पातलो ठण्डको जाडो घर भण्डारणको लागि उत्तम विकल्प। यस्तो प्रविधिको अधीनमा रहेको उत्पादनले भिटामिन र लाभकारी पदार्थहरू गुमाउँदैन।
कुनै पनि तरिका श्रमिक गहन छैन र प्रक्रियामा सफल परिणाम हुनेछ जुन नौका कुकुरहरूको लागि पनि।
एकै समयमा, सागहरू उनीहरूको स्वाद गुमाउनु हुँदैन र उपयोगी गुणहरू र साथै भिटामिनहरू राख्नेछन्। पातलो ठंडा विधिहरू र हाम्रो लेखबाट यस प्रक्रियाको रहस्य बारे सबै जान्नुहोस्।
प्रारम्भिक कार्य
ठंडको लागि, यो सबैभन्दा पहिलो फसलको पातका पातहरू छनौट गर्न उत्तम छ, तिनीहरू एक नाजुक बनावट छ र तिनीहरू फूलहरु तीर को गठन पछि एकत्रित, पत्तिको विपरीत एक कडा स्वाद छैन।
यसले कुनै चीज छैन कि ठंडको तरिका छानिएको छ - सागर जमीन र बालुवाबाट सफा गरीनु पर्छ। यो ग्रीन्सको बन्डलहरू गहिरो कन्टेनरमा चिसो पानीको साथ छोडिदिनु, र प्रत्येक पाना हिड्नु र सावधानीपूर्वक पानीको तलबाट कुच्याउन सकिन्छ।
घरमा सम्पूर्ण पातहरू ठोक्दै
बिरुवाहरु र जराहरु को जरा कटनी हुनु पर्छ।- पातहरू क्रमबद्ध गर्नुहोस्, क्षतिग्रस्त नगर्ने र आकार र साइजमा समानको चयन गर्नुहोस्।
- दसवटा पन्द्रह टुक्राहरूको एक मात्र प्रयोगको लागि तिनीहरूलाई सानो स्ट्याक्समा राख्नुहोस्।
- पातहरू बांध्नुहोस्, तिनीहरूको निष्ठालाई चोट पुर्याउन र खाना फिल्म तय गर्न नसक्ने प्रयास गर्दै।
- एकअर्काबाट केही दूरीमा फ्रिजमा राख्नुहोस्। पूर्ण ठंड पछि, तपाईं ती बीमहरुलाई अझ बलियो रूपान्तरण गर्न सक्नुहुन्छ, जबकि उनीहरूलाई सानो हानिकारक चोट लगाउन खोज्दा।
बिरुवाहरु र जराहरु को जरा कटनी हुनु पर्छ।यस फारममा, पातलो सबै जातहरू भण्डारण गर्न सकिन्छ।
हामी पूर्ण तरिकाले ठीला पालकको अर्को तरिका बारे भिडियो हेर्न प्रस्ताव गर्दछौं:
बरफ क्यूब्समा
उबलने पानी बिना
- पालक एक ब्लेंडर वा हरी कैंची संग जमीन हो।
- परिणामकारी कच्चा पदार्थ बर्फ ढालहरूमा राखिएको छ।
- ठुलो उबले पानी हाल्नुहोस् र फ्रीजरमा सफा गर्नुहोस्।
- पूर्ण ठंडा भएपछि, क्यूब एक थम्बनेल वा कन्टेनरमा थप कम्पैक्ट भण्डारणमा सारिएको छ।
उबलते पानी उपचारको साथ
- चोरीमा पूर्व काटिएको पातलो पातहरू राख्नुहोस्।
- उबलते पानीसँग कुल्ला गर्नुहोस्।
- दोहोरो मिनेटको लागि डबल बायलरको लागि स्थान दिनुहोस्।
- परिणामकारी उत्पादन बर्फ टिनमा फैलाउनुहोस् र बर्फ पानीको साथमा राख्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई फ्रिज गर्न पठाउनुहोस्।
वसन्त सम्म प्राप्त गर्ने तयारीहरू सम्भव छ।
Shredded Greens
यसको कच्चा रूपमा, यो केवल पतली पातहरू स्थिर छैन, तर कुचल। ग्रीस खण्डमा सेन्टिमिटर वा सानो द्वारा काटिएको हुनुपर्छ। ब्याच वा कन्टेनरहरूमा व्यवस्थित गर्नुहोस् र फ्रीजरमा पठाउनुहोस्। यस्ता तयारीहरू दस देखि बाह्र महिनासम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ।
कसरी मसिश आलु तयार पार्नु हुन्छ?
- Blanch greens उबलते पानी मा बीस देखि तीस सेकेन्ड सम्म, त्यसपछि बर्फको पानी माथि राख्नुहोस्।
- पातहरू एक समान मासुhed आलुमा घुमाउन ब्लेंडर प्रयोग गर्दै। यदि कुनै ब्लेंडर छैन भने, एक चलानी को माध्यम ले पोंछ।
- ढाँचामा फैलाउनुहोस् र फ्रीजरमा राख्नुहोस्।
बिल्लेट लामो-स्टोरेज भण्डारणको लागि डिजाइन गरिएको छ, त्यसैले यस तरिकाले प्रशोधन गर्ने सबै सिजनहरू उपभोग गर्न सकिन्छ।
यदि यो उबलिएको पातहरू हो
के यो मात्र कच्चा छैन, तर पूर्व-फराकिलो पत्तिहरू पनि फ्रिज गर्न सम्भव छ? हो तपाईं सक्नुहुन्छ। विधिले निम्नलिखित कार्यहरू समावेश गर्दछ:
- उबलने पानीमा पाईलो राख्नुहोस् कि बीस देखि तीस सेकेण्डसम्म;
- त्यसपछि यसलाई बर्फको पानीमा लैजान्छ;
- बाहिर निकालो, तरल नाली, पातहरु को साना बलहरु को रूप मा;
- ब्याचहरू वा कन्टेनरहरूमा विच्छेद गर्नुहोस् र फ्रीजरमा राख्नुहोस्।
विधि साल भरमा पालक भण्डारण गर्न डिजाइन गरिएको छ।। तथापि, यो खराब हुँदैन र सबै फायदेहरू राख्नेछ।
फोटो
तस्बिरमा तपाईंले देख्न सक्नुहुन्छ जमेको पात जस्तो देखिन्छ।
जमे भएका खाना फाइदाहरू
शरीरको लागि फ्रोजन पाईने फाइदाहरू बढावा दिन सक्दैनन्। पातको रासायनिक संरचनाको कारण, यसको प्रयोग मानव शरीरमा लाभकारी प्रभाव छ, स्ट्रोकको जोखिम कम र दबाव सामान्यतया।
पाचन रक्त रगत प्रक्रियाहरुमा भाग लिन्छ, क्यान्सर कोशिकाहरु को सक्रिय गठन को दबाता छ। भिटामिन सी को एक ठूलो मात्रा जमे भएका पाचन मा भण्डारण गरिएको छ, जो उमेर देखि सम्बन्धित दृश्य हानि र लोहे को रोकथाम मा मदद गर्दछ, जो उत्पादन को लोहे को कमी उन्माद देखि पीडित मान्छे को लागि अपरिहार्य बनाइन्छ। साथै, पालकले पूर्णरूपमा प्रतिरक्षाको समर्थन गर्दछ, त्यसैले जाडोमा यसको प्रयोग विशेष गरी महत्त्वपूर्ण छ।
जमे भएका पालक - विटामिनको एक भण्डार छ र तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् जुन उपलब्ध वर्ष-राउन्ड हुन्छ। यदि पूर्वप्रणाली समावेश गर्ने विधिहरू ठिलाको लागि प्रयोग गरिन्छ, केहि पोषक तत्वहरू गुमाएका छन्। शरीरको लागि अनियमित पालकको सबै गुणहरूको संरक्षणलाई अधिकतम गर्नको लागि, उनीहरूलाई बेरोजगार बिना सम्पूर्ण वा कुचल पखाल्ने चिसो छनौट गर्न सिफारिस गरिन्छ।
क्यालोरी परिवर्तन हुन्छ?
एक क्यालोरी आधारित आहार प्रयोग गर्नेहरूका लागि, यो ध्यान राख्नु महत्त्वपूर्ण छ कि पातलोको क्यालोरी सामग्री माथि परिवर्तनहरू पछि - 22 केजील प्रति 100 ग्राम ताजा पाइन 34 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम जमेको हुन्छ।
कसरी प्रयोग गर्ने?
जमेको खाना कसरी खाने? सूपमा, कुनै पनि तरिकामा फ्रिज पाईन्छ पूर्व defrosting बिना थप गर्न सकिन्छ। पेय पदार्थ र दोस्रो पाठ्यक्रमको तयारीको लागि, खाली ठाउँहरू ठुलो हुनुपर्छ। स्पिनच एक कलरडरमा ग्लासमा सबै अतिरिक्त तरल फैलियो, र त्यसपछि निचोड गर्नुहोस्।
यदि पातहरू पूर्णतया जमे भएका थिए र पूर्व-उपचारको अधीनमा छैन, डिफ्रेस्टिङ पछि, तिनीहरू सबै हराएको पाईन्छ जस्तै ताजा हरी पालको साथ।
मैले कुन व्यंजनहरू थप्न सक्छु?
पकाउने मा जमे भएका पाचन को उपयोग को संभावना अविश्वसनीय रूप देखि व्यापक छ। यो सस बनाउन, pies को लागि भर्ती, र, दुवै नमकीन र मीठो, casseroles, सूप, भिटामिन पेय पदार्थ, सबै प्रकार को marinades, माइन जोड्नुहोस्, अन्य सब्जियों संग साथ उबाल।
सर्तको भण्डारणको लागि कुन तरिका उपयुक्त छ?
जब चिसो चिसो हुँदा, तपाईलाई यो के लागी प्रयोग गर्नुपर्दछ कि यसको लागि प्रयोग गरिनेछ, तर वास्तवमा यो कुनै तरिकामा रोक्न गाह्रो छ। लेखमा सूचीबद्ध कुनै पनि तरिकाले तपाईंलाई वर्षभरि उपयोगी सागान भण्डारण गर्न अनुमति दिन्छ, त्यसैले सबै भन्दा ठुलो विकल्पहरू एकै पटकमा प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, तपाईंको आहारमा पाईलोको व्यापक प्रयोग सक्षम पार्नेछ।
| विधि | लाभहरू | हानि |
| सम्पूर्ण पट्टि फ्रस्ट गर्दै | सरलता र उपयोग को आसानी | खालीले फ्रीजरमा धेरै ठाउँ लिन्छ। |
| जमेको पखेटा पत्ति | कच्चा मालहरू गर्मीमा उपचार नगर्ने र सबै पोषक तत्वहरू राखिन्छन् | रसिस प्राकृतिक रंग आंशिक रूपमा हराएको छ |
| जमे भएका उबले पत्तियां | प्राकृतिक रङ राख्ने खाली ठाउँहरूको कम्पैक्टनेस | खाना पकाउँदा, केही भिटामिन हराउँछ। |
| पूर्व-गर्मी उपचारको साथ बर्फ क्यूबहरूमा फ्रिज गर्नुहोस् | उपयोग को आसानी, सूप र smoothies को लागि | खाना पकाउँदा आंशिक रूपमा फाइदा उठाइन्छ |
| बिना खाना पकाएर बर्फ क्यूबमा ठोक्दै | रिक्त स्थानको पोषण, पोषक तत्वको अधिकतम संरक्षण | Pies र मुख्य बर्तन बनाउन को लागी प्रयोग गर्न सजिलो छैन। |
| ठंडे पालक शुद्ध | उत्पादन प्रयोगको लागि पूर्णतया तयार छ र रङ राम्रो बनाइन्छ। | जब blanching आंशिक रूपमा भिटामिन र स्वाद हरायो |
पातलो मात्र होइन सर्दमा भरिएको बोसोको नाजुक स्वादको मजा लिने इच्छाले मात्र जमेको छ, तर स्वास्थ्यलाई पनि सचेत गराउँदछ। खाने पाचनले शरीरबाट विषाक्त पदार्थ र विषाक्त पदार्थहरू हटाउन मद्दत गर्दछ। र वजन घटाने र समग्र स्वास्थ्य मा सुधार गर्दछ।
