सर्दी तालिकाको लागि ग्रीन्स: के यो अजैश स्थिर छ र यसलाई कसरी गर्ने अधिकार छ?

ग्रीष्मकालीन समय चाँडै बित्छ, र म मेरो बगैंचाबाट सबै वर्षको दौरा ताजा ताजा चाहन्छु। रसदार सुगन्धित अजवालीले सलाद र थुप्रै बगैंचाको सूपलाई सजाय दिन्छ र न केवल तिनीहरूका बीचमा। तर जाडोहरूमा तपाईं औद्योगिक ग्रीनहाउसहरूमा हुर्किएको ग्रीस किन्न चाहँदैनन्।

आज, हरेक व्यक्ति घरमा फ्रीजर छ, जुन न केवल अजय स्वाद को रक्षा गर्न को लागि, तर यो पनि लाभ को लागि मदद मिलेगी। आज हामी जान्दछौं कसरी दीर्घकालीन सर्दिय भण्डारणको लागि अजमोरी तयार गर्न, र यसलाई कसरी स्थिर पार्ने।

यो पनि यो गर्न सम्भव छ?

एक-पटक स्थिरसँग, रोपण कक्षहरू व्यावहारिक रूपमा परिमार्जित छैनन्, र सबै भिटामिनहरू, खनिज र स्वादहरू तिनीहरूको मूल रूपमा संरक्षित छन्.

ताजा जमेको सागबाट के फरक छ?

भिटामिन र खनिजहरू नकारात्मक तापमानबाट डराउँदैनन्, र त्यसैले जमे भएका सागहरू पूर्ण रूपमा भण्डारण गरिन्छन्। केवल अपवाद ascorbic एसिड हो, जसको सामग्री छ महिना मा केवल 10% सम्म घट्छ। उदाहरणका लागि, ताजा अजवालीको 100 ग्राममा 150 मिलीग्राम भिटामिन सी छ, र 6 महिना पछि ठिमिङ्ग लगभग 137 मिलीग्राम हुनेछ, जुन यो भिटामिनको दैनिक सेवन को 150% हुन्छ।

वैज्ञानिक अध्ययनहरूले देखाउनुभएको छ घरको जमे भएका सागहरू ताजा भन्दा धेरै माइक्रोलेन्टहरू हुन्छन् चिसोमा तातो देशहरूबाट ल्याइयो। स्पेन, टर्की र इजरायलमा, सब्जियों र सागहरू गरीब मिट्टीहरूमा बढ्दै जान्छन् र धेरै मात्रामा रासायनिक पदार्थहरु संग प्रशोधन गरिन्छ, त्यसमा उनीहरु संदेहास्पद लाभ छन्।

क्यालोरी जमे भएका अजैली ताजा रूपमा लगभग नै छ। फ्रीजरबाट 100 ग्राम को समावेश गर्दछ:

• 50 किलोग्राम;
• 4 जी प्रोटीन;
• वसा को 0.5 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेटको 7.7 जी।

जमे भएका अजनी अमीर छ:

• समूह बी, ए, ई, पीपी, केडी, रेटिनोल, ascorbic र निकोटीनिक एसिड को भिटामिन।
• खनिज:
  1. manganese;
  2. सेलेनियम;
  3. तामाङ;
  4. फास्फोरस;
  5. क्याल्सियम;
  6. पोटेशियम
• आवश्यक तेलहरू।
• एंटीऑक्सिडेंट।

लाभ र हानि

फ्रीजरबाट ग्रीसमा शरीरमा शक्तिशाली असर छ, अर्थात्:

• आवश्यक तेलहरूको लागि धन्यवाद, यो एंटीसेप्टिक र विरोधी भ्रामक गुणहरू छन्;
• भिटामिन K रक्त वाहिकाहरूलाई बलियो बनाउँछ र रक्तकोट रोक्छ;
• भिटामिन ए र बिटा कार्टोनको सामग्रीको कारणले आँखाको सुधार गर्छ;
• endocrine प्रणाली को विनियमित गर्दछ;
• चयापचय दर बढ्छ र वजन घटाने बढाउँछ;
• भिटामिन बी 2 र फोलिक एसिडको समर्थन तंत्रिका प्रणाली सामान्य हो;
• शरीरबाट थप नमक हटाउँदछ र जोडीका रोगहरू रोक्छ;
• आंतहरू सफा गर्छ र स्वस्थ माइक्रोफ्लोको विकासलाई बढावा दिन्छ;
• ascorbic एसिड प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ र ठण्डको विरुद्धमा सुरक्षा गर्दछ;
• क्लोरोफिलको यसको उच्च सामग्रीको कारण, यसले रक्त गुण सुधार गर्छ;
• रक्त शर्कराको स्तरलाई व्यवस्थित गर्दछ;
• भिटामिन ई सबै भन्दा सानो केशिकाहरूको भित्री रोकथाम रोक्छ;
• अमीनो एसिड हिस्टिडिन बहाली र सबै शरीर को ऊतकों को उपचार को उत्तेजित गर्दछ;
• पोटेशियमको उच्च एकाग्रताले हृदयलाई बलियो बनाउँछ र हृदयको ढोकालाई स्थिर पार्न मद्दत गर्दछ;
• निकोटीइनिक एसिड पाचन र रेडक्स प्रक्रियाहरू सुधार गर्छ;
• अजवायले फ्टोटोरेग्रेन्स समावेश गर्दछ, जसले महिलाहरु मा मासिक धर्म चक्र लाई सामान्य बनाउँछ;
• पुरुषहरूमा प्रोस्टाइटिसको विकासलाई रोक्छ, क्षमतामा सुधार गर्दछ।

फ्रिज अजयको हानि:

• परिश्रम पर्यावरण परिस्थितिको लागि अति संवेदनशील छ।

  यदि ग्रीन क्षेत्रहरू खराब वातावरणका परिस्थितिहरू, वा रसायनको प्रयोगको साथमा खेती गरिन्छ भने, फसल राम्रोसँग भन्दा बढी हानि हुनेछ। भारी धातु लवण र अन्य विषाक्त पदार्थहरू बीमबाट पूर्ण हुन सक्दैन।
• मसालेदार ग्रीस जिगर र मूत्र मार्ग को रोगहरु देखि पीडित मान्छे को लागि अपमानजनक छ।
• जमे भएका अजुरका को अत्यधिक उपयोग शरीर मा आवश्यक तेल को अधिक हुन्छ, चकलेट र चलन को कारण हो।

सबै चरणहरू: फ्रीजरमा बुकमार्कहरूको लागि कसरी ग्रीस तयार गर्ने?

ठुलो एक लामो समयको लागि सबै उपयोगी पदार्थहरू सुरक्षित राख्न एकमात्र तरिका हो।। सबैभन्दा राम्रो हरियाली भनेको एउटा बगैंचाबाट ल्याइएको थियो। यदि जाडोको लागि फ्रिज फ्रिज गर्न यसको लागि मसाले बढ्न सम्भव छैन भने, तपाईं यसलाई बजारमा वा स्टोरमा किन्न सक्नुहुन्छ।

अजमोरी किन्नु, तपाईलाई यो क्षेत्रमा सुनिश्चित गरिएको छ कि खरीददार कहाँ बस्नुहुन्छ भन्ने कुरा निश्चित हुनुपर्दछ। साग, लामो काट्ने र पछिबाट ल्याइएको, सबै विटामिनहरू हराएको छ। साथै बन्डलहरू सुकेको वा क्षतिग्रस्त क्षेत्रहरू हुनु हुँदैन। ताजा बीम को रंग उज्ज्वल र वर्दी हो।

अजैमा फ्रिज गर्न तपाईंलाई आवश्यक पर्दछ: एक तेज चाकू, एक काट्ने बोर्ड, सूखी नरम तौलिया, प्लास्टिकको थलो वा कन्टेनर। चरण:

1. धुलो। हरियो चिसो पानीमा ग्रीसलाई राम्ररी पछाडि राख्नु पर्छ, सबै गहिरो र धूल हटाउनुहोस्। कुनै पनि हालतले ग्रीसलाई तातो पानीले धोएर सक्दैन - यस्तो प्रकृया पछि, सबै भिटामिन र खनिजहरू नष्ट हुनेछन्।
2. सुत्ने। यो चरण छोड्न सकिँदैन, अन्यथा फ्रीजरमा अजमोरी बर्फको बिरुवामा राखिएको छ।
   • यो कोलोरीबाट पानी निकास गर्न आवश्यक छ, एक कलरानमा ग्रीस राख्नु आवश्यक छ।
   • जब मुख्य पानी भरिन्छ, तपाईलाई सूखा तौलियामा पतली तहको साथ फ्याँक्नु पर्दछ र 2 घण्टाको लागि छोड्नु पर्छ।
3. काट्ने.
   • अजमोरीलाई छाड्न आवश्यक छ, त्यसैले यो भविष्यमा प्रयोग गर्न धेरै सजिलो हुनेछ।
   • सागहरू काटेर पछि 2 घण्टाको लागि एक तौलियामा एक पतली तह फैलियो।

   यदि तपाईं यस चरण छोड्नु भयो भने, फ्रीजरमा अशुद्ध एक साथ रहनेछ।

4. शीतलन। मसाले एक काटेर बोर्ड वा ट्रेमा फैलाउनुहोस् र फ्रीजरमा राख्नुहोस् 4-5 घण्टाको लागि। कूल, कटा ग्रीस कुरकुरा हुनेछ।
5. फ्रस्ट। चिसो अजमोले साना वायुटाइन्ट कन्टेनर वा प्याकेजमा प्याकेज गरिनु पर्छ।

   सानो कंटेनर, कम जमे भएका हरी हरेक कन्टेनर खोलिएको बेला हावा हावा संग सम्पर्कमा आउनेछ। फ्रीजरमा अधिकतम तापमान - 18 डिग्री सेल्सियस

अनुभवी गृहिणीहरूलाई भाडाको आकारमा मसाले प्याक गर्न सल्लाह दिन्छ र तीमध्ये प्रत्येकलाई प्रायः एक पटक खाना पकाउने मा प्रयोग गरिन्छ।

त्यसो गर्दा अजयले न्यानो हावाको साथ वा न्यानो संग सम्पर्कमा हुने छैन, र लामो समयको लागि अन्त्य हुनेछ।

जमे भएका अजेलले तपाईंलाई सबै स्वाद र स्वाद र भिटामिनको साथ प्रसन्न गर्नेछ।

तपाईं लामो समय सम्म फ्रिजमा राखिन सक्नुहुन्छ?

माथिका सबै चरणहरू मार्फत पार गरियो। मसला 9 महिनाको लागि रहनेछ ताजा ग्रीसको नयाँ सिजनको सुरुवात अघि।

मसाले पुनः-बिछाउने चिसो अनुमति छ?

ग्रीन्सको पुनः-सजिलो अनुमति छैन। सेल झिल्लीहरू, बारम्बार ठोक्किएर र चिसो, फटस्ट, र कक्षहरूमा निहित भिटामिन र खनिज कमजोर हुन्छन्। पार्श्व पुन: ठिक भएपछि शरीरको कुनै पनि लाभ सहन सक्दैन।

जमे भएका अजफ्ती सर्दिया सूप र सलादका लागि गर्मीको भिटामिन "हेलो" हो। स्वाद र लाभको लागी जमे भएका सुगन्धित मसाला ताजा बान्चहरु भन्दा भिन्न छैन। मुख्य कुरा को तयारी को सबै चरणहरु र अजवाय को ठंड को पालन गर्न को लागि छ, र वसंत सम्म विटामिन सीजन जारी रहेगा।