मशरूम svinushka धेरै लोकप्रिय र अनुभवी मशरूम पिकरहरूको लागि राम्रो छ। यो अन्य मशरूम भन्दा लामो देखिन्छ र धेरै समय पछि शरद सम्म धेरै मात्रामा फ्रिगेट हुन्छ।
तिमीलाई थाहा छ? बाह्य विवरणको अनुसार, सोभियत संघ मशरूम सुँगुरको कान जस्तो देखिन्छ। यो समानता फङ्गुको अक्षतः बढ्दो क्यापहरूमा देखाइएको छ। यो को लागी कारण थियो, जो फेङ्गस को टोपी को बीच मा संलग्न छैन, तर विस्थापित।
फङ्गु सुँगुरको किस्मलाई विचार गर्नुहोस् र हेर्नुहोस् कि तिनीहरू भत्काउन सकिन्छ।
Svinushka पतली (लैटिन। Paxillus integrautus)
Svinushka पतली Svushushkovye Boletovye परिवार को एक मशरूम हो। अब फोङ्गस जहरीला मानिन्छ, र 1 9 81 सम्म यो व्यावहारिक रूपमा व्यवहार गरिएको थियो। पतली सुँगुर विभिन्न प्रकारका जंगलहरूमा बढ्छ र यस फङ्गुको अन्य किस्मलाई वर्णनमा समान छ। 12-15 सेन्टिमिटरको व्यासमा फङ्गसको टोपीले जैतून-खैरो रंग छ। पहिलो, यो घुमाइएको किनारको साथमा थोप्लो एवम् आकार छ, त्यसपछि मध्यमा फनल-आकारको अवसाद संग एक फ्लैट। किनारा तल छ, सायद भर्याङ। टोपी माटो छ, ब्रेकमा गाढा हुन्छ। यसको महसुस, र पछि सुचारु सतहको गीले मौसम - चिपचिपामा। कवकको लुघना घना, पहिलोमा मुलायम हुन्छ, र वयस्क कवक फेरी, पहेंलो-भूरामा। यो विशेष गन्धमा फरक छैन र स्वाद र कुमारी हुन सक्छ।
टोपी को तल को तल मा पहेंलो-भूरी रंग को छद्मप्लेलेटहरु, जो सजिलै को टोपी लुगदी देखि स्पष्ट हुन्छ। पैदल मशरूम - 9 सेन्टी लामो र 2 सेन्टिमिटर व्यासमा। यसको सतह ठिक, गुलाबी, गहिरो पहेँलो, कापी भन्दा कम रङमा थोडा हल्का हुन्छ। स्पोर पाउडर svinushki पतली भूरा। धेरै मशरूम पिकरहरू पतली स्लुशका जहरयुक्त गुणहरूको बारेमा तर्क गर्छन्। तिनीहरू दावी गर्छन् कि उनीहरूले यो मशरूम प्रयोगको लागि सधैं राम्रो र राम्रो महसुस गर्थे। आउनुहोस्, Svinushka पतली - जहरीला कवक वा होइन। 1 9 44 मा सुँगुरको पहिलो घातक खानेकुरा उल्लेख गरिएको थियो। जर्मन मिथोलोजिस्ट जूलियस श्वाफरले अन्धकार महसुस गर्यो, जसले उल्टो, दस्त र बुखारमा विकास गर्यो। 17 दिन पछि उहाँ मर्नुभयो। कारण तीव्र गुप्त विफलता थियो।
मुख्य कुरा यो हो कि विषाक्तताका लक्षणहरू सधैँ देखा पर्दैन र तुरुन्तै। सुँगुरले विषैले पदार्थहरू ल्याक्टिनहरू समावेश गर्दछ, जुन गर्मी उपचारले नष्ट हुँदैन। बीसौं शताब्दीको 80 स्विस डाक्टर रेन फ्लैमररले पत्ता लगाएको छ कि सुँगुर प्रतिरक्षा erythrocyte झिल्लीमा फिक्सिंग गर्न र एंटीबॉडी उत्पादन गर्न र आफ्नो लाल खून कोशिकाहरु लाई लड्न प्रतिरक्षा प्रणाली प्रहार गर्न सक्षम छ। नतिजाको रूपमा, एक व्यक्तिले hemolytic एनेमिया र गुर्दे असफलता विकास गर्दछ। यसले एंटीबॉडी उत्पादन गर्न केही समय लाग्छ किनभने, जहरको लक्षण तुरुन्तै देखा पर्दैन। साथै, मशरूम विषहरूमा प्रत्येक जीवको संवेदनशीलता धेरै फरक छ। त्यसैले, 1 99 6 मा एसएसएसआर को उप प्रमुख सेनेटरी डाक्टर को आदेश मा, एक पतली सुँगुर को जहरीला मशरूम को सूची मा सूचीबद्ध गरियो।
यो महत्त्वपूर्ण छ! सुँगुर विषाक्तताको लागि कुनै एन्टिडोट छैन। यदि, मशरूम खाने पछि, तपाईंलाई खराब महसुस हुन्छ, तपाइँलाई रक्त मापदण्ड, गुर्दे प्रकार्य, रक्तचाप, पानी र इलेक्ट्रोलाइट बैङ्क र सही असामान्य वस्तुहरूको निगरानी गर्न मेडिकल संस्थासँग सम्पर्क गर्न आवश्यक छ।
सुँगुर एल्डर (लैटिन। पेक्सिलस फिलामेटोस)
अल्पाइन वा एस्पन sowy एक कम सामान्य प्रजाति हो। यसको नाम एस्पेन वा अर्डर अन्तर्गत विकासको पसंदीदा स्थानबाट प्राप्त भयो। यसमा पतली सुँगुरको साथमा धेरै बाह्य समानताहरू छन्, तर यो एक क्यापमा भिन्न हुन्छ जुन धेरै पहेंलो-रातो रातो छालाको साथ स्लाले-फ्रक गरिएको सतह छ। अल्पाइन ग्याट्स, साथसाथै पतली गिट्टेहरू, जहरग्रस्त हुन्छन्, यद्यपि केही मशरूम पिकरहरूले अझै पनि यसलाई व्यावहारिक खाद्य मानिन्छ।
फैट सुँग (महसुस) (लैटिन टापिनला एटोटोमोन्टासा)
सुँगुरको सबैभन्दा सामान्य प्रकारहरू पतली सुँगुर र मोटो सुँगुर दुवै समावेश छन्। यो Boletov आदेश को Tapinella परिवार को मशरूम हो। मशरूममा 5-15 सेन्टीमिटरको व्यास, पहिलो इङ्क्स, हेमोस्फेरिकल आकारमा, र केन्द्रमा फनल-आकारको अवकाश संग पछिल्लो लिङ्गुअल। टोपीको सतह खरानी खैरो रंगको साथ मखमली वा चिकनी छ। किनाराहरू खसेका छन्। तलको छेउबाट जवान मशरूममा लगातार र लेमेलर क्रीम रंग लेयर छ र भूरामा परिपक्व व्यक्तिहरु। पैदल लगभग 7 सेन्टिमिटर लामो छ र 3.5 सेन्टिमिटर बेलनाकार आकारको व्यासमा, यसलाई केन्द्रीय वा पार्श्व विस्थापनको साथ माउन्ट गर्न सकिन्छ।
यसको सतह मखमली, गाढा खैरो रंग हो। यो प्रायः सब्सट्रेटमा डुबिएको छ। कवकको माटो स्वाद र पहेँलो स्वादको साथ कुनै विशेष गन्धको रङ्गमा रङ्ग हुन्छ। यो लिङ्कमा नमीको उपस्थितिमा गहिरो र गहिराइ हुने क्षमता छ। मशरूमको पहेंलो पाउडर पहेंलो-खैरो रंग। अमोनिया रंगे मोटो सुँगुरको मासु एक उज्ज्वल lilac रंगमा, र पोटेशियम हाइड्रोक्साइड (KOH) - हरियो र कालोमा। Svushka वोसले व्यावहारिक खाद्य मशरूमलाई बुझाउँछ। विदेशमा अयोग्य वा बेईमानी विषाक्त गुणहरूको रूपमा मानिन्छ। यिनी कवक को लुगदी atromentin (भूरी रंग को वर्ण), जो एंटीबायोटिक को रूप मा कार्य गर्दछ र एक एंटीम्यूमोर प्रभाव छ, टेलीफोरिक एसिड (निलो वर्णक), ऊन नीलो डाई को प्रयोग गरिन्छ।
Tapinella panusoidal, या कान आकार को सुअर (लैटिन Tapinella panuoides)
कान सुँगुर एक अगारिका हो। फंगस को शरीर फ्लैट आकार को टोपी को रूप मा 16 सेमी सम्म व्यास संग पार्श्व अनुलग्नक हुन सक्छ, जो एक गहिरो पैर को रूप मा गहिरो मैसेलियम मा सिंगल या फ्यूज को व्यवस्था गरिन्छ। टोपीको सतह महसुस हुन्छ र पछि सुचारु हुन्छ, पहेंलो-क्रीम बाट खैरोश-बैजनी सम्म। फोङ्गस को किनारा पतली छ, टक्कर भयो, तरकारी हुन सक्छ। तलको तलबाट संकीर्ण प्लेटहरू पहेंलो क्रीमबाट सुन्तलाबाट छ।
फोङ्गस को आधार घना, मखमली, भूरा हो। शरीर मासु हो, हल्का खैरो रंगमा, जब यो सुत्न हुन्छ स्पन्सी हुन्छ। मशरूम देर देखि शरद ऋतु सिंगल देखि वा स्टम्प्स वा शंकुशनी काठ मा समूहहरु मा जन्म देखि बढ्छ। फंगुसले पुरानो काठको भवनहरूको सतहमा बसोवास गर्न सक्छ, जसले तिनीहरूको विनाशको कारण बनाउँछ। कान को सुँगुर लेक्किन्स को उपस्थिति को कारण गरीब जहरीला मशरूम को श्रेय दिइएको छ। यी विषाक्तहरूको रातो रगत कक्षहरू चिसो लगाउँछन्।
तिमीलाई थाहा छ? मशरूम ट्यापिनला पनसोभानोया को कालीन को रूपमा अनुवाद गरिएको छ।
Paxillus ammoniavirescens सुँगुर
यो मशरूम शहरी पार्कहरूमा र इटाली, जर्मनी, स्पेन, स्वीडेन, पोर्चुगल, फ्रान्स, इङ्गल्याण्ड र उत्तर अफ्रिकी देशहरूमा पाइन्छ। उसले जहरलाई बुझाउँछ। फोङ्गसको टोपी, मासु, घिसो, पहेँलो-खैरो रङमा 12 सेन्टिमिटर सम्मको हुन्छ। फ्युगसको शरीर आफैं कम हुन्छ, माथि 10 सेन्टिमिटर माथि। प्रायः पतनमा बढ्छ। फोङ्गसको स्पेस ठूलो, खैरो छ।
Paxillus obscurisporus
सुँग पेक्सिलस अस्पष्टताका मशरूमहरू घातक जहरको रूपमा वर्गीकृत छन् र वर्णनमा समान छन् (क्लिटोकाइब जीनस)। विशिष्ट विशेषताहरु ब्राउन हो, टोपी र खैरो, सेतो स्याङ्ग्राहरू, जस्तै ग्वोरसोहीका जस्ता सेतो प्लेट को बट्टा। फोङ्गस प्रायः प्रायजसो लिन्डेसन वा अन्य broadleaf पेडहरूमा वा खुला चराहरू मा बन्छ। यसमा अन्य सुँगुरहरू भन्दा धेरै केपहरू छन्। पल्प बिना विशिष्ट गंध, स्वाद खट्टा। टोपी सुनिएको भूरी हो, 4-13 सेन्टीमिटर व्यासको साथ, उठाएको तरकारी किनाराको साथ। कवकको पैदल 8 सेन्टिमिटर लामो हुन्छ, थोपाले माथिको मैदानबाट विस्तार गर्दछ र खैरो र पहेंलो रंगको रंग लगाउँछ। फ्रिटिफिकेशनको अवधि - जुलाई - सेप्टेम्बर।
Paxillus rubicundulus
यी सुँगुरहरूको एक विशेषता विशेषता एक फनल-आकारको क्याप हो जुन 15 सेन्टीमिटरको पहेंलो-खैरो रंगको एक रातो रङ संग। मासुमा एक ह्वाइटिस र पहेंलो रंग छ र यसलाई रातो र खैरो काटिएको बेला परिवर्तन गर्दछ। टोपी को सतह चिकनी र मखमली छ। पैदल बेलनाकार, 8 सेमी उच्च, पहिलो पहेंलो छ, र त्यसपछि रातो रङ-खैरो रंग प्राप्त गर्दछ। यो प्रकार को कङ्गन यूरोप मा व्यापक रूप देखि फैलिएको छ। यो सुँगुरको मशरूम नदिएरको किनारामा बढ्न मन लाग्छ, नमक मिट्टीको साथ हल्का जंगलहरूमा र अरूको साथ सिम्बायोसिस बनाउँछ।
तिमीलाई थाहा छ? मशरूम लोकप्रिय रूपमा जंगल मासु भनिन्छ। ती धेरै प्रोटीन हुन्छन्, सामान्य मस्तिष्कको कामको लागि अमीनो एसिड आवश्यक हुन्छ, तंत्रिका तवरको सुरक्षा गर्न बी भिटामिन, रक्त तत्वहरू सुधार गर्न तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस्, बीटा-ग्लूकोन्स जसले प्रतिरक्षा बढाउँछ र धेरै अन्य लाभकारी पदार्थहरू।
Paxillus vernalis मशरूम
फोङ्गस उत्तर अमेरिका, एस्टोनिया, ग्रेट ब्रिटेन, डेनमार्कको पर्वत जंगलमा भेटिन्छ। एस्पेन र बर्च संग एक symbiosis फारम। फलफूलको अवधि अगस्ट अक्टोबर हो। टोपी उत्तल छ, हुन सक्छ विभिन्न रंगको पहेंलो-खैरो रंग। यसको सतह सजिलो वा थोरै नरम हुन सक्छ। टोप अन्तर्गत पहेंलो प्लेटहरू राखिएको छ। फोङ्गस को लुप मांसपेशीय, घना, कुनै स्पष्ट गंध संग छैन। ब्रेक परिवर्तनमा पहेंलो रङ रातो रैलीमा। पैदल 9 सेमी उच्च, 2-2.5 सेन्टीमिटर व्यासमा छ, रंगले टोपीको रंगसँग मिलाएको छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! Svinushka पतली muscarin synthesizes। यो एक खतरनाक जहर हो, जुन विषाक्ततामा लाल मशरूम को जहर को बराबर छ। उबलिएको मशरूम हुँदा यो नष्ट हुँदैन।
भोजन सुँगुर एक घातक परिणाम संग एक तूफान एलर्जी प्रतिक्रिया हुन सक्छ। यसकारण, एक प्रकारको सुँगुर खाने भन्दा पहिले, तपाईंले आफैंलाई रोजगारी गर्न अनिवार्य छ - आफ्नो जीवन जोखिम गर्न वा छैन। तपाईंको लागि अधिक महँगो छ - सुँगुर वा जीवनको स्वाद, आफैलाई निर्णय गर्नुहोस्।
