बिरुवालाई डिल भनिन्छ सबैलाई थाहा छ। यो सलादहरूमा प्रयोग गरिन्छ, मरिडिड्स र अचारको निर्माणमा प्रयोग गरिन्छ, विभिन्न व्यञ्जनको साथ अनुभवी। सबै डिलको अनियमित स्वादको लागि धन्यवाद, जुन, यसबाहेक, भिटामिनका विभिन्न स्टोर पनि हो। स्वाभाविक रूपले, म यो वर्षको सम्पूर्ण उत्पादनको प्रयोग गर्न सक्षम हुनु चाहन्छु, र त्यसपछि कठिनाइहरू छन्: डिल फ्रिजमा छोटो समयको लागि भण्डारण गरिएको छ, र पसलले प्रायजसो बेस्सरी घाँस बाहिर जान्छ। त्यसोभए जाडोको लागि तपाईंको आफ्नै सुगन्धित डिली तयार गर्ने ताकि यसले यसको स्वाद र लाभकारी गुण गुमाउँदैन? यस लेखमा हामी सबैभन्दा लोकप्रिय तरिकाहरू हेर्नेछौं।
डिल सुखाने
कटनीको सबैभन्दा लोकप्रिय तरिका सूखे डिल हो। यसको सार यस तथ्यमा निस्किन्छ कि बिरुवा बिस्तारै सबै पानी हराउँछ, यसैले यसमा यसमा पोषक तत्वहरूको एकाग्रता बढ्छ। प्रविधिको विकासको साथ, डिल सुखाने को लागि विधिहरु को संख्या अधिक र अधिक हुन्छ, र उनि सबै को साथ ग्रीस संग लोकप्रिय हो।
एक प्राकृतिक तरिका मा डिल कसरि सूखा राख्नुहोस
स्वाभाविक रूप देखि, सागहरू र जडीबूटी धेरै शताब्दी पहिले सुकेको थियो, तर यो विधि अझै पनि लोकप्रिय छ। यो विधि, अरूको विपरीत, बढी समय र केहि परिस्थिति चाहिन्छ, तर परिणाम यसको लायक छ। सूखे डिल बनाउनको लागी तपाईलाई सुखा, गाढा, हानिकारक कोठा चाहिन्छ। डिललाई सफा सतहमा एक पतली तह राख्नु पर्दछ। पूरा सुखाने पछि, समाप्त कच्चा माल ब्लेंडर वा म्यानुअल रूपमा कुच्याउन सकिन्छ, र त्यसपछि एक वाटाइट कंटेनरमा राखिएको।
स्थानको लागि आवश्यकताहरूको कारण, यो विधि सबैको लागि उपयुक्त नहुन सक्छ, तर चिन्ता नगर्नुहोस्, त्यसपछि हामी सुत्ने सुत्नका थप व्यावहारिक तरिकाहरू हेर्नेछौं।
ओवनको प्रयोग कसरी डिल सुकेको हुन्छ
केहि यो तरिका मनपराउँदैन किनकी यो सुचारुले पोषक तत्वहरूको मात्रा घटाउँछ, र स्वाद कम स्पष्ट हुन्छ। यद्यपि, यदि प्राकृतिक मार्गमा सुकेको बेला 10 दिन भन्दा बढी लाग्न सक्छ, तब ओवनमा यसले केवल 2-3 घण्टा लाग्न सक्छ। बेकिंग पाना बेकिंग पेपर संग कवर गरिनु पर्छ, पतली तह को शीर्ष मा डिल राख्नुहोस। पहिलो दुई घण्टाको तापमान 40 डिग्री सेल्सियस भन्दा बढि हुनु हुँदैन, त्यसपछि यो 70 डिग्री सेल्सियससम्म बढ्न सकिन्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! सुखाने को समयमा ओवन को ढक्कन अजीब हुनु पर्छ।
यस प्रक्रियालाई सावधानीपूर्वक हेर्नुहोस्: जरुरी मात्रामा सुत्ने बित्तिकै, ओवन बन्द गर्नुपर्छ। यो विधि एक प्राकृतिक तरिका मा डिल सुचारु समय र अवसर छैन जो लागि लागि आदर्श छ।
माइक्रोवेवमा डिल सुखाने विधि
यदि तपाईंले सोचे कि ओवन सुखाने सबै भन्दा तेज तरीका हो, त्यसपछि तपाई गलत हुनुहुन्छ। एक माइक्रोवेव मा सुखाने बेला, धोएको सागहरू वांछित वांछनीय हुन्छन्, तर सूखा गर्न आवश्यक छैन।
यो महत्त्वपूर्ण छ! मोटो दाँतहरू हटाउन आवश्यक छ, किनभने तिनीहरू माइक्रोवेवमा अनदेखा गर्न सकिन्छ।
माइक्रोवेवमा कसरी सुत्ने? सबै कुरा सरल छ:
- एक पत्रमा एक पेपर नैपकिनमा राख्नुहोस्। एक नैपकिनको साथमा डिल राख्नुहोस्, यसले भत्किएको नमी को अवशोषण गर्नेछ;
- 800 डब्लुको शक्ति संग, सुँगुर सामान्यतया 4 मिनेट लाग्छ, तर समय माइक्रोकव, शक्ति र अन्य कारक को आकार को आधारमा फरक हुन सक्छ, यसैले सटीक समय अनुभव द्वारा, व्यक्तिगत रूपमा चयन गरिएको छ। सुरुवातकर्ताहरूको लागि, प्रत्येक 30 सेकेन्ड हरियो जाँच गर्नुहोस्;
- माइक्रो माइक्रोवेवमा डिल राख्नुहोस् जब सम्म जीनले उज्ज्वल हरियो रंग गुमाउँदछ;
- यदि हरियाली अझै गीला छ भने, यसलाई अर्को 1-2 मिनेटको लागि माइक्रोवेवमा राख्नुहोस्;
- त्यस पछि, सागहरू हटाइदिन्छन् र ठोक्छन्, यस समयमा यस समय नमीको छोडिनेछ।
जाडोको लागि डिल कसरी छान्नुहोस्
यदि तपाईं जाडोको लागि डिल ताजा राख्ने बारे सोच्दै हुनुहुन्छ भने, अर्को पुरानो तरिकाले तपाईको मद्दत गर्नेछ। कसैलाई यो विधिलाई बिल्कुल अनुपयुक्त मानिन्छ, तर नमस्ते डिल केहि लागि तातो बर्तनको लागि मनपर्ने ड्रेसिंग हो। डिल नमस्कार गर्नुअघि, यो कुखुरा हुनुपर्दछ र बाह्य पानीबाट सुकेको हुनुपर्छ।
तिमीलाई थाहा छ? यस विधिको लागि सबै भन्दा राम्ररी उपयुक्त ताजा ताजा डिल बिना कठिनाई र पेटियोलहरू छन्।
डिल र नमकको अनुपात 5: 1 हुनुपर्छ, कच्चा माल तहखाने र नमक संग छिरीएको छ, त्यसपछि rammed र नयाँ तह राख्नुहोस्। जार भरी भएपछि, यो ढक्कन संग बन्द हुन्छ र ठंडे स्थानमा राखिएको छ, लामो समयसम्म डिल ताजा राख्ने एकमात्र तरिका। यस फारममा, डिलले तीन महिनासम्म यसको स्वाद खोल्दैन।
भान्सा अचार
सबैलाई थाहा छ कि डिल टमाटर, मशरूम, कर्कर र अन्य चीजहरु को लागि प्रयोग गरिन्छ। यस अवस्थामा, डिलले सहायक अवयवको रूपमा सेवा गर्दछ, तर यसले सफलतापूर्वक अलग डिशको रूपमा खारेज गर्न सकिन्छ। यो गर्नका लागी, रसदार सागहरु को बिना मोटे सलाद, छाता र पेटियल्स को चयन गर्नुहोस। त्यसपछि सबै चीज सरल छ: डिल धोएको छ र आधा-लिटर जारहरूमा राखिएको छ, र त्यसपछि तातो अन्नको साथ राखियो। उहाँले सरल नुस्खाको लागि तयारी गर्दै हुनुहुन्छ, यसको लागि हामी मिश्रण गर्न आवश्यक छ:
- 0.5 लीटर पानी;
- 1 tbsp। l नमस्कार;
- 1 tbsp। l सिरका (6%)।
अर्को मानक आउँछ बाँड्ने प्रक्रियासबैलाई परिचित। याद गर्नुहोस् कि तपाईंले प्यानमा पानी राख्नुहुने पानी अचापको रूपमा उही तापमानको बारेमा हुनुपर्छ, अन्यथा बैंक फटाउन सक्छ। दस मिनेटको लागि डिलसँग जार उबलने पछि, यो घुमाइएको र अँध्यारो र ठुलो ठाउँमा भण्डार गरिएको छ।कसरी तेलमा डिल राख्न सकिन्छ
धेरै रमाइलो तरिका र, सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण, छिटो। सामान्य रूपमा, डिल पहिलो धोएर र सूखिएको छ, त्यसपछि काट्नुहोस्। त्यसपछि यो बैंकिङमा राखिएको छ र तेल खान्छन् ताकि यसलाई पूर्ण रूपमा ढाल बनाउँदछ। नतिजाको रूपमा, तेल डिल अमामाको साथ घटाइएको छ र परिष्कृत स्वाद प्राप्त गर्दछ जुन धेरै सलादहरूको उत्कृष्ट उत्कृष्ट हुनेछ। साँचो gourmets लाई ताजा भन्दा सख्त डिल प्रयोग गर्न मन पर्छ, त्यसैले तेल स्वाद पनि राम्रो हुनेछ। तर ध्यान राख्नुहोस् कि यसका लागि तपाईंले पहिला डिल सुचारु समय बिताउन आवश्यक हुनेछ।
डिल फ्रिज गर्ने तरिका
सर्दको लागि डिल कसरी फ्रिज फ्रिज गर्ने, धेरै व्यक्तिलाई थाहा छ, किनकि यो विधिले धेरै लोकप्रियता पाएको छ किनकि यस घरको उपकरणले सामूहिक उपभोक्तालाई उपलब्ध गराउछ। तथ्य यो छ कि जमे भएका बेला, यसको सबै स्वाद राख्छ, गन्ध र 6-8 महिनाको लागि उपयोगी गुणहरु।
यो महत्त्वपूर्ण छ! यो खण्डमा फ्रिज डिल भण्डार गर्न सिफारिश गरिएको छ, किनकि दोहोर्याइएको ठंड कुनै पनि तरकारी र सागको लागि अस्वीकार्य छैन।
प्याकेजहरूमा सामान्यतया डिल जमेको छ, तर अपेक्षाकृत हालै अर्को रोचक विधि देखा पर्यो: "डिल क्यूब" को तयारी। अर्को, हामी जाडोको लागि डिल फ्रिज कसरी हेर्नेछौं। यो पनि मनमा जन्मिएको छ कि जमे भएका डिल, सबै फाइदा बावजूद, ताजा देखि भिन्न छ, त्यसैले यसको शुद्ध रूप मा प्रयोग गर्न को लागि, साथ साथै सलाद मा काम गर्दैन। यस्तो डिलको तातो व्यंजनको लागि सिजनको रूपमा पूर्ण छ। यसको लागि, फ्रिज नभएका केही मिनेट थपिएको जमेको डिल थपिन्छ।प्याकेटहरूमा कसरी डिल फ्रिज गर्ने
डिलको प्याकेजहरूमा सम्पूर्ण र कटाई दुवै जमेको हुन सक्छ। यो गर्न को लागि, डिल धोएको हुनुपर्छ, ताकि ठंड पछि यसलाई खाने को लागि तैयार छ। त्यसपछि पानीलाई नाली गर्न अनुमति दिनुपर्छ, अन्यथा धेरै बर्फ डिल गर्न फ्रिज हुनेछ। अर्को, परिणामकारी कच्चा पदार्थ प्लास्टिक कन्टेनर वा प्लास्टिकको थ्रेडमा थप्नुहोस्।
डिली फ्री फ्रि
यस विधिको लागि तपाईलाई बर्फ फाराम आवश्यक पर्दछ। यो विधि लोकप्रिय छ किनकी यो यस तरिका फ्रीजर मा डिल स्टोर गर्न धेरै अधिक व्यावहारिक छ। क्षमताओं र इच्छाहरूमा आधारित, तपाईं दुई तरिकामा क्यूबहरू तयार गर्न सक्नुहुन्छ:
- पातहरू ठुलो कचौरामा कटाईन्छन्। यस अवस्थामा, यस उद्देश्यको लागि, उपयुक्त मक्खन वा सादा पानीको लागि डिल एक प्रकारको बाध्यकारी सामग्री चाहिन्छ। भरिएको भित्री अनुपात 2: 1: क्यूब्स फ्रिज भएपछि, तिनीहरू यस फारममा छोडिन्छन्, आवश्यक रूपमा लिइन्छ वा कन्टेनर वा थलोमा पठाइन्छ।
- एक ब्लेंडरमा ताजा हरियो मैदान। यस अवस्थामा, डिल मासुश आलु को रूप लेन्छ र रस लाई दिन्छ, त्यसैले तपाईं तेल वा पानी थप्न सक्नुहुन्छ, तर जरूरी छैन।
तिमीलाई थाहा छ? क्युबको निर्माणमा मात्र डिलमा सीमित हुन सक्दैन। तपाईंको मनपर्ने व्यञ्जनको लागि, तपाईं आफ्नो अद्वितीय मिश्रण मसला उठाएर सबैसँग सँगै स्थिर गराउन सक्नुहुन्छ!
तपाईँले देख्न सक्नुहुन्छ, अन्तिम लक्ष्यको आधारमा, यो बिरुवा पुरा तरिकाले फरक तरिकामा भण्डारण गर्न सकिन्छ, र अब तपाईलाई कसरी थाहा छ कि कसरी ताजा डिल, कसरी सुचारु, पिक वा यसलाई फ्रीज गर्ने।
