अण्डा भण्डार कसरी गर्ने: नियमहरू, विधिहरू, सर्तहरू र सर्तहरू

अण्डा कुनै पनि आहार र कुनै पनि टेबलमा अपरिहार्य उत्पादन हो। तिनीहरूको लोकप्रियता आहार संरचना, पोषण मूल्य र छिटो अवशोषणको कारण हो।

तिनीहरू पूर्ण हुन्छन्, र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण - एक व्यक्तिको लागि आवश्यक भिटामिनको सन्तुलित, जटिल।

यस उत्पादनलाई भण्डारण गर्न महत्त्वपूर्ण छ त्यसैले यसले अधिकतम लाभ बसाल्छ। हामी यस लेखमा अन्डा भण्डारणका नियमहरूको बारेमा कुरा गर्नेछौं।

घरको प्रयोगको लागि

अन्डाले हाम्रो खानाको टोकरीमा विशेष आचार्य राख्छ। उनीहरूको सहयोगको साथ, विकासको लागि आवश्यक प्रोटीनको आपूर्ति र उचित सेल ढाँचालाई पुन: स्थापित गरिन्छ। भिटामिन डी अण्डाको सामग्री मात्र माछा मासुको लागी कम हुन्छ। यसमा यस्ता म्याक्रो र माइक्रोनट्रेटरीहरूमा क्याल्सियम, फास्फोरस, आयोडिन, फलाम, तांबे, कोबाल्ट, पोटेशियम, म्याग्नेशियम, सल्फर, बोरान, म्यागानीज र अन्य खनिज पदार्थहरू छन्, साथै मानव शरीरको लागि आवश्यक अमीनो एसिडमा धनी हुन्छन्।

चिकन अण्डाहरूले मात्र शरीरलाई लाभ पुऱ्याउन सक्दैन, तर हाम्रो आहारलाई पनि विविध बनाउँछ, किनकि यो उनीहरूको भण्डारणको नियमहरू जान्न महत्त्वपूर्ण छ। सबै पछि अनुचित भण्डारण र अण्डाको प्रयोग मानसिक खतरा हो।

सामान्य नियमहरू

अण्डा भण्डार कसरी गर्ने?

GOST मा संकेत गरिएको शेल्फ जीवन बढाउन, घरको प्रयोगको लागि अण्डा एक कन्टेनरमा भण्डार गरिनेछ - यसको पर्खाल नमी र हल्का पारित हुने छैन, गंधको प्रवेशबाट बचाउनेछ।

रेफ्रिजरेटर बिना भण्डारणको लागि के अन्य सिफारिशहरू छन्?

1. सुखाने र ठुलो ठाउँमा राख्नुहोस्।
2. तेर्सो अन्त राख्नुहोस्।
3. दरबार र चिप्सको उपस्थितिमा तुरुन्तै प्रयोग गर्दछ।
4. रेफ्रिजरेटर बिना भण्डार गर्दा, तपाइँलाई प्रशंसक खोल्न र अण्डामा हावाको चिसो स्ट्रिम लाई सीधा गर्न आवश्यक छ।

शेल्फ जीवनले सब्जीको तेल र जुत्ता पनि विस्तार गर्न सक्छ। बाकसको तल जडहरूसँग राख्नु पर्छ, अण्डाहरू राख्नुहोस् (तेल वा अन्य कुनै चर्कोसँग पूर्व-स्नेहक)। सुखा र अँध्यारो ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्।

नियम र सर्तहरू

ताजा फ्याँक्ने अण्डा भण्डारण गर्न 12 डिग्री भन्दा अधिक तापमानमा हुनुपर्छ। फ्रिज बाहिर चिकन अण्डाको भण्डारणको नियममा, तिनीहरू 2-3 हप्ताको लागि खानामा प्रयोगको लागि उपयुक्त हुनेछ र फ्रिजमा यो अवधि 3 महिना बढ्छ (तापमान 2 डिग्री भन्दा बढी छैन)। शेल्फ जीवन वर्षको समयमा निर्भर हुँदैन।

10 देखि 20 डिग्री सेल्सियस, र 80- 9 0% को सापेक्ष आर्द्रता, GOST को अनुसार, शेल्फ जीवन फरक हुन्छ:

• आहारको लागि - एक हप्ता भन्दा बढी छैन;
• भोजन कक्षहरूका लागि - 7 देखि 30 दिनसम्म;

ध्यान दिनुहोस्! धुराहरू 8 दिन भन्दा बढी भण्डारण गर्न सकिन्छ।

फ्रिजमा

फ्रिजमा कसरी चिकन अण्डा भण्डारण गर्ने? अण्डा खराब हुन्छ, त्यसैले यो चिसो चाहिन्छ, तर ठीला छैन। रेफ्रिजरेटरमा अण्डा भण्डार पोडमा वा पहिलो शेल्फमा (फ्रीजरबाट) हुनुपर्छ।

यो एउटा गल्ती हो कि सोच्नुको ढोकामा विशेष डिजाइन गरिएको डिब्बामा भण्डारण हुनुपर्छ। यस स्थानमा, ढोका खोल्दा, अण्डाहरू उज्यालो हावामा लगातार प्रदर्शनमा उजागर गरिन्छ, जसले कुनै पनि फाइदा ल्याउँदैन।

रेफ्रिजरेटरमा अण्डाको भण्डारणको लागि पेपर वा फोम बनाइएको हेट्सटिन प्रयोग गर्नुपर्छ। धातु खण्ड वा एक प्लास्टिक कन्टेनर हुनेछ, तर त्यसपछि अण्डाहरू अत्यधिक चिसोबाट हटाइनु पर्छ।

अण्डाका कन्टेनरहरूमा तेर्सो अन्त राख्नुहोस्। तिनीहरू पहिले धोई हुँदैन।

रेफ्रिजरेटरमा अण्डा भण्डारण गर्ने भिडियोमा हेर्नुहोस्:

इन्सुलेशनको लागि

उनीहरूको गुणस्तरको पूर्वाग्रह बिना, अचम्मको हड्डी उचित परिस्थितिमा 5-6 दिनको लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ।

इष्ट भण्डारणको लागि अधिकतम तापमान + 8-12 ° С छ75-80% को सापेक्ष आर्द्रतामा। त्यस्ता अवस्थाहरू अण्डा भण्डारको लागि विशेष कोठामा अण्डा गोदाममा सिर्जना गरिएका छन्। राम्रो वेंटिलेशन महत्त्वपूर्ण छ, तर त्यहाँ कुनै ड्राफ्ट हुनु हुँदैन।

भण्डारणको समयमा अण्डाको स्थान अत्यन्तै महत्वपूर्ण छ - उनीहरूलाई ब्लन्ट अन्तको साथ राखिएको हुनुपर्छ। यदि अण्डा 5 दिन भन्दा बढीको लागि भण्डारण गरिएको छ भने, विशेष गरी क्षैतिज स्थितिमा, तिनीहरू 90 डिग्री दिन एक पटक घुमाउनुपर्छ।

तलको टेबलमा तपाईले कसरी अन्डाको शेल्फ जीवनलाई युवा स्टकको टोपी असर पार्न सक्नुहुन्छ:

इन्सुलेशनको लागि अण्डा भण्डार कसरी गर्ने, यहाँ थप विवरणमा लेखिएको छ।

अण्डाको इन्सुलेशन एक प्रक्रिया हो जुन निश्चित परिस्थितिको कडा अनुपालन चाहिन्छ। हामीले यस विषयमा विस्तृत सामग्री तयार गरेका छौं। भण्डारणको तापमानको बारेमा पढ्नुहोस्, घरमा इन्सुलेशनको प्रक्रिया र यो प्रक्रियाको मोड।

हाउजिङ अन्डा भण्डारण गर्ने बारे भिडियो:

कुखुरा मात्र पोल्ट्री होइन जसको कुञ्जीहरू एक देशको घर वा खेतको अवस्थामा स्वतन्त्र रूपमा बन्न सक्छ। हामी तपाईंको ध्यानलाई टर्की अण्डा, मोरा, टर्की, गिनी फाउल, प्यासेन्ट, गीज, बतख, ओस्ट्रिचेस, क्वेक्स, मास्क बतखको इन्सुलेशनको बारेमा रोचक सामग्रीको श्रृंखला प्रदान गर्दछौं।

औद्योगिक स्तरमा अण्डाको भण्डारण

माथि उल्लेखित रूपमा, अण्डा एक अपेक्षाकृत छोटो शेल्फ जीवनसँग उत्पादन हो। आधुनिक बजारको अवस्थाहरूमा यो अवधि अझ बढ्न आवश्यक छ।

औद्योगिक स्तरमा, यसका लागि निम्न विधिहरू प्रयोग गरिन्छ।:

• कम तापमानमा भण्डारण र ठुलो अवस्थामा;
• छेउमा हतियार
• पतली सिंथेटिक फिल्महरूमा;
• विशेष तेल को कोटिंग प्रयोग गरेर।

यी सबै विधिहरू निश्चित परिस्थितिको अनुपालन चाहिन्छ।:

1. कम आर्द्रता।
2. उच्च गुणस्तर वेंटिलेशन।
3. 8 देखि 10 डिग्रीको निरन्तर हावाको तापमान।
4. तापमान नियन्त्रण (तीव्र उल्टै परिणामहरू कन्डेनसनमा अनुमति छैन)।

यस्ता शर्तहरू सुनिश्चित गर्ने सबैभन्दा सामान्य तरिका ठंड कोठाहरूको प्रयोग हो।

ठण्ड पसलहरूमा अण्डा भण्डार गर्ने:

1. कार्टून वा काठका घटनाहरू प्याक गर्नुहोस्।
2. एक विशेष कक्ष मा कूल धीरे तापमान को कम गर्न।
3. त्यस पछि, तपाईं भण्डारणको लागि 1-2 डिग्री र नमीले 75-80 प्रतिशतको भण्डारणको लागि भण्डार गर्न सक्नुहुनेछ।

औद्योगिक चिकन पुर्याउने अवस्थाको अधीन, अण्डा सामान्यतया ओवोस्कोपिक प्रक्रियाको अधीनमा हुन्छ। यो के हो र तपाईलाई किन आवश्यक छ, यो लेख पढ्नुहोस्।

निष्कर्ष

उत्पादनको उचित भण्डारण यसको गुण संरक्षणको लागि आवश्यक छ। यदि तपाईंलाई संदेह छ कि एक अण्डो राम्रो प्रयोग गर्न को लागी छैन। इन्सुलेशनको लागि, यो मध्यम साइजको मात्र ताजा अन्डा छान्नु महत्त्वपूर्ण छ। खाताहरू GOST खातामा लिन निश्चित हुनुहोस्।

भण्डारणका नियम र सर्तहरूसँग अनुपालन एक महत्त्वपूर्ण बिन्दु होइन न केवल अण्डाका लागि। हाम्रो साइटमा तपाइँ विभिन्न प्रकारका उत्पादनहरू भण्डार गर्ने बारेमा धेरै उपयोगी जानकारी पाउनुहुनेछ। स्याउको गाजर, शरद ऋतु, सर्द र ग्रीष्म प्रकारका भण्डारण बारे सबै पढ्नुहोस्, साथ साथै मीठो मिर्च, बीट।

भिडियो हेर्नुहोस्: NYSTV Christmas Special - Multi Language (मार्च 2025).