हामीमध्ये धेरैलाई ज्योतिको उपयोगी र सुगन्धित मसलाको परिचित छ। एकै समयमा, बहुमतले गल्तीपूर्वक भनिरहेको छ कि उहाँ र भाँडाको बीउ बीच कुनै फरक छैन।
यस्तो निरन्तर ढङ्गको कारण धेरै कारणहरू छन्, तर वास्तवमा तिनीहरू दुईवटा विभिन्न बिरुवाहरू छन्। यस लेखले विस्तारित व्याख्यात्मक विशेषताहरू र सीरा र डिलको विशेष विशेषताहरू वर्णन गर्दछ।
के यो हो वा होइन?
Cumin र डिल बीउहरू समान छैनन्। तिनीहरूको अविश्वसनीय समानताको बावजूद, जडी बूटी आफैं फूल फूलमा स्पष्ट रूपमा विचलित छन्:
- एक वर्षमा डिल रैपिन्स, जबकि जीउको एक समशीतोष्ण वातावरणमा दुई वर्ष जति लाग्छ;
- डिल छाला रंगमा पहेंलो हुन्छ, जुन यसले सेतो र गुलाबी जीराणुको पृष्ठभूमिमा उभिरहेको छ।
किन गल्ती भयो?
पौधाहरु को फलहरु संग निश्चित रूप देखि भ्रम उत्पन्न हुन्छ, किनकि बीउहरु लगभग एक समान अण्डा आकार, एक पतली सतह र दुई लोबहरु संग एक संरचना छ। यसबाहेक, जीराको गन्ध साँच्चै टाढा जस्तो देखिन्छ, र उनीहरूको उपयोगी गुणहरू बीचमा धेरै सामान्य छ।
कसरी फरक छ?
गन्ध र डिल बीज भनेको के ज्ञानको सहयोग गर्न गल्ती नगर्नुहोस्:
- गाउको एनिको एक विशेष गंध छ;
- सुत्ने फलहरू अलिकति र आकारमा साना साना हुन्छन्।
- Cumin बीउ को लंबाई को बारे मा 3 मिमी र एक मसालेदार मसालेदार स्वाद को घुमावदार आकार छ।
उपयोगी गुणहरू र रासायनिक संरचना
डिल समावेश गर्दछ:
- 18% फाइटी तेलहरू जसले लिओनिक, पलिन्टो र पेट्रोसेन्सिना एसिडमा धनी हुन्छन्।
- प्रोटीन पदार्थको भागमा लगभग 15% गिरावट;
- आवश्यक तेलको सामग्री 4% माथि;
- धेरै भिटामिनहरू, एक सानो मात्रामा निकोटीइनिक र ascorbic एसिड सहित;
- खनिज, जसमा मुख्यतया फलाम, फास्फोरस र पोटेशियम हुन्छ।
Cumin समावेश गर्दछ:
- 100 देखि अधिक उपयोगी पदार्थहरु को एक विशाल सूची, टेनिंग रेजिन, लिपिस र एल्कोसोड सहित;
- बी भिटामिन, फास्फोरस, फलाम, जिंक र क्याल्सियम, जसको साथमा मानव स्वास्थ्यमा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण प्रभाव छ;
- Cumin मा 35% फैटी तेल हुन्छ, जबकि आवश्यक तेल को मात्रा 1% भन्दा बढी छैन।
दुवै बिरुवाहरूसँग समान तत्वहरू छन् जुन cumin र dill अनन्य उपयोगी गुणहरू प्रदान गर्दछ जुन प्रायः परम्परागत औषधिमा प्रयोग गरिन्छ र दबाइहरु सिर्जना गर्दा औषधविज्ञान:
- दुवै डिल र गीणले ग्यासको रसको उत्पादन सामान्यतया गर्ने क्षमता राख्छ, आंतात्मक पर्खालहरू आराम गर्नुहोस् र सम्पूर्ण पाचन प्रणालीको कामलाई सामान्य बनाउँदछ;
- मसलाले बगैचा, गुर्दे र मूत्राशय रोगको समस्यालाई राम्ररी राम्रो बनाउँछ, एक डेरिटेक्टिक वा अल्सात्मक प्रभाव प्रदान गर्दछ;
- डिल वा ग्लुको साथ कालोनले आमालाई नर्सिङ गर्न मद्दत पुर्याउँछ।
- यी बिरुवाहरुमा आवश्यक तेल को एक प्रत्याशित प्रभाव को कारण हो, जो ब्रोंटेइटिस वा निमोनिया को मामला मा स्पटम को हटान मा योगदान गर्दछ;
- डिल आराम, साठ र तपाईंलाई नींद normalize गर्न अनुमति दिन्छ;
- क्यान्सरको क्यान्सर शिशुहरु मा ब्लोटिंग हटाउँछ;
- Cumin तेल एक प्राकृतिक एंटीसेप्टिक है जुन तपेदिक को रोकथाम, चयापचय को सामान्यकरण र कीड़े को बिरुद्ध प्रयोग गरिन्छ।
हामी cumin को लाभकारी गुणहरूको बारेमा एक भिडियो हेर्न प्रस्ताव गर्दछौं:
र यसलाई लागू गर्दा डिल र सावधानताहरूको फाइदाहरूको बारेमा पनि:
Contraindications
अन्य मसाले जस्तै, यो सम्भव छ कि सम्भवतः सम्भावनाको कारण सम्भव हुनु पर्छ। जीमबाट, चाहे खाना वा कणोमा थप्नु, खारेज हुनुपर्छ:
- अत्याधिक अम्लता, गस्टिस्टिस, गैस्ट्रिक अल्सर वा ग्लुथोन बीमारी भएका व्यक्तिहरू जस्ता आवश्यक तेलहरू जलनमा योगदान दिन्छन्।
- व्यक्ति असन्तुलन वा एलर्जी संग;
- हृदय रोग संग;
- अंग प्रत्यारोपण पछि, मसाले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ र जिगर, हृदय वा गुर्देको अस्वीकार गर्न सक्छ।
मधुमेह र गर्भवती महिलाहरू हेरविचारको साथ मसला लिनु पर्दछ।। डिल लिन निर्णय गर्नेहरूले निम्नलाई विचार गर्नुपर्छ:
- अत्यधिक खपत हुन सक्छ एलर्जी प्रतिक्रिया हो;
- दबाइहरु र जडी बूटियों मा आधारित व्यंजनहरु या डिल बीउहरु को सम्मोहन संग मान्छे नहीं लेना चाहिए;
- गर्भवती महिलाहरूलाई हप्तामा एक पटक भन्दा बढी प्रयोग गर्न सिफारिश छैन;
- दुर्व्यवहारको कारणले चक्कर उठाउँछ, दृष्टि घट्यो, र आहारमा सिजनको लगातार समावेश एक ब्रेकडाउन र बेहोशीको कारण हुन्छ;
- डिल मानिसहरूको साथमा आक्रोशित हुन्छ।
पाक कला आवेदन
यसको सुगन्ध र विशिष्ट स्वादको कारण, यी प्रत्येक मसाजहरू आफ्नै पसलमा लोकप्रिय छ। Cumin एक कड़वा, कठोर स्वादको विशेषता हो, जबकि डिलसँग समान गुणहरू छैन। यद्यपि, बीउहरू, सोपहरू, चीजहरू र समेत मिठाईहरूको संरक्षणमा एकअर्कालाई पूर्णरूपमा बदल्छन्। यसबाहेक, यी सिजनहरू सधै अन्य जडीबुटीहरूसँग मिलाउन सकिन्छ।
मासु, सब्जियां, सलाद र पेस्ट्रीको अवस्थामा, डिल (वा उप विपरीत) को साथ जीराको प्रतिस्थापनले भविष्यमा डिशको सुगन्ध र स्वादलाई केहि परिवर्तन गर्न सक्दछ, त्यसैले तपाई सावधान हुनुपर्छ।
के यो संयोजन गर्न सम्भव छ?
सुन्दरी र डिल दुवै सुन्दर साथसाथै मिश्रण गर्नुहोस्।, चाहे पकाउने वा परम्परागत औषधि हो। र यदि पहिलो मामला चिन्ता मात्र स्वाद छ भने, त्यसपछि दोस्रो अवस्थामा, व्यक्तिको लागि लाभ महत्त्वपूर्ण छ। अलग, बीउ शरीर को लगभग आधे को काम को सामान्य गर्न को लागि सक्षम हो, जबकि cumin र डिल को एक मिश्रण डबल परिणाम दिन को संभावना छैन, तर प्रभाव निश्चित हुनेछ। दुर्व्यवहारको बारेमा दुरुपयोग र सम्झना नगर्ने प्रयास गर्नुहोस्!
यी दुवै बिरुवाहरू व्यापक रूपमा लोकप्रिय हुन्छन् र प्रत्येकमा कम्तिमा एकपटक उनीहरूले खाना खाए वा औषधिको रूपमा खानुपर्छ। यसकारण, जान्न महत्त्वपूर्ण छ कि वास्तवमा कुन प्रकृतिले प्रस्ताव गरेको छ, खास गरी जब यो स्वादिष्ट र स्वस्थ छ।
