चरीमा कसरी चेरी बचत गर्ने: विभिन्न प्रकारका खाली ठाउँहरू

चेरी - हाम्रो बागानमा सबैभन्दा सामान्य, स्वादिष्ट र उपयोगी जामुन। सर्दीको कटौती बिना तिनीहरू गर्न सक्दैन। जाडोको लागि चेरीको संरक्षणका लागि प्रायः व्यञ्जनहरू परिवारका हुन् र विरासतमा हुन्छन्। तर शायद कसैले कसैलाई चीजको तयारीमा नयाँ कुरा पत्ता लगाउनेछ। जाडोको लागि चेरीहरूमा भण्डारण गर्न थुप्रै तरिकाहरू छन्: सम्पूर्ण ठिमिरे, "भिटामिन", सुक्खा, सुखार्न, फलफूल फलहरू। र, निस्सन्देह, क्यान्सर रस, कम्पन, संरक्षित, जाम, जाम।

तिमीलाई थाहा छ? मातृभूमि चेरी - भूमध्यसागर। रूसमा, 12 औं शताब्दीदेखि घरपरिवार चेरीलाई चिनिन्छ र लगभग तुरुन्तै मान्यता प्राप्त भयो र सम्पूर्ण बगैंचाहरू पिरोल्न थाले।

चेरी फलको लाभ र हानिकारक

प्रदर्शन र प्रतिरक्षा सुधारका लागि चेरीहरू अपरिहार्य छन्। जामुनहरू राम्रो-पाचन विटामिन, खनिज, जैविक एसिड, र फ्रिकोचको उत्कृष्ट स्रोत हुन्। सेल्युलोज, ट्यानिनस, इन्टोटोल, कलरिन, मेलोटोनिन, पेक्टिन, एन्थियोसाइयनिन यसमा समावेश हुन्छ - चयापचय सामान्यता र पाचन तंत्र, तंत्रिका, हृदय रोग प्रणाली र म्युल्यकुलोक्लिकल प्रणालीको कार्यवाही सामान्य हुन्छ। यसको अतिरिक्त, स्मृति र मस्तिष्क प्रकार्यमा सकारात्मक असर।

मस्तिष्क, मधुमेह, एनीमिया, एरिना पेक्टरिस, हाइपरटेन्सन, एथेरोस्क्लोरिसिस, अल्जाइमर रोग, गठिया, अनिद्राको प्रयोगमा चेरीहरूको उपयोगी गुणहरू प्रयोग गरिन्छ। र सर्दीको लागि पनि - antipyretic, expectorant, sedative। यो लामो समयदेखि लोकप्रिय चेरीहरू छन् - "पुनरुत्थान बेरीज" जसले उमेर बढ्नदेखि रोक्न र शरीरको पुनरुत्थानमा योगदान दिन्छ। तिनीहरूको एन्टिओक्सिडेंट र एंटीमिसेबियल कार्य साबित भएको छ।

तिमीलाई थाहा छ? चेरी जामुन - विटामिन ए, सी, ई, पीपी, एच, भिटामिन बी, क्यालसियम, फलाम, तांबा, सल्फर, मोलिब्डेनम, म्यांगनीज, क्रोमियम, फ्लोरोइन, सोडियम, जस्ता, आयोडीन, कोबाल्ट, बोरन, फास्फोरस, रबडियम, म्याग्नेशियमको एक समूह हो। Vanadium

चेरी खाएर केही प्रतिबंधहरू छन्। सावधानीको साथ तिनीहरूले वृद्धि अम्लता, पेट अल्सर, डुबीनल अल्सर, गेस्ट्रिस्टिस, ग्यास्ट्रोटेन्टिटिस, आंत र फेफड़ोंका केही पुरानो रोगहरु संग बेरी खान्छन्। सामान्यतया, एक स्वस्थ व्यक्ति को लागि प्रति दिन चेरी को अनुमानित दर ताजा जामुन 400-450 ग्राम हो। र यदि मौसम सकिएको छ भने, पूर्व पूर्वित फल।

यो महत्त्वपूर्ण छ! स्टक को तैयारी को लागि मात्र प्रयोग गरिन्छ परिपक्व, सावधानीपूर्वक गणना, पुरा, बीमारी को बेरोजगार को बिना।

जाडोको लागि चेरीको लागि विभिन्न व्यञ्जनहरू धेरै लोकप्रिय छन्।

कसरी सुकाइन्छ सुकाइन्छ

सुत्ने सर्दको लागि सबैभन्दा पुरानो, सिद्ध चेरी संरक्षण हो। सूर्यमा चेरी सुत्ने 6-8 दिन लाग्न सक्नेछ। तयार सतह, स्तरमा जामुन फैलाउने (तपाइँ धुनु सक्नुहुनेछ, तपाइँ धुनु हुँदैन), ताकि तिनीहरू बीच छोटो दूरी हो। चेरीसँग क्षमता धूप गर्मीको मौसममा आंशिक छायामा छोडिएको छ। समय समयमा, जामुन सावधानीपूर्वक उत्तीर्ण हुनुपर्छ र सकियो। बिजुली वा ओवनमा सुत्न।

यदि तपाइँसँग जाम र फलहरूको लागि एक विशेष बिजुली ड्रायर छ भने, त्यसपछि निर्देशनहरूले मापदण्डहरू र अन्तिम उत्पादन तयारी गर्ने प्रक्रिया समावेश गर्नुपर्छ, त्यसपछि केवल निर्देशनहरू पालना गर्नुहोस्। यदि तिनीहरूले ओवनमा सुत्न भने, त्यसपछि तौलियासँग बिरुवा धोएर र सुकेको। बेकिंग पाना टुक्राको साथ ढाकिएको छ, चेरी एक तहमा राखिएको हुन्छ र ओवनमा राखिन्छ। तर ओवन ढोका पूर्णतया बन्द हुँदैन, यो झगडा हुनुपर्छ। पहिलो 1.5-2 घण्टाको लागि सुखाने को तापमान 55-65 डिग्री सेल्सियस, त्यसपछि 30-45 डिग्री सेल्सियस

मापकाउने समय फरक हुन सक्छ, त्यसैले औंला बेरीमा थिचिएको छ: यदि जूस रिलीज छैन भने, चेरी तयार छ। तिनीहरू सुत्ने र सुत्ने पनि सुत्छन्, सुत्नु भन्दा पहिले, जुस निस्क्न समय दिनुहोस्, र त्यसपछि एक नापिन, तौलिया संग बिरुवा बटुवा। समाप्त जामुन लिनन वा सानो आकारको पेपर थलोमा कोठाको तापमानमा भण्डार गरिएको छ। उच्च आर्द्रतामा सुकेको चेरीलाई भण्डारण गर्न अनुमति छैन - अन्यथा फल मोल्डो र खराब हुनेछ।

सूखे चेरी व्यञ्जनहरु

सर्द्राको लागि सुर्खेतको लागि चेरीको तयारी सफलतापूर्वक थुप्रै गृहिणीहरु द्वारा प्रयोग गरिन्छ।

विधि 1। हड्डीहरू 700-800 ग्रामको शिरको लागि सिरप -1 लेटर पानीमा जामुन र उब्रेको चेरीबाट हटाइयो। त्यसपछि जामुन बाहिरिएको छ र पूर्ण रूपमा सिरपमा निस्कने अनुमति दिइएको छ, र त्यसपछि तिनीहरू नैपकिनसँग प्रो-ब्लट गरिएका छन्। ओवनमा सूखी, तापमानमा कैबिनेट - 40-45 डिग्री सेल्सियस सम्म तयार हुन। विलम्ब बिरुवामा थिचेर कटिबद्ध हुन्छ - कुनै नमीलाई उत्सर्जन हुँदैन।

विधि 2 पिजेदार चेरीहरू शर्करासँग जोडिएको छ - 1 कि.मि. 500 को लागि। तिनीहरू 24 घण्टाको लागि राख्छन् र रस भरिन्छ। जामुन पकाएको सिरप जोड्छ - 350 मिलीलीटर पानी प्रति 350 ग्राम। लगभग 9 0-9 डिग्री सेल्सियसको तापमानमा उबलिएको ताप र 4-5 मिनेटको लागि इन्सुलेटेड। अर्को, चेरी बाहिर निकाल्नुहोस् र पूर्णतया नाली गर्न अनुमति दिन्छ। त्यसपछि सूखे, पहिलो विधिको रूपमा।

यो महत्त्वपूर्ण छ! सूखे र सुकेको चेरी टचमा लचीला र लोचदार हुनुपर्दछ, तर लुगा र रस निकासीको गीला क्षेत्रहरु बिना.

चिसो चेरीहरू, कसरी जाडोको लागि चेरीहरू सुरक्षित गर्ने विशेषताहरू

यदि तपाईंको ठूलो फ्रीजर छ र अझ राम्रो - एक फ्रीजर त्यहाँ छ, त्यसपछि जाडोको लागि चेरी स्थिर गर्न तरिकाहरू प्रयोग गर्नुहोस्। ठंडको मुख्य लाभ जामुन मा सबै माइक्रो, म्याक्रोनट्रेन्ट्स र भिटामिन को लगभग पूर्ण सुरक्षा छ। तपाईं एक भीडमा चेरीहरू फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ - कुल्ला, र एक प्लास्टिक कन्टेनर, थलो, गिलास (ढक्कन संग) राख्नुहोस् र फ्रीजरमा राख्नुहोस्। र तपाईं अनौठो रूपमा जामुन फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ र त्यसपछि तिनीहरूलाई ठंडको लागि भर्नुहोस्। यो गर्न को लागि, धोई धोएको एक ट्रे मा राखिएको छ र फ्रिज जमे भएका बेला फ्रीजरमा राखिएको छ, तिनीहरूलाई कन्टेनरमा राखिएको छ, आदि - बारम्बार धेरै चोटि।

तिमीलाई थाहा छ? जमे भएका बेला, बेरीजले एकअर्काको साथ एकै साथ बाँच्न नदिई, तिनीहरू बिच्छेदन गर्दैनन् र अधिक आकर्षक उपस्थिति छ।

यदि तपाइँ हटाइएका हड्डियोंसँग चेरीहरू फ्रिज गर्न चाहनुहुन्छ भने, लुगा लिनुहोस्, यसलाई एक कंटेनरमा राख्नुहोस् र चेरीको रस संग किनारमा राख्नुहोस्। रस तयार गर्नको लागि 1: 1 को अनुपातमा चेरी र चिनियाँ पिसाब लगाइयो। शाइन जामुन भरिएको छ, र चयन गरिएको कास एक कन्टेनरमा राखिएको छ। यो "विटामिन" लाई फ्रिज गर्न सजिलो छ - पत्थर को बिना चेरी मुर्गा वा झन्झट बोक्नु पर्छ जुन 1/1 को बिरुवामा राखिएको छ, कन्टेनरमा भरिएको हुन्छ र फ्रीजरमा। बेजोड जमे भएका बेरीहरू पाक, डम्पलिङ, जेलीईहरू, अन्य डेसर्टहरू र निश्चित रूपले, डिफ्लाइङ पछि ताजा खपतको लागि उत्कृष्ट हुन्छन्।

यो महत्त्वपूर्ण छ! आवश्यक भोल्युमको कन्टेनर कन्टेनरको लागि उठाउनुहोस् - पहिले नै ठगिएका चेरीहरू तुरुन्तै प्रयोग गरिनु पर्छ। यो भण्डार गरिएको छैन र पुन: फ्रिज गरिएको छैन!

चेरी संरक्षण

धेरै व्यञ्जनहरु, हामी केवल केहि मात्र - धेरै सरल।

• जेली - पत्थर बिना बेरोजगारीमा एक सानो पानी थप्छ र 5-6 मिनेटको लागि ढक्कनमा भाप भयो। त्यसपछि एक puree मा फसेको र फल जुवा थप्नुहोस् (सामान्यतया सेब, फरक हुन सक्छ) र चिनी। लगभग 1-2 किग्रा जाम जुन जुनसुकै 230-250 ग्राम र चिनियाँ 450-500 ग्राम हुन्छ। मोटो नहुनु र जारमा राख्नुहोस्।
• जाम धोएको चेरी एक सुई (स्केवर, टूथपिक) संग रमाईलो र सिरप डालो। सिरप पानीको लागि 200 मिलीलीटर र 1 सय किग्रा जामुन 1 सय 500 ग्रामको लागि। 5-6 घण्टा छोड्नुहोस्। विभाजित रस भत्काउन पछि र 450-500 ग्रामको बिरुवामा खसेको 200 ग्राम प्रति तरल र 15 मिनेटको लागि उबलिएको छ। त्यसपछि जेरी यसमा खसेको छ, अर्को 4-5 घण्टाको लागि राखिएको छ, त्यसपछि तत्परता र बैंकहरूमा छापिएको उचाई।
• कम्पन गर्नुहोस् बेग्लै बेग्लै बेरीजमा थपिएको छ। अनुपात 1 किलो / 400 जी छ। तिनीहरू आगोमा राख्छन्, लगातार स्थिर रहन्छ, 85- 9 0 डिग्री सेल्सियससम्म समायोजित गरिन्छ, 5-7 मिनेटका लागि राखिएको छ र त्यसपछि तुरुन्तै डिब्बाले भरिएको र माथि घुमाईन्छ।

चिनीको साथ मैदान चरी

या चीनीको साथ चिसो चर्नी स्वादिष्ट र उपयोगी छ, किनकी जामुन को उपयोगी गुणहरु लगभग हराएको छैन, विशेष गरी यदि तपाईं खाना पकाउने गैर-धातु व्यंजनहरू प्रयोग गर्नुहुन्छ। पीस गर्नका लागी, तपाईं एक सुई परेशानी र लामो माध्यम मा मासु चक्कुड वा ब्लेंडर प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। चेरीको चिनी एक छिटो नुस्खा हो। चट्टान बिना बिरुवाहरू र चीनीको साथ सुत्न - 1: 2, राम्रोसँग मिलाउनुहोस्। 1 घण्टाको लागि दुरुपयोग गर्न छोड्नुहोस्। त्यसपछि यो फेरि राम्ररी मिलाएको छ, माथि सारिएको जारमा शीर्षमा राखिएको छ, माथि 0.5-5 चम्मच माथि। l चीनी र क्यापोन लिड बन्द गर्दछ। फ्रिजमा भण्डार, एक कक्षार, एक कक्षार।

तिमीलाई थाहा छ? मिठाइको चिपचिपा चेरी पनीरको कुचल चेरीहरू चिसोको लागि उत्कृष्ट उपाय हो। यसलाई तुरून्तै जारबाट प्रयोग गरिन्छ वा चाय र हर्बल चायमा थपिएको छ।

चेरीलाई कसरी मुर्तीबद्ध फलको रूपमा बचत गर्ने

घर बनाइएका क्यान्डेड चेरीहरू सजिलै सजिलै बनाइन्छन् र प्राय: कैंडीको रूपमा भोजनको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यद्यपि उनि वांछित भए, पक्कै सामानमा थपिन र कम्पोटिन्छन्। एक धेरै सरल नुस्खा। बेसारहीन चेरी 1.5 किग्रा पानीको 100 मिलीलीटर ठुलो र 1 किलो किग्राको साथ खान्थ्यो। धीरे मिश्रित ताकि बेरीहरू घटाइदिनु हुँदैन, र 6-7 घण्टामा जोड दिनुहोस्। त्यसपछि तिनीहरू सबै परिणामकारी रस नाली, जामुन राम्रोसँग निको पार्नु र तयार हुने सम्म ओवनमा सुत्नुहोस्। गिलास जार, प्लास्टिक वा भारी कागजको थलोमा भण्डार, ठुलो, सुक्खा कोठामा भण्डार गर्नुहोस्, उदाहरणको लागि, प्यान्ट्रीमा। फ्रिजमा प्लास्टिक कन्टेनरहरूमा भण्डारण गर्न सकिन्छ।

प्रत्येक होस्टले सर्दीको लागि केरीबाट बनाइएका छनौटहरू छनौट गर्दछ। रिक्त स्थानहरू यति भिन्न हुन्छन् कि यो सही नुस्खा छान्नु सजिलो छ। र तपाईं यसलाई धेरै तरिकामा एकैछिनमा प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ - त्यसपछि चेरी विविधताले जाडोभरि घर र अतिथि दुवैलाई खुसी पार्छ।

भिडियो हेर्नुहोस्: The Price of Free (अप्रिल 2024).