जाडोको लागि ठीलो ब्रसेल्स स्फूर्ति यो उत्पादनलाई भण्डार गर्नको सबै भन्दा उत्तम तरिका हो। प्रविधी सरल र सस्ती छ। यसबाहेक, यस फारममा कोचहरूले आफ्नो पोषणको मूल्य र स्वादमा स्नेहलाई गुमाउँदैनन् र तिनीहरूको आकार फ्रीजरमा फसल वितरण गर्न सजिलो बनाउँछ। जाडोमा, यस्तो अवयव सब्जीको सूप, स्टडहरू, सलादहरू वा अलग डिशको रूपमा धेरै उपयुक्त हुनेछ। हाम्रो योजनाहरू कसरी राम्ररी लागू गर्ने, हामी लेखमा पछि वर्णन गर्नेछौं।
के पोषक तत्व संरक्षित हुन्छन् जब जमे भएका छन्?
ब्रुसेल्सका ताजा सिरहरू कम क्यालोरी र उच्च पोषण मूल्यको समानुपातिक अनुपातको लागि खानामा मूल्यवान हुन्छन्। यो उत्पादमा फोलिक र एथोरबिक एसिड, टोकोफेरोल, नाइसिइन, रिब्बोभ्लिन, थिआमाइन, रेटिनोल, बीटा क्यारोटिन हुन्छ। 
आवश्यक भिटामिन को अतिरिक्त, सब्जी मा पोटेशियम, कैल्शियम, म्याग्नेशियम, सोडियम, फास्फोरस, आयोडीन, फलाम, मोलिब्डेनम, जस्ता, फ्लोरेइन, तांबा, म्यांगनीज र कोबाल्ट समावेश छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! ब्रुसेल्स फुर्तीको केब्याजका लागि राम्रो तरिकाले विकास गर्न र लचीला हुन को लागी, यो आवश्यक हुन्छ कि स्टेमको माथि हटाउने बेला तिनीहरू बढ्न थाले।
विशेषज्ञहरू भन्छन् कि उत्पादन ठीकसँग जमेको बेला सबै पोषण घटकहरूको एक महत्त्वपूर्ण अनुपात बनी राख्छ नयाँ सिजन भन्दा पहिले। र यसको स्वाद गुणहरू संरक्षित छन्। प्रशोधनको क्रममा मात्र पोषक तत्वहरूको एक सानो भाग गुमाएको छ।
हामी तपाईंलाई सल्लाह दिन्छ कि ठुलो ब्रोकोली गोभी को सही प्रविधि संग परिचित हो।
विशेषज्ञहरूको अनुसार, ब्रसेल्स फुट्टे, ताजा वा जमेको, आहारमा हुनुपर्छ गर्भवती महिलाहरु, बच्चाहरु, बुजुर्ग, हृदय रोगहरु र घातक ट्यूमर देखि पीडित मान्छे।
- पहिलो, यो उच्च रक्तचाप, tachycardia, arrhythmia, bradycardia को उत्कृष्ट रोकथाम हो।
- दोस्रो, सब्जीले इण्डुल-3-कार्बनोलको उपस्थितिको कारण स्तन कैंसरको गठन रोक्छ।
- तेस्रो, यसले मस्तिष्कलाई उत्प्रेरित गर्छ र मेमोरीमा सुधार गर्छ।
- चौथो, यो शरीर को प्रतिरक्षा कार्य को उत्तेजित गर्दछ, जो विशेष रूप देखि शरद ऋतु - जाडो अवधि मा महत्वपूर्ण छ।
- र, पाँचौं, सानो कोचान्कीले शरीरबाट कोलेस्ट्रल हटाउन योगदान दिन्छन् र दृष्टिको अंगहरूमा लाभकारी प्रभाव पार्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! चिकित्सकहरु मान्छे को पेट को उच्च अम्लता, थाइरोइड ग्रंथि को खतरा र जस्ट्रोटिस्टिनल पथ को अंगहरु लाई ब्रसेल्स मासूम को मात्रा को सीमित गर्न को सल्लाह दि्छ।
ठगीको लागि गोभी चयन
यो ठाउको प्रविधिमा उत्पादनको पोषण मूल्य र सुरक्षाको सीधा निर्भरतालाई दिईयो, हामीलाई विस्तारमा विचार गर्नुहोस् कि ब्रसेल्स कुखुरालाई घरमा कसरी फ्रिज गर्न सकिन्छ। सबैभन्दा पहिले, यसको लागि हामीले उच्च गुणस्तरका सब्जिहरु चाहिन्छ। चयन प्रक्रियाको क्रममा, ध्यानपूर्वक सबै कोचहरू निरीक्षण गर्नुहोस् र लोचदार, घने नमूनाहरू जुन व्यासमा 2 सेन्टिमिटर भन्दा बढी हुँदैन। तिनीहरूलाई ज्वरो, लापरवाही र क्षयको चिन्हहरू र साथै कुनै पनि मेकानिक क्षति हुँदैन।
लाभकारी गुणहरू र गोभीको किरणको पाक प्रयोगको बारेमा बढि जान्नुहोस्: सेतो, रातो, काली मिर्च, रोमनसेस्को, बेइजिङ, साय्योय, ब्रोकोली, केले, कोह्रबी, प्याप चोई।
यदि फसल यसको आकारमा हट्दै छ भने, खतरा नगर्नुहोस्। ठूला टाउको आधामा वा 4 भागमा काट्न सकिन्छ। यो उपन्यासले सब्जी उत्पादनको स्वाद र गुणस्तरलाई असर गर्दैन। मुख्य कुरा यो छ कि रिक्त स्थानहरुमा कुनै दरार र कटौती हुनु हुँदैन जहां सूक्ष्मजीवणहरु लाई लुकाउन सक्छ। यस्तो सब्जी राम्रोसँग खाना पकाउन सुरु गर्न राम्रो छ। 
अनुभवी बगैचाहरू भन्छन कि ठंड असफल हुन्छ ठीक छ किनकी गोभी हेडहरू ठीकसँग केन्द्रीय स्टेमबाट हटाइएन। टाउकोको निष्ठाको संरक्षण गर्न यो अत्यन्तै सावधानीपूर्वक हुनुपर्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! उठाउन नसक्नु बगैचा बगैचाबाट ब्रसेल्स कुखुराहरू। यो पहिलो चिसो पछि धेरै स्वाद छ। त्यसोभए बाहिरको तापमान -5 डिग्री सेल्सियससम्म पुग्छ।
भान्सा उपकरणहरू
गोभीको साथको थप कामको लागि तपाईंलाई आवश्यक पर्दछ।
- सब्जीहरू पलायन गर्न ठूलो प्यान;
- रानी
- सब्जी उत्पादन ठूलै क्षमताका लागि क्षमता।
- कपडा वा कागज तौलहरू टाउको सुखार्न;
- फ्रीजर ट्रे;
- प्लास्टिकको बिरुवाहरू कोचिप्पणीको भण्डारण गर्न जिपर्स।
गोभी तैयारी
जाडोको लागि ब्रसेल्स स्फूर्तिहरू फ्रिज गर्नु अघि, यो महत्त्वपूर्ण छ पूर्व तयारी.
सबैभन्दा पहिला, टाउको काट्ने ठाउँमा ध्यान दिनुहोस्। यदि तपाइँ धेरै ठूला स्ट्याकहरू छोड्नुभयो भने, तिनीहरूलाई हटाउनुहोस् - उनीहरूले कुनै पोषण मूल्यको गठन गर्दैनन्, तिनीहरू केवल फ्रीजरमा ठाउँ लिन्छन्। तर छोटो टेलका साथ पनि सबै कटौतीहरू अद्यावधिक हुनेछन्, किनकी समयको समयमा, अक्सिजन र लाइटको प्रभावमा, फाइबरले अक्साइडाइज गर्छ, उनीहरूलाई अँध्यारो पार्छ।
ठुलो पद्धतिको लागि धन्यवाद, यो लामो समयका लागि ताजा सब्जियों र फलहरु को स्वाद सुरक्षित गर्न सम्भव छ। जाडोको लागि स्ट्रबेरी, ब्लूबेरी, चेरी, सेब, टमाटर, हरियो, मक्का, मशरूम, हरियो मटर, बिरुवा र कद्दी कसरी फ्रिज गर्ने भनेर जान्नुहोस्।
यसपछि, workpiece मा भिडनु पर्छ कमजोर नमस्कार। यो 5 चम्मच दर मा तैयार छ। पिटर पानीको 3 लीटरमा नमक। यो क्यान्सरका लार्वा को हटाउन को लागी कोब्याज को पातहरु को बीच अनावश्यक नहीं गर्न को लागी गरे। आवश्यक भएमा, पप अप अप कोचान्चिकी आवरण वा प्लेट थिच्नुहोस्। 
सबै प्रक्रियाहरु गरे पछि, गोभी को ठंडे पानी को चलने को तल धोइनु पर्छ।
तिमीलाई थाहा छ? पुरातन रोमीहरूले कुनै किसिमको गोभीलाई व्यभिचारको रूपमा मान्नुभयो र केवल यो प्रमुख बिदाहरूमा मात्र यो सब्जी खरिद गर्यो। र डिश विशेष रूप देखि मसाले संग उबला भयो।
चरण द्वारा चरण ब्रीफिंग
जब सब्जी उत्पादन तयारी चरण पछि थोडा थोपाउँछ, तपाईं यसको ठुलो सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।
यो निम्नानुसार गरिन्छ:
- तयार प्यानमा ठंडे पानी हाल्नुहोस्। अनुभवी गृहिणीहरूले उनलाई अनुपातको आधारमा गणना गर्न सल्लाह दिन्छ: उत्पादनको 1 कि.मि. - 3 लीटर तरल।
- आगोमा कन्टेनर राख्नुहोस् र पानी फोडा सम्म पर्खनुहोस्।
- उबलिएको पानीमा तयार गोभी टाउको डुबाउनुहोस् र आगोमा 2-3 मिनेटको लागि आगो लगाउनुहोस्। आगोमा सब्जीलाई ओरालो नदिनुहोस्, किनकि यस अवस्थामा यो यसको स्वाद र पोषण मूल्य हराउनेछ। Blanching पछि, ब्रसेल्स चराहरूको उज्ज्वल हरियो रंग रहनु पर्छ।
- जब सब्जियां ब्लान्कोड गरिन्छ, बर्फीले पानीलाई अर्को कंटेनरमा राख्दछ (तपाइँ पनि बर्फ क्यूब थप्न सक्नुहुनेछ)।
- निर्दिष्ट ब्लान्चिंग समय पछि, छिटो पानी उकालो पार्नु र गोभीले ताजा पकाएको बर्तनमा राख्नुहोस्।
- बिललेटको लागि पर्खनुहोस्, र बीचमा सब्जहरू सुत्न कागज वा कपडा टावरहरू फैलाउँदछ।
- पानीबाट ठीटो गोभी हटाउनुहोस् र तौलिएमा राख्नुहोस् ताकि गिलासमा पानीको मात्रा छ।
- जब टाउको पूर्णतया सूखा हुन्छ, फ्रीजर ट्रेमा एक तहमा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई फ्रीजरमा पठाउनुहोस्।
- राम्रो उत्पाद प्राप्त गर्नका लागि विशेषज्ञहरू "द्रुत फ्रिज" विकल्प प्रयोग गर्ने सल्लाह दिन्छ, जुन लगभग सबै आधुनिक फ्रीजरहरूसँग सुसज्जित छन्। यसको प्रकार्य -22 ° C सम्म तीव्र गति कम हुन्छ। -24 ° C.
- चिसो पछि, गोभीले सफा प्लास्टिकका थलोहरूमा खसेको छ, तिनीहरूलाई हावा हावा हटाउन र जिप लिन्छ। त्यसपछि फ्रीजरमा भण्डारणको लागि पठाइयो। ध्यान दिनुहोस् कि तापमान भन्दा बढी हुनु पर्छ -18 डिग्री सेल्सियस।
तिमीलाई थाहा छ? पुरातन युनानीले विश्वास गरे कि साधारण गोभीको सहायताले तपाई शराबी विषाक्ततालाई मुक्त गर्न सक्दछ। यही कारणले सब्जीलाई सतावटको प्रतीक मानिन्छ।
किन blanching
केही गृहिणीहरूले शिकायत गर्छन् कि blanching सधैँ समय छैन, र ठोका गोभीको प्रक्रियामा यो बिन्दुलाई सम्झनुहोस्। परिणाम कम शेल्फ जीवनको साथ कम गुणवत्ता वाला सब्जी हो।
विशेषज्ञहरु को अनुसार, छाला जमेको खाना पकाउने प्रक्रियालाई सरल बनाउँछ। सबै पछि, यसको पूर्ण तैयारी को लागि 10 मिनेट को ताप उपचार हो। हो, र तपाईं गोभी बाट पकाउने खाना पकाउन सक्नुहुनेछ तुरुन्तै ठोक्नु भन्दा अगाडि, पूर्व डिस्ट्रोइड वा च्याटको अन्य तयारी बिना। यसको अलावा, फलामका सब्जिहरु लामो समयसम्म दुई पटक भण्डारण गरिन्छ।
हामी तपाईलाई सल्लाह दिन्छ कि ब्रोकोली, रातो र सुँगुर को सर्दियों को बारे मा सर्दियों को बारे मा पढने को तरिका मा पढें, साथ नै कसरि सॉररेक्रौट र यसको गुण कसरि छ।
यदि ताजा सब्जियां उनीहरूको स्वादमा केही थोरै रमाइलो बनाइदिन्छन्, त्यसपछि blanching र पछि ठोक्किएर, यो गायब हुन्छ। अन्यथा, खाना पकाउनु अघि उत्पादनलाई फोडा गर्न आवश्यक पर्दछ। पानीमा एकै समयमा तपाईं नमक र नींबूको रस थप्न आवश्यक छ। 
तर क्रमशः ठुलो सही तरिकाले सञ्चालन गरिएको थियो, यो सिरको प्रत्येक भाग उबलिएको र चिसो पानी परिवर्तन गर्न महत्त्वपूर्ण छ।
तिमीलाई थाहा छ? चीनको प्रसिद्ध पर्खाल पर्खाल निर्माणको बेला दासहरू सॉवरक्र्राटसँग त्रसित भएको थियो, जुन पहिल्यै शराबमा भिजेको थियो।
तपाईं कति भण्डारण गर्न सक्नुहुनेछ
ब्रसेल्स स्फूर्तिको जमेको उत्पादन 12 महीनाको लागि प्रयोग गर्न योग्य छ। त्यस अघि सब्जियां ब्ल्याक भएको छ कि सब्जियों लाई 1 वर्ष सम्म को लागि भण्डारण गर्न को लागी विचार गर्नुहोस, र सबै अन्य छ महिना देखि अधिक को लागि उपयुक्त छैन।
प्लास्टिकको थैलीमा उत्पादक निर्माणको मिति ठिकै संग लेबल लेबल गर्न सम्भव बनाउँछ। यस अवस्थामा, तपाईं जान्नुहुनेछ कि कुन कोच पहिले प्रयोग गर्नुपर्छ। 
टमाटर, कर्कर, काली मिर्च, स्फ्याश, प्याज, लसुन, हरियो मटर, भौतिकी, अजगर, रबाराब, एस्पेरपस सेन्स, घोडाघर, मक्खन, मशरूम, सेतो मशरूमबाट व्यंजनहरूसँग तपाईंको नुस्खा पुस्तक थप गर्नुहोस्।
उपयोगी सुझावहरू
हरेक गृहिणीको चाहना उनको प्रयास बेकार भएको थिएन। तपाईंको उच्च गुणवत्ताको जाडोको कटनी बनाउनको लागी, हामीले तपाईंको लागि महत्त्वपूर्ण छनौट संकलन गरेका छौ, र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण साबित भयो, सुझाव र सल्लाह:
- ब्रसेल्स फुर्तीहरू फ्रिज गर्न, भागहरूमा फसल। पहिलो, निचो टाउकोहरू (लगभग स्टेमको बीचमा) काट्नुहोस्, र एक हप्ता पछि तपाईं मध्य र माथिल्लो फोर्कहरूमा जान सक्नुहुन्छ। यो प्रविधिले एप्लिकल फललाई पर्याप्त र परिपक्व हुने अनुमति दिन्छ।
- गीला टाउको कहिल्यै फ्रीजरमा राख्नुहोस्। ठोक्ने प्रक्रियामा, तिनीहरू एक ठोस लुम्पमा एकसाथ स्थिर रहनेछन्, खाना पकाउने को लागी अलग गर्न गाह्रो हुन्छ।
- ब्रसेल्स मुर्दा पुन: स्थिर गर्न यो कड़ाईपूर्वक निषेध गरिन्छ। यदि तपाईंले प्याकेजको सम्पूर्ण सामग्रीहरू बेवास्ता गर्नुभएको छ भने, तपाईंलाई पूर्णतया यसलाई प्रयोग गर्न बाध्य हुनेछ।
- खाना पकाउनुअघि गोभीले डिफ्रोड गर्न आवश्यक छैन। जमे भएका कोचान्चिकी तुरुन्तै फ्रीजरबाट सूप वा स्टाउमा थपियो।
- केही गृहिणीहरूले सब्जीको मिश्रणको लागि जमे भएका ब्रुसेल्स फुर्तीहरू प्रयोग गर्छन्। अक्सर त्यहाँ काली मिर्च, गाजर, एस्पेरगस सेम, हरियो मटर, मकई। ब्रोकोली र कछुआ राम्रो छिमेकीहरू छन्।
यी सिफारिसहरूको अवलोकन गर्नुहोस्, पक्का गर्नुहोस्: एक स्वादिष्ट र स्वस्थ सब्जीले शीतमा भर पर्दैन।
