परम्परा र जाडो छुट्टी को चलन विविध र असामान्य छ। ती मध्ये धेरैजसो पूर्व-इसाई युगमा जरा गाडेका छन्। हाम्रा पुर्खाहरूको केहि पुरानो रीतिथिति र परम्परा बिस्तारै हरायो र बिर्सियो। ती मध्ये केवल सब भन्दा निरन्तर र इन्ग्रेन गरिएको हाम्रो समयसम्म बाँचेको छ।
एक आश्चर्य संग पकौडी sculpting को परम्परा
प्रत्येक व्यक्तिसँग अचम्मका साथ एउटा अचम्मको vareniki रेसिपी हुन्छ; विभिन्न फिलिंगहरू १ --० - गोभीदेखि कुटीर चीजसम्म। पुराना दिनहरूमा, एक बटन, एक बीन, एक सिक्का, र थ्रेड पनि आश्चर्यचकित हुन सक्छ। प्रत्येक वस्तुको मतलब नयाँ वर्षमा एउटा विशेष घटना हुनेछ। एक बटन को अर्थ एक खरीद, सिमी - परिवार को एक थप, एक सिक्का - धन, र एक धागा - एक यात्रा को मतलब। आजकल, उनीहरू आफ्ना दाँतले यसलाई जोखिममा पार्दैन, त्यसैले तपाईं आश्चर्यजनक नरमको साथ आउन सक्नुहुन्छ, उदाहरणका लागि, तातो मिर्च राख्नुहोस्, र यदि तपाईं साँच्चिकै पाहुनाहरूलाई सताउन चाहानु हुन्न भने, भविष्यवाणीहरू कागजमा लेखिएका हुन्छन्।
उदार कुटिया उपवासको अन्त्यमा जोड दिँदै
जाडोको बिदामा, कुटिया तयार गरिएको थियो - गहुँ वा जौ वा अन्य अनाज (अनाज, चामल) को अन्नबाट बनाइएको दलिया। विभिन्न योजकहरूसहित रिच कुटिया पवित्र साँझको लागि तयार गरिएको थियो, पुरानो नयाँ वर्षको लागि उदार, एपिफनीको लागि भोको (पानीमा, महको साथ)। उनी धनी र धनी थिइन्, परिवारमा कल्याणको लागि राम्रो भविष्यवाणी गरिएको थियो। कुट्यामा स्वादको धनको लागि बदाम, किसमिस, मह थप गर्नुहोस्। यसमा, फ्राइड लर्ड (बेकन) र मासु थपिएको छ भने उदार कुटिया पनि मानिन्थ्यो।
प्यान्केक्स र पाईहरू जुन धन्यवादी थिए र क्यारोलमा आए
क्रिसमसको समयमा (क्रिसमसदेखि बप्तिस्मासम्म) विभिन्न प्रकारका केकहरू र पेनकेक्स बेक गरिएका थिए। तिनीहरूले क्यारोलमा आउनेहरूलाई पनि उपचार गरे। विशेष गरी लोकप्रिय विभिन्न स्वादका साथ घीमा पेनकेक्स थिए। पेनकेक्स सेवाको लागि पुरानो विधि - गोमांसको साथ। यो गर्न, तिनीहरूले सुँगुरको पसल, सॉसेज, बेकन लिए, जुन पहिले पिघलियो र ग्रीभहरू माटोको भाँडोमा हटाइयो। त्यसपछि भुटेको पसल र सॉसेज, पिघलिएको फ्याटमा सर्कलमा काटियो र भाँडामा सिधा पारियो। प्याज फ्राई गरिएको थियो, पीठो थपियो र तातो पानी संग डालिए। यी सबैलाई खट्टा क्रीमको बिन्दुमा पकाइएको थियो र भाँडामा थपियो, जुन सबै हेरफेरहरूले तताउनको लागि तौंमा राखिएको थियो, र परोसिएपछि लसुन मिलाइएको थियो।
२--हप्ता पुरानो पिगलेट भुमिँदै
वसिलिभ साँझमा (जुन उनीहरूले पुरानो दिनमा डिसेम्बर 31१ मा फोन गर्थे) उदार टेबल राख्ने चलन थियो, जसमा मुख्य भाँडोमा सुँगुर हुन्छ। मुख्य पाठ्यक्रम बेक गरिएको २--हप्ताको पिलेट थियो। यद्यपि सुँगुरलाई लोकप्रिय विश्वास अनुसार अशुद्ध जनावरहरू मानिन्थ्यो तर उहि समयमा यो जमिनको उर्वरता र गाईवस्तुको उर्वरताको प्रतीक थियो। मानिसहरूले भसिलीको साँझको बारेमा भने: "भगवानमा केहि अशुद्ध छैन - वसलीले जाडोलाई पवित्र पार्नेछ!"
क्रिसमस क्यारोलहरू, बाउन्टीहरू र सिडरहरू
यो घरका मालिकहरूको महिमा गर्ने परम्परा हो। युवा व्यक्तिहरू एक नियमको रूपमा अदालतबाट अदालत गए, जवान केटाहरू, तर यो यस्तो भयो कि वयस्कहरू पनि यस कार्यमा सामेल भए। केटाकेटीहरू पनि क्यारोलि। वा उदारसँग प्रतिस्पर्धा गर्दैनन् किनभने यसका लागि घरका मालिकहरूले उनीहरूलाई पैसा र खाना दिए। कविता र गीतको रूपमा, सहभागीहरूले स्वास्थ र स्वास्थ्यको शुभकामना राख्थे मालिकहरू र उनीहरू जुन घर तिनीहरू आएका थिए। क्रिसमस पूर्वसन्धिमा क्यारोलि .्ग गर्दै मध्यरात सम्म कडाईका साथ नयाँ वर्षको चाड मनाउने, र भोलिको बिउ रोप्ने - जनवरी १ 14।
जनवरी १ 13, जवान केटीहरू र केटाहरू मास्कको मुनि लुकाए
यस दिन, युवा मानिसहरूले सूट लगाएका थिए (प्रायः तिनीहरू भित्र भेडाको छालाको कोटहरू थिए) र मास्कहरू, र यदि कुनै मास्क नभएको खण्डमा उनीहरू कालो वा पिठोको अनुहार बदनाम गर्थे। मानिसहरूमा यो विश्वास गरिएको थियो कि जनवरी १ 13-१-14 देखि बप्तिस्मा लिनसम्म प्रभुले छोराको जन्मको सम्मानमा खेत र जsts्गलहरूमा अशुद्ध हिंड्ने अनुमति दिनुभयो। तसर्थ, व्यक्तिले मैक्सी मा लगाउने कोशिस गरे, यसरी आफूलाई अशुद्ध शक्तिहरूबाट जोगाए र उनीहरू आफैलाई डराउन खोजे। साथै, केटीहरूलाई डराउन युवा पुरुषहरूले मास्क लगाएका थिए, किनकि महिलाहरू यसबाट धेरै डराउँदछन्।
नयाँ वर्षको पार्टीको लागि कुटिया बिहान पकाउन शुरू भयो
कुटियाले बिहान सबेरै खाना पकाउन थाल्यो राती गहुँको दाना भिजाएर। र बिहान तिनीहरू कम गर्मीमा लगभग एक घण्टाको लागि पकाइन्छन्। अन्न नरम हुनु पर्छ। यससँगै, किशमिश बाफ गर्नुहोस् र अखरोट काट्नुहोस्। मह पगाल्नुपर्दछ, र यदि पोप थप्न चाहानुहुन्छ भने, यो तातो पानी वा मोर्टारमा जमिनमा पूरै भिजेको हुन्छ। सबै सामग्रीहरू कूल्ड कुटामा थपिन्छन् र पिघलिएको महले अनुभवी हुन्छन्।
"दीदुही" (हजुरबुबा) जलाउँदै
जनवरी १ 14 मा घाँसको बिटा जलाउन शुरू भयो, जसलाई "दिदुह" वा "हजुरबुवा" भन्ने नाम दिइयो। यो गर्नका लागि, उनीहरूले पहिले नै शफ तयार पारे, आगो लगाए अनि ज्वाला दन्कँदा तिनीहरूले गीतहरू गाए, नाचे, र समूहमा भेला भए र घरहरूको झ्यालको मुनि हिडेर हाँसोको स्वरमा गाए: "जसले केक नदिउँदछ, हामी विन्डोजहरू भर्नेछौं!"! जब ज्वाला पहिले नै यति जलेको थिएन, युवा दम्पतीहरूले अलावमाथि उफ्रन थाले, यसरी सबै अशुद्ध चीजहरू सफा गरियो र शुभ आकर्षण भयो।
आफन्तहरु र साथीहरुका घरहरुका वरिपरि हिड्न अन्न "छ"
अर्को चाखलाग्दो परम्परा, जसको अर्थ स्वास्थ्य, कल्याण, पृथ्वीको उर्वरता को ईच्छा गर्नु हो। यो परम्परागत थियो कि केवल पुरुषहरू, युवा मानिसहरूले अन्न रोप्दछन्। यो विश्वास थियो कि केटीहरूले पुरुष जत्तिको खुशी ल्याउँदैनन्। सबैभन्दा पहिले, तिनीहरू गोदामाहरूका घरहरूमा गए। घर "छर्किएको" अन्नहरू वसन्त withतुमा वसन्त collectedतुमा स and्कलन गरेर मिश्रित गरियो।
पुरानो शैलीको भविष्य बताउने
यद्यपि चर्चले विभिन्न भाग्य बताउने कुरालाई समर्थन गर्दैन, परम्पराहरू यस्तो तरिकाले विकसित भएको छ कि डिसेम्बर 31१ को साँझ भाग्य बताउनको लागि सबैभन्दा सफल थियो। यो विश्वास थियो कि यो साँझ भविष्यको बारे जान्न सकिन्छ। प्रायः युवा अविवाहित केटीहरू अचम्मित भए। एक बाँचेको सबैभन्दा प्रसिद्ध भाग्य बताउने एक कंघी मा छ। सुत्नु अघि, केटीले उसलाई आफ्नो तकिया मुनि राख्नुपर्थ्यो र निम्न शब्दहरू भन्नु पर्यो: "संकुचित, गम्भीर, आएर मेरो कपालमा कंघी।" त्यस रात उसको सपना देख्ने मानिसले उनलाई विवाह गर्नेछ।
वा भाग्य बताउने अर्को संस्करण: रोटीको एउटा टुक्रा, एउटा औंठी र एउटा हुक राख्नुहोस् विभिन्न साना वस्तुहरूको साथ र एक तौलियाले कभर गर्नुहोस्, प्रत्येक केटीले एक पटकमा एक लिन्छ र कचौरामा फिर्ता फिर्ता दिन्छ। यदि तपाईंले औंठी पाउनु भयो भने, तपाईंको पति सुन्दर हुनेछ, यदि रोटीको एक टुक्रा धनी छ, र यदि हुक गरिब छ भने।
