी नबनाउनुहोस्, तर अचम्म लाग्नुहोस्।
3. सब्जियों को हल, पतला कडा लहसुन जोड्नुहोस र कडा रूप देखि जार मा राख्नुहोस।
4. तातो हटाना भर्नुहोस्।
5. भुजको साथ लिनुहोस्।
6. एक दिन पछि, समाप्त उत्पादन तालिकामा सेवा गर्न सकिन्छ, वा ठुलो ठाउँमा राम्रो समयमा हटाउन सकिन्छ।

बीट्रोट र गाजरको पतला कट। तपाईं सजिलै संग सब्जियों को एक मोटे गटर मा चढ सकते हो।

जर्जियामा ब्याट्रीको साथ कसरी लाल गोभी पकाउने, यस लेखमा पढ्नुहोस्।

हामी पानाहरूसँग सुँगुर रातो गोभीमा भिडियो हेर्न सिफारिस गर्छौं:

मिर्च संग

गोभी मा पकवान तेज र पीछा गर्न को लागि, तपाईं लाल मिर्च जोड सकते हो। यहाँ मुख्य कुरा यो भन्दा अधिक छैन कि मरिचले मुख्य स्वाद रोक्न सक्दैन।

कसरी कुकुर:

1. हामी बीउको फल सफा गर्छौं, आन्तरिक विभाजनहरू काटेर स्टेम काट्छौं।
2. काली मिर्चको मोटोपनको साथ 0.5 सेन्टिमिटर भन्दा सानो कुञ्जीमा काट्नुहोस्।
3. स्टिरिंग संग गोभी मा जोडें।

यसबाहेक, सामान्य रूपमा - जारमा राख्नुहोस्, अचार डालो, चिसोमा भण्डार गर्नुहोस्।

जाडोको लागि पाक कला

क्लासिक नुस्खाले हामीलाई सम्बोधन गर्नेछ। हामी गोभी लिन्छौं, यदि चाहानु भएमा अन्य सब्जिहरु जोड्नुहोस्, अन्न तयार पार्नुहोस्। केगोबाजको दीर्घकालीन भण्डारणको लागि सामान्यतया तालिका सिरका प्रयोग गर्दछ। केहि यसलाई यसलाई साइट्रिक एसिडको साथ बदल्नुहोस्। यस अवस्थामा, एक चम्मच एसिड तरल को लागी थपिएको छैन, तर सिधै पहिले गोभी को तीन-लेटर जार लाई अचम्म लाग्नु पर्छ।

लामो समयको भण्डारणको क्रममा अर्को भिन्नता - जब सूर्यमुखी तेलको पकाउँदा खाना पकाउनु पर्ने हुन्छ, प्रत्येक तयार जारको लागि लगभग 1 चम्मच। जाडो संस्करणको लागि बैंकहरू बाँधिएको छ, ढिलाइ भाप हुन्छ। बैंकिङ रोल गर्नुहोस् र एक राम्रो ठाउँमा हटाउनुहोस्। सिद्धान्तमा, मसालेदार गोभी प्रयोगको लागि पहिल्यै तयार छ, त्यसैले नमूना हटाउन स्थगित हुन सक्दैन।

जाडोको लागि रातो गोभी पकाउने खानाको साथ थप स्वादिष्ट व्यञ्जनहरू सिक्नुहोस् साथै साथै व्यंजनहरूको तस्विरहरू हेर्नुहोस्।

नसकेको बिना

सर्दीको लागि स्वादिष्ट र क्रिसमस रातो गोभी बनाउनको लागि नुस्खा एउटै छ। फिल्म बनाउनको लागी अनुहारमा सूरजमुखी तेल डाल्नुहोस्। प्लास्टिकको कवरसँग बैंकहरू बन्द छन्। हामी ठिक स्थानमा बैंकहरू स्थानान्तरण गर्दछौं।

छिट्टै 30 मिनेटको लागि

छिटो र स्वादिष्ट छनौट कसरी गर्ने? तपाईं यो छिटो नुस्खाको प्रयोग गरेर यो स्वादिष्ट रातो गोभी पकाउने 30 मिनेट भन्दा बढी खर्च गर्न सक्नुहुनेछ, र तपाइँले यो डिश तालिकामा 4 घण्टामा राख्न सक्नुहुनेछ!

सामग्रीहरू:

• रातो गोभी - 2-3 किलोग्राम;
• गाजर - 2 टुक्राहरू;
• लसुन - 2 लौंग;
• नमक स्वाद।

कसरी कुकुर:

1. गोभी गोठालो चोरी।
2. भान्साको रूपमा "कोरियाई गाजरहरू" गाजरलाई रूबल गर्नुहोस् - पतली लामो लङ।
3. लसुन हामी लसुन प्रेस गर्छौं।
4. सबै मिश्रण, 1 चम्मच नुन जोड्नुहोस्। छोडिदिनुहोस् - यसलाई आफ्नै रसमा भिसा दिनुहोस्।

Marinade:

1. तातोपानीमा (500 मिलीलीटर) 2 चम्मचको चीनी बसाल्दछ।
2. सिरका 6% - 150 मिलीलीटर थप्नुहोस्।
3. मसाले र स्वादको स्वाद।
4. एक फोडा ल्याउनुहोस्, 2-3 मिनेट पछि हटाउनुहोस्।
5. मसाले रोक्न मसलाहरू हटाउन जसले आफ्नो स्वादलाई दिएको छ।

ग्याँस हटाउनुको साथ गोभी भर्नुहोस्। कोठाको कोठामा ठोक्नुहोस्, फ्रिजमा राख्नुहोस्। 4 घण्टा पछि तपाईं सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।

ठूला आकार

छिटो नुस्खा कसरी लाल गोभी पकाउनुहोस्:

सामग्रीहरू:

• गोभी - 1 सानो टाउको;
• नमक - 1 चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• लाल मिर्च - चम्मचको टिपमा (स्वाद गर्न);
• ग्रीस - डिल, अजमोद, सेलिन्ट्रो।

कसरी कुकुर:

1. ठूला ठूला वर्गहरूमा गोभी काट्नुहोस्।
2. कटा जमिन, नमक, चिनी र काली मिर्च थप्नुहोस्।
3. राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्, थोपा थिच्नुहोस्।
4. रातो गोभीको लागि पाक खाना पकाउनुहोस्, ठूलो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्, अघिल्लो नुस्खाको रूपमा, केवल यसमा यसमा चीनी थप नगर्नुहोस् - हामीसँग पहिले नै छ।
5. गोभीलाई एक फोडामा ल्याउनुहोस् र गोभी डाल्नुहोस्।
6. कोठाको कोठामा ठोक्नुहोस्।
7. तालिकामा सेवा गर्नुहोस्।

पहिलो कलेजको लागि रातो गोभीको साथ राम्रो व्यञ्जनहरू सिक्नुहोस्, साथ साथै उनीहरूको फोटाहरू हेर्नुहोस्, यहाँ, र यस लेखमा हामी घरमा स्वादिष्ट पकाउने सब्जिहरुका विभिन्न विविधताहरू हेर्दै र तालिका सेटिङमा सिफारिसहरू दिए।

निष्कर्ष

मेजर रातो रातो गोभीले स्वतन्त्र डिशको रूपमा तालिकामा र अन्य उत्पादनहरूसँग संयोजनमा सेवा गर्न सक्छ। ठूलो "कोलाज" देखिन्छ जुन सँगसँगै रातो र सेतो गोभी हुन्छ। भान्साको माथि पकाएको कर्कुज राखेर ताजा जडी बूटीहरू जोडेर सजाय गर्न सकिन्छ।

भिडियो हेर्नुहोस्: 2019 NHRU परमयर 1 - दर 4 हइलइटस - सगलटन व वशववदयलय (सक्छ 2024).