ताजा सब्जियां - स्वास्थ्य को गारंटी, लाल गोभी को बारे मा सबै जानकारी। स्वादिष्ट सलाद व्यञ्जनहरु

चिनियाँ गोभी वा चिनियाँ गोभीले क्रिस्फेरेशिक परिवारको क्रान्तिभोजी सब्जीको नाम हो, जुन मुख्य रूपमा वार्षिक रूपमा बढेको छ। पिप पेकिंग गोभीले एक ओङ्ग्लो बेलनाकार टाउको बनाउँछ, आधारमा पत्तेहरू सेतो सेतो बनाउँछ, पातहरूले खुट्टा सुकेट बनाउँदछ।

बेइजिङ गोभीको नाम, जसलाई चिनियाँ सलाद भनिन्थ्यो, चीनले यो सब्जी फसलको क्षेत्रीय मूलसँग सम्बन्धित छ। भिटामिनको उच्च सामग्रीको कारणले, यो संसारभरि स्वस्थ पोषणमा ठूलो भूमिका खेल्दछ। यो संस्कृति एक नाजुक स्वाद र बनावट छ, र सलादहरुमा प्रयोग को लागि र अधिक उपयुक्त छ डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ वा गर्मी उपचार को लागी।

प्रजातिहरु को विशेषताहरु

चयनको संक्षिप्त इतिहास

असामान्य रातो बीजिंग गोभी, 2015 मा जापानी प्रजातिहरु द्वारा प्रस्तुत गरिएको छ, यसमा पातहरु को गहिरो बैंगनी छाया, लाल गोभी को ठेके र एक महान स्वाद, जवान सफेद गोभी को याद दिलािन्छ।

भिन्नताहरू

चिनियाँ रातो गोभीले चिनियाँ सलादको प्रकार हो। सामान्य सेतो र हरियो गोभीको विपरीत, यो बैंगनी रंगमा रंगिएको छ। यसको उज्ज्वल र असाधारण रंगको अलावा, गोभी पनि धनी स्वाद छ, र भिटामिन सी त्यहि फसलहरूमा दुई पटक जित्छ। यो उत्पादमा भिटामिन र खनिजहरूको जटिल, प्रोटीन, पेक्टिन र अमीनो एसिडमा अमीर हुन्छ।

सफल प्रजनन को परिणाम पनि उत्पादनहरु को दीर्घकालिक भंडारण को संभावना बनी छ, जो बजार मा गोभी को लागी कार्यान्वयन समय बढ्छ।

रूप: वर्णन र तस्बिर

गोभी को समृद्ध स्तरित टाउको मा एक लम्बाई बेलनाकार आकार र क्रिसमस, संतृप्त बैंगनी रंग को बेरिया पत्ते हुन्छन्। औसत गोभी 1-1.5 किलोग्राम हुन्छ। केगोबजको घना आन्तरिक संरचना छ।

तपाई र कत्तिको बिरुवा किन्न सक्नुहुन्छ?

रेड पेकिङ गोभी हरियो हुन्छ, रूसमा 2018 मा, बिरुवाको सबैभन्दा ठूलो आकार क्रोस्कोडार क्षेत्रमा रेकर्ड गरिएको थियो। लाल बीजिंग गोभी आयोत फर्मों Kitano, Sakata, Enza को प्रतिनिधि। एक प्याकेजमा 5-10 टुक्राको बीउ बेच्न विशेष स्टोरमा खरिद गर्न सकिन्छ र यस केन्द्रको बगैचा केन्द्रहरू लगभग 30 rubles को मूल्य मा बीज।

को को लागी प्रयोग गरिन्छ?

यी कारणहरूका लागि, रातो गोभी को सक्रिय रूप देखि कृषि उद्यमहरु द्वारा बढावा भंडार, प्रसंस्करण र बिक्री को लागी हो। निजी ग्रामीण मालिकहरूले पनि बेइजिङ गोभीलाई बढ्छ, तर कम समयमै।

उत्पादक जो उत्पादन को उपज खेती मा ध्यान केंद्रित नहीं गर्छन यसको गुणवत्ता मा अधिक रुचि हो, किनकि उत्पाद को कम समय पछि तालिका मा पुग्छ।

बढ्दो निर्देशन

लामो समयसम्म भण्डारण र चिसो प्रतिरोधको लागि धन्यवाद, दोस्रो पछाडिको गोभी को सिफारिस गरिन्छ। (त्यो, अगस्टको अन्त्यमा बिरुवा रोप्ने गरिन्छ)। कुनै पनि क्षेत्रीय क्षेत्रमा लाल गोभी को खेती गर्न सकिन्छ।

• ल्यान्डिंग। शरद ऋतु रोपणको लागि बीज अगस्तको अन्त्यमा पिट ट्याब्लेटमा राखिएको कन्टेनरहरूमा राखिएको छ र आवधिक रूपमा स्प्रे बोतलबाट पानीको साथमा निस्कियो। 20-25 सी को अधिकतम तापमान मा, एक हप्ता मा शूटिंग हुनेछ। एक विशिष्ट ढाँचामा खुल्ला मैदान वा हरियोहाउसहरूमा रोप्ने बिरुवाहरू, वयस्क सिरको रूपमा वृद्धि र विकासको लागि पर्याप्त स्थान चाहिन्छ। 40 x 60 सेन्टिमिटरको आकारको आकार यी उद्देश्यका लागि इष्टतम छ (गोभीको एक हेराइ बढाउनको लागि)।
• हेरचाह। विकासको समयमा, गोभीले प्रचुर मात्रामा पानीको आवश्यकता पर्दछ, हप्तामा एक देखि दुई चोटि, ड्रिप सिंचाई प्रणालीमा फायदा दिन्छ। यो रोपण गर्न को लागी एग्रोफेब्रे वा गैर-बुनेको सामग्री संग सूर्य देखि छाती को लागि, लामो समय देखि वर्षा र तापमान परिवर्तन को समयमा क्षण देखि संरक्षण को लागी कोष को कवर गर्न को लागि सिफारिश गरिन्छ।

  कीराहरू द्वारा कुखुराको क्षतिबाट जोगिनको लागि, यो पौष्टिक औषधिहरूसँग उचित उपचार गर्न आवश्यक छ। यो प्रारम्भिक बिहान वा बिहानको साँझमा प्रत्यक्ष सिजनको बिरोध हुँदा पौडेल खुवाउन सिफारिस गरिन्छ। उर्वरक को लागी रूट र गैर-रूट दुवै, हर्बल अर्क, पतला पक्षी गोप्पाहरू वा समान मिश्रणहरू प्रयोग गर्नुहोस्।

• सफाई। प्रकट हुने र फसलमा फैलिएको घुमाउन रोक्न, यो सुक्खा मौसममा क्याब्याजहरू काट्न र तिनीहरूलाई खुल्ला, हानिकारक रक्समा पछाडि खतरा बिना भण्डारण गर्न वा तिनीहरूलाई सुक्खा र स्वच्छ बक्सहरूमा प्याकेज गर्न सिफारिस गरिन्छ।
• प्रजनन। रेड बीजिंग गोभी बिरुवा बिना बिरोध गर्न सकिन्छ। यो सबभन्दा राम्रो हो कि माटो रोपण को लागि मिट्टी को चयन गर्नुहोस, जो पहिले खीराहरु, आलुहरु या गाजर बढयो।

  रोटी गर्नुअघि, एकअर्काबाट 30 सेन्टिमिटरको दूरीमा कुइहरू तयार पार्नुहोस्, एक टुक्राप्लास राख्ने जोडीको साथ हास्य को मिश्रण वा कम्पासमा भरिएको हुन्छ।

  माटो बीउ रोप्नुअघि र बीउ रोप्ने पछि, आश को तहमा समातेर र सामग्री लुगा लगाउँदछ। एक हप्तापछि, पहिलो गोलीहरू देखा पर्छन्।

• खेती भण्डारण। सबै सावधानहरू (सूखी र स्वच्छ बक्से, ठुलो, भित्री भण्डारण) अवलोकन गर्दै, गोभीले 4-5 महिनाको लागि 0-2 सी को तापमानमा ठुलो सुक्खा ठाउँमा भण्डार गरिएको छ, समय समयमा पत्तिको घुमाउनका लागि पातहरू जाँच गर्दै।

एनालॉग र त्यस्ता किस्ताहरू

वर्ष देखि वर्षको लागी कुनै पनि फसल जस्तै, चीनी गोभीले धेरै उपन्यास र किस्महरू छन्। वैसे पनि, तिनीहरू सबै को लाल पिकिंग गोभी संग केहि समानताहरु छन् - केहि एक गोभी, अन्य नाजुक स्वाद वा अद्भुत रंग को रूप मा। त्यहाँ मुख्य किसिमहरू छन्:

1. विक्टोरिया। टाउको बेलनाकार, लम्बी छ, पत्तिको हल्का हरियो छ। यो प्रकार गर्मी उपचारको लागि पनि उपयुक्त छ। यसमा एक सुखद ताजा सुगन्ध छ।
2. सुन्तला मन्डारिन। रातो पिकिंग जस्तै, विविधता रंगमा अचम्मलाग्दो छ: टाउकोको बीचमा एउटा स्पष्ट नारंगी टिंग। विभिन्न प्रकारका फलहरू आफैं सानो हुन्छन् - तिनीहरूले 1 कि.मि. वजन। तर यो प्रजाति ठुलो प्रतिरोधी छ र साइबेरियामा पनि बढ्न सक्छ।
3. मार्फा। ठूलो, गोल आकारको प्रमुखहरू। हेड्स लगभग एक आधा किलो किलोग्राम, व्यापक मासु पत्तिको एक सुखद स्वाद छ।
4. अनार। सबैभन्दा ठूलो किस्म मध्ये एक - हेडको वजन 2.5 किल पुग्न सक्छ! प्रजातान्त्रिक छटपटिन्छ, गहिरो हरियो पातहरू एक-अर्कालाई बलियो रूपमा दबाईन्छ।
5. Vesnyanka। धेरै चाँडै रिचार्ज गर्दछ - बिरुवाको बीउपछि एक महिना, सानो, रसदार टाउको खाईन्छ।

रोग र कीटहरू

बिरुवाको विकास र विकासको अवधिमा विभिन्न रोग र कीराहरूको आक्रमणको सामना गर्न सकिन्छ।

• कम तापमानको अवस्थाहरूमा, बिरुवाहरूको बलियो भीड़ र हवाको उच्च आर्द्रता, रोग "कालो पैरा" देखिन्छ। स्टेमले कालो र गाईहरू घुमाउँछ, पातहरूमा पोषक तत्वहरूको पहुँच रोक्न सकिन्छ, र भाग्न सक्छ।
• उच्च आर्द्रता, खराब गुणस्तरको मिट्टी वा बीउले विभिन्न जीवाणु रोगहरू उत्पन्न गर्न सक्छ जसमा पौरालो पहेंलो हुन्छ, सिर साइजमा घटाइन्छ, छोटो छोटो पातहरू।

  यो महत्त्वपूर्ण छ! विरूपणबाट टाढाको लागि, बिरुवाहरूको लागि जमीन ओवनमा खसेको छ, विशेष तयारीमा विनाशित हुन्छ र बीउ रोप्ने पछि, माटो टाढा राखिएको छ।

• कचरा पत्तिको प्रारम्भिक पत्ता लगाउनका लागि गोभी पत्तिको नियमित निरीक्षण र ग्रीष्म ब्ल्लोले स्वस्थ बिरुवाहरूलाई मोल्ड र घुमाउनबाट रोक्न सक्छ। एक निवारक उपायको रूपमा, फिंग्रीइड्सको फ्याक्सिसाइडको उच्च सामग्रीको साथ बिरुवाहरू स्प्रेड हुनुपर्छ।
• कीराहरू, जवान निविदा बिरुवाहरूका लागि सबैभन्दा बढी खतरनाक साना कीराहरू छन् र तिनीहरूका पातहरू - साढे तरल र गोभीको मृत्यु हुन्छ।
• विकासको कुनै पनि चरणमा, खानपानहरू कि गोभी पातहरू र तिनीहरूका सङ्कलनका साथ भोग्नुको कारण विशेष गरी खतरनाक हुन्छ। बिस्तारै गहिरो र राम्ररी चिसो र साथसाथै संयन्त्रको उचित उपचारका साथ संयन्त्रको उपचार गरी सकारात्मक परिणाम दिनुहोस्।

क्रमशः बीजिंग रातो गोभी को विकास गर्न र एक आरामदायक वातावरण मा विकास गर्न को लागी, तपाईं ध्यानपूर्वक हेरविचार सिफारिसहरू पढ्न र निर्देशनहरू पालना गर्न आवश्यक छ।

व्यञ्जनहरू

Kimchi सलाद

पेकिंग गोभीबाट बनाइएको एक पारंपरिक पकवान कम्मिमा सलाद हो। यो आहारको डिशमा धेरै मसालेदार छ, मसालेदार तरकारी र मुख्य पेकिङ गोभी।

उकालो रंग र मौलिकता थप्न अनुमति दिइएको रातो कोब्याजको एक किस्म प्रजनन। कम्पासको 100 भन्दा बढी किस्महरू छन्, जो अवयवहरूमा भिन्न हुन्छन्, तयारीको क्षेत्र, नमकीन समय, तयारी प्रविधि।

"कमिटि" को लागी सामग्री:

• रातो पेकिंग गोभी को धेरै प्रमुख;
• 1 कप मोटे नमक;
• 2 लीटर पानी;
• स्वादको लागि तातो मिर्च र लसुनको मिश्रण।

पाक कला:

1. माथिल्लो पातहरू सफा गरे पछि, गोभीको टाउको लामो समयसम्म काट्न सकिन्छ र राम्ररी निस्केको हुन्छ।
2. एक कटोरा मा पातहरु लाई फोल्ड गर्नुहोस्, पानी जोड्नुहोस्, नमक जोड्नुहोस् र छोड्नुहोस्, क्लिङ फिल्मसँग ढाकिएको।
3. जब गोभी को दुरुपयोग गरिएको छ (दुई दिनको लागि), यो धुलाई र प्रत्येक पातलाई मरिच र लसुनको मिश्रणको साथमा रगतको लागि महत्त्वपूर्ण छ।
4. यस तरिकामा प्रशोधन गरेको सब्जी 24 घन्टाको लागि कोठाको कोठामा छोडिन्छ, ताकि रस जारी गरिन्छ।
5. र अन्तमा, फ्रिजमा धेरै दिनको लागि राम्रो अपमानजनक हुनको लागि डिश राख्न सकिन्छ। प्रयोग गर्नुअघि कम्म्मी 3-4 सेन्टिमिटर लामो टुक्रामा काट्नुहोस्।

विभिन्न विविधताहरूमा, यो पिकला प्याज, खुर्सानी र ग्रेटेड अदरक, कोरियाली गाजर र डिशमा अन्य सामग्री थप्न अनुमति छ।

बादाम सलाद

मसालेदार मोडको साथ एक कम मसालेदार डिशको रूपमा, तपाईं बादाम संग रातो पेकिङ गोभी बाट सलाद बनाउन सक्नुहुन्छ।

बादाम सलाद को लागि सामाग्री:

• 1 ठूलो गाजर
• रातो पिकिंग गोभीको टाउको;
• 1 मध्यम रातो प्याज;
• 2 चम्मच। l ताजा अदरक, diced;
• 50 ग्राम सूखे क्रेनबेरी;
• जमीनमा 50 ग्रामको;
• 2 चम्मच। l सुकेको तली;
• 1 tbsp। l सेब साइडर सिरका;
• 2 चम्मच। l सोया सस;
• सब्जी तेल।

Refueling: 3 चम्मच मिलाउनुहोस्। l नींबू रस, 1 चम्मच। l महसुस, नमक र जमीन संग कालो काली मिर्च।

पाक कला:

1. थोपाको गोभी। गाजर गाँस्नुहोस्। गाजर र गोभी मिलाउनुहोस्, ड्रेसिंग डालना र 10 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
2. 5 मिनेटको लागि वनस्पति तेलमा फ्राइङ प्यानमा अकिङ र कटा रातो प्याज अनुहार, बादाम र क्रेनबेरीहरू जोड्नुहोस्, अर्को मिनेटको लागि आगो राख्नुहोस्। सिरका, सोया सस र थप 3 मिनेटको लागि उकालो
3. पन र गोभी गाजर को मिश्रण को सामाग्री को मिश्रण गर्नुहोस, तिल संग छिड़की र सेवा।

तपाईं दैनिक व्यंजनमा चिनियाँ गोभीको प्रयोगबाट जोगिनु हुँदैन - केही आहारहरूमा, यसको पातहरू पनि रोटीको सट्टा प्रयोग गरिन्छ।

पेकिंग गोभी प्रोटीन, भिटामिन र माइक्रोटेमेन्टमा अमीर छ। रातो गोभीको पोषणशील र धेरै सहयोगी हुन्छ। सबभन्दा माथिको रेड बीजिंग गोभीले भरिएको डिश र टेबलको उज्ज्वल सजावटको रूपमा सेवा गर्न सक्छ। यसले स्वस्थ खानेको संस्कृतिमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ र प्रजनन र खेतीको लागि जटिल प्रक्रियाहरू आवश्यक पर्दैन।

भिडियो हेर्नुहोस्: आज क तज ख़बर. Fatafat khabren. News Headlines. Nonstop News. Top 30. Mobilenews 24. (सक्छ 2024).