वाल्मेकि and र भिटिकल्चरको याल्ता संस्थान "मगरच" यस क्षेत्रको सब भन्दा पुरानो वैज्ञानिक संस्था हो। यो लगभग दुई शताब्दी पहिले स्थापना भएको थियो - सन् १28२28 मा। यस महत्वपूर्ण अवधिमा, "मगरच" उही नामको कारखानामा उत्पादन गरिएको उत्कृष्ट मदिरा, र यसको उत्कृष्ट अpe्गुर प्रजातिहरूको लागि मात्र होईन। संस्थान वैज्ञानिकहरूको काममा प्रयोग हुने अनुपम संग्रहको भण्डार हो: एम्प्लाग्राफिक, बढ्दो साढे तीन हजार भन्दा बढि संख्यामा र अ varieties्गुरका प्रकारहरू; वाइनमेकिंगमा प्रयुक्त हजारौं किसिमका सूक्ष्मजीवहरू; एनोटेका, जहाँ २१,००० भन्दा बढी बोतलहरू संकलन गरिन्छ। यी धनी सामग्रीहरूको आधारमा संस्थानका ब्रीडरहरू द्वारा सिर्जना गरिएको अpe्गुरका केही प्रजातिहरूबारे थप छलफल गरिनेछ।
संस्थान "Magarach" को असंख्य रचनाहरू
शताब्दीयौं पुरानो अनुभवबाट क्रिमियन वाइन उत्पादकहरू, "मगरच" संस्थानको अंगूरको चयन र आनुवंशिकी विभागका कर्मचारीहरू नयाँ प्रकारका दाखका बोटहरू लगाउँदछन्। यो काम वैज्ञानिक संस्थाको स्थापनादेखि नै भइरहेको छ। आजकल मोल्दोभा, युक्रेन, रसिया, अजरबैजान, काजाकिस्तानमा अ the्गुरको तेस्रो पुस्ताको अines्गुरको बोट बढ्दै गइरहेको छ र यसले वातावरणको नकरात्मक प्रतिक्रियाहरूलाई सामूहिक प्रतिरोध गरेको छ। उनीहरु मध्ये धेरैले नाम लिन्छन् जसमा संस्थानको नाम लाग्छ: मगरचको गिफ्ट, मगरचको जेठो छोरो, मगरचको सेन्टर, एन्टेइ मगरच, मग्राचको तावक्वेरी, रुबी मगरच, बस्तरदो मगरचस्की र अरू। कुलमा, संस्थाको एम्पेलोग्राफिक संग्रहको प्रजातिहरूको सूचीमा त्यहाँ साढे दुई दर्जन त्यस्ता नामहरू छन्, त्यहाँ अरु धेरै समानार्थी नामहरू छन्।.
"मगरच" इन्स्टीच्यूटको अंगूरको चयन र आनुवंशिकी विभागका क्राइमियन वाइन उत्पादक कर्मचारीहरूको शताब्दीयौंको अनुभव नयाँ दाखका दाखका बोटमा अवस्थित छ।
केही अ gra्गुरका प्रजातिहरू बारे "Magaracha" अधिक
मगरच इन्स्टिच्यूटमा पाइने प्रायजसो प्रजातिहरू प्राविधिक हुन्, कि वाइनमेकिंगमा प्रयोगको लागि हो। तिनीहरू मध्ये धेरै रसिया र युक्रेनको दक्षिणी क्षेत्र क्राइमियामा एमेच्योर वाइनग्रो खेती गर्नेहरू हुन्। तिनीहरू अ gra्गुरबाट प्राप्त गरिएको अpes्गुर र मदिरामा मात्र आकर्षित हुन्छन्, जसमा उत्कृष्ट उपभोक्ता गुणहरू छन्, तर आफैंमा केही प्रजातिहरूको फलहरू, जसको अजीब स्वाद र गन्ध छ र ताजा खान्छन्।
Citron Magaracha
अ average्गुरको औसत पाक्ने अवधि धेरै संकर र प्रजातिहरू एकैचोटि पार गरेर हासिल गरियो
अ average्गुरको यो औसत पाक्ने समय धेरै संकर र प्रजातिहरूको जटिल क्रसिंग द्वारा प्राप्त गरिएको थियो: म्यागरच २--57-72२ र राकेट्सिटलीको पैतृक रूपहरूबाट प्राप्त गरिएको एक संकर नोभोक्राइन्स्कीको साथ प्रारम्भिक पार भयो। यसैले म्याराच १२ 12-6666-२6 देखा पर्यो, जब यो मैडेलिन एन्जेभिन अpes्गुरको साथ पार गरिएको थियो, र एक नयाँ विविधता Citron Magaracha सिर्जना गरिएको थियो। यो नाम निहित सिट्रस गन्धले उनलाई दिएको थियो, अpes्गुरको लागि असामान्य, यी जामुनबाट मदिरा र रसहरूमा सब भन्दा बढी देखिने छ।.
यो अpe्गुर प्रजाति विशेष गरी प्रख्यात थियो जब १ 1998 1998 in मा उनीहरूले "व्हाइट मस्कटेल" वाइन बनाए, जुन १ 1999 1999 1999-२००१ मा अन्तर्राष्ट्रिय प्रतिस्पर्धामा उच्च अंक प्राप्त गर्यो।
Citron Magarach को vines मध्यम वा उच्च वृद्धि शक्ति को हो, कोट राम्रो पकाउँछ। उभयलिंगी फूलहरू राम्रो परागकणको ग्यारेन्टी हुन्, जसको परिणाम स्वरूप क्लस्टरहरू सिलिन्डरको रूपमा धेरै घन नभएको हुन्छ, कहिलेकाँहि शंकुमा रूपान्तरण हुन्छ, जसका पखेटा हुन्छन्। औद्योगिक अpes्गुरका लागि, तिनीहरू धेरै ठूलो छन्। मध्यम आकार र गोलाकार आकारको बेरी, पाक्ने, पातलो र कडा छालाको पहेंलो रंग प्राप्त गर्दछ वा केही हरियो रंगो रहन्छ। अpes्गुरमा 3-4-। अंडाकार बीजहरू। प्रजातिमा मस्कट र सिट्रसको उज्यालो नोटका साथ सामञ्जस्यपूर्ण स्वाद र मौलिक गन्ध हुन्छ। सिट्रोन मगरचा फ fun्गीले गर्दा हुने रोगहरूको प्रतिरोधात्मक क्षमताले सम्पन्न हुन्छ, यो फाइलोक्सेरमा प्रतिरोधात्मक छ।.
१२०-११30० दिनहरू बढ्दो मौसमको सुरू पछि, यस अpe्गुर प्रजातिहरूको फसल पाक्दछ।
- ब्रशको औसत वजन २0० ग्राम हो।
- जामुनको औसत वजन 5--7 ग्राम छ।
- चिनीको मात्रा २ 250०-२ g० ग्राम / एल रस हो, जबकि समान खण्डमा एसिड 5--7 ग्राम हुन्छ।
- एउटा झाडीको लागि अधिकतम खुवाउने क्षेत्र m मिटर हो2 (२x3 मीटर)
- प्रजाति फलदायी छ, १ 138 हेक्टर बेरी एक हेक्टरबाट संकलन गरिन्छ।
- Citron Magaracha जाडो मा तापमान मा कमी को लागी -२ºС डिग्री सहन।
चखने परीक्षणको आठ-बिन्दु मापनमा, सिट्रोन म्यागाराचको ड्राई वाइनले 7..8 बिन्दु र मिठाईको मदिरा पाए --.9 अंक।
अंगूर सिट्रन मगरचालाई दाखको बोटमा लोडको समायोजन चाहिन्छ किनभने भीडले बालीको गुणस्तर गुमाउँछ र यसको पाकेमा ढिलाइ हुन्छ। शरद regतु नियामक pruning मा, यो बुश मा तीस भन्दा बढी आँखा नछोउन सिफारिस गरिएको छ, को शूट धेरै छोटो काटिन्छ - २--4 कलियों को लागी।
सिट्रोन मगरचा प्रजातिको लहराको मध्यम वा ठूलो वृद्धि हुन्छ, त्यसैले फूल फुल्ने बेलामा रासनिंग गरिन्छ। गुटहरूमा छोडिएका समूहहरूको संख्या झाडीको उमेर र शक्तिमा निर्भर गर्दछ।
सिट्रोन मगरचा प्रजातिहरूको लागि जाडोको तापक्रम -२25 limit को सीमा मूल्यमा पुग्न नसक्ने क्षेत्रहरूमा अpes्गुरलाई उजाड स्वरूपमा उब्जाउन सकिन्छ, अन्य ठाउँमा यस प्रकारको बोटलाई प्रयोग गर्ने टेक्नोलोजी प्रयोग गरेर अ gra्गुरलाई ढाक्न आवश्यक छ।
भिडियो: Citron Magarach (भाग १) बाट सेतो वाइन बनाउँदै
भिडियो: Citron Magarach (भाग २) बाट सेतो वाइन बनाउँदै
प्रारम्भिक मगरचा
उनी किश्मिश कालो र माडेलेन आन्जेभिनलाई पार गरेर जन्मेका थिए
विविधता अर्ली मागाराचा तालिका कालो अpe्ग्रे हो। यो किश्मिश कालो र माडेलेन अन्जेभिनलाई पार गरेर पैदा गरिएको थियो।
यस अpe्गुरको झाडीहरूमा ठूलो वृद्धि शक्ति छ। प्रारम्भिक मनाराचको फूल बिसेकसुअल हो, जसमध्ये ठूला वा मध्यम आकारको समूहहरू गठन हुन्छन्। ब्रशको आकार शंकु-जस्तो विस्तृत-शंकुमा भिन्न हुन सक्छ। गुच्छामा जामुनको घनत्व औसत छ, यो केहि ढिलो छ।
प्रारम्भिक म्याराचको अpes्ग अण्डकार वा गोलाकार हुन सक्दछ। पाक्दा, ती गाढा निलो रंग प्राप्त गर्दछन् र स्पष्ट रूपमा देखिने मोम कोटिंगले कभर हुन्छन्। जामुनको कडा छाला भित्र, एक साधारण र स्वादको साथ एक रसिलो र पर्याप्त बाक्लो पल्प लुकाइएको छ। अpe्गुरको दुई टुक्रा बीउ भित्र। प्रारम्भिक Magarach गुलाबी को रस।
यस अpe्ग्रेले खरानी रटको साथ रोगलाई पूर्ण रूपमा बेवास्ता गर्दछ, किनकि शुरुको अवस्थामा पाक्दछ। फफूको र फिलाक्सोरा द्वारा बिग्रन सक्छ। अ Winter्गुरको जाडो कडाई कमजोर छ। पाकेको जामुनलाई अक्सर बारुलाहरू र कमिलाहरूले क्षति पुर्याउँछन्।
आरम्भिक म्याराचको बेरी १२० दिनमा पाक्दछ, यदि योगमा सक्रिय तापमान कम्तिमा २ 23०० डिग्री हुन्छ।
अन्य संकेतकहरू:
- शरद growingतु द्वारा growing०% वृद्धिमा सक्रिय रूपमा उब्जाने दाखको बोट पकिन्छ।
- यस विविधताको अंगुरहरूको गुच्छाको मेट्रिक आयामहरू: १-2-२२ सेमी - लम्बाई, १-19-१-19 सेमी - चौडाई।
- ब्रशको औसत वजन ०.। बाट हुन्छ, कहिलेकाँही ०.। किलोग्राम।
- जामुनको औसत वजन २.6 ग्राम छ।
- प्रत्येक बेरीमा 3-4-। बीज हुन्छ।
- विकसित शुटहरूमा ०.8 क्लस्टरहरू औसतमा बाँधिन्छन्, १.3 क्लस्टर प्रति फल-असर शुटमा औसतमा।
- हिम प्रतिरोध ग्रेड -१ºС ºС।
शुरुको मगरच अcha्गको कम शीतलता दिईएको छ, यसलाई कभर गर्ने विधिमा बढ्न सिफारिस गरिन्छ, र यसको डाँड बिना बहु-पंखाको रूपमा गठन गर्न। Umn-8 आँखा शरद prतुको छाँटकाँटको बोटमा फल टुक्राहरूमा छोडिन्छन् जुन जाडो यामको अवधिमा उनीहरूको कथित नोक्सानमा निर्भर गर्दछ। प्रत्येक बुशमा चालीस भन्दा बढी आँखा हुनु पर्छ.
जहाँ जाडो चिसोले प्रारम्भिक मगरचा अ threatened्गलाई धम्की दिइदैन, त्यहाँ ०.7 मिटर अग्लो डाँठमा हुर्काउन सकिन्छ र दुई सशस्त्र घेराको रूपमा गठन गर्न सकिन्छ।
प्रारम्भिक म्याराचलाई फgal्गाल रोग र कीराहरूबाट जोगाउन, यो रोगको रोगको रोकथाम र कीटनाशकको साथ मौसममा प्रोफेलेक्टिक उपचार गरिनु पर्छ। खडेरी अवधिमा, प्रारम्भिक मगरचालाई थप पानी चाहिन्छ।
बिरुवा कलम गर्ने बित्तिकै, यसलाई स्टोक्समा रोप्नु राम्रो हुन्छ जुन फाइलोक्सरा प्रतिरोधी हो।
Magarach को उपहार
म्यागाराचको उपहारसँग प्रारम्भिकदेखि मध्यम परिपक्वता छ
मगरचको वैराइटी गिफ्ट रकेट्सिटेली अpes्गुर र मगरचको २- hy form-72२ को एक संकर प्रकार पार गरेर प्राप्त गरियो, जुन पछि सोची कालो र मत्स्भेन काखेतीको जोडीबाट प्राप्त भयो। नतिजाको रूपमा, प्रारम्भिक-मध्यम पाक्ने सेतो अpes्गहरू देखा पर्यो। यो एक टेक्निकल ग्रेड हो, यो कोग्नाक, सेतो मदिरा, जुस निर्माण गर्न प्रयोग गरिन्छ। अब मगरचको गिफ्ट हंगेरी, मोल्दोभा, युक्रेनको रसियाको दक्षिणमा उब्जाउ छ।
पाकेको क्लस्टरहरूको स sa्ग्रहमा सार प्रवाहको सुरूवातबाट, १२-1-११35 दिनहरू बित्दछ। यस विविधताको लहरा मध्यम वा कडा वृद्धि बलको हुन्छ। टुप्पो राम्रोसँग पाक्दछ। दाखबारी द्विलिंगीमा फूलहरू।
मध्यम आकार को गुच्छा - तिनीहरूको औसत वजन १ 150०-२०० ग्राम छ। तिनीहरू सिलिन्डरको रूपमा गठन हुन्छन्। तिनीहरूको घनत्व औसत छ। औसत १.8 ग्राम वजन सहित बेरी आकारमा राउन्ड छन्। छालाको रंग सेतो हुन्छ, जब अpes्गुर ओभर्रिप हुन्छ, यो गुलाबी हुन्छ। यो लोचदार, पातलो छ। बेरीको मासु अलि बढी श्लेष्म छ यसको रमाईलो स्वादको उज्यालो गन्ध हुँदैन। यस प्रजातिको अpe्गुरको रसको एक लिटरमा २१% देखि २%% चिनी र एसिडको grams-१० ग्राम हुन्छ।
दाखबारी को एक हेक्टर बाट तपाईं जामुन को 8. ber टन प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। मगरचको गिफ्टले हिउँदको तापमान -२25 ºС सम्मको सामना गर्छ।
२.-3--3 बिन्दुमा, यसको फफूको प्रतिरोधको मूल्याses्कन गरिन्छ; प्रजाति फिलोक्सेरा सहनशील हुन्छ। अpes्गुरको फgal्गल रोगको प्रसारको बर्षमा, दाखको बगैचाको फ fun्गलसाइड्सको साथ २- prevent निवारक उपचारहरू आवश्यक छन्।
तिनीहरू दाख पेलेर अ gra्गुरहरू प्रयोग गर्छन्, तर यसलाई व्यावहारिक रूपमा ताजा प्रयोग गरिदैन। मगरचको अpes्गुरको गिफ्टबाट दाखमद्यको निर्माणमा, सल्फाइट र वाइन खमीरको अतिरिक्त आवश्यक पर्दछ।
उत्तम तरिकामा, मगरचको गिफ्टले मोल्दोभाको युक्रेन र रुसको दक्षिणी क्षेत्रहरूमा महसुस गर्दछ, जहाँ यसले पर्याप्त ताप र प्रकाश प्राप्त गर्दछ। यो खुला र आर्बरको रूपमा उत्पादन गर्न सकिन्छ। जब दाखको बोटमा शरद छाँट्ने eyes० भन्दा बढी आँखा हुनु हुँदैन, टुप्पो s- bud कलियोंमा काट्नु। गिफ्ट अफ मगरचको झाडीको भार सामान्य बनाउनुपर्नेछ, दुई गुटहरूलाई शूटमा छोड्दै।
इन्स्टिच्यूट "मगरच" को छनौटको किसिमका बारेमा वाइन उत्पादकहरूको समीक्षा
वसन्त PMतुमा पीएम बिरुवा लगाए (मगरचको उपहार)। बिभिन्न कारणहरूले गर्दा, यो ढिलो भयो - मध्य मेमा। पहिले हामी निदायौं, त्यसपछि उठे र सबैलाई पछ्याए। पहिलो वर्ष: कडा बृद्धि, सौतेली बच्चाहरू (जुन म सुरुमा बिच्छेद गर्न डराउँथें) पनि राम्रोसँग बढ्यो। उसको अजीब छाया छ, झाडी अरूबाट अलग गर्न सजिलो छ। फफूंदी राम्रोसँग आयोजित गर्यो, यद्यपि म अनुभवहीन थिए र रोगको प्रकोप हुन अनुमति दियो। हराएको झाडीहरू -5--5 तल्लो पातहरू भन्दा बढि छैनन्। यो जहिले भए पनि ताजा देखिन्थ्यो, जुन मेरो लिखित ज्वरोमा हुँदा मलाई धेरै खुशी तुल्यायो। अक्टोबरमा 80०% परिपक्व भइसकेका थिए। म एउटा परीक्षण गुच्छा छोड्ने उद्यम गर्दछ यदि यो राम्रोसँग हिउँदछ र बढ्छ भने।
दिमित्री। 87//forum.vinograd.info/showthread.php?t=9290
मेरो दाखबारीमा यो विविधता छ (Citron Magaracha)। झाडी जवान छ, त्यसैले म दृढताका साथ मात्र एक प्रश्नको उत्तर दिन सक्छु: मैले क्र्याक जामुन देख्न पाइन, यद्यपि पछिल्लो वर्षको तीव्र तापक्रममा यसले धेरै पटक धेरै प्रशस्ततामा बाढी ल्यायो। विगतका वर्षहरूमा, घाउको कुनै स .्केतहरू थिएनन्, अब मैले अलिकति फूर्ति पक्रिएँ, तर चाँडै रोक्न सफल भएँ। मलाई हिम प्रतिरोधको बारेमा थाहा छैन, मसँग यो कभर छ। वाइन र जुस अझै तयार पारिएको छैन: हामी सिधै झाडीबाट मिठो र धेरै सुगन्धित बेरी खान्छौं। राम्रोसँग बढ्दछ, कुनै समस्या छैन। मलाई यो विविधता मनपर्छ। यस वर्ष, प्राय सबै शूट्सले तीन क्लस्टर दिए। लोड राम्रोसँग तान्दा सम्म म सामान्य गर्दिन, मुकुट झुकेको छ।
नाडेजदा निकोलाभाना//forum.vinograd.info/showthread.php?t=556
धेरै समयको लागि उनले यसलाई (आरम्भिक मगरचा) सहन गरे किनकि धेरै चाँडै पाकेको र झिंगे स्वादको साथ रमाईलो छ। वास्तवमा, त्यहाँ त्यस्तो समय थियो जब मैले यसलाई वाइन ग्रेडको रूपमा प्रयोग गर्ने सोचे। यद्यपि लामो अवधि पछि मैले यसबाट छुटकारा पाउने निर्णय गरें। म कुनै पनि खुसी छैन कि १०- साल पुरानो शक्तिशाली बुशमा 5--7 केजी भन्दा बढी झुण्डिएको छैन। फफूको लागि मुख्य सूचक, यो पनी उपचारको लागि अझै धेरै दिनहरू अic्क बाँकी छन्। र अझै, मैले विशेष रूपमा अगस्तको मध्यमा मेरो छिमेकीलाई यो कोशिस गर्न आग्रह गरे (सामान्यतया बच्चाहरूले आधा पाक खाए) - स्वाद बिग्रेन, सुधार हुँदैन। सामान्यतया, यदि बजारमा गणना बिना, तर केवल आफ्नै लागि भने, यो सामान्य हो। आरम्भिक माराचको झाडीहरूमा फ्लोरा, सेतो फ्लेम, हेरोल्ड स्कियानको धेरै शक्तिशाली वृद्धि। पछिल्लो वर्षको खोपमा, लौरा 4 (धेरै ठूलो भए पनि) ग्रोनहरू। अर्को वर्ष म पूर्ण बाली पाउने आशा गर्दछु। यो विकल्पले मलाई धेरै सूट गर्दछ।
Kryn//forum.vinograd.info/showthread.php?t=8376
शब्द "महारच" नै, यो शब्दकोशमा भनिएको छ "ओडेसाको भाषा। शब्द र वाक्यांश" को अर्थ "वाइन" हो। यो कुनै संयोग होईन कि यस्तो नाम वाइनमेकिंग एण्ड भिटिकल्चर संस्थानको नाममा दिइएको थियो, जहाँ यी जादुई अines्गुरका धेरै सुन्दर प्रजातिहरू उत्पादन गरिएको थियो, जसको फलहरू पिउनेछन्, खुवाउनेछन्, र रमाउनेछन्। निस्सन्देह, दक्षिणका बासिन्दाहरूको लागि मगरच प्रजातिहरू विकास गर्न सजिलो छ, तर यसको अनुकूल वातावरणमा पनि विटिकल्चर प्रेम गर्नेहरूले उनीहरूलाई बढाउने कोशिस गर्छन् तर सफल हुँदैनन्।
