जाडोको लागि फसललाई संरक्षणको लागि स्याउ भिजाउनु पुरानो तरीका हो। तर आधुनिक गृहिणीहरू पनि उसलाई माया गर्छन्, किनकि फलले सबै फाइदाजनक गुणहरू राख्दछ, साथ साथै एक असामान्य मसलादार स्वाद लिन्छ।
खसाले स्याउ
हामीले स्याउलाई प container्क्तिमा राखेर तैयार कन्टेनरमा राख्यौं; ती मध्ये currant, तुलसी र पुदीना को पातहरु जोड्नुहोस्। ब्रेड केभसमा सबै चीज भर्नुहोस्, नुनिलो पानीको साथ आधा। १० लिटर तरलको लागि, १०० ग्राम नुन चाहिन्छ। स्याउ दिनमा गर्मीमा अमिलो हुनु पर्छ। त्यसोभए तपाईं तिनीहरूलाई तहखानामा लैजान सक्नुहुन्छ। फलफूलले ठूलो मात्रामा नमी लिन्छ, त्यसैले पहिलो पटक तपाईंले तरल पदार्थ थप्न आवश्यक पर्दछ। Days० दिन पछि, अतिथिहरूलाई स्याउको उपचार गर्न सकिन्छ।
चेरी, करन्ट्स र पुदीनाको साथ स्याउ
सबै पातहरूको एउटा ठूलो गुच्छा स्याउको १० किलोग्रामका लागि पर्याप्त छ। हामी सागहरू डिब्बाको मुनि पातलो तह सहित राख्छौं, जुन पहिले तयार गर्नुपर्दछ - राम्ररी पखाल्नुहोस् र सुक्नुहोस्। फलहरू एक अर्कोमा कडाई राख्नुपर्दछ, र सम्पूर्ण सतहमा तैरनुहुन्न। यदि फलहरू विभिन्न आकारका हुन्छन् भने, ती तल राख्नुहोस्।
पातहरू पनि टाढा लैजानु हुँदैन: तिनीहरूको प्रशस्त मात्रामा, स्याउ चाँडै खस्कन्छ। टकसालको साथ विशेष ध्यान राख्नुहोस्: एउटा जार पूरै जारको लागि पर्याप्त हुन्छ। मरीनेड तयार गर्न, २०० ग्राम चिनी र १ चम्चा नुन प्रति liters लिटर पानी चाहिन्छ। यो महत्त्वपूर्ण छ कि मिश्रण minutes मिनेट को लागी उमालेर पूर्ण रूपमा चिसो। काण्डमा उनको स्याउ भर्नुहोस्।
धुपको साथ कभर र धेरै दिनसम्म न्यानो छोड्नुहोस्। किण्वन प्रक्रिया छिट्टै सुरु हुन्छ: हामी देखापरेको फोम हटाउँछौं। आवश्यक अनुसार तरल पदार्थ थप्नुहोस्।
भविष्यमा प्रयोगको लागि स्याउ भ्याएसम्म
बेन्जोइक एसिड एक प्राकृतिक यौगिक हो जुन चेरी रूखहरू, क्रानबेरी र ब्लूबेरीको बोक्रामा पाइन्छ। यी सबै पिसाब प्रक्रिया को लागी उपयुक्त छ। क्लासिक भिजेको स्याउ लाईकोरिस मूल बिना असम्भव छ। चिनी यस अवस्थामा contraindication छ। उसले डिशलाई रक्सीको स्वाद दिनेछ। थोरै मात्रामा तातो पानीको साथ माल्टलाई जोड्नुहोस् र यसलाई पूर्व-तयारी मरीनेडमा खन्याउनुहोस्।
हामी कन्टेनरलाई स्याउको साथ कडाईले भरिन्छौं, पराल र रायोको पाउडरको साथ। माथिबाट, हामी सबै चीजहरूलाई क्रस ओभर सामग्रीको एक लेयरले कभर गर्दछौं; यसको मोटाई cm सेमी भन्दा बढि हुनु हुँदैन। हामीले काठको घेरा र क्यानभासको एउटा टुक्रा राख्यौं। कोठाको तापक्रममा एक हप्ताको लागि छोड्नुहोस्। आवधिक रूपमा तरलताको मात्रा जाँच गर्नुहोस्; थप्नुहोस्, यदि आवश्यक छ भने।
तुलसी र मह
लगभग १० लिटर पानी उमालेर; honey०० ग्राम प्राकृतिक मह, १ r० ग्राम राईको पीठो र समान मात्रामा मोटा नुन थप्नुहोस्। हामी सबै चीज राम्रोसँग मिसाउँदछौं जब सम्म सफा हुदैन। क्यानको फेदमा हामी तुलसी र कालो बेसी पातहरू राख्छौं। भविष्यमा, स्याउ संग वैकल्पिक साग।
सबै ब्राइनको साथ भर्नुहोस्, दमन गर्नुहोस् र शान्त कोठामा धेरै हप्ताहरू खडा गर्नुहोस्। हामी यसलाई जाडो भण्डारणको लागि सफा गर्छौं।
कालो काग्रन्ट पात र डिलको साथ स्याउ
बैंकहरू करन्टन्ट पातले ढाकिएका हुन्छन्। तिनीहरूलाई पछाडि एप्पलहरू छन्, जसको प्रत्येक तह डिलका हाँगाहरूसहित तहबद्ध छ। जब बैंकहरू भरिन्छन्, हामी कालो बेसीरको अवशेष माथि राख्छौं र दमन सेट गर्छौं।
पानीमा राई माल्टको g० ग्राम विघटन गर्नुहोस्, फोडामा ल्याउनुहोस् र लगभग २० मिनेट जति कम तातोमा राख्नुहोस्। एक गिलास चिनी, g० ग्राम नुन थप्नुहोस् र मिश्रण चिसो हुन दिनुहोस्। स्याउ खन्नुहोस् र धेरै दिन को लागी न्यानो छोड्नुहोस्।
रोवन स्याउ
तयार फल र पहाड खरानी एक ब्यारेल मा राखिन्छ र पानी, नुन र चिनीमा आधारित मिसाइएको समुद्र खन्याउँछ। एक महिनाको लागि, स्याउ राम्रो ठाउँ मा वृद्ध हुनु पर्छ। माउन्टेन खरानी प्रति kg केजी फलको 500०० ग्रामको दरमा लिइन्छ।
अजवाइन संग स्याउ भिजेको
In० ग्राम माल्टको पानीमा विघटन गर्नुहोस् र मिश्रणलाई फोकामा ल्याउनुहोस्। २० मिनेटको लागि उकालो दिनुहोस्। हामी मसला राख्छौं: नुन र चिनी। राई परालको साथ कन्टेनरको तल कभर गर्नुहोस्। पहिले, यसलाई उमालेको पानीको साथ डस गर्नु पर्छ।
परालको टुप्पोमा हामी स्याउहरू राख्छौं, जसको प्रत्येक तह अजवाइनको साथ कालो हुन्छ। हामीले फलको शीर्षमा दमन सेट गरेका छौं र उनीहरूलाई चिस्याइएको समुद्रले भर्यौं: यो कुरा निश्चित गर्नुहोस् कि त्यहाँ कुनै अन्तर छैन।
क्रैनबेरी जुस रेसिपी
सोडा को एक समाधान संग मूत्र कन्टेनर धोउनुहोस्; चिसो पानी संग कुल्ला, र त्यसपछि scald। हामी फलहरू फैलाउँछौं, शीर्षमा हामी सफा धुप राख्छौं र दमन राख्छौं। नुन र चिनीको साथ पानी उमाल्नुहोस्। तरल राम्रोसँग चिसो हुनुपर्दछ। त्यसपछि यो क्रैनबेरी रस संग मिक्स। समाप्त मिश्रणको साथ स्याउहरू भर्नुहोस् र तिनीहरूलाई एउटा सुन्दर कोठामा भण्डार गर्नुहोस्।
मेलिसा, मह र पुदिना स्याउ
क्यानको फेदमा हामी आधा सागपातहरू राख्छौं, र त्यसमाथि स्याउका धेरै तहहरू हुन्छन्। थप, सबै पows्क्तिहरू वैकल्पिक। हामी पानी उमाल्छौं र ब्राइनका लागि घटकहरू राख्छौं: नुन, राईको पिठो, मह। तरल पदार्थलाई चिसो हुन समय चाहिन्छ। केवल त्यसपछि स्याउले यसलाई कभर गर्न सक्दछ। फल कन्टेनर को एक हप्ता १-17-१-17 डिग्री को तापमान मा भण्डारण गर्नु पर्छ। त्यसोभए यो तहखानेमा लिन सकिन्छ वा फ्रिजमा राखिन्छ।
दिमागमा राख्नुहोस् कि गिलास भाँडो वा काठका ब्यारेलहरू पेशाबको लागि उपयुक्त छन्, र केवल जाडो प्रकारका स्याउहरू लिन सकिन्छ: एन्टोनोव्का, टिटोभका, एनीज। फलहरू, न्यूनतम क्षति भए पनि, तुरुन्तै अलग राख्नुपर्दछ।
